无公害蔬菜标准化生产技术 9787511610485 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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崔朴周 著

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• 无公害蔬菜
• 标准化生产
• 农业技术
• 蔬菜种植
• 农产品质量
• 安全蔬菜
• 设施农业
• 绿色农业
• 土壤肥料
• 病虫害防治

店铺： 韵读图书专营店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511610485

商品编码：29779368412

包装：平装

出版时间：2012-08-01

图书基本信息
图书名称	无公害蔬菜标准化生产技术	作者	崔朴周
定价	20.00元	出版社	中国农业科学技术出版社
ISBN	9787511610485	出版日期	2012-08-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装
开本	大32开	商品重量	0.200Kg

内容简介

崔朴周、李芳功、孙树卓主编的《无公害蔬菜标准化生产技术(新型农民农业技术培训教材)》根据当前常规蔬菜品种无公害标准化生产的实际需要，少理论阐述，多实用技术介绍。语言通俗易懂，深入浅出，适合初中以上文化程度的农民朋友和基层从事农业科技推广工作人员学习参考。

作者简介

目录

章 无公害蔬菜标准化生产技术规程 节 冬瓜生产技术规程 第二节 花椰菜生产技术规程 第三节 菠菜生产技术规程 第四节 大白菜生产技术规程 第五节 白萝卜生产技术规程 第六节 结球甘蓝生产技术规程 第七节 甘蓝制种生产技术规程第二章 无公害蔬菜标准化生产栽培技术 节 番茄栽培技术 第二节 黄瓜栽培技术 第三节 茄子栽培技术 第四节 小辣椒栽培技术 第五节 西葫芦栽培技术 第六节 保护地芹菜栽培技术 第七节 食用菌栽培技术第三章 生物杀虫杀螨剂 节 植物源杀虫剂 第二节 动物源杀虫剂 第三节 昆虫信息素 第四节 微生物杀虫剂 第五节 生物化学杀虫剂 第六节 生物杀螨剂第四章 生物剂 节 植物源剂 第二节 微生物源剂第五章 绿色农产品生产允许使用的矿物性农药参考文献

