0-7岁儿童营养食谱一本通 9787537263283 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孙晶丹 著

图书标签:

• 婴幼儿营养
• 儿童食谱
• 0-7岁
• 营养餐
• 辅食
• 健康饮食
• 育儿
• 亲子
• 食谱
• 宝宝食谱

店铺： 枫林苑图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537263283

商品编码：30012146866

包装：平装

出版时间：2016-04-01

基本信息

书名：0-7岁儿童营养食谱一本通

定价：29.80元

作者：孙晶丹

出版社：新疆人民卫生出版社

出版日期：2016-04-01

ISBN：9787537263283

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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全书精选300道孩子*吃的营养美食选，包括饮品、粥、点心、菜、汤等。由保健医师与保健营养大师共同编写，用科学标准定量每一餐的营养，做到品种多样化，特别注重色、香、味、形的丰富多样，避免孩子因单调而产生偏食，让孩子均衡营养。

目录

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作者介绍

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孙晶丹，主治医师，一级公共营养师，深圳市营养师协会会长，美国功能医学健康管理师，台湾功能医学讲师，深圳市营养培训创始人之一。从事临床营养、学生营养师工作近二十年，在营养、运动、心理、药膳及养生等综合自然疗法上有着独特的见解和丰富经验。

文摘

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序言

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《0-7岁儿童营养食谱一本通》 为孩子的成长，注入科学与爱的营养！ 从呱呱坠地到步入小学，0-7岁是孩子身体和智力飞速发展的关键时期。在这个阶段，科学合理的营养摄入，不仅关系到孩子的当下健康，更会影响他们长远的体格、免疫力以及认知能力。本书，正是为每一位关心孩子成长的家长精心打造的一份全面、实用、科学的儿童营养食谱指南。 全方位覆盖，满足不同成长阶段的需求 本书内容严谨，紧密围绕0-7岁儿童的生理特点和营养需求，将食谱进行了精细化的阶段划分，确保每个年龄段的孩子都能获得最适合的营养支持： 0-6个月：母乳喂养的黄金期与辅食启蒙 母乳喂养的科学认知： 详述母乳的独特优势，指导新手妈妈如何成功建立母乳喂养，包括正确的哺乳姿势、母乳分泌的调理、判断宝宝是否吃饱的信号等。 配方奶喂养的正确选择与冲调： 对于无法母乳喂养或混合喂养的宝宝，提供科学选择配方奶的标准，详细介绍不同品牌、不同阶段奶粉的特点，以及正确的冲调方法，避免营养流失和冲调不当带来的健康问题。 