中国市售水果蔬菜农药残留报告2012-2015(东北卷) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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庞国芳 等 著

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• 农药残留
• 水果
• 蔬菜
• 食品安全
• 东北地区
• 2012-2015
• 检测报告
• 农产品质量
• 中国
• 市场监测

店铺： 玖创图书专营店

出版社： 科学出版社

ISBN：9787030563828

商品编码：29774890258

包装：精装

出版时间：2018-04-01

基本信息

书名：中国市售水果蔬菜农药残留报告2012-2015(东北卷)

定价：180.00元

作者：庞国芳 等

出版社：科学出版社

出版日期：2018-04-01

ISBN：9787030563828

字数：

页码：392

版次：01

装帧：精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《中国市售水果蔬菜农药残留报告》共分8卷：华北卷（北京市、天津市、石家庄市、太原市、呼和浩特市），东北卷（沈阳市、长春市、哈尔滨市），华东卷一（上海市、南京市、杭州市、合肥市），华东卷二（福州市、南昌市、山东10市、济南市），华中卷（郑州市、武汉市、长沙市），华南卷（广州市、深圳市、南宁市、海口市），西南卷（重庆市、成都市、贵阳市、昆明市、拉萨市）和西北卷（西安市、兰州市、西宁市、银川市、乌鲁木齐市）。《BR》　　每卷包括2012~2015年市售20类131种水果蔬菜农药残留侦测报告和膳食暴露风险与预警风险评估报告。分别介绍了市售水果蔬菜样品采集情况，液相色谱-四极杆飞行时间质谱（LC-Q-TOF/MS）和气相色谱-四极杆飞行时间质谱（GC-Q-TOF/MS）农药残留检测结果，农药残留分布情况，农药残留检出水平与**残留限量（MRL）标准对比分析，以及农药残留膳食暴露风险评估与预警风险评估结果。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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聚焦东北沃土，探寻舌尖安全：2012-2015年中国市售水果蔬菜农药残留报告（东北卷） 在中国经济腾飞、人民生活水平日益提高的今天，食品安全始终是公众最为关注的焦点之一。尤其是在“舌尖上的中国”这一主题深入人心的时代，我们对餐桌上的每一份食物都寄予了更高的期待。水果和蔬菜，作为日常饮食中不可或缺的组成部分，不仅为人体提供 essential 维生素、矿物质和膳食纤维，更是构成健康生活方式的基石。然而，随着现代农业技术的广泛应用，农药在提高作物产量、防治病虫害方面发挥着重要作用的同时，其残留问题也日益引发社会担忧。如何科学、有效地评估和监控市售水果蔬菜中的农药残留，保障消费者健康，成为摆在我们面前的一项重要课题。 本书——《中国市售水果蔬菜农药残留报告2012-2015（东北卷）》，正是基于这一时代背景，聚焦中国东北地区，对2012年至2015年间市售水果蔬菜中的农药残留状况进行了系统、深入的调查与分析。东北地区，作为中国重要的商品粮基地，其农业生产在保障国家粮食安全方面扮演着举足轻重的角色。该地区特有的气候条件、土壤环境以及农业生产模式，使得其农产品在质量和安全方面具有一定的区域代表性。因此，对东北地区市售水果蔬菜的农药残留进行监测和研究，不仅有助于了解该区域的食品安全现状，也为全国范围内的农药残留管理和风险评估提供了宝贵的参考数据。 报告的价值与意义： 本报告的研究成果，其核心价值在于提供了详实、权威的东北地区市售水果蔬菜农药残留数据。这些数据并非凭空而来，而是通过严格的科学方法，对市场上流通的水果蔬菜样品进行多批次、多品种的抽样检测，并运用先进的分析技术，精准量化各种农药的残留量。报告的意义体现在以下几个方面： 1. 科学评估区域食品安全状况： 通过对2012-2015年间东北地区市售水果蔬菜的农药残留进行全面梳理，报告清晰地勾勒出该时期该区域食品安全整体水平。这为政府监管部门制定和完善食品安全政策提供了坚实的数据支撑，也为公众了解自身所消费食品的安全性提供了客观依据。 2. 揭示农药使用规律与趋势： 农药的使用具有一定的季节性、地域性和作物针对性。本报告通过对四年间的数据进行纵向分析，能够揭示东北地区在不同年份、不同季节，针对不同种类水果蔬菜，农药的种类、使用频率及残留水平的变化趋势。这有助于我们理解农药在当地农业生产中的实际应用情况，并为优化农药管理提供科学指导。 3. 识别高风险农产品与农药种类： 报告深入分析了不同水果蔬菜品种以及不同农药种类在残留量上的差异。通过对超标情况的统计和分析，可以有效识别出哪些水果蔬菜品种更容易受到农药残留的污染，以及哪些农药种类在当地市售农产品中残留较为普遍且可能对健康构成潜在风险。这将有助于消费者做出更明智的购买选择，并为监管部门的重点监控和执法提供明确方向。 4. 促进科学种植与农药减量增效： 报告的研究结果，可以反馈给农业生产者、科研机构以及农业技术推广部门。