编辑推荐

文摘

序言

绿色食粮的守护者：从田间到餐桌的安心之旅 序言 在这个追求健康与可持续发展的时代，我们对“吃”这件事的关注，早已超越了温饱的需求，上升到了对食物安全、营养价值和生产过程的严苛审视。我们渴望了解，餐桌上的每一口蔬菜，是如何从种子萌芽，经历风雨阳光，最终抵达我们手中的？它们是否安全无虞，是否蕴含着大地的精华？《绿色食粮的守护者》正是为了解答这些疑问而生。本书并非一本枯燥的技术手册，而是一次深入田间的探索，一次对现代农业生产者辛勤耕耘的致敬，一次对消费者日益增长的知情权的尊重。我们希望通过这本书，让更多人理解并信任“无公害蔬菜”背后的科学与实践，感受从田间到餐桌，那条充满匠心与责任的安心之旅。 第一章：孕育生命的土壤——土地的智慧与呵护 土壤，是蔬菜赖以生存的根基，是生命孕育的温床。无公害蔬菜生产的首要环节，便是对这片承载希望的土地进行科学而精细的呵护。本章将深入剖析土壤的奥秘，从土壤的组成、结构、理化性质入手，讲解如何通过科学的土壤检测，准确评估土壤的健康状况。我们将探讨有机质在土壤健康中的关键作用，并介绍一系列有机肥的施用技术，例如堆肥、绿肥的制作与利用，以及饼肥、人畜粪便的无害化处理和科学施用方法。这不仅是对土地的滋养，更是对化肥过度依赖的有效替代，从源头减少化学物质的残留。 此外，本章还将重点介绍土壤改良的多元化策略。对于不同类型的土壤，如黏重土、沙质土、酸化土等，我们将提供针对性的改良方案，包括物理改良（如耕作方式的调整、覆盖栽培）和生物改良（如种植特定根系作物、引入有益微生物）。科学的轮作和间作制度，不仅能有效防止土壤养分的单一消耗，更能阻断病虫害的循环传播，为蔬菜的健康生长营造良好的微环境。我们将详细阐述不同作物之间的搭配原则，以及它们对土壤养分和微生物群落的影响，强调轮作的经济效益和生态效益。 第二章：生命之源——水资源的科学利用与保护 水，是蔬菜生长不可或缺的生命之源。然而，在现代农业生产中，水资源的合理利用与节约，已成为一项严峻的挑战。本章将围绕无公害蔬菜生产对水资源的需求，展开科学的灌溉技术探讨。我们将介绍滴灌、喷灌、微喷灌等高效节水灌溉模式，分析它们在节水、增产、减少病虫害发生方面的优势，并根据不同蔬菜的需水特性，指导读者如何制定科学合理的灌溉计划，避免“旱了不给、涝了不管”的粗放式管理。 水的质量直接关系到蔬菜的品质与安全。本章将深入分析饮用水标准与农田灌溉水质标准，强调水源地的选择与保护的重要性。我们将介绍常见的灌溉水污染物及其对蔬菜生长和人体健康的影响，并提供简易的水质检测方法与后期处理建议。从地下水、地表水到雨水收集利用，我们将探索多样化的水源获取途径，并强调对水资源的循环利用与生态化管理，构建一个可持续的水循环系统。 第三章：精细的呵护——病虫害绿色防控体系的构建 病虫害，是影响蔬菜产量和品质的主要因素，也是无公害生产中最为关键的挑战之一。本章将重点介绍构建一套科学、高效、环境友好的病虫害绿色防控体系。我们将从病虫害的发生规律、发生特点入手，强调“预防为主、综合防治”的理念。 首先，我们将详细介绍农业防治措施，包括选择抗病虫品种、优化种植密度、调整播种期、加强田间管理（如清除病残体、适时中耕除草）等，从根本上减少病虫害的发生基数。其次，本章将系统阐述生物防治的应用。我们将介绍多种天敌昆虫（如瓢虫、草蛉、寄生蜂）的保护与利用，以及微生物农药（如苏云金杆菌Bt、白僵菌、绿僵菌）的科学使用，它们能够有效防治特定病虫害，且对环境和非靶标生物安全。 物理防治是绿色防控的另一重要手段。我们将介绍诱捕器、防虫网、地膜覆盖、色板诱杀等技术，并指导读者如何根据实际情况选择和应用。最后，在必要时，我们也将介绍低毒、低残留农药的安全使用原则，包括科学选药、精准施药、掌握安全间隔期等，强调将化学防治作为最后一道防线，并严格遵循相关法规要求。本章将通过大量实例，展示如何将这些防治措施有机结合，形成一套协同作战、长效持久的绿色防控体系。 第四章：植物的营养餐单——科学施肥与作物生长调控 蔬菜的生长发育，离不开充足且均衡的营养。本章将聚焦于为蔬菜“定制”一份科学的营养餐单，指导生产者如何进行科学施肥，促进作物健康生长。我们将深入讲解氮、磷、钾等大量元素以及钙、镁、硫等中量元素、以及铁、锰、锌等微量元素在蔬菜生长中的具体作用，并阐述不同蔬菜对这些养分的需求差异。 本章将详细介绍各类肥料的特性、优点和缺点，包括有机肥（如腐熟的农家肥、商品有机肥）、化学肥料（如氮肥、磷肥、钾肥、复合肥）以及生物肥料（如菌肥、海藻肥）。我们将重点强调有机肥与化肥的配合施用，以及测土配方施肥的重要性。通过土壤养分检测，精确了解土壤养分状况，结合蔬菜的生育期和生长需求，制定科学的施肥方案，避免“过量施肥”或“养分失调”的现象。 除了养分供给，作物生长调控也是提升产量和品质的关键。本章将介绍植物生长调节剂的合理应用，以及通过调整水分、光照、温度等环境因素，优化作物生长。我们将讲解如何利用科学的栽培技术，如间苗、摘心、疏果、整枝打条等，去除多余的枝叶和果实，集中养分供给，培育出品质优良、商品性好的蔬菜。 第五章：收获的喜悦与责任——采收、贮藏与质量安全 从田间到餐桌，每一个环节都承载着生产者与消费者的期待。本章将 focus 于蔬菜采收、贮藏的科学方法，以及确保食品质量安全的各个环节。我们将详细介绍不同蔬菜的最佳采收时期和采收方法，强调轻拿轻放，避免机械损伤，从而最大程度地保持蔬菜的新鲜度和营养价值。 贮藏是保证蔬菜供应稳定性和延长货架期的重要手段。本章将介绍多种贮藏技术，包括冷藏、气调贮藏、真空包装等，并根据不同蔬菜的特性，提供适宜的贮藏条件（温度、湿度、气体组成）。我们将重点关注如何通过科学的贮藏，减缓蔬菜的呼吸作用和衰老过程，最大限度地减少损耗，保持蔬菜的风味和营养。 食品质量安全是无公害蔬菜生产的生命线。本章将深入探讨“无公害”的内涵，并从生产过程的源头到终端，梳理质量安全的关键控制点。我们将介绍如何建立可追溯体系，记录生产过程中的每一个环节，确保信息的透明化。同时，本章也将涵盖农药残留、重金属、微生物污染等潜在风险的监测与防控，强调生产者的主体责任，以及第三方检测的重要性。我们还将介绍符合标准的包装和运输方式，以确保蔬菜在流通过程中的安全与品质。 结语 《绿色食粮的守护者》旨在传递一种理念：无公害蔬菜的生产，是一项集科学、艺术与责任于一体的系统工程。它不仅关乎生产者对土地的敬畏、对生命的尊重，更关乎消费者舌尖上的安全与健康。我们希望通过本书的阅读，能够让更多人了解和支持无公害蔬菜的生产，共同守护我们赖以生存的这片绿色家园，让每一口安心的蔬菜，都成为连接自然与生活的美好桥梁。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计倒是挺有意思的，不是那种花里胡哨的，而是用一种沉静的绿色基调，配上一些写实的蔬菜插图，让人一看就觉得挺靠谱的。我购买这本书的初衷，主要是想对无公害蔬菜的生产过程有一个更全面的了解。我平时喜欢在超市里购买蔬菜，但有时候也觉得，那些看起来光鲜亮丽的蔬菜，背后可能隐藏着一些我不知道的“秘密”。我希望这本书能够给我揭开面纱，让我明白，什么样的种植方式才能称得上是“无公害”。比如，书中是否会详细介绍土壤的检测标准，以及如何通过合理的耕作方式来维持土壤的健康？另外，对于肥料的使用，我一直比较模糊，不知道该用哪种，用多少，什么时间用。我希望这本书能提供一些具体的指导，比如有机肥和化肥的合理搭配，以及如何根据蔬菜的种类和生长阶段来制定施肥计划。病虫害防治更是我关注的重点。我非常担心农药的残留问题，希望能学习到一些既有效又环保的病虫害防治方法。这本书的出现，让我对能够吃到真正安全、健康的蔬菜充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

