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店铺： 北苑春风图书专营店

出版社： 新世界

ISBN：9787510429248

商品编码：29926600968

丛书名： 鉴茶泡茶与品茶图鉴世界高端文化珍藏图鉴大系

开本：16

出版时间：2012-07-01

 

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信息

书名:鉴茶、泡茶与品茶图鉴

： 98.00元

作者:文婕

出版社：新世界出版社

出版日期：2012年10月1日

ISBN：9787510429248

版次：第1版

装帧：精装

开本：16

 

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编辑推荐

品茶情、悟人生。爱茶不问尊卑，喝茶不分贵贱，鉴茶不关学识。可谓品茶于口鼻，爱茶在心间。泡一壶茶，壶里乾坤，杯中日月；呷一口茶，慢慢入喉，满口生津；赏百种茶，悠然自得，怡情悦志。饮茶是一种人生态度，泡茶是一种美妙生活！茶如人生，未饮人先醉；人生如茶，始闻意已已通。愿爱茶者，细品百味茶，悠然享人生。

 

目录

 

寻茶问道——话茶史

一、上古先秦 003
二、秦汉时期 004
三、隋唐时期 005
四、宋朝时期 006
五、明清之后 007
品茗赏茶——识名茶
一、绿茶 010
西湖龙井 010
洞庭碧螺春 012
二泉银毫 014
泉岗辉白 016
惠明绿茶 018
日铸雪芽 020
黄山毛峰 022
信阳毛尖 024
都匀毛尖 026
天山绿茶 028
绿雪芽 030
石亭绿 032
天目青顶茶 034
安化松针 036
竹叶青 038
南山白毛茶 040
雨花茶 042
仙人掌茶 044
径山茶 046
顾渚紫笋 048
华顶云雾 050
江山绿牡丹 052
桂林毛尖 054
双井绿茶 056
南岳云雾 058
普陀山佛茶 060
云台云雾 062
南山寿眉 064
蒙顶甘露 066
开化龙顶 068
金山翠芽 070
六安瓜片 072
太平猴魁 074
金坛雀舌 076
雁荡毛峰 078
休宁松萝 080
屯溪绿茶 082
二、红茶 084
祁门红茶 084
滇红茶 086
宁红功夫茶 088
贵州红碎茶 090
湖红功夫茶 092
川红功夫茶 094
宜红功夫茶 096
荔枝红茶 098
政和功夫茶 100
白琳功夫茶 102
坦洋功夫红茶 104
三、乌龙茶 106
安溪铁观音 106
凤凰单丛茶 108
冻顶乌龙茶 110
武夷大红袍 112
闽北水仙 114
永春佛手 116
武夷肉桂 118
文山包种 120
白毫乌龙 122
饶平色种 124
木栅铁观音 126
白芽奇兰 128
铁罗汉 130
白鸡冠 132
黄金桂 134
四、黄茶 136
君山银针 136
霍山黄芽 138
温州黄汤 140
蒙顶黄芽 142
鹿苑茶 144
莫干黄芽 146
沩山毛尖 148
北港毛尖 150
五、白茶 152
白毫银针 152
白牡丹 154
贡眉 156
六、黑茶 158
云南普洱茶 158
六堡茶 160
湖南黑茶 162
普洱散茶 164
四川边茶 166
七、花茶
茉莉花茶 168
珠兰花茶 170
玫瑰花茶 172
白兰花茶 174
金银花茶 176
桂花茶 178
菊花茶 180
器为茶之父——择具
一、陶茶具 184
二、瓷茶具 189
三、玉石茶具 192
四、金属茶具 194
五、漆器茶具 196
六、竹木茶具 197
水是茶之母——选水
一、天泉 200
二、地泉 201
三、中泠泉 204
四、惠山泉 205
五、龙井泉 208
六、趵突泉 210
七、黄山温泉 213
茶之雅趣——学茶技
一、投茶 216
二、洗茶 217
三、老茶壶泡和嫩茶杯泡 221
四、浸润泡与凤凰三点头 223
五、关公巡城与韩信点兵 224
六、游山玩水与巡回倒茶法 225
七、高冲和低斟 226
八、上投法、下投法和中投法 227
九、续水次数 230

作者介绍

文婕，女，从事社科类图书的编辑工作，曾参编过《好学生科普书》《新生活家庭全书》《成功人生》等书百余部。

 

