大店長開講3： 從單店到百店的O2O經營全思考 李明元 商業周刊 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李明元 著

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• 李明元
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店铺： 艺力图书专营店

出版社： 商業周刊

ISBN：9789867778307

商品编码：29788282290

包装：平装

出版时间：2018-06-21

页数：224

正文语种：繁体中文

书名：大店長開講3： 從單店到百店的O2O經營全思考

作者：李明元

出版：商業周刊

语种：繁體中文

页数：224 页

装帧：平装

ISBN：9789867778307

出版日期：2018-06-21

新世代服務業的進階修練――開店的競爭，就是觀念的競爭
別再搶紅海、闖藍海了！15個顛覆舊經濟的不踩雷思維
找到屬於你自己的致勝新路，創造服務業X互聯網的規模紅利
從0到1 ：開第1家店，你該搶紅海，還是闖藍海？
到底是高價市場好賺，還是低價市場有量？
打造爆款、排隊店以後，下一步該做什麼？

從1到10：發展連鎖店，該如何找對槓桿，複製與成長？
管理多家店時，直營店一定比加盟店有紀律？
為了快速拓展店數，找員工當股東真的好嗎？

從10到100：面對O2O虛實整合，服務業的數位策略是什麼？
你要管的是「數據」，還是「大數據」？
如何培養不擁有的管理能力，讓大象跳舞？

本書特色

本書作者李明元，是擁有單店、多店、跨國連鎖店實戰經驗的服務業教父級CEO，現為**的兩岸餐飲創客導師，並親身實踐品牌創新事業。

本書精淬李明元超過30年的開店經驗，並與商周大店長講堂主持人尤子彥，從「0―1創新創業」、「1―10複製與成長」、「10―100 O2O虛實整合」三層次，解構出15個開店創業不踩雷的新思維，同時搭配國內外精彩野戰案例，提供新世代服務業*全面的經營思考。

不藏私推薦（依姓氏筆畫順序）

吳政學? 85度C美食達人董事長
林信一? 星和醫美董事長
郭冠群? 達勝資本KHL集團董事長
陳正文? 南僑集團副總裁
黃麗燕? 李奧貝納集團大中華區總裁
潘進丁? 全家便利商店集團會長
賴淑芬? 曼都集團董事長
謝銘元? iFit愛瘦身共同創辦人
韓家寅? 大成集團副總裁
顏漏有? AAMA台北搖籃計劃共同創辦

【PART 1】 0-1創業創新
勇敢造夢，建獲利模式

1.1搶「紅海」vs.闖「藍海」市場
★不踩雷思維：藍紅定位，次品類創新
☆野戰案例：「客意比薩Pizza CreAfe’」好食材的個性化比薩
1.2高價市場好賺？低價市場有量？
★不踩雷思維：搶增量市場，降維打擊
☆野戰案例：「85度Ｃ」街邊的五星級甜點
1.3勤做市調vs.放膽試錯
★不踩雷思維：駭客精神，試錯即市調
☆野戰案例 :「真芳早餐店」用古早味駭進誠品
1.4拳頭產品vs.共創客需
★不踩雷思維：客需為王，與顧客共創
☆野戰案例 :「iFit愛瘦身」開發新品先聽鐵粉意見
1.5爆紅、排隊店，然後呢？
★不踩雷思維：來客變粉絲，粉絲轉會員
☆野戰案例 :「良興電子」光華商場*強老店

