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图书标签:

• 儿童喂养
• 亲子关系
• 饮食习惯
• 营养
• 食谱
• 0-3岁
• 3-6岁
• 育儿
• 健康
• 家庭教育

店铺： 拓特图书专营店

出版社： 出版社

ISBN：9789869211741

商品编码：29695664984

正文语种：繁体中文

每個孩子都能好好吃飯(2015年好評改版)

• 作者： , 
• 原文作者：
• 譯者：
• 出版社：
• 出版日期：2015/09/10
• 語言：繁體中文

• ISBN：9789869211741
• 叢書系列：
• 規格：平裝 / 192頁 / 14.8 x 20.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
• 出版地：台灣

內容簡介

德國銷售百萬冊的育兒寶典，2015年好評改版再推出！
★專業性強：由德國兒童行為治療師與小兒科醫師合力撰寫，全球暢銷逾百萬冊，堪稱德國育兒寶典。
★容易吸收：語言簡單鮮明，每章均有言簡意賅的重點整理，科學實證觀念易於理解，行動策略清楚明晰。
★實用性高：內附幼兒生長曲線案例解析，並特別設計廚房標語，讀者可自行剪下，提醒父母與孩子，謹記快樂吃飯法則，讓餐桌不再成為親子角力的戰場！
★全系列包括；《每個孩子都能學好規矩》、《每個孩子都能好好吃飯》、《每個孩子都能好好睡覺》，解決所有父母必定會面對的教養問題。

正餐時間像打仗，孩子哭鬧著要零食，營養不良，怎麼辦？孩子偏食又挑嘴，長得比別人瘦小，怎麼辦？

什麼時候該放手讓孩子自己吃？孩子吃飯慢吞吞，怎麼辦？為什麼專家主張「爸媽決定食物何時上桌、如何上桌；孩子決定是否吃、吃多少」？

別讓餐桌變戰場的祕訣大公開！即使在糧食過剩的時代，孩子偏食、不肯吃飯，「吃飯vs. 健康」的問題始終是所有父母要面臨的大挑戰。

家長都知道，孩子能否健康成長，絕對離不開營養均衡以及正確的飲食習慣。本書以*新、*正確的營養觀念，提供簡單有效的「好好吃飯法則」。不管原本孩子吃得太多、太少或吃得不健康，用餐氣氛總是鬧得不愉快，使用好好吃飯法則都能讓家長免緊張，孩子沒壓力。

本書作者為資深的行為治療師與小兒科醫師，從豐富的自身經驗出發，說明為什麼孩子不肯好好吃飯，同時以簡明易懂的方式，指出每個年齡的孩子該遵守哪些吃飯的規矩，並提出實際的做法，一步一步教導孩子，讓孩子從小就能建立受用一生的正確飲食觀。

名人推薦

專業推薦   台中榮民總醫院教學部教師培育科主任    陳昭惠醫師
知名親職部落客推薦   小雨麻、Ashley、水瓶面面、彭菊仙

作者介紹

作者簡介

安妮特．卡斯特尚（Annette Kast-Zahn）

心理學碩士及行為治療師，提供父母諮商及兒童輔導，治療經驗甚豐。在少子化的德國，作者育有三名子女，她從自身與多年的看診經驗中，歸納了深入淺出的教養指南，寫出《每個孩子都能學好規矩》，並與小兒科醫師哈特穆．摩根洛特合著《每個孩子都能好好睡覺》、《每個孩子都能好好吃飯》，本本暢銷，堪稱德國育兒聖*。

哈特穆．摩根洛特（Hartmut Morgenroth）

小兒科醫師，曾在印度與坦尚尼亞行醫、於多所兒童醫院擔任主治醫師，亦是兩個孩子的父親。

一九八二年自行開業，每天在診所都會遇到父母詢問該如何引導孩子乖乖吃飯、好好睡覺。二十五年來，他診治了許多有睡眠與飲食問題的兒童，並將豐富的諮詢經驗集結在本書之中，與父母分享。

譯者簡介

陳素幸

德國特利爾（Trier）大學德國文學暨語言學碩士，現任大學講師。曾獲吳大猷基金會科普類翻譯佳作獎。譯作有《生命的時間學》、《不斷幸福論》等十餘冊。

目錄

作者的話     
中文版推薦     
人氣部落客推薦     

1好好吃飯非難事
吃飯是緊張還是有趣？
想想小時候     
童年晚餐     
我家的經驗     
小兒門診的案例     
吃飯的重要規則！     
小規則大效果     
重點整理     
父母對吃飯應有的認識
孩子的「內在調節系統」     
克拉拉．黛維斯的孤兒實驗     
「超市飲食」的動物實驗     
創造好條件     
小小孩大行家     
是胖是瘦，教育或遺傳？     
遺傳扮演何種角色？     
環境扮演何種角色？     
結論     
太胖、太瘦，成長曲線怎麼說？     
太矮或太高？     
太輕或太重？     
成長減緩或加速     
不對勁的成長曲線     
結論     
孩子需要哪些養分？營養學輕鬆學     
拿父母做榜樣     
什麼是「健康食物」？     
端什麼食物上桌？     
健康飲食新知     
太多脂肪的壞處為何？     
碳水化合物的好處為何？     
蛋白質，簡單！     
各種「食物金字塔」     
紅綠燈食物金字塔     
平常就應用食物金字塔     
重點整理     

