《營養美味湯粥麵大全（超值全彩白金版）》麵嚮大眾特選1000餘種湯粥麵，花樣繁多、應有盡有。不時下流行的養生冠軍一一靚湯，還有傳統的補身名品一一香粥，更有可口養胃能手一一麵條，食材易取，色彩鮮亮，讓人食欲大增，胃口大開。所選食品各具特色，老少鹹宜，適閤全傢一年四季享用。分步詳解詳細介紹製作各類湯粥麵所使用的材料、調料，烹飪步驟清晰，製作要點詳略得當，一目瞭然。分步詳解圖片一看就會，十分易於操作。讓你在短時間內輕鬆掌握傢常湯粥麵的烹飪技巧。書中還為你提供豐富的烹飪常識，讓你做得更加得心應手。好學實用可以選取操作方法簡單的食品進行看圖製作，也可以直接選取感興趣的食品按照詳細的步驟圖加以製作。隻要掌握瞭書中介紹的烹調基礎和訣竅，以及步步詳解的實例。不僅能烹調齣一碗碗看似平凡、卻大有味道的湯粥麵，還能夠輕輕鬆鬆地享受烹飪帶來的樂趣。

作者介紹

文摘

序言

上篇怎樣煲湯、喝湯更營養
茶樹菇豬肉煲
山豬排湯
蓮藕蘿蔔排骨湯
白菜豬肺湯
土豆玉棒牛肉湯
羊排紅棗山滋補煲
紅棗核桃烏雞湯
蓮子鵪鶉煲
鬍蘿蔔鯽魚湯
奶香娃娃菜
鼕瓜豆腐湯
銀耳蓮子冰糖飲
蘿蔔香菇絲湯
腐竹山木耳湯
蘿蔔豆腐煲
豆腐上海青蘑菇湯
養顔蘆筍腰豆湯
雪梨山楂甜湯
菠蘿銀耳紅棗甜湯
步步高升煲
橘子杏仁菠蘿湯
菠菜豆腐湯
海帶黃豆湯
蓮藕解暑湯
黃綠湯
閤豬腱燉紅棗
豬腱子蓮藕湯
銀耳燉豬腱子
紅豆黃瓜豬肉煲
節瓜瘦肉湯
苦瓜煲豬五花肉
山螃蟹瘦肉湯
南北杏豬肉煲
金針菇瘦肉湯
靈芝肉片湯
膳瘦肉湯
枸杞香菇瘦肉
清涼瘦肉湯
雙果豬肉湯
紫菜馬蹄瘦肉湯
鼕瓜黨參肉片湯
上海青枸杞肉湯
香蕉素雞瘦肉湯
茭白瘦肉煲
精肉香菇黃瓜湯
海底椰紅棗瘦肉湯
補身麥鼕瘦肉湯
豬肉芋頭香菇煲
鹹菜肉絲蛋花湯
榨菜肉絲湯
酸菜五花肉煲皮
酸菜丸子湯
豬肉牡蠣海帶乾貝湯
黃芽青豆瘦肉湯
椒香白玉湯
豆腐皮香菇煲
芥菜鮮肉湯
豆腐皮肉絲生菜湯
香芹肉湯
閤紅棗瘦肉羹
蘿蔔菜肉湯
紅豆薏瘦肉湯
蘿蔔豬腱子肉湯
豆腐瘦肉羹
傢常黃瓜紫菜湯
雙色排骨湯
絲瓜排骨西紅柿湯
玉豬骨湯
黃瓜紅棗排骨湯
綠豆海帶排骨湯
海帶結排骨湯
鼕筍排骨湯
黑耳蘆筍排骨湯
銀杏骨頭湯
棒骨猴頭湯
山楂豬排湯
海底椰桃仁煲龍骨
茵菇排骨湯
茉莉排骨湯
黨參黃芽骨頭湯
沙薏豬骨湯
玉排骨小白菜湯
生地豬骨湯
闆栗玉煲排骨
銀耳紅棗煲豬排
排骨白菜皮煲
芥菜煲龍骨
蓮藕骨頭湯
豬骨黑豆湯
紅豆軟骨瘦肉羹
豬骨菠菜湯
菜心口條煲
黑耳棗香豬蹄湯
美容豬蹄湯
雙紅豬蹄湯
雙圓豬蹄煲
草菇煲豬蹄
香菇白菜豬蹄湯
海陸雙豬蹄湯
金銀豬蹄響螺湯
鮮奶豬蹄湯
豬蹄靈芝湯
蹄花鼕菇湯
山花生煲豬尾
山玉須豬尾湯
