中国市售水果蔬菜农药残留报告2012-2015(西北卷) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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庞国芳 等 著

图书标签:

• 农药残留
• 水果
• 蔬菜
• 食品安全
• 西北地区
• 监测报告
• 2012-2015
• 农产品质量
• 中国
• 检测

店铺： 玖创图书专营店

出版社： 科学出版社

ISBN：9787030563897

商品编码：29774646520

包装：精装

出版时间：2018-04-01

基本信息

书名：中国市售水果蔬菜农药残留报告2012-2015(西北卷)

定价：268.00元

作者：庞国芳 等

出版社：科学出版社

出版日期：2018-04-01

ISBN：9787030563897

字数：

页码：576

版次：01

装帧：精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《中国市售水果蔬菜农药残留报告》共分8卷：华北卷（北京市、天津市、石家庄市、太原市、呼和浩特市），东北卷（沈阳市、长春市、哈尔滨市），华东卷一（上海市、南京市、杭州市、合肥市），华东卷二（福州市、南昌市、山东10市、济南市），华中卷（郑州市、武汉市、长沙市），华南卷（广州市、深圳市、南宁市、海口市），西南卷（重庆市、成都市、贵阳市、昆明市、拉萨市）和西北卷（西安市、兰州市、西宁市、银川市、乌鲁木齐市）。《BR》　　每卷包括2012~2015年市售20类131种水果蔬菜农药残留侦测报告和膳食暴露风险与预警风险评估报告。分别介绍了市售水果蔬菜样品采集情况，液相色谱-四极杆飞行时间质谱（LC-Q-TOF/MS）和气相色谱-四极杆飞行时间质谱（GC-Q-TOF/MS）农药残留检测结果，农药残留分布情况，农药残留检出水平与**残留限量（MRL）标准对比分析，以及农药残留膳食暴露风险评估与预警风险评估结果。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《中国市售水果蔬菜农药残留报告2012-2015（西北卷）》一书，聚焦于2012年至2015年间，在中国西北地区（包括但不限于陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆等省份）上市销售的水果和蔬菜中农药残留的检测情况。本书的编写旨在系统梳理和深入分析这一时期西北地区农产品食品安全领域一个至关重要的方面——农药残留的现状，为政府监管部门、行业协会、科研机构、农产品生产者、经销商以及广大消费者提供权威、详实的数据支持和科学依据。 研究背景与意义 随着我国经济的飞速发展和农业现代化水平的不断提高，水果和蔬菜的产量大幅增加，满足了日益增长的市场需求。然而，为了提高作物产量、防治病虫害，农药的使用也随之广泛。农药残留作为食品安全中的一个重要议题，其潜在的健康风险一直受到社会各界的广泛关注。长期或过量摄入含有农药残留的食品，可能对人体健康造成多种危害，包括神经系统损害、生殖系统异常、免疫力下降，甚至增加患癌症的风险。 西北地区作为中国重要的农产品产区，其水果蔬菜的生产和流通不仅关系到区域内居民的健康，也对全国的农产品供应产生影响。因此，对该地区市售水果蔬菜的农药残留进行系统性的监测和分析，对于评估食品安全水平、指导农药合理使用、完善监管体系、保障公众健康具有极其重要的现实意义。 本书的研究时间跨度（2012-2015年）选择，能够反映出这一时期我国农业政策调整、农药管理法规更新以及食品安全监管力度加强背景下，农药残留水平的变化趋势。通过对这一历史阶段的数据进行梳理，可以观察到过去几年里，西北地区在农药残留控制方面所取得的成效，以及依然存在的挑战，从而为未来的政策制定和行业发展提供宝贵的经验借鉴。 内容结构与核心要点 本书的内容组织严谨，逻辑清晰，力求全面而深入地展现西北地区水果蔬菜农药残留的图景。其核心内容主要涵盖以下几个方面： 一、 数据采集与方法论 本书的数据来源于对2012年至2015年间，在西北地区主要农产品集散地、批发市场、超市、农贸市场等渠道进行随机抽样检测的结果。样本的选取严格遵循科学的抽样原则，覆盖了该地区主要种植的水果和蔬菜品种，力求代表性强。 