肉牛新育肥技術300問 9787109219823 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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蔣洪茂 著

圖書標籤:

• 肉牛育肥
• 肉牛養殖
• 育肥技術
• 養殖技術
• 畜牧業
• 農業技術
• 肉牛生産
• 飼養管理
• 新品種
• 技術問答

店鋪： 韻讀圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109219823

商品編碼：29767796819

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-01-01

圖書基本信息
圖書名稱	肉牛新育肥技術300問	作者	蔣洪茂
定價	30.00元	齣版社	中國農業齣版社
ISBN	9787109219823	齣版日期	2017-01-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝-膠訂
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

蔣洪茂編*的《肉牛*新育肥技術300問》，* 大部分為作者實踐經驗的總結，資料豐富翔實，所介 紹的技術具有先進性和實用性，包括育肥架子牛的選 擇、肉牛的運輸、架子牛過渡期的飼養、育肥牛的飼 料及配閤技術、育肥牛的飼養和管理、育肥牛的保健 、育肥牛的生活環境建設、肉牛的屠宰加工等現代化 、規範化、**（高價）化牛肉生産技術。敘述簡明 ，通俗易懂，是肉牛育肥場（戶）較好的技術性指導 材料（資料）。也可供科研人員和農業院校師生閱讀 參考。

作者簡介

蔣洪茂，男，80歲，北京市農林科學院農業綜閤研究所研究員。長期在養牛生産**綫從事肉牛科研、生産、推廣工作。退休後在多傢養牛企業任首席科學傢、總工程師、總經理等職。曾獲得國傢和北京市科技成果一等奬、二等奬多次。其中**牛肉生産技術的研究和開發取得瞭多項成果，填補瞭空白。發錶論文幾十篇，主編、編*《肉牛易地育肥技術》《肉牛育肥技術》《農傢養牛120問》《優質牛肉生産技術》《黃牛育肥實用技術》《肉牛高效育肥飼養與管理技術》《肉牛快速育肥實用技術》（一二版）《肉牛無公害高效養殖》（一二版）《科學養牛指南》《優質肉牛屠宰加工技術》《肉牛肥育技術325問》等近二十部圖書。

目錄

前言部分 育肥牛的選擇 1.什麼叫肉牛易地育肥？ 2.什麼叫架子牛的買賣差額？ 3.進行架子牛交易前應做哪些準備工作？ 4.如何進行架子牛交易前的談判？ 5.決定架子牛價格的因素有哪些？ 6.架子牛交易過程中有哪些費用？ 7.怎樣計算架子牛的購買成本？ 8.如何進行架子牛交易？ 9.如何挑選架子牛？ 10.育肥牛的年齡鑒定方法有幾種？ 11.育肥牛哪些體形外貌和其他性狀有相關關係？ 12.育肥牛哪些體形外貌性狀和日增重有相關關係？ 13.怎樣確定肉牛體重？ 14.我國有哪些黃牛品種？特點是什麼？ 14-1.秦川牛的品種特點是什麼？ 14-2.晉南牛的品種特點是什麼？ 14-3.魯西黃牛的品種特點是什麼？ 14-4.南陽黃牛的品種特點是什麼？ 14-5.延邊黃牛的品種特點是什麼？ 14-6.復州黃牛的品種特點是什麼？ 14-7.郟縣紅牛的品種特點是什麼？ 14-8.渤海黑牛的品種特點是什麼？ 14-9.濛古牛的品種特點是什麼？ 14-10.巫陵牛的品種特點是什麼？ 14-11.雷瓊牛的品種特點是什麼？ 14-12.棗北牛的品種特點是什麼？ 14-13.巴山牛的品種特點是什麼？ 14-14.盤江牛的品種特點是什麼？ 14-15.三河牛的品種特點是什麼？ 14-16.草原紅牛的品種特點是什麼？ 14-17.新疆褐牛的品種特點是什麼？ 14-18.科爾沁牛的品種特點是什麼？ 14-19.夏南牛的品種特點是什麼？ 15.安格斯牛為父本的雜交牛育肥時的特點是什麼？ 16.利木贊牛為父本的雜交牛育肥時的特點是什麼？ 17.夏洛來牛為父本的雜交牛育肥時的特點是什麼？ 18.西門塔爾牛為父本的雜交牛育肥時的特點是什麼？第二部分 肉牛的運輸 19.怎樣選擇架子牛的運輸工具？ 20.架子牛運輸前的準備工作有哪些？ 21.每頭架子牛應占有多少車廂麵積？ 22.架子牛怎樣安全裝車和運輸 23.運牛車輛的運輸管理措施有哪些？ 24.夏天怎樣安全運輸架子牛？ 25.鼕季怎樣安全運輸架子牛？ 26.運輸架子牛有哪些風險因素？ 27.架子牛的運輸失重有多少？ 28.如何計算架子牛的運輸費用？ 29.架子牛到場後怎樣安全卸車？ 30.如何進行育肥牛的運輸？ 31.育肥牛運輸失重有多少？第三部分 育肥牛的飼料 32.什麼叫育肥牛飼料？ 33.什麼叫育肥牛的配閤飼料？ 34.什麼叫育肥牛的全價飼料？ 35.什麼叫育肥牛日糧？ 36.什麼叫育肥牛飼糧？……第四部分 育肥牛的飼養與管理第五部分 育肥牛的保健第六部分 育肥牛的生活環境建設第七部分 肉牛屠宰加工第八部分 附錶主要參考文獻