通过了解农药残留的实际状况，生产者可以有针对性地改进种植方式，优化农药使用策略，减少不合理用药，实现农药减量增效。科研机构可以据此进一步开展农药对环境和人体健康影响的研究，并开发更安全、更环保的替代技术。 5. 服务于风险管理与决策支持： 对于消费者而言，本报告提供了重要的参考信息，帮助他们了解潜在的食品安全风险，从而做出更健康的生活方式选择。对于政府部门而言，报告是制定风险评估标准、制定农药残留限量、开展专项整治行动等决策的重要依据。对于进出口贸易而言，了解区域性的农药残留状况，也有助于保障对外贸易的合规性与安全性。 研究对象与范围： 本报告的研究对象为2012年至2015年间在中国东北地区（包括黑龙江省、吉林省、辽宁省）市场上销售的各类水果和蔬菜。具体而言，报告涵盖了： 常见水果品种： 如苹果、梨、桃、葡萄、草莓、香蕉、柑橘类等。 主要蔬菜品种： 如叶类蔬菜（白菜、菠菜、生菜等）、茄果类蔬菜（番茄、辣椒、茄子等）、根茎类蔬菜（土豆、胡萝卜、洋葱等）、豆类蔬菜（豆角、豌豆等）、瓜类蔬菜（黄瓜、西葫芦等）以及菌菇类等。 报告的分析维度也十分丰富，包括但不限于： 农药种类： 报告重点关注了在中国农业生产中广泛使用的各类农药，包括有机磷类、拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类、有机氯类、取代脲类、三唑类、磺酰脲类、百草枯、草甘膦等，并对多种农药的综合残留情况进行了分析。 残留水平： 报告详细列出了各项农药在不同水果蔬菜样品中的具体残留量，并与国家食品安全标准（GB 2763《食品中农药最大残留限量》）进行比对，以判定样品是否符合国家标准。 超标情况： 报告对超标的样品进行了统计分析，识别出哪些农产品、哪些农药种类、在哪个时间段内超标情况较为突出，为监管提供了重点关注对象。 区域差异： 尽管报告聚焦东北地区，但也会在一定程度上体现出省份之间、不同城市之间的细微差异，为区域性农药管理提供更精细化的信息。 研究方法与数据来源： 本报告的研究方法科学严谨，数据来源权威可靠。 抽样调查： 采用随机抽样和分层抽样相结合的方式，在不同城市、不同类型（如大型超市、农贸市场、社区菜店等）的销售终端，按照科学的抽样计划，定期、定量地采集水果蔬菜样品。抽样过程严格遵守国家相关规定，确保样品的代表性和时效性。 实验室检测： 采集的样品被送往具备资质的专业食品安全检测机构，采用高效液相色谱-串联质谱（HPLC-MS/MS）、气相色谱-质谱联用（GC-MS/MS）等国际先进的检测技术，对样品中的农药残留进行定性与定量分析。检测项目覆盖了国家标准规定的重点监管农药品种，并根据实际情况适时增加新的检测指标。 数据分析： 对检测结果进行科学统计分析，包括平均值、最大值、最小值、变异系数、超标率等，并结合相关风险评估模型，对农药残留的风险水平进行初步评估。分析过程中，注重数据的可视化呈现，通过图表等形式，直观地展示研究结果。 信息来源： 数据主要来源于对市售水果蔬菜样品的直接检测。此外，报告也可能参考了国家食品药品监督管理部门、农业部门发布的农药使用相关政策、技术指南等信息，以更全面地解读研究结果。 报告的结构与内容亮点： 本报告以清晰的逻辑结构，将复杂的农药残留数据转化为易于理解的分析成果。报告通常包含以下几个主要部分： 引言： 阐述研究背景、目的、意义以及报告的研究范围和主要内容。 研究方法： 详细介绍抽样方案、检测方法、仪器设备以及数据分析技术。 总体情况分析： 对2012-2015年东北地区市售水果蔬菜农药残留的整体水平进行概括性描述，包括平均残留量、检出率、合格率等关键指标。 分品种、分农药残留分析： 重点对不同水果蔬菜品种以及不同农药种类的残留情况进行深入剖析，找出残留水平较高的品种和农药。 超标情况分析： 详细列出超标的具体情况，分析超标原因，并提出相应的风险警示。 趋势分析： 对四年间农药残留的变化趋势进行探讨，揭示是否存在改善或恶化的情况。 讨论与建议： 基于研究结果，对当前东北地区农药残留管理存在的问题进行讨论，并提出切实可行的建议，包括对政府监管、农业生产、消费者教育等方面的建议。 结论： 总结报告的主要发现，并再次强调研究的价值和意义。 附录： 可能包含详细的检测数据、国家相关标准、术语解释等。 本报告的亮点在于： 数据时效性与连续性： 覆盖2012-2015年四年连续数据，能够清晰地反映该时期东北地区农药残留的动态变化。 区域针对性： 聚焦东北地区，为该区域的食品安全管理提供量身定制的参考。 科学严谨性： 采用先进的检测技术和科学的分析方法，确保数据的准确性和可靠性。 多维度分析： 从品种、农药种类、时间等多个维度进行交叉分析，提供更全面的视角。 实用性与指导性： 研究成果不仅具有学术价值，更重要的是为政府、行业、消费者提供实践指导，助力提升食品安全水平。 展望未来： 《中国市售水果蔬菜农药残留报告2012-2015（东北卷）》的发布，是我们在保障人民“舌尖上的安全”征程中迈出的坚实一步。它如同一面镜子，映照出东北地区在农产品质量安全方面取得的成绩，也指明了未来改进的方向。我们期待本报告的研究成果能够被广泛应用，成为推动东北地区农业可持续发展、守护人民群众身体健康的重要力量。随着科技的不断进步和监管体系的日益完善，我们有理由相信，未来的中国市售水果蔬菜将更加安全、健康，为构建和谐美好的社会贡献更多力量。

