奶牛标准化养殖技术图册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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全国畜牧总站 著

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店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511607324

商品编码：29884685160

包装：平装

出版时间：2012-02-01

基本信息

书名：奶牛标准化养殖技术图册

定价：39.80元

作者：全国畜牧总站

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2012-02-01

ISBN：9787511607324

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.440kg

编辑推荐

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内容提要

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奶业是现代农业的重要组成部分，是现代畜牧业的重要标志，促进奶业持续健康发展，是优化农业结构、增加农民收入、改善居民膳食结构、增强国民体质的需要。当前我国奶业正处在从数量扩张向结构优化、全面提高产业素质和竞争力转变的关键时期，农户散养模式所占比重逐渐降低，标准化规模养殖不断加快，奶牛养殖设施化水平不断提高，2010年，全国年存栏100头以上奶牛规模化养殖比重达到28％，比2005年提高17个百分点。但不容忽视的是，我国奶牛养殖仍显落后，小规模散养户仍是生鲜乳生产的主体，我国60％的奶牛由存栏20头以下的小规模户饲养，生产设施简陋，卫生防疫条件差，大大制约了我国奶业的进一步发展。
发展标准化规模养殖是转变畜牧业发展方式的主要抓手，是新形势下加快畜牧业转型升级的重大举措。农业部从2010年起在全国范围内实施了畜禽养殖标准化示范创建活动，将其作为推进传统畜牧业转型升级、加快现代畜牧业建设的一项重点工作。在奶牛养殖现代化过程中，标准化体系建设是关键环节，推进奶牛标准化规模养殖，有利于疫病防控、粪污处理、提高生产水平和效率，从源头上保障乳品质量安全，增加奶农收入，实现奶业的可持续发展。
本书通过深入浅出的文字及大量直观实用的图片，从畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化，以及粪污无害化等方面详细阐述了奶牛养殖场标准化示范创建的主要内容，同时，介绍了10种适合我国生产情况的奶牛养殖技术。这对于提高我国奶牛标准化养殖水平具有重要的指导意义和促进作用。
该书图文并茂，实用性、可操作性强，是奶牛养殖场、养殖小区技术人员和生产管理人员的实用参考书。

目录

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章　奶牛良种化
　节　奶牛主要品种
一、奶牛良种化概念
二、奶牛品种
　第二节　奶牛生产性能测定
一、奶牛的产奶能力及其评定方法
二、奶牛生产性能测定
第二章　养殖设施化
　节　奶牛场布局与选址
一、选址的基本原则
二、奶牛场的基本布局
　第二节　牛舍建筑类型
　第三节　奶牛生产工艺模式
一、栓系式牛舍
二、散栏式牛舍
　第四节　挤奶厅
一、管道式
二、挤奶厅式
三、贮奶罐
　第五节　配套设备
一、保定架
二、全混合日粮(TMR)搅拌车
三、青贮窖
四、排水及排污设施
　第六节　通风、饮水与消毒设施
一、通风设施
二、饮水设施
　……
第三章　饲养管理技术规范
第四章　奶牛繁殖
第五章　防疫制度化
第六章　粪污无害化
第七章　主推技术