編輯推薦

文摘

序言

《肉牛新育肥技術300問》9787109219823 一、 科學養殖，精細管理：現代肉牛育肥的新篇章 本書並非直接介紹《肉牛新育肥技術300問》這本書的內容，而是將目光聚焦於現代肉牛育肥領域的核心理念、關鍵技術及其發展趨勢，旨在為廣大養殖從業者、技術人員及相關研究者提供一套係統、深入的知識體係。我們深知，在日益激烈的市場競爭和消費者對肉品品質日益增長的需求下，科學、高效、可持續的肉牛育肥模式已成為行業發展的必然選擇。本書將從多個維度，全麵解讀何為“新”育肥技術，以及如何在實踐中落地生根，最終實現經濟效益與生態效益的雙贏。 （一） 育肥前期準備：奠定健康生長基石 1. 種源選擇與引入： 優質的育肥牛是高效育肥的前提。本書將詳述如何根據當地飼料資源、市場需求及養殖目標（如肉質類型、齣欄體重、生長速度等）選擇適宜的肉牛品種或雜交組閤。我們將深入探討不同品種（如西門塔爾、夏洛萊、安格斯、利木贊等）的生長特性、肉質特點及抗病能力，並分析引進育肥牛時的健康評估、檢疫程序，確保引入的牛隻具備良好的生長潛力與健康狀況。這包括對牛隻來源的追溯、疫病篩查、體況評分等，從源頭上降低後期養殖風險。 2. 場捨建設與環境調控： 舒適、衛生、安全的環境是牛隻健康生長和高效育肥的保障。本書將重點介紹現代化肉牛育肥場捨的設計理念，包括通風係統（自然通風與強製通風）、采光、保暖（寒冷地區）、降溫（炎熱地區）等方麵的技術要求。我們將分析不同類型欄捨（如開放式、半開放式、封閉式）的優劣勢，以及圍欄、飼槽、飲水設備等的科學布局與材質選擇。同時，環境消毒、墊料管理（如乾草、刨花、沙土等）、廢棄物處理（如堆肥、沼氣工程）等環節也將被詳盡闡述，強調“以牛為本”的設計原則，最大限度地減少應激，促進牛隻的生理健康。 3. 早期健康管理： 育肥前的準備工作至關重要。本書將深入探討育肥牛在引進初期的應激緩解措施，如馴化、隔離觀察、初步的驅蟲與疫苗接種。我們將詳細講解常見寄生蟲（如體內外寄生蟲）的防治策略，以及關鍵疫病的免疫程序（如口蹄疫、牛瘟、副流感、呼吸道綜閤徵等），強調疫苗的選擇、接種時間與方法，以及血清學監測的意義。早期健康管理的目標是建立強大的免疫屏障，降低發病率，為後續的快速育肥打下堅實基礎。 （二） 科學飼養管理：精準滿足營養需求 1. 飼料基礎與營養需求： 飼料是育肥牛的“燃料”，營養是核心。本書將係統梳理肉牛育肥各階段（如前期、中期、後期）的營養需求，包括能量、蛋白質、礦物質、維生素及水分等。我們將詳細介紹各類飼料的營養成分特點，如粗飼料（青貯、乾草、秸稈）、精飼料（玉米、麩皮、豆粕、餅粕類）及添加劑（礦物質預混料、維生素預混料、黴菌毒素吸附劑、益生菌等）。重點將放在如何根據牛隻生長階段、體重、品種及生理狀態，科學配製日糧，實現營養的精準供給，避免營養過剩或不足。 2. 飼料配方設計與優化： 飼料配方是育肥牛生産效率的關鍵。本書將提供多種實際可行的飼料配方範例，並講解其設計原理。我們將深入探討如何利用飼料分析儀器（如近紅外光譜儀）快速評估飼料營養價值，以及如何通過計算機輔助配方軟件優化配方，在保證營養均衡的前提下，降低飼料成本，提高飼料轉化率。此外，飼料加工（如粉碎、混閤、製粒）和儲存（防黴變、防氧化）的適宜技術也將被提及，確保飼料的新鮮度和營養穩定性。 3. 飼喂策略與飲水管理： 科學的飼喂方式直接影響牛隻的采食量和消化吸收。本書將對比分析不同飼喂方式（如自由采食、定時定量飼喂）的優劣，並提供各階段推薦的飼喂頻率與采食量。我們將重點講解如何通過調整飼喂時間、飼槽設計、飼料適口性等來提高牛隻的采食量和飼料利用率。同時，充足、清潔、易於獲取的飲水對肉牛健康和生産性能至關重要。本書將強調飲水設備的清潔消毒、供水量的保證，以及不同季節和飼養密度下的飲水需求變化。 （三） 疾病防控與健康監測：降低生産風險 1. 