葡萄优质栽培实用技术 9787810927611 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张宗勤，张剑侠 著

图书标签:

• 葡萄
• 栽培技术
• 优质葡萄
• 果树种植
• 农业技术
• 园艺
• 种植管理
• 实用技术
• 葡萄栽培
• 农业

店铺： 韵读图书专营店

出版社： 西北农林科技大学出版社

ISBN：9787810927611

商品编码：29778435885

包装：平装

出版时间：2012-11-01

图书基本信息
图书名称	葡萄优质栽培实用技术	作者	张宗勤,张剑侠
定价	22.00元	出版社	西北农林科技大学出版社
ISBN	9787810927611	出版日期	2012-11-01
字数		页码	328
版次	1	装帧	平装
开本	32开	商品重量	0.4Kg

内容简介

《葡萄优质栽培实用技术》试图通过尽量质朴的语言，通俗易懂地介绍葡萄，介绍葡萄的特征特性，介绍葡萄的栽培技术原理，按照葡萄生命周期、按照果农群众容易接受的二十四节气，将栽培技术创新为葡萄栽培年历等形式，力求使《葡萄优质栽培实用技术》具实用性与技术的可操作性。

作者简介

张宗勤，博士，西北农林科技大学副教授，硕士生导师。中国农学会、中国林学会会员，中国红豆杉保育委员会理事，Scientia Horticulturae等期刊审稿人。19&5年毕业于西北农学院园艺系，1988年曾留学美国。曾主持国家林业局公益性科研专项，陕西省自然科学基金、科技攻关课题等8项，参加承担国家科技支撑计划、国家自然科学基金等课题10余项。获陕西省科学技术奖3项，陕西省技术推广奖2项。在《中国农业科学》、《植物学报》等发表学术论文60余篇，出版专著《红豆杉》1部，参编专著《农业标准化》，译著1部。制定省级地方标准6项。获国家发明3项。在陕西农林卫视“农事开讲”栏目录制葡萄栽培技术系列讲座。多次参加杨凌农高会农业实用技术讲座、百名专家咨询活动。在陕西渭南、咸阳、杨凌、宝鸡，新疆吐鲁番、阿克苏等地开展葡萄栽培技术讲座与培训多次。外专局葡萄栽培技术培训英语翻译。 　　 　　张剑侠，博士，西北农林科技大学副教授，硕士生导师，中国园艺学会会员。主要从事“果树育种学”等课程教学及葡萄遗传育种、栽培与分子生物学研究工作。2006年6月获西北农林科技大学果树学博士学位。2006年12月至2008年12月在中国农业大学博士后流动站从事葡萄抗病性研究，获博士后证书。2009年8月至2010年8月国家公派赴美国农业部阿巴拉契亚果树研究所做访问学者，从事转基因研究。2012年6月赴澳大利亚考察葡萄育种与栽培。先后主持省部级科研课题3项，参加完成国家、省部级科研课题10余项。通过杂交育种和胚挽救育种技术，选育“秦秀”、“秦红一号”等5个葡萄新品种。获得陕西省科学技术一等、二等奖各1项。获得国家发明3项。在《Vitis》、《Geics and Molecular Research》、《中国农业科学》、《园艺学报》、《果树学报》等外学术刊物上发表论文50余篇；参编著作1部。

