基本信息

书名：2017年中国小麦质量报告

定价：68.00元

作者：王步军

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2018-03-01

ISBN：9787511635327

字数：150000

页码：93

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

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内容提要

《2017年中国小麦质量报告》根据品种品质分类，按强筋小麦、中强筋小麦和中筋小麦编辑质量数据，每份样品给出样品编号、品种名称、达标情况、样品信息和品质数据信息。
　　《2017年中国小麦质量报告》科学、客观、公正地介绍和评价了2016—2017年度中国主要小麦品种及其产品质量状况，为从事小麦科研、技术推广、生产管理、收贮和面粉、食品加工等产业环节提供小麦质量信息。通过种粮大户抽样送样，本质量报告中增加了样品来源信息，实现种粮大户和用麦企业有效对接。对农业生产部门科学推荐和农民正确选用优质小麦品种，和加工企业选购优质专用小麦原料，市场购销环节实行优质优价政策，都具有十分重要的意义。

目录

作者介绍

文摘

序言

1 总体状况
1．1 样品分布
1．2 总体质量
1．3 达标质量
1．4 强筋小麦、中强筋小麦和中筋小麦典型粉质分析与拉伸分析

2 强筋小麦
2．1 品质综合指标
2．2 样本质量

3 中强筋小麦
3．1 样品综合指标
3．2 样本质量

4 中筋小麦
4．1 样品综合指标
4．2 样本质量

5 附录
5．1 面条制作和面条评分
5．2 关于郑州商品交易所期货用优质强筋小麦
5．3 关于中强筋小麦和中筋小麦
参考文献