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魔法蛋糕教科書 9787508673141 中信齣版社

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荻田尚子 著



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發表於2024-05-19


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店鋪: 花晨月夕圖書專營店
齣版社: 中信齣版社
ISBN:9787508673141
商品編碼:29992923220
包裝:軟精裝
齣版時間:2017-05-01

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具體描述

基本信息

書名:魔法蛋糕教科書

定價:39.00元

作者:荻田尚子

齣版社:中信齣版社

齣版日期:2017-05-01

ISBN:9787508673141

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:軟精裝

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


一、起源於法國,好吃到令人尖叫的魔法蛋糕,一口盡享多種滋味。甜點控必備。

二、收錄40餘種魔法蛋糕烘焙方法,滿足你所心動的一切口味,讓你的味蕾獲得大享受。

三、超詳盡的分步解析,實操性極強,就連烘焙新手也能輕鬆掌握。

四、圖片精美,裝幀雅緻,適宜收藏。裸脊鎖綫裝訂,方便攤開展閱,藝術感十足。

內容提要


一次烘焙,就能烤齣三種不同口味的蛋糕——底層是嫩滑的布丁,中層是濃鬱的奶油,頂層是綿軟的蛋糕。三層同時入口,美妙絕倫,令人無法抗拒!

使用常見的材料就能製作齣這款神奇的魔法蛋糕,其秘訣在於:蛋黃糊和蛋清的混閤方法,烤製時間和溫度。書中收錄多種不同口味魔法蛋糕的烘焙方法,簡單易學,就連烘焙新手也能輕鬆掌握。

目錄


作者介紹


荻田尚子:日本甜點研究專傢,烘焙達人。大學畢業後,先後進入專業糕點學校和法國糕點店學習,擔任過料理研究傢石原洋子的助手。她在熟練掌握純正法式糕點的知識和技術基礎上,提倡在傢也可以輕易製作的美味糕點的烘焙方法。著書量多,作品包括《I Love 馬卡龍》《甜點新手零失敗教室》《療愈甜點幸福食光》《一手小幸福:可愛杯子蛋糕烘焙術》等。

文摘












序言



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