在检测方法方面，本书采用了国家相关部门认可的、灵敏度高、准确性强的分析技术和仪器设备，如气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）、液相色谱-串联质谱联用仪（LC-MS/MS）等，以确保检测结果的可靠性。书中会详细介绍所采用的农药检测方法、标准曲线的建立、定性和定量分析的流程，以及质量控制措施，为研究结果的科学性提供有力支撑。 二、 西北地区主要水果蔬菜农药残留现状分析 这是本书的核心章节，将对收集到的海量数据进行详细的梳理和分析。主要内容包括： 整体农药残留水平概述： 对2012-2015年间西北地区市售水果蔬菜的总体农药残留检出率、平均残留量、最高残留量等关键指标进行统计分析，描绘出整体的安全状况。 重点品种农药残留分析： 针对西北地区优势水果（如苹果、梨、葡萄、桃、杏等）和蔬菜（如番茄、黄瓜、土豆、白菜、辣椒等）进行分类别、分品种的深入分析。将分别列出不同水果蔬菜品种的农药残留检出情况、主要的残留农药种类、单项农药的最大残留量及超出国家限量标准的情况。 农药种类与残留分布： 识别在西北地区水果蔬菜中检出频率最高的农药种类，并分析这些农药可能来自的来源（如为防治特定病虫害而使用）。同时，分析不同农药的残留分布特征，哪些农药更容易在特定品种或特定区域残留。 区域性差异分析： 对西北地区不同省份（如陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆）的水果蔬菜农药残留情况进行对比分析，探究是否存在显著的区域性差异，并尝试分析可能导致这些差异的因素，如种植习惯、土壤条件、气候特点、监管差异等。 年份趋势分析： 纵向比较2012年至2015年间，同一水果蔬菜品种或整体农药残留水平的变化趋势。这有助于评估近年来农药管理政策的有效性，以及行业在农药减量控害方面的进展。 三、 超标情况分析与风险评估 本书将重点关注超出国家农药残留限量标准（MRLs）的情况。 超标率与超标农药： 统计不同品种、不同区域、不同年份的农药残留超标率，并列出最常超标的农药种类。 超标原因探讨： 结合当时的农业生产实践、农药使用管理规定，对农药残留超标的可能原因进行初步探讨，例如误用、滥用、违禁使用、采收前未按规定间隔期施药等。 潜在健康风险解读： 依据已有的毒理学数据和风险评估模型，对检测出的农药残留，特别是超标农药，进行潜在健康风险的初步解读，说明其对人体可能造成的短期和长期影响。 四、 监管与改进建议 基于上述数据分析和现状评估，本书将提出具有针对性的监管和改进建议。 监管部门建议： 针对监管部门，提出加强农药残留监测的重点区域、重点品种、重点时段，优化抽检策略，提高违法行为的查处力度，完善农药追溯体系等建议。 生产者与行业协会建议： 向农产品生产者提供关于科学合理使用农药、选择低毒低残留农药、遵守安全用药技术规程、加强农事操作管理、建立完善的农药使用记录等方面的指导。对行业协会，建议其加强行业自律，推广绿色生产技术，组织技术培训，提升从业人员的食品安全意识。 消费者教育建议： 引导消费者理性看待农药残留问题，掌握科学的食品选购和清洗方法，提高自我保护能力。 五、 附录 为便于读者深入研究，本书还将可能包含以下附录内容： 主要农药种类介绍： 对书中出现的常见农药进行简要介绍，包括其用途、毒性等级等。 国家农药残留限量标准（MRLs）列表： 摘录与本书研究相关的国家农药残留限量标准。 数据图表汇编： 将研究过程中生成的关键图表进行汇总，方便查阅。 本书的价值与读者对象 《中国市售水果蔬菜农药残留报告2012-2015（西北卷）》是一份集科学性、权威性、实用性于一体的专业性报告。 对于政府监管部门： 是制定和完善农产品质量安全监管政策、指导区域性农药管理工作的重要参考。 对于科研机构： 提供了宝贵的第一手数据，可用于进一步的深入研究，如农药在环境中的迁移转化、人群暴露评估等。 对于农产品生产者和经销商： 是了解市场准入要求、改进生产管理、提升产品质量、规避市场风险的重要指导。 对于食品安全相关企业： 可以借鉴书中信息，优化自身产品质量控制体系，确保产品符合安全标准。 对于广大消费者： 能够帮助消费者更清晰地认识到市场上水果蔬菜的农药残留状况，提高食品安全意识，理性消费。 本书内容详实，数据客观，分析深入，旨在通过科学的研究方法和严谨的论证，为解决西北地区水果蔬菜农药残留问题，保障人民群众“舌尖上的安全”贡献一份力量。它不仅是一份关于过去数据的记录，更是对未来农业绿色发展、食品安全保障方向的探索和呼吁。