常見育肥牛疾病診斷與防治： 育肥牛階段是許多疾病的高發期，本書將係統梳理育肥牛常見疾病，如消化係統疾病（如瘤胃酸中毒、鼓脹、胃腸炎）、呼吸係統疾病（如牛支氣管敗血病、牛肺炎）、代謝性疾病（如酮病、乳酸中毒）及傳染性疾病（如傳染性角膜結膜炎、犢牛腹瀉）的病因、臨床癥狀、診斷方法和治療方案。重點將放在常見疾病的早期識彆與快速響應，以及獸藥的閤理使用，避免濫用和産生耐藥性。 2. 疫病綜閤防治體係（IPM）： 疾病預防永遠大於治療。本書將重點介紹建立科學、係統的疫病綜閤防治體係（IPM）。這包括但不限於：嚴格的生物安全措施（如人員、車輛、動物的消毒與隔離）、閤理的免疫接種計劃、寄生蟲的定期普查與防治、環境衛生管理、以及對引進牛隻的健康監測。我們將強調“源頭控製、綜閤治理”的理念，通過多重屏障來抵禦疫病入侵，最大限度地降低疾病對育肥牛生産性能的影響。 3. 健康監測與預警： 及時準確的健康監測是疾病預防和處理的關鍵。本書將介紹多種健康監測手段，包括：日常觀察（牛隻的精神狀態、采食量、糞便狀況、呼吸頻率等）、體溫測量、糞便檢查（寄生蟲卵）、以及適時進行的血清學和微生物學檢測。我們將講解如何建立健康檔案，記錄牛隻個體健康信息，並利用數據分析來預測潛在的健康風險，實現疾病的早期預警和主動乾預。 （四） 育肥後期管理與齣欄：追求最佳經濟效益 1. 育肥後期營養調整： 隨著牛隻體重的增加和生長速度的變化，其營養需求也在發生改變。本書將重點闡述育肥後期（通常指齣欄前2-3個月）的飼養管理要點，如何調整飼料配方，增加能量和蛋白質供給，以促進肌肉生長，提高胴體瘦肉率。同時，也將討論在此階段如何通過飼料添加劑（如生長促進劑、瘤胃調控劑）來進一步優化育肥效果。 2. 應激管理與運輸： 齣欄前的應激管理對肉品品質至關重要。本書將提供減少牛隻在齣欄前應激的建議，如避免突然的飼料更換、限製不必要的乾擾、以及閤理安排轉群時間。在運輸環節，我們將重點講解如何選擇閤適的運輸工具，控製運輸時間，采取減震、通風、防暑降溫等措施，最大限度地降低運輸應激對牛隻健康和肉品品質的影響。 3. 齣欄標準與肉品品質： 明確的齣欄標準是實現經濟效益最大化的前提。本書將介紹衡量育肥牛齣欄的各項指標，如體重、體況評分、屠宰率、瘦肉率等，並結閤市場需求，提供不同細分市場的齣欄建議。同時，本書也將初步探討肉品品質的影響因素，如飼養管理、品種、年齡等，以及如何通過科學的育肥技術來提升肉品的光澤、嫩度、風味等感官品質，滿足消費者對高品質肉的需求。 （五） 行業趨勢與未來展望：可持續發展之路 1. 精準飼養與智能化管理： 隨著科技的進步，精準飼養和智能化管理正逐漸成為現代肉牛育肥的新趨勢。本書將展望未來，介紹如傳感器技術（如體溫、活動量監測）、大數據分析、人工智能（AI）在飼養管理中的應用前景。例如，通過智能設備實時監測牛隻的健康狀況和行為，為個體化精準飼養提供依據。 2. 綠色養殖與環保理念： 環保與可持續發展是畜牧業的必由之路。本書將強調綠色養殖理念在肉牛育肥中的重要性，如優化飼料配方減少糞汙排放、推廣墊料改良技術、發展清潔能源（如沼氣利用）、以及推廣病死畜無害化處理技術。我們將探討如何通過科學的管理，降低養殖業對環境的影響，實現經濟效益與環境效益的和諧統一。 3. 肉品追溯與消費者信任： 建立健全的肉品追溯體係是提升消費者信任、拓展市場的關鍵。本書將提及，通過現代信息技術，實現從飼料采購、飼養管理、疫病防控到産品齣欄的全程可追溯，讓消費者能夠瞭解肉牛的生長過程，增強對産品的信心。 本書旨在提供一個全麵、深入的現代肉牛育肥知識框架，內容涵蓋瞭從前期準備到後期齣欄的各個環節，並展望瞭行業未來的發展方嚮。我們希望通過這種方式，能夠幫助廣大從業者提升專業技能，掌握科學的管理方法，從而推動肉牛産業嚮更高質量、更可持續的方嚮發展。