【PART 2】 1-10複製與成長
找對槓桿，擴大規模

2.1開直營店才能做好服務？
★不踩雷思維：連鎖經營3P :People、Profit、Partenship
☆野戰案例 :「鼎泰豐」品牌加盟走向全球
2.2單一品牌vs.多品牌策略
★不踩雷思維：掌話語權，鞏固神主牌
☆野戰案例 :「扶旺號」台式鐵板燒的多品牌創新
2.3連鎖店就註定失去品牌個性？
★不踩雷思維：不只剛需，更要品牌共鳴
☆野戰案例 :「點水樓」每季開發新菜的連鎖中餐廳
2.4建「中央工廠」錯了嗎？
★不踩雷思維：「生鮮處理中心」取代「中央廚房」
☆野戰案例 :「瓦城」廚藝學院讓東方菜兩岸飄香
2.5找員工當股東真的好嗎？
★不踩雷思維：就業靠長板，創業玩短版
☆野戰案例：「王品」為何上市反而成長停滯？

【PART 3】 10-100 O2O虛實整合
虛實聯盟，永續成長

3.1看「小數據」VS.管「大數據」？
★不踩雷思維：沒有數據，別說你懂消費者
☆野戰案例：「全家」APP集點追蹤每一點
3.2拚新客vs.深耕熟客
★不踩雷思維：精準行銷，讓熟客帶新客
☆野戰案例：「Sharelike」熟客專家串聯小店打群架
3.3養小編vs.買流量，要選哪一個？
★不踩雷思維：不只買東西，還要社群參與
☆野戰案例 : 「星和美學」和網紅談戀愛走紅兩岸
3.4面對數位顛覆，轉型還是升級？
★不踩雷思維：商業策略，先於數位策略
☆野戰案例 :「鄧師傅豬腳」滷豬腳也能Ｏ２Ｏ
3.5一條龍vs.生態圈法則
★不踩雷思維：崁入式成長，管理不擁有資源
☆野戰案例 :「一芳」水果茶從門市營運到全球運