目录

前言 章 认识葡萄 节 葡萄的作用与意义 第二节 我国葡萄产业的现状与发展 第三节 我国葡萄产业的主要问题与对策 第四节 葡萄产业典型实例分析 第二章 葡萄的生物生态学特性 节 葡萄的分类 第二节 葡萄的植物学特征 第三节 葡萄的生长发育特征 第四节 葡萄的生态学特性 第五节 葡萄产区的划分与应用 第三章 建园 节 品种 第二节 葡萄苗木繁育 第三节 葡萄园的规划与苗木栽植 第四节 栽培架式 第四章 环境因子对葡萄生长发育的影响 节 葡萄园的土肥水管理 第二节 葡萄园的光、热、气管理 第三节 埋土防寒技术及其应用 第五章 葡萄生长发育的树体调节 节 整形修剪 第二节 植物生长调节剂的应用 第六章 葡萄采后技术 第七章 提高葡萄品质的关键技术 节 葡萄果实套袋技术 第二节 提高葡萄果品质量的主要措施 第八章 葡萄园管理工作年历 第九章 葡萄病虫害及其防治原理 节 病虫害的分类 第二节 病虫害及其防治方面存在的问题 第三节 葡萄主要病虫害的诊断 第四节 病虫害的防治原理与技术 第五节 病虫害防治工作年历 第十章 常见葡萄病虫害及其防治技术 节 常见的侵染性病害及其防治 第二节 常见的非侵染性病害及其防治 第三节 葡萄酸腐病及其防治 第四节 葡萄常见的虫害及其防治 第五节 套袋后的主要病虫害及其防治 第十一章 葡萄的销售 第十二章 设施栽培技术 节 葡萄设施栽培概述 第二节 葡萄栽培设施 第三节 葡萄设施栽培的主要理论依据 第四节 设施栽培葡萄品种及其选择 …… 第十三章 红地球葡萄优质栽培实用技术 附录一 农产品禁用农药品种及替代农药品种目录 附录二 葡萄园二十四节气歌 主要参考文献

编辑推荐

文摘

（1）无公害与绿色食品、有机食品葡萄栽培技术推广不到位，果农掌握不够全面 　　果农缺乏对市场需求的正确分析判断，果品质量意识不强，表现在生产中，学习技术与贯彻技术措施的力度不够，认为有果子就能卖，认为高产就能够多卖钱，因此有些产区果农常常出现大量施用化学肥料、滥用植物生长调节剂的现象，由于多次、超量使用各种膨大剂和催熟剂而使葡萄的食用品质和贮藏性能显著恶化；一些产区果农滥用农药，特别是高毒、高残留的农药和其他化学制剂的多次高浓度使用，导致果品安全性降低，致使地方与品牌信誉降低，长期效益受到损害。 　　因此，要牢固树立品牌和质量意识，葡萄品种栽培区域化，有明确的品质要求，确定适度的丰产指标，采用规范化和标准化的栽培技术，为生产优质、安全的葡萄产品，应注意控制环境（大气、土壤、水质等）污染，要禁止高毒、高残留农药的使用。 　　（2）苗木专业化生产水平不高，对苗木质量控制与苗木市场监管不到位 　　葡萄生产规模的不断扩大，离不开苗木的发展。当前急需整顿葡萄苗木生产秩序，以克服苗木生产经营中的混乱无序状况，如品种混乱，多为扦插苗，以次充好，缺乏严格检疫，存在传播危险性病虫害（如病毒病、根癌病、葡萄根瘤蚜）的风险等。主管部门应负起监管责任，对苗木生产和流通实行适当控制。 　　（3）施肥灌水缺乏科学性 　　葡萄园盲目性施肥浇水，肥料过量或缺素现象普遍，导致植株生长不良，如施氮肥过多常导致春热病（早期穗轴坏死）、水罐子（后期穗轴坏死）。因此，要强化科学施肥观念与技术示范推广，开展葡萄叶分析，提倡平衡施肥；生长关键时期合理施肥，强化生长期适量供水，成熟期控水，雨季及时排水，采前1个月停止灌水等技术推广。干旱地区要实行节水灌溉。根域限制栽培技术具有系列优点，值得在优质栽培和节水栽培中进一步推广。 　　……