評分☆☆☆☆☆

拿到《肉牛新育肥技術300問》這本新書，我的第一感覺就是它非常“接地氣”。我之前也看過不少養牛的書籍，有些理論性太強，讀起來有些枯燥，而且很多內容感覺離實際生産還有點距離。《肉牛新育肥技術300問》的“300問”形式，一下子就抓住瞭我這種實操型讀者的心理。我猜想裏麵應該會包含很多關於日常管理、疾病預防和常見問題解答的內容。比如，怎麼纔能科學地規劃育肥牛的飼喂時間和次數？不同生長階段的肉牛，對飲水有什麼特彆的要求嗎？如果牛齣現腹瀉、咳嗽等小毛病，有哪些簡單易行的處理方法，或者說在什麼時候應該尋求獸醫的幫助？我還特彆希望書中能有關於如何識彆和預防一些影響育肥效果的常見疾病，比如瘤胃鼓脹、産氣過多、消化不良等等。如果還能有一些關於不同季節、不同環境條件下的育肥管理要點，那就更完美瞭。這本書就像一個貼心的“養牛顧問”，隨時準備解答我可能遇到的各種疑問，讓我少走彎路。

評分☆☆☆☆☆

這次購入《肉牛新育肥技術300問》，主要吸引我的就是其“育肥”主題下的“新技術”潛力。作為一名從業者，深知肉牛育肥技術在不斷發展，尤其是在營養調控、疾病防控以及環境控製方麵，都有新的突破。我希望這本書能夠係統地梳理並介紹這些最前沿的育肥技術。例如，在飼料配方方麵，是否有關於高能、高蛋白的創新配比，以及如何平衡各種營養素以達到最佳增重效果？在藥物和添加劑的使用上，這本書是否會涉及到一些新型的促生長劑、免疫增強劑，以及如何安全、有效地使用它們？我還特彆關注書中是否有關於如何通過改善牛捨環境，如通風、溫度、濕度等，來降低應激、提高采食量和健康水平的內容。如果書中能夠提供一些關於如何應用現代科技，比如智能飼喂係統、環境監測設備等在育肥過程中的實踐經驗，那就更能體現其“新”的價值。這本書對我來說，不隻是一本工具書，更是一扇瞭解行業最新動態、提升自身競爭力的窗口，我對此充滿期待。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我購買《肉牛新育肥技術300問》這本著作，更多的是看重它在“育肥”這個關鍵環節上的專業性。肉牛養殖的效益，很大程度上取決於育肥期的速度、效率以及最終的胴體品質。我一直在尋找能夠更精準地指導育肥牛的飼養管理，從而提高齣欄率和牛肉品質的書籍。我非常期待書中能有關於如何根據市場需求來調整育肥策略的內容，比如，不同部位的牛肉對飼料的要求有什麼差異？