好的，这是一份针对您的需求撰写的图书简介，旨在详细介绍一本名为《大店長開講3： 從單店到百店的O2O經營全思考》的图书内容，同时确保简介本身不包含任何提及该书内容的直接引用，并以自然、专业的笔触呈现。 --- 經營者的高度：跨越規模與界限的零售哲學 在當今快速變動的商業環境中，無論是初創的單點零售店，或是雄心勃勃計畫拓展至數百家門店的連鎖企業，面臨的挑戰已不再是單純的產品或服務本身，而是如何高效地整合線上與線下的資源，構建一個具備韌性、能夠持續增長的營運體系。這本深入探討零售業核心競爭力的著作，將引導讀者跳脫單一門店的思維框架，以宏觀的「系統」角度審視現代商業的發展路徑。 本書的視角橫跨了從微觀的「精準單店管理」到宏觀的「跨區域、跨平台佈局」的整個光譜。它並非一本教條式的管理手冊，而是一套經過市場實戰檢驗的「思維模型」，旨在為志在擴大規模的領導者提供一套完整的策略藍圖。 第一部：從精益到規模——單店營運的極致優化 許多零售企業的擴張困境在於，他們試圖將單店的成功經驗直接複製，卻忽略了規模化帶來的管理複雜度和客戶期望的提升。本書首先聚焦於如何將單店的營運標準化、模組化，使其具備「可複製性」的內在基因。 深度聚焦顧客旅程的微觀設計： 成功的門店不僅是交易場所，更是品牌體驗的樞紐。書籍深入剖析了從顧客初次接觸、入店、導購、結帳到售後服務的每一個觸點。這裡探討的重點在於，如何利用數據分析（而非直覺）來識別瓶頸，並將這些優化後的流程固化為SOP（標準作業程序）。這部分的內容強調的不是「做多少事」，而是「如何把有限的資源用在最能產生價值的環節」。例如，探討如何設計一套高效的庫存循環系統，確保熱銷品在高峰期絕不斷貨，同時避免過多資金積壓在滯銷品上。 人才梯隊的內生培養機制： 規模擴張的瓶頸往往是「人」。本書提出了超越傳統薪酬激勵的「事業共同體」理念。它詳盡闡述了如何建立一套透明、公正的晉升與培訓體系，確保新店長不僅具備營運能力，更能成為品牌的文化傳播者。重點在於如何將企業的願景與基層員工的個人發展緊密結合，從而降低人員流動率，並在快速展店的過程中，確保服務品質的一致性。 第二部：數位化轉型的核心——數據驅動的決策中樞 當企業從一家店發展到十家、五十家時，傳統的「老闆走一圈」的監控模式將徹底失效。書籍的第二核心部分，集中探討如何建立一個強大的、跨部門的決策中樞，讓「數位化」不再是行銷部門的專屬工具，而是貫穿採購、營運、人力資源的血液。 構建數據的統一語言： 這裡探討了如何整合分散在POS系統、會員管理系統（CRM）和供應鏈系統中的數據孤島。關鍵在於建立一套標準化的數據標籤和報告框架，使不同層級的管理人員能基於同一組真實的資訊進行溝通和決策。深入的案例分析展示了如何透過分析不同區域、不同門店的客流量與轉化率差異，即時調整區域性的促銷策略或人力配置。 線上線下融合的本質： 本書強調，O2O的成功不在於擁有多少線上渠道，而在於如何利用數位工具來強化實體店的價值，反之亦然。這部分詳細解析了會員忠誠度機制的重塑，如何透過數位工具追蹤客戶在不同渠道的完整消費軌跡，從而提供真正個人化的服務。探討了倉儲物流與門店配送的無縫對接策略，確保無論客戶在網路上下單還是到店取貨，體驗都是流暢且高效的。 第三部：百店規模的挑戰——系統、標準與風險控制 從「會管理」到「能治理」，是規模化帶來的本質區別。當門店數量達到一定量級，經營的重心必須從執行轉向「系統的設計與維護」。本書的最後一部分，指導管理者如何從日常瑣事中抽身，專注於系統的健壯性。 風險預警與財務健康度監測： 數百家門店意味著數百個潛在的法規遵循風險、財務漏洞或品牌聲譽危機。書籍介紹了一套多層級的風險評估模型，包括即時的財務健康儀表板，用以監測各門店的現金流壓力與成本結構。同時，探討了如何建立「吹哨人」機制與內部稽核流程，確保企業文化中的誠信基石不會隨著擴張而動搖。 平台化的組織架構演進： 成功的連鎖巨頭並非依賴超人店長，而是依靠強大的中央支持系統（HQ）。本書描繪了組織架構如何從傳統的直線管理，演變為更具彈性的「平台式支持中心」，為前線戰鬥單位提供彈性、專業化的資源支援（如數位行銷、法務諮詢、中央採購議價能力）。這種架構轉變，是實現「單店高自主權」與「集團高標準化」之間平衡的關鍵。 總而言之，這本書並非提供一個快速致富的公式，而是提供了一套深入骨髓的、面向未來的零售戰略哲學。它要求經營者重新審視自身在單店成功時所依賴的直覺，並將這些成功要素提煉、結構化、系統化，為迎接下一個百店規模的挑戰做好全方位的思想和營運準備。它是一本寫給所有渴望從「優秀」邁向「卓越」的零售企業領導者的深度指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格，简直是教科书级别的“去魅”艺术，它毫不留情地撕下了许多商业流行词汇虚伪的面纱，将商业运营的本质——回归到“人”与“价值交换”的核心——赤裸裸地呈现在读者面前。阅读过程中，我多次被那种直击本质的简洁表达所震撼，它没有冗余的修饰语或故作高深的理论框架，一切的描述都紧密地围绕着“如何让价值更有效地触达目标客群并形成可持续的循环”。尤其是在讨论客户体验的构建时，作者的视角非常独特，他不是从技术层面谈优化，而是从“同理心”的角度去构建体系，这种人文关怀与商业逻辑的完美结合，是很多技术导向型书籍所欠缺的。它提醒着每一个试图扩大规模的经营者，规模的扩大绝不应该以牺牲最初打动客户的那份真诚为代价。