作者介绍

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文摘

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序言

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奶牛标准化养殖技术图册 内容简介 这本书籍，名为《奶牛标准化养殖技术图册》，旨在为奶牛养殖从业者提供一套系统、全面且实用的技术指南。内容紧密围绕“标准化”这一核心理念，涵盖了奶牛从引进、饲养、繁殖、疫病防治到产品质量控制等各个环节的关键技术和操作规程，力求帮助广大养殖户规范生产流程，提升养殖效益，确保产品安全。 第一部分：奶牛养殖场规划与建设 本部分重点阐述了现代化奶牛养殖场的选址、设计与建设要点。 场址选择： 强调了选址的重要性，包括交通便利性、水源充足性、远离居民区以减少环境污染、土壤肥沃、地势开阔、有利于排水等。同时，也考虑了当地的气候条件和政策导向。 场区布局： 详细介绍了科学合理的场区布局，如生产区、生活区、办公区、粪污处理区等的功能划分，以及各区域之间的合理距离和流线设计，以减少疫病传播风险，提高工作效率。 牛舍设计与建造： 详细讲解了不同类型牛舍（如干奶牛舍、泌乳牛舍、育成牛舍、犊牛舍）的设计原则。 牛舍结构： 介绍了牛舍的朝向、跨度、高度、通风方式（自然通风、强制通风）、采光、保温隔热等关键要素，并配以图例说明。 地面处理： 强调了牛舍地面的防滑、易清洁、耐腐蚀、排水性好等特点，推荐使用混凝土、橡胶垫等材料，并详细说明了坡度设计。 饲喂设施： 介绍了料槽、饮水器的选择与安装标准，如料槽长度、宽度、高度，饮水器的高度、流量等，以保证奶牛的采食量和饮水量。 床铺设计： 详细讲解了卧床的设计，包括尺寸、高度、材料等，以及垫料的选择和管理，为奶牛提供舒适的休息环境。 通风与控温： 重点阐述了不同季节、不同生长阶段奶牛对环境的要求，并提供了具体的通风设备（风机、湿帘）和控温设备（加热器、喷淋）的应用指南。 配套设施建设： 包括饲料储存库、青贮窖、粪污处理设施（如沼气池、堆肥场）、挤奶厅、消毒通道、病牛隔离舍等的设计与建造要求。 第二部分：奶牛引进与饲养管理 本部分聚焦于奶牛的引进、品种选择、饲养管理及日常护理。 奶牛品种选择： 介绍了适合我国国情的主要奶牛品种（如荷斯坦牛），以及不同品种的特点、优势和适宜的饲养环境。 奶牛引进： 详细指导了如何选择健康、优质的引进奶牛，包括疫病检测、健康状况评估、品种纯度鉴定等。并介绍了引进后的隔离观察和检疫流程。 饲养管理： 日粮构成与营养需求： 详细列举了不同生长阶段（犊牛、育成牛、干奶牛、泌乳牛）奶牛的营养需求，包括粗蛋白、能量、矿物质、维生素等。并提供了不同饲料原料（干草、秸秆、精料、添加剂）的营养价值分析和合理配比建议。 饲料的准备与储存： 详细介绍了干草、青贮、精饲料的制备、储存方法，强调了保证饲料的新鲜度、无霉变、无污染的重要性。 科学喂养： 讲解了定时、定量、定质的喂养原则，以及如何根据奶牛的生产性能、健康状况调整饲喂量和饲喂方式。 饮水供应： 强调充足、清洁的饮水对奶牛健康和产奶量的重要性，并说明了饮水器的日常清洁和维护。 日常护理： 清洁卫生： 详细指导了牛舍、牛体、饲喂器具的日常清洁消毒程序，包括清粪、铺垫料、擦拭牛体等。 梳理： 强调了定期梳理牛体的好处，如促进血液循环、去除污垢、增强皮肤健康。 牛只行为观察： 培训如何观察奶牛的日常行为，识别异常迹象，如食欲不振、精神沉郁、反刍减少、卧地不起等。 第三部分：奶牛繁殖与健康管理 本部分深入探讨了奶牛的繁殖生理、配种技术、妊娠管理以及常见的疫病防治。 繁殖生理与发情鉴定： 详细介绍了奶牛的生殖周期、发情表现（如不安、蹭叫、骑跨）、发情周期的测量方法，以及如何准确鉴定发情。 配种技术： 人工授精： 详细讲解了人工授精的操作流程，包括精液的解冻、输精器的准备、输精管的插入、精液的注入等，强调了操作的规范性和卫生性。 自然交配： 介绍了自然交配的注意事项。 配种时机的选择： 指导如何根据发情表现选择最佳的配种时机。 妊娠管理： 妊娠诊断： 介绍了妊娠诊断的方法，如直肠触诊、B超等。 妊娠期管理： 讲解了妊娠期奶牛的饲养、运动、环境控制等，以保证胎儿的正常发育和母体的健康。 产前准备： 指导如何观察奶牛临产迹象，做好产前准备工作，如准备产床、消毒用具等。 助产与产后护理： 详细讲解了正常分娩和难产的识别及处理方法，产后母牛的护理，如脐带消毒、清理胎盘、子宫复旧等。 犊牛管理： 初生犊牛护理： 包括脐带消毒、擦干身体、喂初乳等。 犊牛饲养： 详细介绍了犊牛的哺乳、补料、断奶等各个阶段的饲养要点。 犊牛疾病防治： 重点关注犊牛腹泻、呼吸道疾病等常见病的预防和治疗。 疫病防治： 常见疾病识别： 详细介绍了奶牛常见的传染病（如口蹄疫、布鲁氏菌病、结核病、乳房炎）、寄生虫病（如牛肺虫病、肝片吸虫病）和代谢病（如乳热、酮病）的症状、诊断和危害。 免疫接种： 提供了详细的免疫接种程序，包括疫苗种类、接种剂量、接种途径和免疫周期。 消毒措施： 强调了日常消毒、定期消毒、季节性消毒的重要性，介绍了各种消毒剂的选择和使用方法。 兽药使用规范： 指导兽药的合理选购、使用剂量、使用方法和停药期，以保证产品安全。 疾病监测与预警： 介绍了建立健康档案、定期进行疾病普查、以及时发现和控制疫情。 第四部分：挤奶技术与乳品质量控制 本部分专注于挤奶操作规范、乳房健康管理以及保障牛奶品质的各项措施。 挤奶前的准备： 包括人员准备（清洁消毒、着装）、设备准备（挤奶机检查、消毒）、牛体准备（清理乳房、乳头检查）。 