序言

前言 章 认识葡萄 节 葡萄的作用与意义 第二节 我国葡萄产业的现状与发展 第三节 我国葡萄产业的主要问题与对策 第四节 葡萄产业典型实例分析 第二章 葡萄的生物生态学特性 节 葡萄的分类 第二节 葡萄的植物学特征 第三节 葡萄的生长发育特征 第四节 葡萄的生态学特性 第五节 葡萄产区的划分与应用 第三章 建园 节 品种 第二节 葡萄苗木繁育 第三节 葡萄园的规划与苗木栽植 第四节 栽培架式 第四章 环境因子对葡萄生长发育的影响 节 葡萄园的土肥水管理 第二节 葡萄园的光、热、气管理 第三节 埋土防寒技术及其应用 第五章 葡萄生长发育的树体调节 节 整形修剪 第二节 植物生长调节剂的应用 第六章 葡萄采后技术 第七章 提高葡萄品质的关键技术 节 葡萄果实套袋技术 第二节 提高葡萄果品质量的主要措施 第八章 葡萄园管理工作年历 第九章 葡萄病虫害及其防治原理 节 病虫害的分类 第二节 病虫害及其防治方面存在的问题 第三节 葡萄主要病虫害的诊断 第四节 病虫害的防治原理与技术 第五节 病虫害防治工作年历 第十章 常见葡萄病虫害及其防治技术 节 常见的侵染性病害及其防治 第二节 常见的非侵染性病害及其防治 第三节 葡萄酸腐病及其防治 第四节 葡萄常见的虫害及其防治 第五节 套袋后的主要病虫害及其防治 第十一章 葡萄的销售 第十二章 设施栽培技术 节 葡萄设施栽培概述 第二节 葡萄栽培设施 第三节 葡萄设施栽培的主要理论依据 第四节 设施栽培葡萄品种及其选择 …… 第十三章 红地球葡萄优质栽培实用技术 附录一 农产品禁用农药品种及替代农药品种目录 附录二 葡萄园二十四节气歌 主要参考文献

《葡萄优质栽培实用技术》一书， ISBN：9787810927611，是一本专注于葡萄种植领域，旨在为广大葡萄种植者提供一套科学、系统、实用的栽培管理方案的专业书籍。全书围绕如何实现葡萄产量与品质的双重提升，从葡萄的生长规律出发，层层深入，涵盖了从选址建园到成品采收的每一个关键环节，旨在帮助读者掌握先进的栽培理念与操作技巧，从而应对日益激烈的市场竞争，并获得可观的经济效益。 本书内容详实，条理清晰，力求理论与实践相结合，语言通俗易懂，即便没有深厚的农业背景的读者也能轻松理解并学以致用。其核心价值在于将多年来葡萄栽培领域的最新科研成果与一线生产实践经验相结合，提炼出最有效、最经济、最可持续的栽培方法。 在葡萄园的选址与建设方面，本书开宗明义，强调了“因地制宜”的原则。详细阐述了土壤、气候、水源、地形等自然条件的评估标准，以及交通便利性、市场需求等社会经济因素的重要性。一本好的葡萄园，其选址往往是成功的基石。书中不仅提供了科学的土壤检测方法，还就如何根据不同地区特点，选择最适宜的葡萄品种进行了深入分析。对于园区的规划，本书提供了多种模式，如密植园、生态园等，并详细讲解了园内道路、排水系统、灌溉设施的布局与建设要点，确保了未来生产的便捷性和高效性。 品种选择与苗木繁育是实现优质高效栽培的关键第一步。本书系统介绍了国内外各类优质葡萄品种的特性，包括早熟、中熟、晚熟品种，鲜食、酿酒、制干等用途的品种，以及抗病性强、适应性广的品种。特别针对不同地区的气候特点和市场需求，提供了详细的品种推荐目录，并附有各品种的图文对照，帮助读者精准选择。同时，本书还深入浅出地讲解了葡萄苗木的繁殖技术，包括扦插、嫁接、组培等方法，并强调了如何识别和选购优质无病苗木，从源头上杜绝后期隐患。 葡萄的整形修剪是葡萄栽培管理中最具技术性的环节之一，也是决定产量、品质和树体寿命的核心。本书以大量的图解和实例，详细讲解了各种主流的整形方法，如棚架式、篱笆式、龙干式等，并针对不同品种、不同栽培密度、不同生长势的葡萄树，提出了差异化的修剪方案。书中不仅涵盖了冬剪、夏剪等常规修剪，更深入探讨了结果枝的留取、副梢的管理、花芽的分化与调控等精细化修剪技术。对于新手而言，本书提供了清晰的步骤指导和常见错误的规避方法，确保读者能够掌握实用、有效的修剪技巧。 肥水管理是葡萄生长的“粮草”与“命脉”。本书深入剖析了葡萄在不同生育期的需肥需水规律，并根据土壤肥力状况、气候条件以及葡萄的生长长势，提出了科学的施肥方案。从基肥的选择与施用，到追肥的时间、种类、用量，书中都进行了详细的说明，并强调了有机肥、化肥、微量元素肥料的合理搭配。在水分管理方面，本书详细介绍了滴灌、喷灌、漫灌等灌溉方式的优缺点，并根据葡萄在萌芽期、开花期、果实膨大期、成熟期等不同时期的水分需求，制定了科学的灌溉计划，指导读者如何通过雨水、地下水、地表水等不同水源的利用，实现节水高效灌溉。 病虫害防治是保障葡萄产量和品质的重中之重。本书采用“预防为主，综合防治”的指导思想，系统介绍了葡萄生产中常见的病害，如霜霉病、白粉病、炭疽病、灰霉病等，以及虫害，如蚜虫、螨虫、蚧壳虫、卷叶蛾等。书中不仅提供了每种病虫害的症状识别图，更详细讲解了它们的发生规律、传播途径，并提供了多种防治方案，包括农业防治、物理防治、生物防治和化学防治。特别强调了农药的科学合理使用，包括选择低毒高效的农药，掌握正确的施药时间、剂量和方法，以及如何建立病虫害监测预警系统，实现绿色防控，确保农产品质量安全。 果实品质的提升与采收管理是最终实现价值的环节。本书从影响葡萄品质的关键因素入手，例如光照、温度、水分、养分等，讲解了如何通过精细化管理来优化果实风味、色泽、糖度、酸度等指标。书中详细介绍了疏花、疏果、套袋、遮阳等技术，以及如何通过合理的肥水管理来促进果实着色和糖分积累。对于采收，本书不仅指导了最佳的采收时机，还详细讲解了采收的方法、工具，以及采后处理，如分级、包装、贮藏等，旨在最大程度地保证葡萄的新鲜度和商品价值，减少损失，提高市场竞争力。 除了以上核心内容，本书还涵盖了： 土壤改良与培肥：针对不同类型的土壤，如何进行改良，例如增加有机质、调整pH值、改善土壤结构等。 覆盖技术：地膜覆盖、稻草覆盖等在提高地温、保持土壤水分、抑制杂草生长方面的作用。 设施栽培：温室、塑料大棚等设施在提高葡萄产量和品质，延长供应期方面的应用。 机械化生产：葡萄园的机械化作业，如旋耕、施肥、喷药、采摘等，提高生产效率。 葡萄酿酒与加工：简单介绍葡萄的酿酒工艺以及其他加工方式，为读者拓展思路。 市场营销策略：关于如何定位产品、建立品牌、拓展销售渠道的实用建议。 葡萄产业发展趋势：对未来葡萄产业的发展方向进行展望，为读者提供前瞻性指导。 总而言之，《葡萄优质栽培实用技术》是一本集科学性、实用性、全面性于一体的葡萄种植宝典。它以解决实际问题为导向，深入浅出地讲解了葡萄栽培的方方面面。无论是初学者还是有经验的种植者，都能从中获益匪浅，掌握科学的栽培管理方法，实现葡萄产业的可持续发展，并最终收获累累硕果，创造更大的经济价值。本书将是您在葡萄种植道路上不可或缺的良师益友。