评分☆☆☆☆☆

评价四 我一直对那些能够提供实实在在、可操作性信息的研究报告抱有浓厚的兴趣，尤其是涉及到我们日常生活的方方面面。“中国市售水果蔬菜农药残留报告2012-2015(东北卷)”这个书名，便恰恰点燃了我对这类信息的渴求。东北地区作为中国重要的农产品基地，其蔬果的质量安全直接关系到广大消费者的健康。 我设想，这本书的出现，一定是为了解决市场上信息不对称的问题。很多人可能对农药残留感到担忧，但却无从了解具体情况，更不知道如何辨别。我期待这本书能够提供清晰、易懂的“指南”，或许可以从消费者最关心的角度出发，例如，列出在2012-2015年期间，哪些水果和蔬菜的农药残留情况相对较好，哪些则需要引起更高的警惕。 更进一步地，如果报告能对不同农药的风险等级进行区分，并解释其对人体可能造成的潜在影响，那将是非常有价值的。再者，对于那些致力于健康饮食的家庭而言，了解在特定时间段内，哪些农药残留较低的品种，将有助于他们规划家庭采购清单，做出更健康的选择。我希望这本书能成为一本“防患于未然”的工具书，帮助大家在享受美味的同时，也守护好家人的健康。

评分☆☆☆☆☆

评价一 作为一名长期关注食品安全问题的普通消费者，我一直希望能有一本能够系统梳理国内主要农产品农药残留情况的参考书。尤其是在2012-2015这个时间段，很多食品安全事件的阴影还未散去，大众对于蔬果的安全性更加担忧。我一直对“中国市售水果蔬菜农药残留报告2012-2015(东北卷)”这个书名抱有极大的期待，因为它明确指出了时间范围和地域范围，这在同类信息中是比较难得的。 虽然这本书的具体内容我尚未完全接触到，但从书名的指向性来看，我预想它应该包含对东北地区市售水果和蔬菜的广泛抽样检测，覆盖了该时期内市场上可能出现的各种常见品种。我期待它能提供详细的检测数据，例如每种蔬果检测到的具体农药种类、浓度，以及是否超标，甚至可能对比不同地区、不同销售渠道的差异。这种翔实的数据对于消费者来说是宝贵的参考，可以帮助我们做出更明智的购买决策，甚至指导我们如何在日常饮食中规避潜在的风险。 我个人尤其关注的是，报告是否能够提供对这些农药残留的风险评估，或者至少是相关的国家或行业标准，以便我们理解检测数据的实际意义。如果报告还能对一些高风险的农药品种进行预警，或者提出一些低农药残留的蔬果种植建议，那就更好了。总而言之，我对这本书的期待是它能够成为一本既有深度又有广度，并且对普通消费者具有实际指导意义的食品安全科普读物，帮助我们安心享受餐桌上的美味。