收到书的那天，我迫不及待地翻开了，一股淡淡的纸墨香扑鼻而来。我是一个对美食有追求的人，但同样也关注健康。现在的社会，食品安全问题屡见不鲜，新闻里时不时爆出各种负面消息，作为普通消费者，我们真的很难辨别哪些才是真正安全健康的食物。这本书的出现，对我来说就像是一束光。我期待它能深入浅出地讲解“无公害”究竟意味着什么，它与有机、绿色蔬菜又有何区别。我想了解，到底有哪些具体的标准和规范，能够确保蔬菜从田间到餐桌的每一个环节都是安全的。我希望书中能有详细的图文解释，比如各种常见的蔬菜，它们在不同生长阶段所需的营养成分，以及如何通过科学的施肥来满足这些需求，同时又能避免过量使用化肥。另外，病虫害防治也是我非常关心的一个方面。化学农药的使用，总是让我心有余悸。我希望这本书能介绍一些绿色、环保的病虫害防治技术，比如生物防治、物理防治，甚至是利用一些传统的、天然的材料来达到驱虫、防病的效果。如果书中还能提到一些关于土壤健康管理的内容，那就更好了，毕竟健康的土壤才能孕育出健康的蔬菜。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题，乍一看就透着一股专业性。我是一个对生活品质有追求的人，尤其是在饮食方面，我非常看重健康和安全。市面上很多蔬菜，虽然看上去很诱人，但总让我担心其中是否含有过多的农药和化肥。所以，当我在书店看到这本书时，便毫不犹豫地买了下来。我希望它能够为我打开一扇了解无公害蔬菜生产的窗户，让我明白，到底什么样的生产流程，才能称得上是“无公害”。我期待书中能够详细介绍各种蔬菜在不同生长阶段的营养需求，以及如何通过科学的施肥方式来满足这些需求，同时避免过量使用化肥。另外，病虫害防治也是我非常关注的一个方面。我希望这本书能够提供一些绿色、环保的防治方法，比如生物防治、物理防治，甚至是一些传统的、天然的材料在病虫害防治中的应用。如果书中还能包含一些关于土壤改良和水资源利用的内容，那就更完美了，毕竟健康的土壤和清洁的水源，是生产优质蔬菜的基础。