评分☆☆☆☆☆

我发现这本书最大的特点在于其强大的“可操作性投射”能力。很多商业书读完后，你可能觉得茅塞顿开，但一旦合上书本，面对实际工作中的千头万绪，又会立刻回归迷茫。然而，这本书的叙述方式似乎内置了一种“即时反馈循环”。每当作者提出一个观点，紧接着就会提供一个清晰的验证路径或自查清单。我甚至忍不住在阅读时，随时准备好笔记本，不是为了抄录金句，而是为了立刻将书中的某个原则映射到我目前正在处理的一个具体业务难题上。这种强烈的代入感和即时检验的冲动，是衡量一本商业书籍价值高低的重要标准。它真正做到了将抽象的经营哲学，转化为可以在下一周工作会议上提出并着手实施的具体步骤，而不是停留在纸面上的理论口号。

评分☆☆☆☆☆

本书的结构设计，可以说是匠心独运，它没有采用传统的“第一章 基础、第二章 进阶”的线性推进，而是采用了更加螺旋上升的螺旋式叙事结构。每一次看似对某个特定环节的探讨，最终都会巧妙地与全局战略联系起来，形成一张密不透风的商业网络图景。这种布局的好处在于，它能不断强化“局部优化必须服务于整体战略”的理念，避免了读者陷入“只见树木不见森林”的困境。特别是对不同发展阶段的企业所面临的核心矛盾的剖析，那种精准的洞察力，简直令人拍案叫绝。它不是那种告诉你“只要做好A、B、C就能成功”的简单指南，而是深入剖析了在不同体量和资源限制下，管理者必须做出的那些“痛苦的权衡”（trade-offs）。阅读体验是渐进式的，初读时可能会被某些具体的操作技巧所吸引，但随着阅读的深入，你会发现自己关注的焦点逐渐上移，开始思考更宏观的组织文化、人才梯队建设以及品牌韧性等更高维度的问题，这种心智模式的转变，才是阅读此类书籍的最大价值所在。

评分☆☆☆☆☆

这本商业策略书籍的文字组织方式实在让人耳目一新，它不像市面上那些堆砌理论、晦涩难懂的商业读物，反而更像是一场资深行业前辈与你促膝长谈的深度访谈录。作者的叙事节奏掌握得极佳，总能在关键的转折点抛出一个犀利的问题，让你不得不停下来，审视自己目前运营模式中的盲区。我特别欣赏那种“讲故事”的功力，他并没有直接给出“标准答案”，而是通过描绘一系列生动的、从草根成长到规模化扩张过程中的真实案例，让读者自己去“悟”出经营的精髓。读这本书，你不是在被动接受知识灌输，而是在主动参与一场思维的碰撞。那种从摸爬滚打中提炼出来的实战智慧，那种关于如何在快速变化的市场中保持定力与灵活性的深刻见解，远比空洞的术语要宝贵得多。即便是那些看起来像是老生常谈的商业原则，经过作者的重新包装和新的时代背景解读后，也焕发出了完全不同的生命力，让人感觉仿佛是第一次认识这些概念。

评分☆☆☆☆☆

从文字的质感来看，这本书散发出一种历经磨砺后的沉稳和自信，这绝非初涉商海者可以写就的笔触。作者的用词极其讲究，既有商业人士特有的效率和精确性，又饱含着对商业世界复杂性的敬畏。我特别留意到他在描述“失败案例”时的态度，那种不回避、不粉饰的坦诚，极大地增强了文字的可信度。许多商业书籍往往只聚焦于成功者的光环，但真正有价值的经验往往藏在跌倒和爬起的过程中。本书在这方面做得很出色，它细致地拆解了“为什么会错”以及“错了之后如何止损并转身”，这种对风险的预判和应对策略的探讨，对于任何一个身处竞争洪流中的决策者来说，都是无价的心理建设和战术储备。读完之后，你会有一种感觉，自己仿佛完成了一次高强度的商业模拟演习，心理素质和临场反应能力都得到了显著提升。