《茶经述评第二版》（爱茶族的新茶经）茶书籍茶 书茶道书茶书茶文化书籍茶书籍 茶文化 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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吴觉农 编

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店铺： 鑫舟启航图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109096264

商品编码：29699591427

丛书名： 茶经述评第二版

开本：32开

出版时间：2005-03-01

编辑推荐

《茶经述评》被人们誉为二十世纪的新茶经

吴觉农先生深厚的茶叶实践经验和理论沉淀

继承陆羽《茶经》精髓的基础上

更注重鲜叶品质的鉴别方法

茶的烤煮、茶具的选用

成为业内人士和爱茶一族的鉴赏

 

作者简介

吴觉农（1897－1989）

中国当代茶业复兴、发展的奠基人

被誉为“当代茶圣”

生前曾任中国茶业公司经理

中国茶叶学会名誉理事长

 

目 录

前言

章 茶的起源

节 《茶经·一之源》译注

第二节 《茶经·一之源》述译

第二章 茶的采制工具

节 《茶经·二之具》译注

第二节 《茶经·二之具》述评

第三章 茶的制造

节 《茶经·三之造》译注

第二节 《茶经·三之造》述评

第四章 煮茶的器皿

节 《茶经·四之器》译注

第二节 《茶经·四之器》述评

第五章 茶的烤煮

节 《茶经·五之煮》译注

第二节 《茶经·五之煮》述评

第六章 茶我饮用

节 《茶经·六之饮》译注

第二节 《茶经·六之饮》述评

第七章 茶的史料

节 《茶经·七之事》译注

第二节 《茶经·七之事》述评

第八章 茶的产地

节 《茶经·八之出》译注

第二节 《茶经·八之出》述评

第九章 茶具和茶器的省略

节 《茶经·九之略》译注

第二节 《茶经·九之略》述评

第十章 《茶经》的挂图

节 《茶经·十之图》译注

第二节 《茶经·十之图》述评

附录

后记

 

好的，这里是一份关于一本与《茶经述评第二版》（爱茶族的新茶经）内容完全不相关的书籍的详细简介。 --- 《丝绸之路上的古老秘密：唐代长安的胡风与文化交融》 书籍信息： 书名： 《丝绸之路上的古老秘密：唐代长安的胡风与文化交融》 作者： [虚构作者名] 出版社： [虚构出版社名] ISBN: [虚构ISBN] --- 内容简介 一部深入剖析盛唐长安，聚焦于丝绸之路带来的多元文化冲击与深度融合的恢弘著作。 唐代，是中国历史上最为开放与包容的时代之一，而首都长安，则是那个时代全球文明的十字路口。本书并非探讨中国传统文化或茶道，而是以磅礴的历史视野和细致入微的考据，带领读者穿越千年时空，重返那座令世界瞩目的国际大都会。我们将聚焦于“胡风”——那些源自中亚、波斯乃至更远地域的异域风尚如何渗透并彻底改变了唐人的生活方式、艺术审美、宗教信仰乃至社会结构。 本书摒弃了传统史学对政治军事的单一叙述，转而采用文化人类学的视角，详尽描绘了唐代长安城内万国来朝的生动图景。 第一部分：长安：世界的熔炉 这一部分首先构建了盛唐长安的宏观地理与社会背景。我们将探讨隋唐大运河的开通如何为长安源源不断地输送来自远方的货物、人才与思潮。书的重点在于对外来人群的分类与观察：从粟特商人、昭武九姓，到西域僧侣、日本遣唐使，他们如何构筑了长安复杂的社会阶层。 我们细致考察了长安的城市规划，尤其是在西市（国际贸易中心）的布局与功能。通过对出土壁画、碑刻铭文的研究，还原了西市的喧嚣场景——那里既是财富的集散地，也是文化冲突与共存的前沿阵地。 第二部分：胡风的衣食住行 本书最具可读性的部分，是对“胡风”具体渗透到日常生活的描写。 服饰之变： 唐代女性服饰的开放性是历史公认的，本书追溯了“胡服骑射”的影响如何从军旅走向闺阁。我们将详细分析琵琶袖、翻领、窄袖、幞头等胡人服饰元素如何被汉化并融入了唐代时尚。书中收录了大量与服饰变迁相关的考古发现和文学记载，例如“胡旋舞”对唐代舞蹈美学的颠覆性影响。 饮食的革新： 对于茶文化感兴趣的读者可能会发现完全不同的领域。本书详尽探讨了胡人带来的肉食文化（烤肉、抓饭）、新的烹饪技术（如蒸馏与发酵）以及对酒水的影响，例如“葡萄酒”和“胡饼”在长安的流行程度，以及它们如何丰富了唐人的餐桌，挑战了传统的农耕饮食结构。 娱乐与艺术的碰撞： 音乐和舞蹈是文化交流最直接的载体。我们将分析胡琴、筚篥等异域乐器如何进入宫廷燕乐，催生出全新的音乐形式。而“胡旋舞”的流行，不仅是一种舞蹈技艺的输入，更是唐人对活力、奔放的异域精神的向往与接纳。书中还分析了波斯萨珊王朝艺术风格如何影响了唐代的金银器、陶瓷（如唐三彩的色彩运用）的纹饰与造型。 第三部分：信仰与思想的交融 唐代的宗教格局是空前多元的。本书深入探讨了外来宗教在长安的传播与发展，及其对本土哲学思想产生的微妙影响。 宗教的并存： 摩尼教、祆教（拜火教）、景教（聂斯脱里派基督教）等在长安设立寺院，拥有固定的信徒群体。本书通过对寺庙遗址、经文残卷的研究，揭示了这些宗教的教义如何被翻译、解释，并如何在唐朝统治者的庇护下得以存续。 佛教的本土化与新思潮： 虽然佛教早已传入，但与来自中亚的僧侣和新的佛经学说接触后，佛教也在不断演变。本书侧重于介绍新传入的密宗（金刚乘）思想，以及它对唐代士大夫阶层和宫廷秘仪的影响，这与当时道教的兴盛形成了有趣的对比。 第四部分：遗产与消亡的轨迹 文化交融并非一帆风顺。本书的最后一部分，将目光投向了文化变迁的深层动因和最终归宿。 我们将分析“安史之乱”对胡风的影响——战乱如何加剧了对异族的猜忌，使得原先包容的态势逐渐转向排斥。然而，文化的影响早已根深蒂固，它并未完全消失，而是潜移默化地融入了后世的中华文明体系中。 通过对晚唐五代时期长安城居民结构和文化痕迹的考察，本书总结了丝绸之路在唐代所完成的历史使命：它不仅是一条贸易通道，更是一条无可替代的文明快车道，塑造了唐朝的辉煌，并留下了至今仍可追溯的文化印记。 本书特色： 跨学科研究： 结合考古学、艺术史、宗教史和日常生活史的研究成果。 丰富的图像资料： 包含大量复原图、壁画拓片与器物照片，直观展现胡风的细节。 叙事生动： 语言流畅，擅长将复杂的历史脉络融入生动的人物故事和生活场景中，让读者仿佛置身于那座辉煌的国际都市之中。 这是一部献给所有对古代城市生活、文化人类学以及盛唐历史深度着迷的读者的重要作品。它揭示的不是一成不变的传统，而是不断流动、吸收与创造的中华文明的活力源泉。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性远超我的预期，它完全可以作为一套立体的“茶道操作手册”来使用。它没有停留在理论层面，而是非常具体地指导了从选茶、储茶到冲泡的每一个细节。比如，书中对不同类型茶具（紫砂壶、盖碗、玻璃飘逸杯）在冲泡绿茶时水温控制的微小差异，都有明确的建议，甚至精确到了秒。我按照书里的方法调整了自己泡乌龙茶的水流速度，结果发现茶汤的香气层次感立刻就出来了，那种“豁然开朗”的感觉，就像是突然打通了任督二脉一样。对我来说，这本书不仅仅是知识的输入，更是技艺的提升，它实实在在地改变了我日常饮茶的习惯，让我从一个单纯的“茶水饮用者”转变为一个更注重过程和细节的“茶道参与者”。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我原本以为这会是一本晦涩难懂的学术著作，毕竟“述评”两个字听起来就有点严肃。然而，一旦翻开，那种担忧就烟消云散了。作者的文笔非常老练，他没有用那种高高在上、故作深奥的腔调来讲述复杂的茶道原理，反而像一位经验丰富的老茶师，娓娓道来，充满生活气息。他把那些看似繁琐的制茶工艺和饮茶礼仪，用一种非常生活化的语言进行了解构和重塑。比如，他对不同地域水质影响茶汤口感的描述，简直细致入微，让我立刻联想到了自己过去泡茶时遇到的各种“玄学”问题。这种既有深度又接地气的叙事方式，让即便是初涉茶道的新手，也能轻松领会其中的精髓，真正做到了雅俗共赏，绝非那种故弄玄虚的“伪文化”读物。