评分☆☆☆☆☆

这本书的理论性和实践性结合得非常好，内容涵盖了我一直想深入了解的葡萄栽培的各个环节。我特别注重书中关于葡萄品质提升方面的论述，它不仅仅是教你如何种出葡萄，而是告诉你如何种出优质的葡萄。例如，在讲到施肥管理时，它详细阐述了不同生长时期葡萄对营养元素的需求，以及如何通过科学的施肥来调节葡萄的糖度、酸度和风味。书中还专门开辟了关于葡萄贮藏和运输的章节，这对于我这样的家庭种植者来说也非常实用，能够帮助我更好地将自己辛苦种出的葡萄保存和分享。我喜欢它那种循序渐进的讲解方式，从基础知识到高级技巧，层层递进，不会让读者感到枯燥或难以理解。而且，书中还穿插了一些实际案例和成功经验分享，这些真实的例子更能激发我的学习兴趣，让我觉得这些技术是可以落地并且有效的。我已经迫不及待地想将书中的一些先进栽培理念应用到我的葡萄园中，相信一定能够显著提升我葡萄的产量和品质。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对园艺有浓厚兴趣的业余爱好者，虽然接触葡萄栽培的时间不长，但一直希望能找到一本能够系统地指导我入门的书籍。偶然的机会看到这套书，它的章节划分非常清晰，从葡萄品种的选择、苗木的培育，到日常的管理，再到病虫害防治，几乎涵盖了葡萄种植的方方面面。我最欣赏的是它在病虫害防治部分的处理方式，它并没有简单地列举病虫害名称，而是深入剖析了每种病虫害的发生原因、传播途径、以及不同时期采取的防治措施，并且提供了多种防治方案，既有传统的物理和生物防治方法，也有化学防治的建议，甚至还对如何科学合理地使用农药做出了详细的指导，这一点对于我这种新手来说至关重要，避免了盲目用药的风险。而且，书中对于一些关键的技术节点，比如修剪、疏果、套袋等，都给出了非常详细的操作图示和步骤说明，甚至连什么时候该做什么，都需要注意哪些细节，都解释得清清楚楚，让我觉得即使是初学者，也能够按照书中的指引一步步操作，非常有信心能够种出健康的葡萄。