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寻味东方：现代生活中的茶道与静心之道 一本书，带您进入一个超越茶汤本身的广阔世界。 这不是一本关于如何冲泡特定品种茶叶的工具书，也非专注于考据古代茶史的学术专著。《寻味东方：现代生活中的茶道与静心之道》，是一部深入探讨茶文化如何融入当代快节奏生活的哲学指南与审美实践手册。它旨在帮助现代都市人，无论您是初次接触茶饮，还是已有数十年品茶经验，都能从中找到一片属于自己的宁静港湾。 本书的核心，在于“连接”——连接自然、连接自我、连接传统与现代。我们相信，茶的价值，不仅在于其入口的甘醇，更在于其背后所蕴含的生活哲学与审美情趣。 --- 第一部分：心静如水——茶的现代意义重构 (约400字) 在信息爆炸、焦虑弥漫的现代社会，我们常常迷失于“效率”的驱动，忘记了“存在”的意义。本书的开篇，将探讨茶在当代语境下的精神价值。 我们不会详细介绍如何区分白毫银针与碧螺春的毫毛，而是深入剖析“慢下来”的艺术。通过对禅宗“一期一会”思想的当代解读，我们探讨如何将泡茶的十分钟，转化为一场彻底的“数字排毒”仪式。每一章都以一个现代困境为引子：如何应对失眠？如何处理工作压力？如何重建与家人的深度交流？答案最终都指向茶席间那份不疾不徐的节奏。 本部分着重于心境的培养。我们提出“生活即道场”的理念，主张将茶席的专注力延伸至日常的每一个动作——洗手、落座、呼吸。书中收录了多位当代生活美学家关于“极简主义与茶”的思考，探讨如何利用茶的意境，为拥挤的居所注入呼吸感和留白。我们强调的是感官的觉醒：如何真正“听”到水沸腾的声音，如何分辨空气中弥漫的微弱香气，而非仅仅依赖视觉上的判断。 第二部分：器具的语汇——新时代的审美选择 (约450字) 本书的第二部分将视野投向与茶相伴的器物，但视角完全不同于传统的“器物鉴赏”。我们关注的不是古董的价值，而是人与物之间的关系。 我们探讨的“茶具”，是如何服务于现代人多元化的饮茶场景。 通勤中的“流动茶席”： 推荐适合在办公室、高铁上使用的保温性能与设计感兼备的现代茶具组合，强调其便携性背后的“自我关怀”。我们分析了不同材质（如耐热玻璃、高岭土、不锈钢）在现代审美趋势下的变化，以及它们如何影响饮茶体验的温度和质感。 家居美学的“场景化”布置： 摒弃生硬的传统茶盘结构，引入模块化、可重组的现代茶器概念。例如，如何利用日式侘寂风格的陶器、北欧简约线条的玻璃壶，搭建一个适合晚间阅读或冥想的微型茶空间。书中包含大量由当代设计师提供的“茶空间改造”实例图解，重点在于适应性而非历史性。 清洁与维护的极简哲学： 探讨如何用最少的清洁剂和最简单的方法，保持茶具的质感，减少对环境的负担，将繁琐的清洁工作转化为一种温和的“收尾仪式”。 我们聚焦于功能与形态的完美统一，教导读者如何选择那些“能讲述自己故事”的器物，而非仅仅堆砌昂贵的收藏品。 第三部分：风土与身体——重新理解“饮品” (约450字) 我们深知，许多读者对“茶”的印象还停留在超市货架上的标准化产品。本书的第三部分将带领读者进行一次感官的“溯源之旅”，但重点不在于地理坐标，而在于风土对身体的影响。 我们不提供详尽的茶树种植年限表，而是着重于探讨气候、土壤、采摘时间如何微妙地影响我们饮用时的“感觉”。 从“苦涩”到“回甘”的心理学： 分析人体对不同茶类（发酵程度）的生理反应，例如，清晨为何适合温和的绿茶以启动身体，晚间为何需要温润的红茶来舒缓神经。这部分更像是一本功能性饮品指南，教您如何根据当日的身体状态（疲劳度、情绪波动）来“定制”饮品。 水与媒介的对话： 我们将水视为茶的“第二生命”。书中深入探讨了不同水源（过滤后的自来水、矿泉水、软水）对茶汤风味的微妙影响，并提供了在城市环境中获取优质饮用水的实用建议，避免陷入昂贵设备崇拜，强调“心意比水质更重要”的平衡点。 跨文化饮茶的当代实践： 探索茶与咖啡文化的融合、茶与花草草本的创新搭配（如姜黄、薄荷、柑橘皮的适度应用），展示如何在尊重传统的基础上，大胆创新，创造出完全属于现代人的“个人风味签名”。 --- 第四部分：静默的交流——茶桌上的社交艺术 (约200字) 在高度依赖数字沟通的时代，面对面的交流愈发稀缺。《寻味东方》的最后一部分，回归到茶的社交功能。 我们探讨“不言而喻”的沟通艺术：如何通过观察客人的坐姿、递杯的力度、目光的停留，来理解他们的需求，而无需过多的言语干扰。这是一种高情商的社交技巧，它建立在观察、尊重和恰到好处的留白之上。 本书总结道：真正的茶道，并非在精致的茶室中才能体现，它存在于每一个愿意放慢脚步、专注当下的人心中。《寻味东方：现代生活中的茶道与静心之道》，是献给所有寻求生活美学、渴望内心秩序的现代探索者的邀请函。它教会您的，是泡一壶好茶的技法，更是过一种有质量人生的智慧。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计简直是让人眼前一亮！从外壳的材质到内页的纸张选择，都透着一股子用心。我拿到手的时候，就被那种温润的触感吸引住了，一点都不像是那种廉价的印刷品。尤其是色彩的运用，那种沉稳又不失雅致的色调，完美地烘托出了茶文化的厚重感。翻开扉页，那些精美的插图和布局，简直就是一场视觉盛宴。我特别喜欢它对细节的把握，比如字体的大小和行距的调整，读起来非常舒适，长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。可以说，这本书的出版方在设计和制作上是下了大功夫的，光是看着它摆在书架上，都觉得赏心悦目，完全可以作为一件艺术品来收藏。这本书的整体感觉，就像一位技艺高超的匠人，用最顶级的材料，精心雕琢出的一件艺术品，充满了对传统文化的热爱与敬意。