初次添加辅食的准备与注意事项： 详细解读宝宝开始添加辅食的信号，包括对辅食的期待、准备工作（如餐具选择、食材处理），以及第一次添加辅食的原则，如从单一、清淡、易消化的食物开始，逐步引入。 “泥糊时代”的营养与变化： 涵盖从单一谷物泥、蔬菜泥、水果泥到肉泥、鱼泥、蛋黄泥的进阶过程。提供每种食物的营养价值分析，以及制作方法、添加顺序和份量建议。强调观察宝宝的反应，循序渐进，避免过敏。 营养补充的科学解读： 针对0-6个月宝宝可能出现的铁、维生素D等营养素的补充问题，提供专业的解答和建议，指导家长如何通过饮食或医嘱进行科学补充。 6-12个月：从泥糊到颗粒，探索味蕾的奇妙世界 辅食多样化的推进： 引导家长如何逐步增加辅食的种类和质地，从泥糊过渡到半固体，再到细颗粒状食物。介绍各类主食（米粉、面条、粥）、蔬菜、水果、肉类、鱼类、豆制品、蛋类等的添加时机和烹饪技巧。 “手指食物”的引入： 介绍手指食物的概念及其对宝宝精细动作和独立进食能力培养的重要性。提供适合手指食物的食材选择、处理方法以及食用时的安全注意事项。 餐次与份量的调整： 根据宝宝月龄的增长，提供不同餐次的建议，以及每餐的合理份量，帮助家长掌握科学喂养的节奏。 口味与习惯的培养： 强调在这个阶段培养宝宝良好饮食习惯的重要性，鼓励尝试不同口味，避免挑食偏食的苗头。 常见消化问题的应对： 针对这个阶段宝宝可能出现的便秘、腹泻等问题，提供食疗和护理建议。 1-3岁：餐桌上的小小探险家 “餐盘革命”与均衡营养： 详细阐述1-3岁儿童生长发育所需的关键营养素（蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质），以及如何通过一日三餐为孩子构建一个营养均衡的“能量餐盘”。 主食与副食的搭配艺术： 提供丰富多样的食谱，涵盖米饭、面食、粗粮、豆类等主食的变化，以及蔬菜、水果、肉禽蛋奶等副食的科学搭配，确保营养的全面吸收。 烹饪方法的选择与创新： 介绍蒸、煮、炖、炒等多种烹饪方式，强调少油、少盐、少糖的原则。提供简单易学、色彩鲜艳、造型可爱的食谱，激发宝宝的食欲。 零食的健康选择： 指导家长如何为孩子选择健康的零食，区分“加餐”与“零食”的概念，避免高糖、高盐、加工过度零食的干扰。 饮食习惯的巩固与纠正： 关注孩子独立进食能力的培养，鼓励家庭共同进餐，营造愉快的用餐氛围。提供纠正挑食、偏食、饮食不规律等不良习惯的方法。 “餐点游戏化”的创意： 鼓励家长将食物的形状、颜色与趣味游戏相结合，让吃饭变成一件快乐的事情。 3-7岁：迈向更广阔的营养天地 学龄前儿童的能量需求与饮食规划： 分析3-7岁儿童因活动量增加、学习需求提高而对能量和营养素的更高要求。提供一日三餐、课间加餐的科学规划方案。 “食全食美”的主食、副食、汤羹组合： 拓展食谱的广度和深度，提供更多样化、更具地方特色的菜肴选择，涵盖丰富的主食变化，各种肉类、鱼虾、豆制品、蛋类的美味烹饪，以及营养丰富的汤羹。 儿童特色菜肴的制作： 专注于为3-7岁儿童设计兼具营养、美味与趣味性的菜肴，例如：儿童饺子、创意饭团、蔬菜饼、肉丸、营养三明治等。 