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对于农产品安全，我一直保持着一种审慎的态度。尤其在信息爆炸的时代，各种关于食品安全问题的声音此起彼伏，让人难以分辨真伪。这次偶然看到《中国市售水果蔬菜农药残留报告2012-2015(西北卷)》这本书，其直观且专业的书名立刻吸引了我。我希望这本书能够提供详实的数据，用无可辩驳的证据来揭示西北地区在特定时期内，市售水果和蔬菜的农药残留现状。我猜测，这本书的作者一定是深入田间地头，进行了大量的实地采样和实验室检测。我期待书中能够包含具体的检测项目，比如哪些农药品种被检测出来，以及它们的残留量是否超标。同时，如果书中还能对西北地区的水果蔬菜种类进行细分，分析不同种类之间的差异，那将是对我这样普通消费者非常有价值的信息。我希望这本书能够成为我了解西北地区农产品安全状况的一扇窗口，让我能够更从容地为家人挑选健康食材。

评分☆☆☆☆☆

这本书的题目读起来就让人感到一丝不安，毕竟“农药残留”这个词汇总会触动人们对食品安全的神经。我之前也断断续续听说过一些关于农药残留的报道，但往往信息零散，难以形成一个清晰的图景。所以，当我在书店看到这本《中国市售水果蔬菜农药残留报告2012-2015(西北卷)》时，它立刻吸引了我的注意。我尤其关心的是“西北卷”这个地域性的划分，因为我一直觉得不同地区的土壤、气候、种植习惯，甚至监管力度，都会对农药的使用和残留产生影响。西北地区，在我脑海中，更多的是广袤的土地和淳朴的农作物，但事实究竟如何，我非常想通过这本书了解。我期待这本书能够提供扎实的数据和科学的分析，让我能够更直观地了解西北地区市售水果蔬菜的农药残留情况，从而在日常生活中做出更明智的选择。我希望它不仅仅是一份冰冷的报告，更能带来一些关于如何改善现状的思考和建议，让我的家人能够吃得更放心，也为整个食品安全体系的进步贡献一份力量。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对健康饮食有着极高追求的人，我一直在寻找能够为我提供全面、可靠信息的资料。市面上的健康食谱很多，但真正深入到食材“源头”的，却少之又少。《中国市售水果蔬菜农药残留报告2012-2015(西北卷)》这个书名，虽然听起来有些专业和严肃，但它所涵盖的“农药残留”和“市售水果蔬菜”这两个关键词，正是我一直以来非常关注的核心问题。我尤其好奇西北地区的水果蔬菜，因为我时常会购买一些来自该地区的特色农产品，我对它们的品质和安全性充满了期待。我希望这本书能够通过严谨的科学方法，对西北地区在2012年至2015年间上市的水果和蔬菜的农药残留状况进行深入的调查和分析。我设想，这本书的篇幅里，可能会详细列出各种水果蔬菜的检测项目、检出率、残留量，甚至会对比不同年份、不同品种之间的差异。这样的信息对我来说，无疑是极其宝贵的，能够让我对日常饮食中的潜在风险有更清晰的认识，并据此调整自己的购买和食用习惯，最大程度地保障家人的健康。

评分☆☆☆☆☆

这本《中国市售水果蔬菜农药残留报告2012-2015(西北卷)》的书名，乍一看或许会让人觉得晦涩难懂，甚至有些望而却步。但细细品味，它所传达的信息却关乎每一个消费者的切身利益。我一直坚信，了解真相是做出明智选择的第一步。这本书以“报告”的形式呈现，预示着其内容必然是基于严谨的调研和数据分析。2012-2015年这个时间跨度，也让它具有了一定的历史纵深感，能够让我们看到这几年间西北地区农药残留情况的变化趋势。我尤其对“西北卷”这个地域性的侧重感到好奇，西北地区独特的地理环境和农业生产模式，是否会带来与中国其他地区不同的农药残留特征？这本书是否会深入探讨影响这些残留的具体因素，比如种植方式、用药习惯、土壤环境等？我渴望通过这本书，能够获得关于西北地区水果蔬菜农药残留的科学、客观的画像，从而在面对琳琅满目的农产品时，拥有更多的辨别能力和安全感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字《中国市售水果蔬菜农药残留报告2012-2015(西北卷)》让我产生了一种强烈的求知欲。我一直对食品安全问题非常关注，特别是关于农药残留的这部分，因为它直接关系到我们餐桌上的健康。虽然“报告”这个词听起来有些枯燥，但我相信其中蕴含着重要的信息。2012-2015年这个时间段，对于了解过去几年的情况非常有意义，而“西北卷”则将范围聚焦到了一个特定的地理区域，这让我更加好奇，西北地区的农业生产和农药使用情况，与全国其他地区相比，是否存在独特的现象或问题。我希望这本书能够以一种科学、客观的方式，呈现出西北地区市售水果蔬菜的农药残留数据。也许书中会包含具体的检测结果，不同水果蔬菜的平均残留量，甚至会分析这些残留量可能对人体健康带来的潜在风险。这样的信息，对于我这样的普通消费者来说，是极具参考价值的，能够帮助我在日常的食物选择上更加谨慎和明智。