2 餐桌變戰場？
當父母管太多時
「不准吃太多！」     
刪除甜食和點心     
野蠻的限制     
命令節食     
用遵守規則取代施加壓力     
「多吃點！」     
強迫餵食     
「你不愛我！」     
廚房標語     
「不吃青菜就沒有點心！」     
更多招數     
壓力或招數都沒用     
為什麼父母管太多     
重點整理     
當父母管太少時
「聽命」煮飯     
毫無節制的飲食     
時間     
方式     
重點整理     

3每個年紀都好好吃飯
前六個月：全靠吸吮
小嬰兒吃什麼？     
母乳     
嬰兒奶粉     
何時與如何餵寶寶？     
如果你餵母乳     
偏見和事實     
如果寶寶喝配方奶     
媽媽和寶寶各司其職     
喝奶和睡覺     
重點整理     
六到十二的月：過渡到與家人共餐
可以餵副食品了嗎？     
可以用湯匙了嗎？     
副食品的順序是？     
與家人共餐     
提供支持     
讓孩子主導     
喚起好奇心     
體重不會過重     
重點整理    
一到六歲：「我已經不是小寶寶了！」
端什麼食物上桌？     
一到六歲孩子好好吃飯的訣竅     
用餐氣氛如何？     
吃飯時避免權力鬥爭     
賦予信任、促進獨立     
設定*線     
重點整理     
學齡兒童——定型期
深化學習     
解釋規則     
讓學齡兒童好好吃飯     
重點整理     

4特殊問題
當飲食失衡時
體重過重：太多養分滯留體內     
生活方式造成差異     
多胖算過重？     
如何幫助胖小子？     
飲食失調：當身體失去控制     
厭食症     
暴食症     
預防飲食失調     
重點整理     
當食物致病時
消化不良     
過敏     
其他的不良反應     
治療和預防     
需要時加以預防     
食物「留不住」：腹瀉和嘔吐     
防止脫水！     
遵守規則     
結語     
重點整理     

