基本信息

书名：巧厨娘微食季：一天一碗汤(A05)

定价：10.0元

作者：美食生活工作室

出版社：青岛出版社

出版日期：2015-09-01

ISBN：9787555223719

字数：50千

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

微食季系列，书不厚，但很有诚意。拿在手中正好可以边看边做，没有累赘感。
这本美食书精美，看着图片赏心悦目，诱使你不由自主就能轻松学会。
这本美食书设计时尚，复古、典雅、简洁，放在家中任何位置都毫无违和感。
别犹豫啦，新手做汤，就是她了。

内容提要

一本真正教会你煲汤的书。
烧一手好菜，煲一碗好汤。食疗养生，汤水先行。
如果自己能亲手做几道特别的汤煲，那将是多么傲娇的事情。
步骤图详尽到近乎“啰嗦”，只为你能一次学做成功。

目录

作者介绍

美食生活工作室，是隶属于青岛出版集团美食部的美食创作团队，曾策划出版了《新编家常菜谱》《精选家常菜全集》等多部全国销售量排名**的美食畅销书。

文摘

烧一手好菜，煲一碗好烫。人们通常如此褒奖巧手的媳妇儿。可见，煲汤和烧菜，都是考校厨娘手艺的重要参考项目。
食疗养生，汤水先行。工作再忙，也不能亏待自己、亏待家人。近年来，大家在饮食养生的观念上渐渐发生了变化，更多地强调食材的重要性。“多吃食物、少吃食品”，讲究健康食材、绿色煲汤。
“宁可食无肉，不可居无竹。宁可食无馔，不可饭无汤。”国人自古崇尚养生，药膳汤粥更是很早便开始食用。药膳养生汤是依据“药食同源”的理论，集食材、药材于一煲，慢慢煲出食材中的菁华，既香润适口，又滋补养生。
总有人认为，煲汤要花很多时间，备料又比较繁复，往往还没做，心里先打了退堂鼓。其实，只要方法运用得当，你也能轻松煲出原汁原味的好汤。说到煲汤，不能不提广东。粤式宴席，既定格局是先上汤后上菜。广东人吃饭时，汤是必不可少的主角。家家户户都都有拿手靓汤。
煲汤有讲究，喝汤也有学问。如果你处于瘦身阶段，**在饭前喝汤，这样有助于增强饱腹感，摄入的食物相应减少——从这方面说，广东人饭前喝汤是非常有道理的。如果你的消化功能不是很好，则**饭后喝汤，否则，胃液会被冲淡，更不利于消化吸收。至于喝什么汤对身体更滋补，更要根据天气、人群、功效进行细分。只要稍加用心，你就一定能找到一种*适合自己的专属靓汤。
一天一碗汤，身体更健康！

序言