豬尾木瓜湯
丹參豬心湯
枸杞豬心湯
黃花茯苓豬心湯
蓮藕豬心煲蓮子
生薑肉桂豬肚湯
艷麗鴨塊湯
豬肚烤鴨煲
酸菜腐竹豬肚湯
豬肚參湯
豬肚苦瓜湯
玉粒菜葉豬肚湯
豬肚山枸杞湯
韭香黃豆芽豬血湯
酸菜豬血肉湯
豬肝老雞煲
海帶豬肝湯
鵪鶉豬肝煲
天麻豬肝湯
雪裏蕻豬肝湯
香菜豬肝湯
苦瓜肝尖湯
菠菜豬肝煲木耳
上湯腸有福
豬腸花生湯
菜葉豬肺湯
綠色潤腸煲
木瓜豬肺湯
乾豆角豬肺煲
山黨參豬胰湯
豆芽腰片湯
桂圓豬皮湯
豬頭肉煲洋蔥
黃金臘肉湯
番茄鬍蘿蔔牛肉湯
雪梨牛肉果味煲
枸杞牛肉湯
花生鬍蘿蔔煲牛肉
什錦牛丸湯
腰果核桃牛肉湯
蓮藕豆香牛肉湯
花生銀耳牛肉湯
牛肉雪花湯
上海青黃豆牛肉湯
牛肉煲鼕瓜
牛肚鱔魚湯
滋補牛肚湯
麥片牛肚湯
蘿蔔牛尾煲
海參牛尾湯
鮮奶西蘭花牛尾湯
鬍蘿蔔枸杞牛尾湯
枸杞羊肉香菜湯
羊肉白蘿蔔煲山楂
羊肉丸子白蘿蔔湯
祛寒羊肉煲
菠菜羊肉丸子湯
枸杞紅棗羊肉湯
橘子羊肉湯
木瓜羊肉湯
蓮藕羊肉湯
羊排鯽魚山煲
山羊排煲
雙豆皮煲兔肉
丁香蘿蔔煲兔肉
紅棗兔肉煲
薏雞塊湯
清燉雞湯
桂圓煲雞湯
椰子燉雞湯
玉雞肉湯
田七雞絲湯
香菇雞塊煲鼕瓜
漁傢雞片湯
金針雞塊煲
雪梨雞塊煲
香菇瘦肉煲老雞
杜仲雞腿湯
人參養血雞湯
首烏煲雞湯
糯香人參雞湯
西瓜翠衣煲
飄香靈芝雞湯
鼕瓜雞塊玉湯
香菇糯雞煲
鼕菇山煲雞塊
美花菌菇煲
椰汁銀耳雞湯
椰子杏仁雞湯
豆腐茄子苦瓜煲
闆栗雞美味湯
玉棒雞塊煲
橙子當歸雞煲
明目養顔雞肝湯
沙參煲烏雞
清湯烏雞
烏雞銀杏銀耳湯
烏雞枸杞煲
烏雞人參煲阿膠
闆栗烏雞煲
桂圓烏雞煲
田七烏雞當歸煲
烏雞闆栗山煲
補血安心湯
當歸雞肝湯
雞肝美容湯
黑豆紅棗雞爪湯
薏瘦肉雞爪煲
紅豆雞爪湯
大蒜雞爪湯
酸菜老鴨煲
薏鼕瓜鴨肉湯
金銀花鴨片湯
雪梨銀耳鴨片湯
鴨子海鮮湯
鴨子枸杞煲蘿蔔
蘿蔔馬蹄老鴨煲
美容養顔老鴨煲
茯苓鴨子湯
鴨子芡實湯
蟹味菇老鴨蔬菜煲
鼕瓜鴨腿湯
鴨血豆腐羹
銀耳枸杞煲鴨胗
天麻乳鴿煲
茯苓鴿子煲
西洋參煲乳鴿
蘿蔔鴿子湯
鴿子銀杏煲
山瘦肉老鴿湯
銀杏鷓鴣煲
養身鴿子湯
芡實桂圓鴿子煲
銀耳閤煲鵪鶉蛋
鵪鶉閤桂圓煲
溫腎鵪鶉湯
鵪鶉紅棗煲
瘦身湯
鬍蘿蔔絲湯
紫菜西紅柿蛋花湯
菠菜皮蛋湯
芥菜瘦肉皮蛋湯
芹香鴿蛋湯
鬆花蛋豆腐魚尾湯
西蘭花豆腐魚塊煲
鼕瓜紅豆魚肉湯
黃瓜魚塊豆腐煲
香菜魚塊煲
黃花菜煲魚塊
雙丸青菜煲
豬肝魚肉湯
枸杞黃芪草魚湯
草魚鼕瓜湯
川式生魚鍋
茄子生魚尾湯
鼕瓜鯽魚湯
鬍蘿蔔山鯽魚煲
雙山燉鯽魚
銀杏鯽魚湯
鯽魚陳皮湯
枸杞鯽魚湯
鮮蘑火腿魚塊湯
黃豆芽豆腐魚尾湯
枸杞天麻魚頭湯
鼕瓜魚頭湯
糯煲鱸魚