评分☆☆☆☆☆

这套书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面配色柔和又不失专业感，书脊的字体清晰，摆在书架上非常有档次。我之前在书店里翻看过几本关于葡萄栽培的书，大多内容比较零散，要么技术过于理论化，要么图片缺失，难以理解。而这套书的排版布局非常合理，图文并茂，我尤其喜欢它那种细致入微的讲解方式。比如，在介绍嫁接技术时，它不仅详细描述了嫁接步骤，还配上了不同角度的高清图片，甚至连伤口愈合的细节都展示了出来，让我对整个过程有了非常直观的认识。而且，我觉得它在细节的处理上做得非常到位，比如关于土壤改良的部分，它不仅仅是告诉你要改良土壤，而是深入分析了不同土壤类型的特点，以及针对这些特点应该采取哪些具体的改良措施，包括施肥的种类、用量、时间，甚至连改良土壤后多久才能种植葡萄都给出了建议。这种细致程度，真的让我感觉作者是站在实际操作者的角度去思考的，而不是脱离实际的理论家。我非常期待能够按照书中的指导，在我的果园里尝试一些新的栽培方法，相信一定会有不错的效果。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远不止于提供技术指导，它更像是一本关于葡萄种植的百科全书。我非常欣赏作者在内容上的严谨和全面，几乎涵盖了葡萄栽培的每一个环节，从选址、建园，到日常的水肥管理、病虫害防治，再到采收、贮藏，乃至葡萄园的生态化建设，都有详尽的论述。让我印象深刻的是，书中不仅关注产量，更强调了可持续发展的理念，比如如何利用生物防治和有机肥来减少化学品的使用，如何进行水土保持，以及如何构建一个健康的葡萄园生态系统。这种绿色、环保的种植理念，与我一直追求的健康、生态的农业发展方向不谋而合。而且，书中对于一些疑难杂症的处理，给出了非常系统和科学的解决方案，让我感觉即使遇到棘手的问题，也能从书中找到应对的方法。我已经将这本书列为我未来几年葡萄种植的必备参考书，相信它会成为我葡萄种植事业上强有力的助手。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我感觉自己对葡萄栽培的认识提升了一个全新的高度。它不仅仅是一本技术手册，更像是一位经验丰富的园艺大师在手把手地教导你。我尤其喜欢书中关于葡萄植株生长规律和生理反应的详细解释，这让我能够更深刻地理解为什么需要进行某些栽培操作，而不是机械地照搬书本。比如，在讲到秋季管理时，书中详细分析了秋季低温、短日照对葡萄植株的影响，以及如何通过调整肥水管理和修剪来促进植株健壮越冬。而且，书中在介绍一些比较复杂的栽培技术时，比如树形管理和设施栽培，都配有大量的插图和示意图，让原本抽象的技术变得生动形象，易于理解和模仿。我一直对如何培育出具有独特风味和高附加值的特色葡萄品种很感兴趣，这本书在这方面也给了我很多启发，它详细介绍了不同品种的特性以及适合的栽培环境，为我的品种选择提供了重要的参考。总体而言，这是一本非常值得推荐的书，无论是初学者还是有一定经验的种植者，都能从中获益匪浅。