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基本信息 書　名：一人份料理
作　者：
齣版社：
齣版日期：201712
版　　次：
頁　　數：0
ISBN ：9787210097631
定價：38 元　本店價：28.5 元
摺扣：【75】　節省：9.5 元
分類：  →  
貨號：1726279
圖書簡介 “一個人吃飯好麻煩，總是湊閤！”“做飯好難，完全找不到頭緒！”你是否也有這樣的煩惱？這本書能讓你從零開始，學會各式的美味料理。運用生活中最常見的食材，做齣營養又美味的一人份料理，一個人吃飯也可以很享受。本書中選錄的食譜都很簡單日常，即使是料理新手也能輕鬆學會。每道菜的做法簡潔明瞭，配圖也是一目瞭然，一定不會齣錯。除此之外，書中還有實用的料理的基礎知識，以及料理必備的廚具和調味品等。更有各種貼心提示，說明烹飪要點，保證讓你快速變身大廚。快快行動起來，享受下廚的樂趣吧！", 作者簡介 福田淳子 甜點研究傢、食物設計師。
曾擔任咖啡店的菜單開發、開店工作，而後獨立。以“在傢裏也能做齣美味的甜點”為宗旨，設計瞭許多一般傢庭也能輕鬆買到材料、簡單製作的食譜。
著作有《可品味四季水果的塔與蛋糕》《杏仁蛋白餅與法式小西點》《甜舒芙蕾＆鹹舒芙蕾》《海綿蛋糕BOOK》等。", 目 　　錄 開始動手前
下廚前的
基礎知識講座 7
A 3大黃金守則 8
B 基本工具 9
C 基本調味料 12
D 打造“好吃！”的5大要素 14
E 餐具 17
F 本書的使用方法 18

LESSON 1
試試看！
第一次下廚做“一人份料理” 19

怎麼煮米飯 20
怎麼熬齣汁（日式高湯） 22
怎麼做味噌湯 24
初學者的“一盤餐” 1人份
雞肉咖喱飯 26
初學者的日式套餐 1人份
烤魚套餐 30
初學者的西式套餐 1人份
肉扒套餐 34

LESSON 2
迴傢後20分鍾就能搞定的
“一盤餐” 39

蛋炒飯 40
蜜汁豆芽蓋飯 42
黏黏蓋飯 44
金槍魚牛油果蓋飯 45
五花肉韆層鍋 46
豬肉泡菜拌飯 47
金槍魚奶酪蛋捲 48
味噌肉末炒茄子 49
納豆炒飯 50
親子飯 51
不用燉的咖喱飯 52

LESSON 3
初學者也能信手拈來的
經典主菜 53
肉片炒蔬菜 54
生薑豬肉燒 56
照燒雞肉 58
土豆燉肉 60
麻婆豆腐 62
糖醋翅根和雞蛋 64
蛋包飯 66
羽衣蛋皮/蓬鬆蛋皮
番茄雞肉 70
香煎雞胸肉 72
雞肉餅 74
烤鮭魚 76
照燒鰤魚 78
生薑旗魚燒 79
鬆軟豆腐扒 80
熟菜沙拉 82
什錦湯 84
獨居必學炸物 86
炸蔬菜與炸雞塊 88

LESSON 4
配角也精彩
美味配菜 91
【雞蛋】美味雞蛋燒 92
【豆腐】涼拌豆腐大比拼 94
【蔬菜/沙拉】
菜絲沙拉 96
蘿蔔乾黃瓜沙拉 96
土豆沙拉 97
鬍蘿蔔絲沙拉 97
【蔬菜/經典常備菜】
煮羊棲菜 98
煮蘿蔔乾 99
5種常備小菜 100
煮菠菜 102
醋拌黃瓜裙帶菜 102
煮南瓜 103
油豆腐皮煮蕪菁 103
【蔬菜/用剩菜做配菜】
蒜香時蔬 104
韓式涼拌蔬菜 104
【蔬菜/用剩菜做醬菜】
淺漬時蔬 106
什錦醬菜 106

LESSON 5
最愛麵條 107
意麵的基本煮法 108
辣味意麵 108
奶油意麵 110
拿波裏意麵 112
沙拉烏鼕 114
炒烏鼕 116
鹽味炒麵118

料理辭典 119
切法大全 120
食材處理方法 127
保存方法 133
分量一覽錶 136
料理術語集 137 插圖和節選
一人份料理 福田淳子 江西人民齣版社 9787210097631 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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