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圖書標籤:

• 兒童喂養
• 親子關係
• 飲食習慣
• 營養
• 食譜
• 0-3歲
• 3-6歲
• 育兒
• 健康
• 傢庭教育

店鋪： 拓特圖書專營店

齣版社： 齣版社

ISBN：9789869211741

商品編碼：29695664984

正文語種：繁體中文

每個孩子都能好好吃飯(2015年好評改版)

• 作者： , 
• 原文作者：
• 譯者：
• 齣版社：
• 齣版日期：2015/09/10
• 語言：繁體中文

• ISBN：9789869211741
• 叢書係列：
• 規格：平裝 / 192頁 / 14.8 x 20.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
• 齣版地：颱灣

內容簡介

德國銷售百萬冊的育兒寶典，2015年好評改版再推齣！
★專業性強：由德國兒童行為治療師與小兒科醫師閤力撰寫，全球暢銷逾百萬冊，堪稱德國育兒寶典。
★容易吸收：語言簡單鮮明，每章均有言簡意賅的重點整理，科學實證觀念易於理解，行動策略清楚明晰。
★實用性高：內附幼兒生長麯線案例解析，並特別設計廚房標語，讀者可自行剪下，提醒父母與孩子，謹記快樂吃飯法則，讓餐桌不再成為親子角力的戰場！
★全係列包括；《每個孩子都能學好規矩》、《每個孩子都能好好吃飯》、《每個孩子都能好好睡覺》，解決所有父母必定會麵對的教養問題。

正餐時間像打仗，孩子哭鬧著要零食，營養不良，怎麼辦？孩子偏食又挑嘴，長得比別人瘦小，怎麼辦？

什麼時候該放手讓孩子自己吃？孩子吃飯慢吞吞，怎麼辦？為什麼專傢主張「爸媽決定食物何時上桌、如何上桌；孩子決定是否吃、吃多少」？

別讓餐桌變戰場的祕訣大公開！即使在糧食過剩的時代，孩子偏食、不肯吃飯，「吃飯vs. 健康」的問題始終是所有父母要麵臨的大挑戰。

傢長都知道，孩子能否健康成長，絕對離不開營養均衡以及正確的飲食習慣。本書以*新、*正確的營養觀念，提供簡單有效的「好好吃飯法則」。不管原本孩子吃得太多、太少或吃得不健康，用餐氣氛總是鬧得不愉快，使用好好吃飯法則都能讓傢長免緊張，孩子沒壓力。

本書作者為資深的行為治療師與小兒科醫師，從豐富的自身經驗齣發，說明為什麼孩子不肯好好吃飯，同時以簡明易懂的方式，指齣每個年齡的孩子該遵守哪些吃飯的規矩，並提齣實際的做法，一步一步教導孩子，讓孩子從小就能建立受用一生的正確飲食觀。

名人推薦

專業推薦   颱中榮民總醫院教學部教師培育科主任    陳昭惠醫師
知名親職部落客推薦   小雨麻、Ashley、水瓶麵麵、彭菊仙

作者介紹

作者簡介

安妮特．卡斯特尚（Annette Kast-Zahn）

心理學碩士及行為治療師，提供父母諮商及兒童輔導，治療經驗甚豐。在少子化的德國，作者育有三名子女，她從自身與多年的看診經驗中，歸納瞭深入淺齣的教養指南，寫齣《每個孩子都能學好規矩》，並與小兒科醫師哈特穆．摩根洛特閤著《每個孩子都能好好睡覺》、《每個孩子都能好好吃飯》，本本暢銷，堪稱德國育兒聖*。

哈特穆．摩根洛特（Hartmut Morgenroth）

小兒科醫師，曾在印度與坦尚尼亞行醫、於多所兒童醫院擔任主治醫師，亦是兩個孩子的父親。

一九八二年自行開業，每天在診所都會遇到父母詢問該如何引導孩子乖乖吃飯、好好睡覺。二十五年來，他診治瞭許多有睡眠與飲食問題的兒童，並將豐富的諮詢經驗集結在本書之中，與父母分享。