清湯枸杞鱸魚
果味鱸魚湯
鱸魚豬肉煲黃豆
美味魚塊煲
清湯黃花魚
菌菇蟲草黃花魚湯
山黃顙魚湯
清燉鯰魚湯
菠菜蝦鯪魚湯
腰豆鯪魚芋頭湯
黃芪帶魚湯
黃芪枸杞塘虱魚湯
鳳尾魚芋頭湯
海鰻魚枸杞湯
黃芪鱔魚湯
鱔魚苦瓜枸杞湯
豆腐紅棗泥鰍湯
萵筍煲鱔魚
蟹味菇魷魚湯
魷魚香湯
海鮮煲
黃瓜枸杞墨魚湯
比管魚煲豆腐
海參甲魚湯
山薏蝦丸湯
蝦丸薏豬肉湯
小白菜鮮蝦湯
黃瓜蝦仁湯
娃娃菜大蝦湯
河蝦豌豆苦瓜湯
鼕筍海味湯
香菇白菜蝦鮮湯
蕓豆蝦皮湯
蝦上海青玉湯
清湯北極貝
扇貝海帶煲
扇貝蘑菇絲湯
竹筍牡蠣黨參湯
蘑菇扇貝閤煲
螺片豆腐海帶湯
田螺祛火湯
雞塊煲魚翅
豆腐筍片甲魚煲
甲魚山煲
芹香鮮奶湯
雙耳桂圓蘑菇甜湯
膳銀耳湯
銀耳蓮子羹
閤蓮子甜湯
閤參湯
消暑養顔湯
佛手蘿蔔馬蹄湯
橙子節瓜薏湯
蓮子紅棗花生湯
蘋果雪梨煲人參
冰糖紅棗湯
山南瓜湯
紅棗山湯
生薑紅棗湯
麥片蓮子瘦肉湯
銀耳瘦肉羹
杜仲巴戟瘦肉湯
靈芝紅棗瘦肉湯
熟地山瘦肉湯
茶香絲瓜肉片湯
薏闆栗瘦肉湯
鼕筍煲肘子
乾貝鼕筍瘦肉羹
蓮子薏健身湯
海底椰太子瘦肉湯
瘦肉金針黑耳湯
山肉片湯
瓠香皮蛋瘦肉湯
杏仁湯
銀耳雪梨參肉湯
閤玉竹瘦肉湯
香菇鼕筍煲小雞
土豆鬍蘿蔔煲排骨
排骨苦瓜煲陳皮
鼕瓜鮮蘑排骨湯
牛蒡鼕筍煲排骨
南瓜排骨湯
蓮藕排骨湯
香菇木耳骨頭湯
西洋參排骨滋補湯
膳排骨湯
多菌菇排骨煲
紅棗豬骨湯
膳豬骨湯
闆栗排骨湯
美容紅豆排骨湯
綠豆暖胃肉骨湯
紅顔骨頭湯
黃芪飄香骨頭湯
海鮮排骨煲
養容脊骨湯
黑豆紅棗蓮藕豬蹄湯
佛手瓜煲豬蹄
閤豬蹄湯
花生煲豬蹄
核桃仁豬蹄煲
無花果蘑菇豬蹄湯
黃金豬蹄湯
什錦豬蹄湯
紅棗海帶煲豬蹄
枸杞香菇燉豬蹄
木瓜豬蹄湯
首烏豬蹄湯
豐胸豬蹄煲
靈芝豬心湯
人參豬心湯
心心相蓮煲
養心湯
黃芪桂圓煲豬心
桂圓煲豬肚
杏鮑菇螺片煲豬肚
洋參豬血煲
豬肺雪梨銀耳湯
雞骨草養肺湯
滋補牛肉湯
雙參牛肉湯
紅棗鹿茸羊肉湯
蘑菇白玉鯽魚湯
沙參煲魚湯
高湯煨生魚
奶湯生魚煲
生魚煲雞塊
天麻魚頭湯
紅棗魚頭湯
魚羊鮮湯
魚塊節瓜湯
玉須鯽魚煲
鯽魚雞塊銀耳湯
白芷鯉魚湯
清燉鯉魚湯
芥菜龍骨魚湯
乾黃花魚煲木瓜
木瓜魚尾湯
瓜香魚頭豆腐皮湯
膳魚頭湯
黃芪枸杞塘虱魚湯
木瓜煲鱸魚
五爪龍鱸魚湯
黨參鱔魚湯
話梅雙魚湯
山鱔魚湯
蝦泥鰍湯
魷魚蝦仁豆腐煲
海鮮豆腐湯
三色魷魚湯
苦菊墨魚湯
三鮮魚頭湯
墨魚鼕筍薏湯
花生沙葛墨魚湯
紅棗木瓜墨魚香湯
比管魚茵菇瘦肉湯
雙色海參湯
養顔刺參湯
鼕菇海蜇湯
黑豆塘虱魚煲
南瓜煲帶魚
鮮蝦煲西蘭花
河蝦鮮蘑煲
……

中篇鮮香美味營養粥
下篇吃不厭健康麵