基本信息

书名：韩食家常菜典—泡菜小百科

定价：38.0元

作者：（韩）朴尚慧,宁海译

出版社：黑龙江朝鲜民族出版社

出版日期：2015-01-01

ISBN：9787538920345

字数：69000

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

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韩国料理师的经典菜谱精选

图文并茂，步骤详细，浅显易懂

韩食家常菜典——泡菜小百科主要内容是韩国传统泡菜的制作方法，分为两大块，一为制作菜肴的一般性常识问题，如常见各种蔬菜的特点，作料的计量等做菜秘诀的阐述；二为具体制作方法，按四季泡菜、家传泡菜、即食泡菜、健身泡菜、乡土泡菜等详细叙述了其操作过程。该书以图文并茂的形式，按做菜顺序叙述相关操作，既清楚又简单。是自己想要亲手做一做韩国料理的好奇人群、新婚夫妻、单身汉的良师益友。

内容提要

1.针对初学者的料理烹调基础知识

2.越冬泡菜材料的初加工以及泡菜材料的腌渍

3.四季泡菜、家乡泡菜以及美味辣白菜料理

目录

作者介绍

文摘

序言