评分☆☆☆☆☆

从文化传播的角度来看，这本书的价值是无可估量的。它成功地架起了一座沟通古代智慧与现代生活的桥梁。作者在描述传统茶礼时，并没有把它描绘成刻板的、束缚人的古董，而是巧妙地提炼出其中蕴含的“静、雅、和”的精神内核，并论证了这些精神在快节奏的现代社会中依然具有强大的疗愈作用。我感受到了作者对中华茶文化的深厚情感和强烈的文化自信，他让读者明白，品茶不只是一种爱好，更是一种修身养性的生活哲学。这本书的出现，无疑会激发更多年轻一代对传统文化的兴趣，它不是在复古，而是在激活，是在赋予古老仪式以崭新的生命力，这才是真正的文化担当。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计简直让人眼前一亮，那种沉稳又不失雅致的墨绿色调，配合着烫金的书名，拿在手里就感觉沉甸甸的，充满了文化底蕴。我特别喜欢它内页的排版，字里行间留白恰到好处，阅读起来一点也不觉得拥挤。纸张的质感也处理得非常到位，摸起来顺滑细腻，即便是长时间阅读，指尖也不会感到丝毫的疲惫。而且，里面还穿插了一些精美的茶器插图，那些线条的勾勒和光影的描绘，简直就像艺术品一样，让人忍不住想停下来细细品味。每一次翻阅，都像是在进行一场视觉和触觉的盛宴，这绝对不是那种随便印印就出的普通书籍能比拟的。看得出来，出版社在制作这本书的每一个环节都倾注了极大的心血，这份对手工艺的尊重，本身就是对茶文化最好的致敬。

评分☆☆☆☆☆

最让我惊喜的是，这本书对于传统茶学理论的继承与发展这一块的探讨。它不仅仅是对经典著作的简单复述或注解，更融入了当代茶学研究的最新成果和市场实践的观察。作者的批判性思维在这本书中得到了淋漓尽致的展现，他敢于对一些流传已久的“定论”提出自己的质疑，并用扎实的论据来支撑自己的观点。这种不盲从、敢于创新的精神，是当代茶文化发展所急需的。我尤其欣赏作者在探讨不同茶类复兴过程中所展现出的历史洞察力，他不仅告诉我们“如何做”，更深刻地解释了“为何如此”，这种对文化脉络的追溯和定位，极大地拓宽了我的认知边界，让我对“传承”二字有了更深一层的理解。