店铺： 夜语笙箫图书专营店
出版社： 河南科学技术出版社
ISBN：9787534947421
商品编码：29993452431
包装：平装
出版时间：2011-01-01
具体描述
基本信息
书名：轻松玩烘焙
定价：36.00元
作者：许正忠 林倍加
出版社：河南科学技术出版社
出版日期：2011-01-01
ISBN：9787534947421
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：0.499kg
编辑推荐
只要运用3种模具，就能轻松玩烘焙，清晰的步骤，详细的解说，让初学者一看就明了。请跟着《轻松玩烘焙》走进厨房，71种蛋糕点心随你玩。
内容提要
小水果条模、小布丁圆模和7英寸菊花模，
准备简单的模具，就能制作出精致的西点。
无论是面包、蛋糕、西点、果冻和慕斯都变得简单了
让您在家就能品尝美味可口的高级点心!
目录
PART 1 小水果条模篇
欧式布朗尼
杏仁亚曼达
巧克力布朗尼
罗利松子
焦糖苹果
雪藏蛋糕
英式什锦甜莓蛋糕
富利
欧香蛋糕
星钻(蛋糕吐司)
香浓可颂面包布丁
英式什锦米布
提拉米苏
黑森林蛋糕
巧克力香蕉蛋糕
美式香蕉核桃蛋糕
芒果香萝蒂
肉桂卷心
意大利香蒜面包
健康杂粮面包
咖啡核桃蛋糕
红糖菠萝蛋糕
香草水果蛋糕
PART 2 小布丁贺模篇
PART 3 7英寸菊花模篇
PART 4 基本做法篇
作者介绍
许正忠 建成国中、成德国中技能班讲师 开平中学烘焙科召集人 五洲调酒烹饪教室讲师 景文技术学院餐饮科讲师 文化大学海青班讲师 台南县烘焙食品职业训练班讲师 中华职训西点讲师 福华饭店点心房领班
文摘
序言
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