评分☆☆☆☆☆

这本《无公害蔬菜标准化生产技术》的装帧设计很朴实，封面上几抹绿色，点缀着一些我不太认得的蔬菜剪影，透着一股接地气的感觉。我当初买它，其实是被“标准化生产”这几个字吸引的。我一直觉得，咱们老百姓吃菜，最担心的就是农药残留和化肥超标的问题。市面上很多菜，看上去水灵灵的，但总觉得吃着不放心。这本书给我的第一印象就是，它应该能解答我心中的疑惑，让我明白什么样的生产方式才能真正地保障食品安全。我期望它能像一本农技手册一样，清晰地讲解从种子选择、土壤改良，到病虫害防治、采后处理的每一个环节，都有一套科学、规范的操作流程。尤其是对于家庭种植来说，如果能提供一些简便易行的标准化方法，那就太有价值了。我希望这本书不仅仅是理论性的阐述，更能提供一些实际操作的指导，比如不同蔬菜的最佳种植密度、施肥用量的计算方法，甚至是如何利用一些天然的物质来代替化学农药。总而言之，我希望这不仅仅是一本书，更是一个能够帮助我吃上放心菜的指南。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我买这本书，更多的是出于一种对未来生活方式的憧憬。我一直认为，回归自然，追求健康，是这个时代的主旋律。而无公害蔬菜，恰恰是这种生活理念的重要载体。我希望这本书不仅仅是一本技术手册，更能传递一种理念，一种关于如何与自然和谐相处，如何生产出真正对人体有益的食物的理念。我想了解，在“标准化生产”的过程中，哪些环节是最容易出现问题，又是如何通过技术手段来规避这些问题的。例如，在种子和种苗的选择上，有没有什么特殊的标准，能够保证其健康无污染？在水资源的利用上，如何做到节约和清洁？还有，在蔬菜的生长过程中，如何才能最大限度地减少化学物质的投入，同时又能保证蔬菜的品质和产量？我特别希望这本书能包含一些关于可持续农业的知识，比如如何保护生物多样性，如何减少对环境的影响。如果书中还能涉及一些关于食品追溯和质量认证的内容，那就更好了，这样我就可以更放心地选择和购买无公害蔬菜。