譯者簡介

陳素幸

德國特利爾（Trier）大學德國文學暨語言學碩士，現任大學講師。曾獲吳大猷基金會科普類翻譯佳作獎。譯作有《生命的時間學》、《不斷幸福論》等十餘冊。

目錄

作者的話     
中文版推薦     
人氣部落客推薦     

1好好吃飯非難事
吃飯是緊張還是有趣？
想想小時候     
童年晚餐     
我傢的經驗     
小兒門診的案例     
吃飯的重要規則！     
小規則大效果     
重點整理     
父母對吃飯應有的認識
孩子的「內在調節係統」     
剋拉拉．黛維斯的孤兒實驗     
「超市飲食」的動物實驗     
創造好條件     
小小孩大行傢     
是胖是瘦，教育或遺傳？     
遺傳扮演何種角色？     
環境扮演何種角色？     
結論     
太胖、太瘦，成長麯線怎麼說？     
太矮或太高？     
太輕或太重？     
成長減緩或加速     
不對勁的成長麯線     
結論     
孩子需要哪些養分？營養學輕鬆學     
拿父母做榜樣     
什麼是「健康食物」？     
端什麼食物上桌？     
健康飲食新知     
太多脂肪的壞處為何？     
碳水化閤物的好處為何？     
蛋白質，簡單！     
各種「食物金字塔」     
紅綠燈食物金字塔     
平常就應用食物金字塔     
重點整理     

2 餐桌變戰場？
當父母管太多時
「不準吃太多！」     
刪除甜食和點心     
野蠻的限製     
命令節食     
用遵守規則取代施加壓力     
「多吃點！」     
強迫餵食     
「你不愛我！」     
廚房標語     
「不吃青菜就沒有點心！」     
更多招數     
壓力或招數都沒用     
為什麼父母管太多     
重點整理     
當父母管太少時
「聽命」煮飯     
毫無節製的飲食     
時間     
方式     
重點整理     

3每個年紀都好好吃飯
前六個月：全靠吸吮
小嬰兒吃什麼？     
母乳     
嬰兒奶粉     
何時與如何餵寶寶？     
如果你餵母乳     
偏見和事實     
如果寶寶喝配方奶     
媽媽和寶寶各司其職     
喝奶和睡覺     
重點整理     
六到十二的月：過渡到與傢人共餐
可以餵副食品瞭嗎？     
可以用湯匙瞭嗎？     
副食品的順序是？     
與傢人共餐     
提供支持     
讓孩子主導     
喚起好奇心     
體重不會過重     
重點整理    
一到六歲：「我已經不是小寶寶瞭！」
端什麼食物上桌？     
一到六歲孩子好好吃飯的訣竅     
用餐氣氛如何？     
吃飯時避免權力鬥爭     
賦予信任、促進獨立     
設定*線     
重點整理     
學齡兒童——定型期
深化學習     
解釋規則     
讓學齡兒童好好吃飯     
重點整理     

4特殊問題
當飲食失衡時
體重過重：太多養分滯留體內     
生活方式造成差異     
多胖算過重？     
如何幫助胖小子？     
飲食失調：當身體失去控製     
厭食癥     
暴食癥     
預防飲食失調     
重點整理     
當食物緻病時
消化不良     
過敏     
其他的不良反應     
治療和預防     
需要時加以預防     
食物「留不住」：腹瀉和嘔吐     
防止脫水！     
遵守規則     
結語     
重點整理     