附錄1：「廚房標語」     
附錄2：越洋獨家作者專訪

书籍名称：《餐桌上的智慧：培养孩子健康饮食习惯的实用指南》 作者： [此处填写一位经验丰富的儿童营养专家或资深家庭教育工作者的姓名] 出版社： [此处填写一家权威的教育或生活类图书出版社的名称] 版次： [此处填写一个首次出版或最新修订的版本信息] --- 图书简介 在这个快节奏的时代，孩子的“吃”似乎成了一个永恒的家庭难题。挑食、偏食、厌食、进食拖沓，甚至由此引发的营养不均和体质下降，让无数父母感到焦虑和无助。我们深知，每一位父母都渴望自己的孩子能够享受食物的乐趣，建立起受益终生的健康饮食模式。 《餐桌上的智慧：培养孩子健康饮食习惯的实用指南》并非又一本空泛地宣扬“营养金字塔”的理论书籍，它是一本深入家庭厨房和餐桌的实战手册。本书聚焦于“如何将科学的营养知识转化为日常可执行的喂养策略”，旨在帮助家长跨越“喂养战役”的泥潭，真正理解并引导孩子与食物建立积极、和谐的关系。 本书的独特价值与核心内容： 第一部分：洞察“不吃”背后的心理与生理机制 我们首先要明白，孩子拒绝进食并非总是“不懂事”或“故意捣乱”。本部分将深入探讨儿童在不同发展阶段（从辅食引入期到学龄前期）的生理需求、味觉偏好演变，以及行为背后的心理动机。 味觉的奥秘： 为什么孩子天生偏爱甜和咸？如何科学地引入天然的苦味和酸味，拓宽孩子的味蕾范围？我们提供了具体的游戏化策略来应对“抗拒新食物”的自然倾向。 自主权与控制欲的博弈： 理解孩子在餐桌上争夺控制权的深层需求。书中详细分析了“强迫喂食”和“奖励机制”的长期负面影响，并提出了平衡“结构”与“自由选择”的喂养边界。 感官处理的敏感性： 探讨部分儿童因感官过度敏感（如对食物气味、质地或颜色的排斥）导致的进食困难，并提供家庭环境的调整建议和专业转介的指引。 第二部分：构建无压力的家庭用餐环境 餐桌的氛围远比食物本身的内容重要。一个充满压力、指责或贿赂的餐桌，只会加剧孩子的进食障碍。本部分致力于帮助父母重塑积极、放松的用餐体验。 “父母的责任 vs. 孩子的责任”： 引入权威的“分工原则”（Division of Responsibility in Feeding, DORF）。父母负责“提供什么、何时吃、在哪里吃”，孩子负责“吃多少、吃不吃”。如何清晰地界定并坚持这一原则，消除喂养焦虑。 化解“食物战争”： 针对反复出现的挑食场景，我们提供了具体的脚本和情境应对方案，例如如何应对孩子只吃某一种食物的坚持，如何冷静处理食物洒出或拒绝尝试新菜肴的情况。 餐桌的仪式感与连接： 探讨如何通过固定的用餐时间、家庭成员的共同参与，以及餐前的小活动（如共同准备食材），将用餐从任务转变为高质量的亲子互动时间。 第三部分：营养学的实用落地与创意实践 本书拒绝复杂的公式计算，专注于将宏观营养目标分解为日常厨房的操作指南。 “营养的伪装”与“透明的呈现”： 我们倡导双轨策略。一方面，学习如何巧妙地将蔬菜融入孩子喜欢的食物中（如使用天然色素、改变质地），确保基础营养摄入。另一方面，我们也强调“展示真实食物”的重要性，引导孩子认识食材的原貌。 “食物探索任务”： 摒弃枯燥的“必须吃光”指令，转为趣味盎然的“探索任务”。例如，如何让孩子用鼻子闻一闻、用手指摸一摸、或用牙齿轻轻碰触不喜欢的蔬菜，降低尝试的心理门槛。 零食的智慧管理： 零食并非洪水猛兽，而是正餐之间的能量补充。本书提供了一套科学的零食时间表和搭配建议，确保零食不会削弱正餐的食欲，而是成为营养的有效补充。 全家参与的厨房革命： 鼓励孩子参与从采购、清洗到烹饪的各个环节。当孩子对食物的“来源”和“制作过程”产生联结感时，他们对食物的接纳度会大大提高。书中附有适合不同年龄段儿童参与的简单食谱和安全操作指南。 第四部分：特殊情况下的灵活应对 本书也关注那些面临特定挑战的家庭： 应对进食障碍的早期信号： 识别可能需要寻求儿科医生或专业治疗师帮助的严重挑食、吞咽困难或体重增长迟缓的迹象。 应对聚餐与外出就餐： 如何在生日派对、餐厅或亲友家做客时，坚持核心的喂养原则，同时又不至于让孩子感到被孤立或被过度关注。 面对成长阶段的巨大转变： 针对幼儿期过渡到学龄期的食量变化、对食物兴趣的快速更迭，提供阶段性的适应策略。 结语：耐心是最好的调味料 培养一个健康的“小吃家”，是一场马拉松，而非短跑。本书最终传递的核心信息是：放下对“吃光盘子”的执念，关注孩子的长期发展和与食物的健康关系。《餐桌上的智慧》将为您提供坚实的理论后盾和可操作的工具箱，帮助您将餐桌从“战场”转变为“交流场”，最终实现“吃得开心，吃得健康”的育儿目标。这是一本献给所有希望在喂养中重获掌控感和愉悦感的父母的实用宝典。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是育儿路上的及时雨，我一直为我家那位“挑食大王”焦头烂额，尝试了各种“偏方”和哄骗技巧，效果都不尽如人意，甚至有时候因为吃饭问题，气氛弄得非常紧张。这本书的出现，让我仿佛找到了失散多年的战友。它没有那种高高在上的说教感，而是非常接地气地分析了孩子不爱吃饭背后的心理动因，这一点太重要了。我以前总觉得是孩子故意跟我作对，现在才明白，很多时候是环境、情绪或者对食物本身的不安全感在作祟。书里提到的一些小技巧，比如“食物雕塑法”和“餐桌游戏化”，我试着用在日常中，惊喜地发现，虽然过程没有立刻发生翻天覆地的变化，但至少餐桌上的“战争”少了，孩子开始愿意主动靠近食物，而不是像以前那样把嘴巴闭得像保险柜一样。尤其让我印象深刻的是关于“建立积极的进食联想”的那一章，它强调了耐心和重复的力量，这对于急躁的我来说，是当头棒喝。那种“明天见效”的心态被彻底打破，取而代之的是一种长期、温和的陪伴策略。这本书的文字流畅自然，读起来毫不费力，更像是一位经验丰富的邻家长辈在耳边分享心得，而不是冷冰冰的理论教材。