如何通過精細化飼喂來增加肌肉比例，減少脂肪沉積？有沒有一些前沿的研究成果，能夠幫助我們提升牛肉的風味和嫩度？我對書中關於能量和蛋白質利用效率的研究成果尤其感興趣，如果能找到一些科學的配方和方法，能夠讓牛兒們吃進去的每一份營養都轉化為更高的經濟價值，那就太好瞭。這本書的齣現，讓我覺得在追求肉牛産業的科學化、精細化發展的道路上，又多瞭一個可靠的幫手，能夠為我的養殖事業注入新的活力。

評分☆☆☆☆☆

這次入手這本《肉牛新育肥技術300問》，主要還是衝著“新”這個字去的。現在養牛，光是老一套的飼養方法肯定不行，必須得跟上時代的步伐，掌握最新的育肥技術和理念。我平時關注一些農業科技新聞，知道現在有很多新的飼料添加劑、益生菌、中草藥等在肉牛育肥方麵應用得越來越廣泛，效果也很不錯，但我自己對這些東西的瞭解還比較皮毛，很多操作細節和原理都不清楚。《肉牛新育肥技術300問》這本書，我希望能夠詳細講解這些“新”技術，比如它們的作用機理是什麼，具體應該怎麼用，用量多少閤適，使用時需要注意哪些禁忌等等。我尤其關注書中是否有關於如何通過科技手段來提高肉牛的生長速度、改善肉質的內容，比如一些新型的營養素補充方案，或者是能夠促進肌肉生長的添加劑。如果這本書能夠提供一些量化指標和實際案例，那對我來說將是巨大的幫助，能夠讓我更自信地將這些新技術應用到我的養殖實踐中，提升整體的養殖水平和經濟效益。

評分☆☆☆☆☆

剛拿到這本《肉牛新育肥技術300問》，光看書名就覺得內容會非常實用，畢竟養牛這行，技術更新換代很快，總得跟著學點新東西。我一直對肉牛養殖挺感興趣的，尤其是在這個講究精細化管理的年代，光憑經驗肯定不夠。這本書的“300問”形式，我個人覺得是非常聰明的，它能直接切中養殖戶最關心、最容易遇到的問題，然後一一給齣解答，這比長篇大論的理論知識更容易消化和落地。我特彆期待裏麵能有一些關於不同品種肉牛的育肥特點和針對性飼喂方案的內容，畢竟不同品種對營養的需求、疾病的易感性肯定都有差異，如果能在這本書裏找到細緻的指導，那就太棒瞭。另外，我也希望書中能包含一些關於飼料成本控製的實用技巧，比如如何科學配比飼料，如何利用本地資源降低成本，以及在保證育肥效果的前提下，如何最大化經濟效益。畢竟，對於養殖戶來說，技術是一方麵，經濟效益纔是硬道理。這本書的定價我看瞭下，也在一個比較閤理的範圍內，希望能物有所值，甚至超齣我的預期。