特定营养素的关注： 针对可能出现的微量元素缺乏（如钙、铁、锌）、视力保护、免疫力提升等问题，提供饮食上的针对性建议和食谱。 健康饮食理念的传递： 引导孩子认识食物的来源，了解食物的营养价值，培养健康的生活方式和饮食习惯，为他们未来的人生打下坚实的健康基础。 科学理论与实践相结合，打造权威指南 本书并非简单的食谱堆砌，而是将儿童营养学、儿童心理学、烹饪科学等多个领域融会贯通，为家长提供更深层次的营养认知： 权威的营养学解读： 每一份食谱都基于科学的营养学理论，由专业的营养师团队进行审核和设计，确保所提供的营养素符合0-7岁儿童生长发育的标准。深入浅出地讲解各种营养素（蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质）在儿童成长中的作用，以及如何从食物中获取。 精准的月龄与年龄划分： 针对不同月龄和年龄段儿童的消化能力、咀嚼能力、营养需求差异，进行精细化的食谱推荐和指导，避免食物选择不当对孩子消化系统造成的负担。 实操性强的制作指导： 每一道食谱都配有详细的食材清单、步骤说明、烹饪时间和技巧，并配以精美的图片，让家长能够轻松上手，即使是烹饪新手也能做出营养美味的儿童餐。 丰富的烹饪技巧与创意： 不仅提供基础食谱，还分享了许多创新性的烹饪方法和创意摆盘技巧，让儿童餐既有营养又具观赏性，激发孩子的用餐兴趣。 贴心的喂养建议与常见问题解答： 针对喂养过程中可能遇到的各种问题，如挑食、偏食、食欲不振、过敏、消化不良等，提供专业的分析和实用的解决方案。 科学的食材选择与储存： 指导家长如何挑选新鲜、安全的食材，并提供食材的储存方法，确保食物的新鲜度和营养价值。 不止于食谱，更是一份爱的传递 本书的编写不仅是为了解决“吃什么”的问题，更希望传递给家长一种科学、健康、充满爱的喂养理念： 关注孩子的成长过程： 引导家长细心观察孩子的成长发育指标，了解孩子的身体状况，根据孩子的个体差异调整饮食。 培养健康的饮食习惯： 强调从小培养孩子良好的饮食习惯的重要性，包括定时定量、细嚼慢咽、不挑食偏食、不偏爱零食等，为孩子的一生健康打下基础。 营造温馨的家庭用餐氛围： 鼓励家长与孩子一起用餐，通过互动和榜样作用，让孩子在愉快的家庭氛围中成长，享受美食，感受爱。 鼓励亲子互动与参与： 在食谱中融入一些适合亲子共同完成的环节，如简单的食材准备、摆盘等，增进亲子关系，让孩子参与到食物的制作过程中，更能体会食物的来之不易。 倡导均衡营养与全面发展： 营养不仅仅是身体的生长，更是大脑发育、情绪稳定、免疫力提升的重要支撑。本书将营养与儿童的全面发展紧密结合。 本书特色亮点： 科学性： 食谱设计严格遵循儿童营养学标准。 实用性： 操作简便，食材易得，贴合家庭实际。 全面性： 覆盖0-7岁儿童的所有成长阶段。 趣味性： 兼顾孩子的口味和视觉喜好。 权威性： 由专业营养师团队把关，提供科学指导。 人性化： 关注家长的喂养难题，提供贴心解决方案。 《0-7岁儿童营养食谱一本通》，将成为您育儿路上不可或缺的贴心伙伴。翻开它，您将收获的不仅是一本制作精美的食谱，更是一份通往孩子健康快乐成长之路的宝贵指南。让我们一起，用科学的营养，为孩子的未来，浇灌出最美好的可能！

