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基本信息 书　名：一人份料理
作　者：
出版社：
出版日期：201712
版　　次：
页　　数：0
ISBN ：9787210097631
定价：38 元　本店价：28.5 元
折扣：【75】　节省：9.5 元
分类：  →  
货号：1726279
图书简介 “一个人吃饭好麻烦，总是凑合！”“做饭好难，完全找不到头绪！”你是否也有这样的烦恼？这本书能让你从零开始，学会各式的美味料理。运用生活中最常见的食材，做出营养又美味的一人份料理，一个人吃饭也可以很享受。本书中选录的食谱都很简单日常，即使是料理新手也能轻松学会。每道菜的做法简洁明了，配图也是一目了然，一定不会出错。除此之外，书中还有实用的料理的基础知识，以及料理必备的厨具和调味品等。更有各种贴心提示，说明烹饪要点，保证让你快速变身大厨。快快行动起来，享受下厨的乐趣吧！", 作者简介 福田淳子 甜点研究家、食物设计师。
曾担任咖啡店的菜单开发、开店工作，而后独立。以“在家里也能做出美味的甜点”为宗旨，设计了许多一般家庭也能轻松买到材料、简单制作的食谱。
著作有《可品味四季水果的塔与蛋糕》《杏仁蛋白饼与法式小西点》《甜舒芙蕾＆咸舒芙蕾》《海绵蛋糕BOOK》等。", 目 　　录 开始动手前
下厨前的
基础知识讲座 7
A 3大黄金守则 8
B 基本工具 9
C 基本调味料 12
D 打造“好吃！”的5大要素 14
E 餐具 17
F 本书的使用方法 18

LESSON 1
试试看！
第一次下厨做“一人份料理” 19

怎么煮米饭 20
怎么熬出汁（日式高汤） 22
怎么做味噌汤 24
初学者的“一盘餐” 1人份
鸡肉咖喱饭 26
初学者的日式套餐 1人份
烤鱼套餐 30
初学者的西式套餐 1人份
肉扒套餐 34

LESSON 2
回家后20分钟就能搞定的
“一盘餐” 39

蛋炒饭 40
蜜汁豆芽盖饭 42
黏黏盖饭 44
金枪鱼牛油果盖饭 45
五花肉千层锅 46
猪肉泡菜拌饭 47
金枪鱼奶酪蛋卷 48
味噌肉末炒茄子 49
纳豆炒饭 50
亲子饭 51
不用炖的咖喱饭 52

LESSON 3
初学者也能信手拈来的
经典主菜 53
肉片炒蔬菜 54
生姜猪肉烧 56
照烧鸡肉 58
土豆炖肉 60
麻婆豆腐 62
糖醋翅根和鸡蛋 64
蛋包饭 66
羽衣蛋皮/蓬松蛋皮
番茄鸡肉 70
香煎鸡胸肉 72
鸡肉饼 74
烤鲑鱼 76
照烧鰤鱼 78
生姜旗鱼烧 79
松软豆腐扒 80
熟菜沙拉 82
什锦汤 84
独居必学炸物 86
炸蔬菜与炸鸡块 88

LESSON 4
配角也精彩
美味配菜 91
【鸡蛋】美味鸡蛋烧 92
【豆腐】凉拌豆腐大比拼 94
【蔬菜/沙拉】
菜丝沙拉 96
萝卜干黄瓜沙拉 96
土豆沙拉 97
胡萝卜丝沙拉 97
【蔬菜/经典常备菜】
煮羊栖菜 98
煮萝卜干 99
5种常备小菜 100
煮菠菜 102
醋拌黄瓜裙带菜 102
煮南瓜 103
油豆腐皮煮芜菁 103
【蔬菜/用剩菜做配菜】
蒜香时蔬 104
韩式凉拌蔬菜 104
【蔬菜/用剩菜做酱菜】
浅渍时蔬 106
什锦酱菜 106

LESSON 5
最爱面条 107
意面的基本煮法 108
辣味意面 108
奶油意面 110
拿波里意面 112
沙拉乌冬 114
炒乌冬 116
盐味炒面118

料理辞典 119
切法大全 120
食材处理方法 127
保存方法 133
分量一览表 136
料理术语集 137 插图和节选
一人份料理 福田淳子 江西人民出版社 9787210097631 电子书 下载 mobi epub pdf txt

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