基本信息

书名：饮食宜忌与食物搭配综合大典

定价：34.80元

作者：龚仆

出版社：海峡出版发行集团，福建科学技术出版社

出版日期：2012-05-01

ISBN：9787533539870

字数：

页码：319

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.522kg

编辑推荐

内容提要

《饮食宜忌与食物搭配综合大典》针对普通人的日常生活，结合人们饮食习惯的实际情况，借鉴并利用养生学、医学和营养学的理论，用通俗易懂的语言，介绍了食物的佳食用方法和食物搭配相关事项等知识，尤其注重讲解食物搭配宜忌内容，是目前内容较为常切合人们对健康生活目标追求。

目录

章 食物与食物的搭配宜忌
主食的饮食宜忌与营养搭配
了解主食
粮谷类食物也是蛋白质来源
人为什么要吃主食
糖尿病患者主食吃得越少越好吗
选择主食的四个原则
宴席上如何吃主食
带馅食品是主食吗
替代粮食的其他主食选择
主食“不主”坏处多
选对主食保护大肠
孕妈妈应重视主食
记忆力下降与主食吃得少有关
主食撮入不足，工作无力
不吃主食不等于
宜先吃主食后吃菜
一天吃多少主食合适
主食粗细搭配营养又健康
常食细粮宜忌与搭配
大米
面粉
常食粗粮宜忌与搭配
糙米
黑米
糯米
小米
薏米
玉米
大麦
荞麦
燕麦
高粱米
黄豆
黑豆
红豆
绿豆
蚕豆
甘薯
南瓜
芋头
山药
土豆
蔬菜的饮食宜忌与营养搭配
了解蔬菜
多吃菜，少生病
选蔬菜，要'好色
下锅前如何更好地处理蔬菜
每天吃多少蔬菜才够
讨厌吃某种蔬菜怎么办
避免长时间在冰箱内储藏蔬菜
烹调时如何减少营养素的流失
已经烹熟的蔬菜不可久存
水果不能代替蔬菜
维生素补充剂不能代替蔬菜
者食用蔬菜秘诀
蔬菜生吃好还是熟吃好
蔬菜汁和鲜蔬菜哪个好
怎样处理蔬菜中的农药
腌菜腌到什么程度吃好
不同体质的人需要吃不同类型的蔬菜
为什么要正确搭配蔬菜
孩子不爱吃蔬菜怎么办
常食蔬菜宜忌与搭配
菠菜
白萝卜
胡萝卜
大白菜
辣椒
芹菜
韭菜
油菜
圆白菜
黄瓜
苦瓜
冬瓜
丝瓜
马齿苋
苋菜
苘蒿
芥菜
香椿
荠菜
莲藕
莴笋
竹笋
茄子
平菇
香菇
银耳
茭白
空心菜
豆芽
豆腐
西红柿
洋葱
黑木耳
肉类的饮食宜忌与营养搭配
了解肉类
肉类食物的分类与特点
肉类中的营养素
每人每天应该吃多少肉
畜、禽、鱼的合理搭配
女性不能一味吃素食
老年人不宜忌讳肉食
应的是冷鲜肉
……
第二章 保健食品的食用宜忌
第三章 中药与食物搭配宜忌
第四章 不同体质的饮食宜忌
第五章 四季养生饮食宜忌
第六章 特定人群的饮食宜忌
第七章 餐具的使用宜忌

作者介绍

文摘

序言

章 食物与食物的搭配宜忌
主食的饮食宜忌与营养搭配
了解主食
粮谷类食物也是蛋白质来源
人为什么要吃主食
糖尿病患者主食吃得越少越好吗
选择主食的四个原则
宴席上如何吃主食
带馅食品是主食吗
替代粮食的其他主食选择
主食“不主”坏处多
选对主食保护大肠
孕妈妈应重视主食
记忆力下降与主食吃得少有关
主食撮入不足，工作无力
不吃主食不等于
宜先吃主食后吃菜
一天吃多少主食合适
主食粗细搭配营养又健康
常食细粮宜忌与搭配
大米
面粉
常食粗粮宜忌与搭配
糙米
黑米
糯米
小米
薏米
玉米
大麦
荞麦
燕麦
高粱米
黄豆
黑豆
红豆
绿豆
蚕豆
甘薯
南瓜
芋头
山药
土豆
蔬菜的饮食宜忌与营养搭配
了解蔬菜
多吃菜，少生病
选蔬菜，要'好色
下锅前如何更好地处理蔬菜
每天吃多少蔬菜才够
讨厌吃某种蔬菜怎么办
避免长时间在冰箱内储藏蔬菜
烹调时如何减少营养素的流失
已经烹熟的蔬菜不可久存
水果不能代替蔬菜
维生素补充剂不能代替蔬菜
者食用蔬菜秘诀
蔬菜生吃好还是熟吃好
蔬菜汁和鲜蔬菜哪个好
怎样处理蔬菜中的农药
腌菜腌到什么程度吃好
不同体质的人需要吃不同类型的蔬菜
为什么要正确搭配蔬菜
孩子不爱吃蔬菜怎么办
常食蔬菜宜忌与搭配
菠菜
白萝卜
胡萝卜
大白菜
辣椒
芹菜
韭菜
油菜
圆白菜
黄瓜
苦瓜
冬瓜
丝瓜
马齿苋
苋菜
苘蒿
芥菜
香椿
荠菜
莲藕
莴笋
竹笋
茄子
平菇
香菇
银耳
茭白
空心菜
豆芽
豆腐
西红柿
洋葱
黑木耳
肉类的饮食宜忌与营养搭配
了解肉类
肉类食物的分类与特点
肉类中的营养素
每人每天应该吃多少肉
畜、禽、鱼的合理搭配
女性不能一味吃素食
老年人不宜忌讳肉食
应的是冷鲜肉
……
第二章 保健食品的食用宜忌
第三章 中药与食物搭配宜忌
第四章 不同体质的饮食宜忌
第五章 四季养生饮食宜忌
第六章 特定人群的饮食宜忌
第七章 餐具的使用宜忌