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计非常吸引人，色彩鲜艳，插图也充满了童趣，让人一眼就能感受到它为孩子量身打造的用心。翻开书页，精美的排版和清晰的文字布局，让阅读体验十分愉悦。我尤其喜欢它将不同年龄段的宝宝需求细致区分开来的做法，从刚开始添加辅食的宝宝，到食谱更加多样化的幼儿，每一个阶段都有详尽的指导。我最看重的是书中对于食材选择的建议，它不仅提供了常见食材的营养价值，还特别强调了季节性以及如何选择新鲜、安全的食材，这一点对于初为人母的家长来说，真的是太重要了。而且，书中关于烹饪技巧的介绍也很实用，很多方法都是简单易学，不需要复杂的厨具和高超的技巧，就能做出美味又营养的宝宝餐。虽然我还没开始尝试制作，但光是阅读这些步骤，就让我对给宝宝做饭充满了信心。我还可以看到一些关于如何处理宝宝挑食问题的建议，以及如何通过改变食物的形状和颜色来吸引宝宝的注意，这些都显示出作者的经验之谈。总而言之，这本书从内到外都散发着专业和爱，让我觉得是一份值得信赖的育儿好帮手。

评分☆☆☆☆☆

作为一名忙碌的上班族妈妈，我一直觉得给孩子准备营养均衡的餐食是一项巨大的挑战。每天下班后，还要花心思去想明天给宝宝吃什么，如何搭配才能让他获得全面的营养，实在是心有余而力不足。这本书的出现，就像及时雨一样，大大缓解了我的焦虑。我发现它最大的优点在于它的“一站式”服务，几乎涵盖了0-7岁孩子生长发育所需的各种营养知识和食谱。我最欣赏的是它对不同成长阶段的孩子，在营养摄入方面有哪些侧重点的清晰梳理。比如，对于学龄前儿童，它会强调蛋白质和钙的补充，而对于刚开始尝试固体食物的婴儿，则会侧重于铁和维生素D的引入。而且，书中的食谱分类也非常合理，有按月龄的，也有按食材的，还有按特定营养素的，我可以根据自己的需求快速找到合适的食谱。它不仅仅是提供食谱，更重要的是，它教会了我如何去思考，如何去判断。它会告诉我为什么某个营养素对孩子很重要，以及在哪里可以找到它，这比单纯地照搬食谱更有价值。我真的很期待能够跟着这本书，为我的宝宝创造更多健康美味的用餐时光，让他健康快乐地成长。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的第一印象是它的全面性。作为一个对育儿知识还处于摸索阶段的新手爸爸，我常常感到无从下手。市面上的育儿书籍很多，但很多都过于理论化，或者只关注某个单一的方面。而这本书，从0岁到7岁，几乎将孩子成长过程中在饮食方面可能遇到的所有问题都考虑到了。我尤其看重的是书中关于如何根据孩子的具体情况调整食谱的建议。它不像一些书那样死板地规定“必须吃什么”，而是提供了一个框架，让我能够理解不同食物的营养价值，并学会根据孩子的食欲、口味以及季节变化来灵活搭配。书中还包含了一些关于如何培养孩子良好饮食习惯的指导，这对我来说同样非常重要。毕竟，健康的饮食习惯一旦养成，将会受益终身。我特别喜欢它提到的“趣味食谱”环节，通过把食物做成可爱的形状，或者用有趣的故事来引导孩子尝试新食物，这让我觉得给孩子做饭也可以是一件充满乐趣的事情，而不是一项枯燥的任务。我迫不及待地想把书中的食谱实践起来，看到孩子因为吃到美味又营养的食物而露出的满足笑容。

评分☆☆☆☆☆

这本书的设计理念我非常喜欢，它并没有仅仅停留在提供一系列的菜谱，而是更深入地探讨了营养与健康成长的关系。我发现它不仅仅是一本食谱，更像是一本关于儿童营养的科普读物，内容非常扎实，而且讲解清晰易懂，即使是像我这样没有太多烹饪经验的家长，也能很快领会其中的精髓。它对每一个年龄段孩子身体发育的特点进行了详细的分析，并根据这些特点推荐了相应的食谱，这种循序渐进的科学性让我非常信服。我印象深刻的是书中关于如何处理孩子食物过敏的章节，里面列举了许多常见过敏源，并提供了替代方案，这对于有过敏史的宝宝家庭来说，简直是福音。另外，它还提到了如何鼓励孩子尝试各种蔬菜水果，以及如何避免不健康的零食，这些都是日常育儿中非常棘手的问题。我个人觉得，这本书的价值在于它不仅仅教会了我“做什么”，更重要的是教会了我“为什么这么做”，让我能够更科学、更主动地为孩子规划饮食。

评分☆☆☆☆☆

从阅读体验上来说，这本书的排版非常舒适，大量的插图和图表让原本可能有些枯燥的营养知识变得生动有趣。我最喜欢它提供的“家庭互动食谱”的建议，鼓励家长和孩子一起动手制作食物，这不仅能增进亲子关系，还能让孩子从小培养对食物的兴趣和尊重。书中还针对不同季节，提供了相应的食谱推荐，这一点非常贴心，考虑到了食材的新鲜度和营养价值。我个人非常看重书中关于“食品安全”方面的讲解，它详细介绍了如何选购食材，如何储存，以及如何进行清洁消毒，这些细节对于保障孩子的健康至关重要。而且，书中还探讨了如何根据孩子的生长发育指标，来判断孩子是否摄入了足够的营养，并提供了相应的调整建议，这让我不再盲目，而是能够更有针对性地为孩子调整饮食。它提供了一些非常实用的“备餐技巧”，比如如何提前准备食材，如何利用周末时间来制作一些方便宝宝食用的餐点，这对于忙碌的家长来说，真是太有帮助了。我真心觉得，这本书就像一位经验丰富的营养师和烹饪老师，给了我很多宝贵的指导。