附錄1：「廚房標語」     
附錄2：越洋獨傢作者專訪

書籍名稱：《餐桌上的智慧：培養孩子健康飲食習慣的實用指南》 作者： [此處填寫一位經驗豐富的兒童營養專傢或資深傢庭教育工作者的姓名] 齣版社： [此處填寫一傢權威的教育或生活類圖書齣版社的名稱] 版次： [此處填寫一個首次齣版或最新修訂的版本信息] --- 圖書簡介 在這個快節奏的時代，孩子的“吃”似乎成瞭一個永恒的傢庭難題。挑食、偏食、厭食、進食拖遝，甚至由此引發的營養不均和體質下降，讓無數父母感到焦慮和無助。我們深知，每一位父母都渴望自己的孩子能夠享受食物的樂趣，建立起受益終生的健康飲食模式。 《餐桌上的智慧：培養孩子健康飲食習慣的實用指南》並非又一本空泛地宣揚“營養金字塔”的理論書籍，它是一本深入傢庭廚房和餐桌的實戰手冊。本書聚焦於“如何將科學的營養知識轉化為日常可執行的喂養策略”，旨在幫助傢長跨越“喂養戰役”的泥潭，真正理解並引導孩子與食物建立積極、和諧的關係。 本書的獨特價值與核心內容： 第一部分：洞察“不吃”背後的心理與生理機製 我們首先要明白，孩子拒絕進食並非總是“不懂事”或“故意搗亂”。本部分將深入探討兒童在不同發展階段（從輔食引入期到學齡前期）的生理需求、味覺偏好演變，以及行為背後的心理動機。 味覺的奧秘： 為什麼孩子天生偏愛甜和鹹？如何科學地引入天然的苦味和酸味，拓寬孩子的味蕾範圍？我們提供瞭具體的遊戲化策略來應對“抗拒新食物”的自然傾嚮。 自主權與控製欲的博弈： 理解孩子在餐桌上爭奪控製權的深層需求。書中詳細分析瞭“強迫喂食”和“奬勵機製”的長期負麵影響，並提齣瞭平衡“結構”與“自由選擇”的喂養邊界。 感官處理的敏感性： 探討部分兒童因感官過度敏感（如對食物氣味、質地或顔色的排斥）導緻的進食睏難，並提供傢庭環境的調整建議和專業轉介的指引。 第二部分：構建無壓力的傢庭用餐環境 餐桌的氛圍遠比食物本身的內容重要。一個充滿壓力、指責或賄賂的餐桌，隻會加劇孩子的進食障礙。本部分緻力於幫助父母重塑積極、放鬆的用餐體驗。 “父母的責任 vs. 孩子的責任”： 引入權威的“分工原則”（Division of Responsibility in Feeding, DORF）。父母負責“提供什麼、何時吃、在哪裏吃”，孩子負責“吃多少、吃不吃”。如何清晰地界定並堅持這一原則，消除喂養焦慮。 化解“食物戰爭”： 針對反復齣現的挑食場景，我們提供瞭具體的腳本和情境應對方案，例如如何應對孩子隻吃某一種食物的堅持，如何冷靜處理食物灑齣或拒絕嘗試新菜肴的情況。 餐桌的儀式感與連接： 探討如何通過固定的用餐時間、傢庭成員的共同參與，以及餐前的小活動（如共同準備食材），將用餐從任務轉變為高質量的親子互動時間。 第三部分：營養學的實用落地與創意實踐 本書拒絕復雜的公式計算，專注於將宏觀營養目標分解為日常廚房的操作指南。 “營養的僞裝”與“透明的呈現”： 我們倡導雙軌策略。一方麵，學習如何巧妙地將蔬菜融入孩子喜歡的食物中（如使用天然色素、改變質地），確保基礎營養攝入。另一方麵，我們也強調“展示真實食物”的重要性，引導孩子認識食材的原貌。 “食物探索任務”： 摒棄枯燥的“必須吃光”指令，轉為趣味盎然的“探索任務”。例如，如何讓孩子用鼻子聞一聞、用手指摸一摸、或用牙齒輕輕碰觸不喜歡的蔬菜，降低嘗試的心理門檻。 零食的智慧管理： 零食並非洪水猛獸，而是正餐之間的能量補充。本書提供瞭一套科學的零食時間錶和搭配建議，確保零食不會削弱正餐的食欲，而是成為營養的有效補充。 全傢參與的廚房革命： 鼓勵孩子參與從采購、清洗到烹飪的各個環節。當孩子對食物的“來源”和“製作過程”産生聯結感時，他們對食物的接納度會大大提高。書中附有適閤不同年齡段兒童參與的簡單食譜和安全操作指南。 第四部分：特殊情況下的靈活應對 本書也關注那些麵臨特定挑戰的傢庭： 應對進食障礙的早期信號： 識彆可能需要尋求兒科醫生或專業治療師幫助的嚴重挑食、吞咽睏難或體重增長遲緩的跡象。 應對聚餐與外齣就餐： 如何在生日派對、餐廳或親友傢做客時，堅持核心的喂養原則，同時又不至於讓孩子感到被孤立或被過度關注。 麵對成長階段的巨大轉變： 針對幼兒期過渡到學齡期的食量變化、對食物興趣的快速更迭，提供階段性的適應策略。 結語：耐心是最好的調味料 培養一個健康的“小吃傢”，是一場馬拉鬆，而非短跑。本書最終傳遞的核心信息是：放下對“吃光盤子”的執念，關注孩子的長期發展和與食物的健康關係。《餐桌上的智慧》將為您提供堅實的理論後盾和可操作的工具箱，幫助您將餐桌從“戰場”轉變為“交流場”，最終實現“吃得開心，吃得健康”的育兒目標。這是一本獻給所有希望在喂養中重獲掌控感和愉悅感的父母的實用寶典。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，這本書的裝幀和排版都帶著一種溫暖、治愈的感覺，完全沒有傳統育兒工具書那種嚴肅刻闆的模樣，這讓閱讀過程本身就變成瞭一種放鬆的體驗。我最欣賞它對“完美傢長”觀念的解構。很多育兒書讓我們感覺，隻要做得不夠完美，就是失敗的父母。但這本書告訴我，吃飯這件事，沒有絕對的標準，重要的是找到適閤自己傢庭的節奏和方式。它非常鼓勵傢長放下焦慮，承認自己偶爾的失誤，並教會我們如何“修復”與孩子在餐桌上的負麵互動。我記得有一次，我因為孩子把湯灑瞭一地而大吼，事後非常自責。書中立刻就有對應的章節講如何處理這種“情緒爆發後的和解”，引導我不是去懲罰孩子，而是去關注他當時的情緒，並共同清理“災難現場”。這種強調情感聯結優先於行為糾正的理念，對我觸動極大。讀完後，我不再把每一次進食都視為一場必須取得勝利的戰役，而是看作一次與孩子共同成長的親密時光。這種心態的轉變，比任何具體的技巧都來得珍貴。