挤奶操作规范： 详细讲解了不同挤奶方式（人工挤奶、机械挤奶）的正确操作步骤，包括乳头套杯、挤奶压力、挤奶时间和速度的控制，以及挤奶结束后的处理。 乳房健康管理： 乳房炎的预防与诊断： 介绍了乳房炎的分类、症状、体细胞计数、微生物学检测等诊断方法，以及预防措施，如优化饲喂、改善卫生、科学挤奶等。 乳房炎的治疗： 指导了不同类型乳房炎的治疗方法和用药原则。 乳品质量控制： 牛奶质量标准： 介绍了牛奶的感官指标（色、香、味）、理化指标（脂肪、蛋白质、乳糖、固形物）和卫生指标（菌落总数、体细胞数、抗生素残留）等。 挤奶过程中的卫生控制： 强调了保持挤奶设备清洁、防止二次污染的重要性。 牛奶的冷却与储存： 介绍了牛奶的快速冷却和适宜的储存温度、储存时间，以抑制细菌生长，保证牛奶品质。 抗生素残留检测： 强调了严格遵守兽药停药期，并进行抗生素残留检测的重要性。 现代化检测设备的应用： 简要介绍了牛奶质量检测的相关设备和技术。 第五部分：废弃物处理与环境保护 本部分关注奶牛养殖过程中产生的粪污处理和环境保护问题。 粪污的产生与危害： 介绍了奶牛粪尿的组成、产生量，以及未经处理的粪污对环境造成的污染（水体、土壤、大气）。 粪污处理技术： 详细介绍了多种粪污处理技术，如： 沼气工程： 介绍了沼气发酵的原理、工艺流程、设备选择和运行管理，以及沼液、沼渣的利用（如作为有机肥料）。 堆肥处理： 介绍了好氧堆肥的原理、工艺流程、堆肥原料的选择、发酵过程的控制以及成品堆肥的利用。 固液分离技术： 介绍了常用的固液分离设备（如刮板式分离机、螺旋压榨机）及其在粪污处理中的应用。 环境保护措施： 强调了建立健全的环保制度，加强环境监测，采取减排措施，减少养殖对环境的影响，实现绿色可持续发展。 图例与附录 本书在各章节中穿插了大量的实景图片、流程图、结构图和数据表格，直观地展示了各种技术操作、设备设施和奶牛状态，便于读者理解和学习。附录部分可能包含相关的法律法规、标准规范、常用计算公式等，为读者提供更全面的参考信息。 《奶牛标准化养殖技术图册》力求通过图文并茂、内容详实的方式，帮助养殖户掌握科学、高效、环保的奶牛养殖技术，提升奶牛的健康水平和生产性能，提高经济效益，并为我国奶业的健康发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就吸引了我。它采用了一种非常写实的风格，一头健康、体格健壮的奶牛跃然纸上，背景是干净整洁的现代化牛舍，光线明亮，给人一种专业、可靠的感觉。我之前也看过一些畜牧类的书籍，但很多要么过于学术化，要么插图质量不高，看起来不够直观。而这本《奶牛标准化养殖技术图册》则在这方面做得非常出色。我翻开目录，看到里面涵盖了奶牛的饲养管理、繁殖技术、疫病防治、挤奶卫生等一系列非常实用的内容，而且配有大量高清的实拍图片，将每一个操作步骤、每一个关键点都清晰地呈现出来。我尤其关注到其中关于犊牛早期护理的部分，图文并茂地展示了如何给新生犊牛保暖、脐带消毒、初次哺乳等细节，这对于初次接触养殖或者想要提升犊牛成活率的养殖户来说，无疑是宝贵的指导。我个人一直在思考如何优化牛场的卫生环境，书中关于牛舍通风、垫料管理、粪污处理的章节，用图解的方式解释了各种设施的优缺点和使用方法，这比单纯的文字描述要容易理解得多。总的来说，这本书的装帧和内容结构都让我对接下来的阅读充满了期待，相信它能够为我带来不少新的知识和启发。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格让我感到非常亲切和易懂。我平时不太喜欢读那些过于生涩难懂的专业书籍，很多时候即使内容再好，如果表达方式过于晦涩，也会让人望而却步。这本《奶牛标准化养殖技术图册》在这一点上做得非常好，它采用了一种非常平实、接地气的语言，即使是没有多少专业背景的读者，也能轻松理解其中的内容。书中对于一些复杂的技术概念，都通过通俗易懂的比喻和生动的案例来解释，让我能够很快地掌握要点。比如，在讲解奶牛的营养需求时，它并没有简单地列出各种营养素的含量，而是通过形象的比喻，比如把饲料比作“能量加油站”或者“身体的建筑材料”，让我一下子就明白了为什么需要这些营养。而且，书中大量使用的图片，都不是那种模糊不清的示意图，而是清晰、高质量的实拍照片，几乎涵盖了从牛舍建设、设备选择、饲料加工到疾病诊断、治疗护理的每一个环节，这使得我在阅读文字的同时，也能通过视觉直观地了解和学习。我特别喜欢其中关于母牛产后护理的章节，图片展示了如何帮助母牛排胎盘、如何观察产后反应，以及一些常见的产后并发症的识别和处理方法，这对于降低母牛的死亡率和提高其繁殖能力至关重要。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期在一线从事奶牛养殖的技术人员，我对技术的更新迭代有着切身的体会。近年来，随着养殖业的规模化、集约化发展，对精细化管理的要求越来越高，很多传统的养殖方式已经难以满足现代化的需求。我一直渴望找到一本能够系统性地梳理和整合当前主流、高效的奶牛养殖技术的书籍。《奶牛标准化养殖技术图册》这本书，从我初步的浏览来看，在内容深度和广度上都给我留下了深刻的印象。它不仅仅停留在基础的饲养层面，而是深入探讨了如精准饲喂、优良品种选育、繁殖周期调控、疾病预警与防控等关键环节。我注意到其中关于乳房炎的预防和治疗部分，不仅列举了常见的致病菌和临床症状，还详细介绍了不同类型乳房炎的诊断方法和治疗方案，并配有清晰的图示，帮助识别病变。此外，关于牛群健康监测和数据化管理的内容，也引起了我的极大兴趣，我一直想了解如何通过数据分析来优化生产效益，这本书似乎在这方面提供了一些实用的方法和思路。我对书中关于挤奶环节的卫生规范和操作流程的图解尤为重视，这直接关系到原奶的质量和安全，是保障奶牛健康和提高经济效益的基础。