评分☆☆☆☆☆

作为一名追求科学育儿的家长，我非常注重书籍的实操性和理论基础。市面上关于“怎么让孩子吃饭”的书汗牛充栋，但很多都停留在表面，或者推荐一些操作难度极大的“高阶技巧”。这本书的厉害之处在于，它从儿童发展心理学的角度，深入浅出地解释了“为什么孩子会变成这样”，而不是简单地告诉你“你应该怎么做”。例如，它详细剖析了感官处理障碍在进食行为中的作用，这让我猛然意识到，我家孩子可能不是“任性”，而是真的对某些食物的质地或者气味产生了强烈的排斥反应。书中的图文并茂的案例分析，简直就是我自家厨房的翻版，那种强烈的共鸣感，让我觉得作者真的是走进我的生活里去观察了。我特别喜欢它对“权力斗争”的解读，很多时候，吃饭成了孩子唯一能掌控的权力领域，我们越是强迫，他们反抗得越厉害。理解了这一点，我立刻调整了策略，开始把选择权适当地还给孩子，哪怕只是让他决定今天先吃胡萝卜还是先吃西兰花的小小决定权。这种“放权”的艺术，这本书阐述得极其到位，效果立竿见影，餐桌氛围明显缓和了许多。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，这本书的装帧和排版都带着一种温暖、治愈的感觉，完全没有传统育儿工具书那种严肃刻板的模样，这让阅读过程本身就变成了一种放松的体验。我最欣赏它对“完美家长”观念的解构。很多育儿书让我们感觉，只要做得不够完美，就是失败的父母。但这本书告诉我，吃饭这件事，没有绝对的标准，重要的是找到适合自己家庭的节奏和方式。它非常鼓励家长放下焦虑，承认自己偶尔的失误，并教会我们如何“修复”与孩子在餐桌上的负面互动。我记得有一次，我因为孩子把汤洒了一地而大吼，事后非常自责。书中立刻就有对应的章节讲如何处理这种“情绪爆发后的和解”，引导我不是去惩罚孩子，而是去关注他当时的情绪，并共同清理“灾难现场”。这种强调情感联结优先于行为纠正的理念，对我触动极大。读完后，我不再把每一次进食都视为一场必须取得胜利的战役，而是看作一次与孩子共同成长的亲密时光。这种心态的转变，比任何具体的技巧都来得珍贵。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，远超出一本单纯的“喂养指南”。它更像是一部关于如何培养孩子健康生活习惯和良好人际交往能力的综合教程。让我印象特别深刻的是，书中将“食物”与“家庭文化”、“自我接纳”紧密联系起来，提出了一个非常深刻的观点：一个能平静接受食物的孩子，往往也是一个更能接纳自己不完美之处的孩子。这种宏观的视角让我跳出了“吃多少”的狭隘关注点，开始关注孩子整体的幸福感。书中介绍的几种“尝试新食物”的渐进方法，尤其细致入微，比如“零压力展示法”、“沾酱诱惑法”，这些都不是那种一上来就要求孩子“张嘴吃下去”的激进策略，而是顺应儿童天性，让他们慢慢熟悉食物的颜色、气味和形状。我发现，当我不再强迫孩子时，他对于那些被“展示”过的蔬菜反而产生了好奇心，甚至有几次是主动用手指去触碰，虽然还没吃，但这种主动性本身就是巨大的进步。这本书的结构清晰，逻辑严密，读完后感觉心里踏实了很多，不再对未来充满盲目的恐惧。

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书在处理特殊情况下的进食问题上做得非常出色。我的孩子有过一段时期，因为生病初愈，食欲极差，我几乎快要陷入绝望，总觉得孩子营养跟不上。市面上的书大多假设孩子是健康的，很少触及这种“暂时性厌食”的深层应对。而这本书专门开辟了章节来探讨生病、出牙期或者环境变化（比如换了新保姆、搬家）对食欲的影响，并且提供了非常具体、富有同理心的应对建议。它提醒家长，在孩子状态不佳时，保障热量摄入比追求营养均衡更重要，这极大地缓解了我的焦虑。更重要的是，它教会我如何与孩子进行“有效沟通”，不是敷衍的“乖乖吃”，而是询问他“哪里不舒服”、“想不想喝点粥”。这种基于共情和倾听的沟通方式，让孩子感受到了被理解和被尊重，这比任何强硬手段都有效。总而言之，这是一本能陪伴孩子度过整个童年进食挑战期的宝典，实用性、情感支持和科学性达到了完美的平衡。