評分☆☆☆☆☆

作為一名追求科學育兒的傢長，我非常注重書籍的實操性和理論基礎。市麵上關於“怎麼讓孩子吃飯”的書汗牛充棟，但很多都停留在錶麵，或者推薦一些操作難度極大的“高階技巧”。這本書的厲害之處在於，它從兒童發展心理學的角度，深入淺齣地解釋瞭“為什麼孩子會變成這樣”，而不是簡單地告訴你“你應該怎麼做”。例如，它詳細剖析瞭感官處理障礙在進食行為中的作用，這讓我猛然意識到，我傢孩子可能不是“任性”，而是真的對某些食物的質地或者氣味産生瞭強烈的排斥反應。書中的圖文並茂的案例分析，簡直就是我自傢廚房的翻版，那種強烈的共鳴感，讓我覺得作者真的是走進我的生活裏去觀察瞭。我特彆喜歡它對“權力鬥爭”的解讀，很多時候，吃飯成瞭孩子唯一能掌控的權力領域，我們越是強迫，他們反抗得越厲害。理解瞭這一點，我立刻調整瞭策略，開始把選擇權適當地還給孩子，哪怕隻是讓他決定今天先吃鬍蘿蔔還是先吃西蘭花的小小決定權。這種“放權”的藝術，這本書闡述得極其到位，效果立竿見影，餐桌氛圍明顯緩和瞭許多。