评分☆☆☆☆☆

这本书的知识结构编排实在是太合理了，简直就是一本行走在茶世界里的导航地图。它没有那种堆砌知识点的生硬感，而是像一位经验丰富的茶师，循序渐进地引导你进入更深层次的领域。我最欣赏的是它对于理论和实践的完美结合，前一部分讲完基础概念，紧接着就能在后面的章节看到相关的操作指南和注意事项。这种“学以致用”的设计，让我这种初学者也能很快上手，不至于在浩瀚的茶学海洋里迷失方向。而且，作者似乎非常懂得读者的“痛点”，对于一些容易混淆的概念，都会用非常生动且易于理解的方式进行剖析和对比，读起来毫无压力，仿佛身边真的有一位老师在耐心指导。这种教科书级别的严谨性，却带着生活化的亲切感，是我阅读体验中非常难得的一点。

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书的文字功底简直是教科书级别的，笔触细腻而富有韵味，读起来简直是一种享受。它描述茶的文字，不像某些工具书那样干巴巴地罗列事实，而是充满了画面感和情感张力。当作者描写到某一种茶的香气时，我仿佛真的能隔着纸张闻到那股幽远的芬芳；当叙述到茶道的某个仪轨时，我能清晰地感受到那种行云流水间的宁静与专注。作者的语言风格是那种沉静而有力量的，既有深厚的文化底蕴作为支撑，又不失现代读者易于接受的流畅性。阅读的过程，与其说是获取信息，不如说是在进行一场与心灵对话的旅程，每一次翻页，都像是沉浸在一种淡泊、致远的意境之中，让人感到身心都被洗涤了一遍。

评分☆☆☆☆☆

这本书的视角非常独特，它没有仅仅停留在“如何泡好一杯茶”的层面，而是深入挖掘了茶背后的历史脉络和社会意义，这让我对“茶”的理解得到了质的飞跃。我发现它巧妙地将地理、历史、哲学甚至美学都编织在一起，展示了茶文化是如何渗透到我们民族精神深处的。特别是对于一些历史典故的引用和解读，既有权威性，又不会显得故作高深，反而是用一种很故事化的方式呈现出来，非常引人入胜。读完后，我不再只是一个简单的饮茶者，更像是一个对中华传统文化有了更深层次敬意的探索者。这种全景式的、立体化的解读方式，让这本书的价值远远超出了一个普通的“指南”范畴，它更像是一部关于东方生活哲学的微型史诗。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性绝对是毋庸置疑的，但它最打动我的是那种对“生活美学”的极致追求。它不只是告诉你“做什么”，更重要的是告诉你“如何带着一种优雅的态度去做”。比如在介绍茶具的选择时，它不只是罗列材质的优劣，而是探讨了不同器型与茶汤口感之间的微妙关系，甚至触及到了使用者与器物之间的情感连接。读到这些内容时，我立刻就被激发了想要尝试新事物的冲动，感觉自己对日常生活的品质都有了一个更高的要求。它不是那种读完就束之高阁的书籍，而是会让你忍不住拿起身边的茶具，按照书中的指引去实践，去体会那种“慢下来”的乐趣。这本书真正做到了将深奥的理论转化为可操作、可享受的日常修行。