评分☆☆☆☆☆

这本《奶牛标准化养殖技术图册》在实际操作层面的指导性非常强，让我觉得它不仅仅是一本“书”，更像是一位经验丰富的养殖顾问。我之前在学习一些养殖技术时，常常会遇到理论与实践脱节的问题，书本上说得头头是道，但到了实际操作时，却不知道如何下手，或者操作效果不佳。然而，这本书通过大量的图例和分步骤的讲解，几乎将每一个操作都进行了细致的演示。我注意到其中关于奶牛的舍饲管理部分，详细介绍了不同生长阶段奶牛的圈舍要求，包括空间大小、通风换气、采光照明等，并且用图例展示了不同类型的牛栏和它们的优缺点。特别是关于挤奶设备的日常维护和清洁消毒的章节，用一步步的图示，清晰地展示了每个部件的拆卸、清洗、消毒过程，以及需要注意的细节，这对于保证挤奶过程的卫生、减少乳房感染至关重要。我一直对如何有效控制奶牛的疫病感到头疼，书中关于常见奶牛疾病的预防措施，比如疫苗接种计划、检疫流程、隔离措施等，都做了非常具体的要求和建议，并辅以流程图，让人一目了然。这本书真正做到了“授人以渔”，让我不仅知道“是什么”，更知道“怎么做”。

评分☆☆☆☆☆

我是一位对畜牧业充满兴趣的大学生，正在学习相关的专业知识。在寻找能够帮助我巩固课堂所学、拓展实际技能的书籍时，《奶牛标准化养殖技术图册》这本书立刻吸引了我的注意。它不像教科书那样枯燥乏味，而是以一种更加生动、直观的方式呈现了奶牛养殖的方方面面。我翻阅时，对书中关于奶牛体型结构和健康指标的图解印象深刻，它通过清晰的解剖图和对关键部位的标注，帮助我理解奶牛的生理构造，以及如何通过观察体型来评估其健康状况和生产潜力。此外，关于奶牛的日常行为观察和异常行为识别的部分，也让我觉得非常有价值。书中列举了很多需要关注的细节，比如奶牛的站立姿势、饮水情况、反刍状态等，并配有相应的图片，这对于我今后在实践中进行动物福利评估和早期疾病预警非常有帮助。我还对书中关于饲料配方的讲解很感兴趣，它通过图表的形式，展示了不同生理阶段奶牛所需的营养物质比例，并提供了一些常见的饲料原料及其特性介绍，这对我理解饲养管理中“吃什么”和“为什么吃”提供了清晰的思路。这本书的编写风格，让我感觉它不仅仅是为了指导养殖户，也同样适合我们这些正在学习相关知识的学生，它提供了一个将理论知识转化为实际技能的良好平台。