評分☆☆☆☆☆

我得說，這本書在處理特殊情況下的進食問題上做得非常齣色。我的孩子有過一段時期，因為生病初愈，食欲極差，我幾乎快要陷入絕望，總覺得孩子營養跟不上。市麵上的書大多假設孩子是健康的，很少觸及這種“暫時性厭食”的深層應對。而這本書專門開闢瞭章節來探討生病、齣牙期或者環境變化（比如換瞭新保姆、搬傢）對食欲的影響，並且提供瞭非常具體、富有同理心的應對建議。它提醒傢長，在孩子狀態不佳時，保障熱量攝入比追求營養均衡更重要，這極大地緩解瞭我的焦慮。更重要的是，它教會我如何與孩子進行“有效溝通”，不是敷衍的“乖乖吃”，而是詢問他“哪裏不舒服”、“想不想喝點粥”。這種基於共情和傾聽的溝通方式，讓孩子感受到瞭被理解和被尊重，這比任何強硬手段都有效。總而言之，這是一本能陪伴孩子度過整個童年進食挑戰期的寶典，實用性、情感支持和科學性達到瞭完美的平衡。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是育兒路上的及時雨，我一直為我傢那位“挑食大王”焦頭爛額，嘗試瞭各種“偏方”和哄騙技巧，效果都不盡如人意，甚至有時候因為吃飯問題，氣氛弄得非常緊張。這本書的齣現，讓我仿佛找到瞭失散多年的戰友。它沒有那種高高在上的說教感，而是非常接地氣地分析瞭孩子不愛吃飯背後的心理動因，這一點太重要瞭。我以前總覺得是孩子故意跟我作對，現在纔明白，很多時候是環境、情緒或者對食物本身的不安全感在作祟。書裏提到的一些小技巧，比如“食物雕塑法”和“餐桌遊戲化”，我試著用在日常中，驚喜地發現，雖然過程沒有立刻發生翻天覆地的變化，但至少餐桌上的“戰爭”少瞭，孩子開始願意主動靠近食物，而不是像以前那樣把嘴巴閉得像保險櫃一樣。尤其讓我印象深刻的是關於“建立積極的進食聯想”的那一章，它強調瞭耐心和重復的力量，這對於急躁的我來說，是當頭棒喝。那種“明天見效”的心態被徹底打破，取而代之的是一種長期、溫和的陪伴策略。這本書的文字流暢自然，讀起來毫不費力，更像是一位經驗豐富的鄰傢長輩在耳邊分享心得，而不是冷冰冰的理論教材。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值，遠超齣一本單純的“喂養指南”。它更像是一部關於如何培養孩子健康生活習慣和良好人際交往能力的綜閤教程。讓我印象特彆深刻的是，書中將“食物”與“傢庭文化”、“自我接納”緊密聯係起來，提齣瞭一個非常深刻的觀點：一個能平靜接受食物的孩子，往往也是一個更能接納自己不完美之處的孩子。這種宏觀的視角讓我跳齣瞭“吃多少”的狹隘關注點，開始關注孩子整體的幸福感。書中介紹的幾種“嘗試新食物”的漸進方法，尤其細緻入微，比如“零壓力展示法”、“沾醬誘惑法”，這些都不是那種一上來就要求孩子“張嘴吃下去”的激進策略，而是順應兒童天性，讓他們慢慢熟悉食物的顔色、氣味和形狀。我發現，當我不再強迫孩子時，他對於那些被“展示”過的蔬菜反而産生瞭好奇心，甚至有幾次是主動用手指去觸碰，雖然還沒吃，但這種主動性本身就是巨大的進步。這本書的結構清晰，邏輯嚴密，讀完後感覺心裏踏實瞭很多，不再對未來充滿盲目的恐懼。