图书基本信息
图书名称	金永模的健康面包	作者	(韩)金永模
定价	45.00元	出版社	辽宁科学技术出版社
ISBN	9787538174946	出版日期	2012-07-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装
开本	16开	商品重量	0.459Kg

内容简介

《金永模的健康面包》介绍了不需要很多道具，简单、容易制作的各种健康面包，每款面包都配有详细的图解过程步骤图，让身心倍感幸福的好面包就从这里开始！

作者简介

金永模以“糕点制作业的”名声远扬，用自己的名字创造了好的品牌，我们称他为“名匠”。
1982年，在大家对“天然发酵”这个词还很生疏的年代，他次用天然发酵代替人工添加剂，制作了健康面包、曲奇、蛋糕，从而，在韩国首尔一带迅速成名，他的小小面包房也在短时间内被大家所认识和接受。
金永模的蛋糕和饼干很特别，虽然不甜，但是每一口都有消除一天疲劳的魔力，它柔和得像冰激凌一样，松软得像棉花糖一样；那是一种每天吃也不腻的味道。偶尔，他也会与其他技师们较量，他把这些看成是提高自己、挖掘自身潜力的机会。
同时，他更是把精力投入到跟大家分享烘焙技术上。他相信，通过与大家分享新开发的产品，能够创造出更多、更好的技术。现在他时常说，制作面包是他快乐的事。
除了《金永模的蛋糕&饼干》一书外，近，他又新推出了在普通家庭方便制作的面包制作宝典——《金永模的健康面包》。

健康面包的使用材料简单道具发酵基础常识和面方法每天早上，健康吐司小麦吐司黑麦吐司小麦胚芽核桃吐司蔓越莓荞麦吐司黑米吐司豌豆吐司紫苏子吐司红参吐司石榴吐司树莓吐司柔软的面包——黄油面包卷黄油卷四种黄油卷变化款核桃卷小麦胚芽卷墨鱼汁面包葵花子黑芝麻卷栗子黄油卷番茄叶形烤饼朴素的健康面包——乡村面包乡村面包I 乡村面包II 乡村核桃面包无花果乡村面包杏仁乡村面包柠檬乡村面包蓝莓乡村面包抹茶乡村面包黑啤酒乡村面包奶酪&柿子干乡村面包黑麦面包I 黑麦面包II 法棍面包没有放入黄油和油脂的面包小餐包香草面包燕麦西梅面包蔓越莓红酒面包红糖葡萄干面包糙米蒸包酸奶奶油吐司枫糖面包糯米芝麻包不加入鸡蛋和乳制品的面包纯植物性吐司芙卡恰面包海带吐司蓝莓吐司&蓝莓贝果蜜芸豆吐司&蜜芸豆贝果海苔吐司&海苔贝果小米面包高粱米面包豆腐面包全麦蔓越莓面包使用天然酵母的面包天然水果酵母全麦酵种乡村欧包黑麦欧包南瓜欧包&南瓜贝果橙香黑麦欧包满福堡橄榄油乡村风面包奶酪乡村风面包牛角面包巧克力牛角面包榛子奶油牛角面包劲道的大米面包大米早餐包糙米面包大米奶酪面包黑米面包树莓大米面包甜菜大米面包纳豆大米面包大米杂粮包100％纯大米粉面包柔软大米面包大米酒面包黄米面包黑芝麻大米面包苹果大米面包橙香大米面包香蕉大米面包各种天然果酱