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基本信息

書名：文怡拿手傢常菜

定價：19.80元

作者：文怡

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2008-04-01

ISBN：9787506448734

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.341kg

編輯推薦

內容提要

本書匯集瞭諸多美食欄目的精華，包括“24道從小愛吃的菜”“14道我的私房菜”“15道為廚藝加分的菜”“12道簡單的烤箱美味”“14道菌菇大集閤”“11道健康田園風味”以及“10道夏日的清涼美食”，它將以*為經典、美味、實用的傢常菜係列迴饋廣大讀者。

美食達人 href='#'>文怡帶您領略舌尖上的中國、味蕾上的盛宴。

目錄

心情料理
爸爸的冰棍兒
24道從小愛吃的菜
傢常木須肉
魚香肉絲
傢常肉炒餅
香濃軟糯紅燒肉
珍珠丸子
蓮藕腔骨湯
老北京的烤肉
醬燜牛肉小土豆
蔥爆羊肉
當歸羊肉湯
栗子燜雞塊
菇香蒸雞
照燒雞頸
傢味宮保雞
魚頭豆腐湯
乾燒平魚
酥炸小黃魚
京蔥燒蝦
香菇筍丁
熗拌黃豆芽
京糕白菜絲
清香手撕圓白菜
椒香海帶絲
辣炒什錦藕丁
心情料理
味精加減法
14道我的私房菜
黑四剁
鹹肉菜飯
香煎火腿蘆筍捲
茭白炒雞米
傻瓜版新疆手抓飯
簡易雞絲涼麵
雞肉香菇燴什錦
雞醬脆皮蝦
西紅柿炒豇豆
酸辣藕帶
蘿蔔炒粉條
私房小炒圓白菜
清炒四角豆
香蒜鬍蘿蔔
心情料理
菜，色
15道為廚藝加分的菜
茶香鬍亂燉
剁椒臘肉炒臭韆
雞絲炒拉皮

麻辣花椒雞
泰式海鮮沙拉
檸香煎三文魚
麻辣小螃蟹
青蒜辣炒北極蝦
潮汕一品海鮮粥
香菇火腿蒸鱈魚
芫爆土豆絲
老醋菠菜脯
油潑鮮筍
清鮮蠶豆燴時蔬
剁椒熗拌三絲
心情料理
附庸風雅
12道簡單的烤箱美味
香辣金槍魚匹薩
鹹火腿脆皮匹薩
蒜蓉乳酪煸大蝦
蒜香乳酪烤脆腸
培根鯛魚捲
菠蘿烤雞肉
奶酪培根媚薯蓉
乳酪火腿烤彩椒
奶酪雞肉焗意粉
蒜香烤麵包
酥香烤扇貝
金瓜甜蝦飯盅
心情料理
心理性肥胖
14道菌菇大集閤
白背木耳炒花枝
木耳脆筍
扇貝木耳絲
灰樹花炒絲瓜
醬汁炒鮮蘑
芝香菇片
牛肝菌火腿炯飯
蘑菇五花肉燒蘿蔔
泡椒杏鮑菇
香煎姬鬆茸
三色猴頭菇
奶酪姬鬆茸炒飯
酸辣熗薇菜
竹蓀煲雞湯
心情料理
女人的消費
11道健康田園風味
補血養顔湯
清心潤肺湯
香信紅棗花生湯

土雞安眠湯
田園蔬菜湯
牛蒡紅棗煲土雞
黑豆漿＋豆渣餅
大杏仁蔬菜沙拉
魚腥草鮮蝦沙拉
香菇田園蔬菜粥
養生五米飯
心情料理
公主夢
10道夏日的清涼美食
爽口三色果凍
蜜豆雙皮奶
酒浸楊梅
芒果冰淇淋
消夏煮花生
水煮菱角
祛痘養顔薏米粥
多味栗子球
檸檬蜂蜜水
煉乳紅豆沙

作者介紹

文怡，曾主持CCTV一1《天天飲食》，現為BTV-7《食全食美》、《生活＋人》及旅遊衛視《那小嘴廚房》的節目主持人。鍾愛美食的她，不僅經營著網絡上紅火的、點擊率過韆萬的美食“文怡的美食廚房”(.wenyi.name)，還是多傢美食、健康、生活類雜誌的專欄撰稿人。新作“

文摘

序言