评分☆☆☆☆☆

评价三 作为一个常年在北方地区生活的居民，我对“中国市售水果蔬菜农药残留报告2012-2015(东北卷)”这个书名产生了一种天然的亲近感。它仿佛在述说着我日常餐桌上所接触到的食物，并将它们置于一个科学的审视之下。我一直觉得，了解我们所食用的农产品在生产过程中可能面临的挑战，是提升食品安全意识的第一步。 我想象中，这本书的价值不仅仅在于它罗列了多少种农药残留，或者在多少份样本中检出了超标。我更希望它能描绘出一幅关于东北地区蔬果农药使用现状的“全景图”。它是否揭示了当地农业生产中存在的主要问题？例如，是否存在某些农药被滥用的现象？哪些种类的水果和蔬菜更容易受到农药残留的困扰？这些都是我非常想知道的。 而且，报告的“2012-2015”这个时间跨度，也让它显得尤为珍贵。这几年可以说是中国食品安全意识提升和监管体系逐步完善的时期，那么在这段时间内，东北地区的农药残留情况是怎样变化的？是呈现出下降的趋势，还是依然严峻？这本书如果能解答这些疑问，那它就不仅仅是一份报告，更是一面映照着时代变迁的镜子，让我们看到进步，也看到不足。我期待它能为我们提供更深层次的思考，而不仅仅是停留在表面的数据。

评分☆☆☆☆☆

评价二 初次看到“中国市售水果蔬菜农药残留报告2012-2015(东北卷)”这个书名，我脑海中立即浮现出许多画面：辛勤的科研人员在田间地头采集样本，实验室里精密仪器闪烁着光芒，以及最终一份份详尽的报告数据。作为一个对农业研究略有了解的人，我对这种系统性的数据收集和分析工作充满了敬意。 这本书所涵盖的时间段（2012-2015）正值中国农业转型和食品安全监管力度逐渐加强的关键时期，尤其是在东北这个重要的商品粮和蔬果产区，其调研成果的价值不言而喻。我猜想，报告的编写团队必定汇聚了相关领域的专家学者，他们运用科学严谨的方法，对东北地区市售的各类水果和蔬菜进行了深入的检测。 我非常好奇报告的具体内容会是怎样的组织形式。是按农药种类分类，还是按蔬果品种分类？是否会对不同批次、不同来源的样品进行区分？这些细节都直接关系到报告的实用性和可信度。如果报告能够提供关于农药使用现状、残留水平的趋势分析，甚至对未来可能出现的问题进行预判，那将是一项了不起的成就。我期待它能为相关部门的政策制定提供坚实的数据支撑，也能为行业内的企业提供改进的方向。

评分☆☆☆☆☆

评价五 作为一个长期关注中国农业发展和食品安全领域的研究者，我对“中国市售水果蔬菜农药残留报告2012-2015(东北卷)”这个书名中所蕴含的信息感到十分兴奋。它标志着一项具有重要科学价值和现实意义的研究工作的完成。 我非常好奇这份报告将如何细致地呈现2012年至2015年间，东北地区市售水果和蔬菜中的农药残留情况。我想象中，报告的编写团队必然进行了大规模、系统性的抽样调查，并且运用了先进的检测技术来获取准确的数据。这份报告的价值，在于它能够为我们提供一个动态的视角，观察在这一关键时期，该地区农药残留的整体水平、主要农药种类以及潜在的风险焦点。 更重要的是，我期待这份报告不仅仅是数据的堆砌，而是能够在此基础上进行深入的分析和解读。例如，它是否能够揭示导致农药残留的根源性问题？是否对不同区域、不同种植模式下的农药残留差异进行了比较？是否对监管措施的有效性进行了评估？如果报告能够提供这些层面的分析，那么它将为政府部门的政策制定、科研机构的研究方向，乃至农业从业者的生产实践，都提供宝贵的决策参考。总而言之，我期待这份报告能成为东北地区农产品安全领域的一份里程碑式的文献。