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张振贤 等 著

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• 技术问答
• 实用农业
• 家庭菜园

店铺： 广影图书专营店

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787811171877

商品编码：29694543210

包装：平装

出版时间：2007-04-01

基本信息

书名:大白菜栽培技术问答

定价：10.00元

售价：6.8元,便宜3.2元,折扣68

作者:张振贤 等

出版社：中国农业大学出版社

出版日期：2007-04-01

ISBN：9787811171877

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.182kg

编辑推荐

内容提要

《大白菜栽培技术问答》列举了181条种植大白菜的相关实用知识。该书以问答形式对大白菜的四季种植栽培技术与病虫害防治、贮藏与加工方面做了进行了详细地介绍。其主要内容包括如何在形态学上区分芸薹种的三个亚种、按栽培季节分类大白菜有哪些类型、什么是大白菜的短缩茎、大白菜的果实是什么样子的、如何确定大白菜的生长发育周期、温度对大白菜生长发育有哪些影响等。
《大白菜栽培技术问答》作者在自己研究成果的基础上，吸收了当前国内外新研究成果和栽培技术，以一问一答的形式比较全面系统地介绍了大白菜的起源、分类、优良品种、植株的形态特征、生长发育周期、对环境条件的要求、秋季高产优质安全栽培技术、春夏反季节丰产高效栽培技术、病虫害防治及贮藏加工等。该书具有科学性、先进性、实用性等特点，内容深入浅出，文字通俗易懂，是一部实用较强的科普读物。可供广大的菜农朋友学习参考，也可作为高等农业院校师生和广大的农业科技推广人员阅读材料。

目录

一、大白菜的概述
n1、我国大白菜现在生产概况如何
n2、大白菜有哪些营养及医药保健作用
n3、大白菜在蔬菜生产中有何重要地位
n4、大白菜是起源于中国吗
n5、大白菜在植物学分类上属于什么种和亚种
n6、如何在形态学上区分芸薹种的三个亚种
n7、怎样对大白菜进行分类
n8、大白菜结球变种的基本生态类型有哪些
n9、大白菜有哪些次级生态类型
n10、按栽培季节分类大白菜有哪些类型
n11、如何按叶球结构进行大白菜的分类
n12、大白菜还有其他分类方法吗
n13、如何选择好大白菜品种
n14、按抱合方式将大白菜的栽培品种分几类
n15、大白菜根系是如何形成的
n16、大白菜根系分布特点如何
n17、什么是大白菜的幼茎
n18、什么是大白菜的短缩茎
n19、短缩茎在大白菜生产中有什么意义
n20、什么是大白菜的花茎
n21、大白菜的叶有哪些类型，其对产量与品质有什么贡献
n22、大白菜的花是什么样子的
n23、大白菜的果实是什么样子的
n24、大白菜的种子及其使用年限如何
n25、如何确定大白菜的生长发育周期
n26、什么是大白菜的发芽期
n27、什么是大白菜的幼苗期
n28、什么是大白菜的莲座期
n29、什么是大白菜的结球期结球生长有何特点
n30、什么是大白菜的休眠期
n31、什么是大白菜的返青抽薹期
n32、什么是大白菜的开花期
n33、什么是大白菜的结荚期
n34、为什么不同地区不同季节大白菜的播种期有差异
n35、大白菜生长对温度有什么要求
n36、大白菜发芽期对温度有什么要求
n37、幼苗期对温度有什么要求
n38、莲座期对温度有什么要求
n39、结球期对温度有什么要求
n40、休眠期对温度有什么要求
n41、抽薹期对温度有什么要求
n42、开花期和结荚期对温度有什么要求
n43、温度对大白菜生长发育有哪些影响
n44、积温在大白菜生长发育中有什么作用
n45、高温对大白菜有什么危害
n46、低温对大白菜有什么危害
n47、大白菜对光照有哪些要求
n……
n二、秋冬大白菜栽培技术
n三、春季大白菜栽培技术
n四、夏秋季大白菜栽培技术
n五、大白菜的病虫害防治
n六、大白菜的贮藏与加工
n参考文献

作者介绍

文摘

序言

《大白菜栽培技术问答》内容详尽，涵盖了从选种育苗到田间管理、病虫害防治、采收贮藏等大白菜种植全程的实用技术和常见问题解答。本书旨在为广大菜农、农技推广人员以及对大白菜栽培感兴趣的爱好者提供一本全面、易懂、可操作性强的技术指导。 本书内容亮点： 品种选择的智慧： 不同地区适宜品种分析： 详细介绍适合我国南北不同气候、土壤条件和不同播种季节的大白菜优良品种。例如，北方地区推荐耐寒、耐贮的品种，南方地区则侧重抗病、耐热的品种。 早熟、中熟、晚熟品种的特点： 针对不同上市时间的市场需求，分类介绍不同成熟期品种的特性，帮助农户根据自身情况和市场行情做出最佳选择。 新品种的介绍与鉴别： 关注近年推出的高产、优质、抗病新品种，提供选择时的注意事项，避免盲目跟风。 如何根据土壤类型选择品种： 解释不同土壤（如沙土、粘土、酸碱度）对品种生长的影响，提供配套的品种推荐。 精细化育苗管理： 不同播种方式的技术要点： 详细讲解直播和育苗移栽两种方式的优缺点，以及各自的最佳操作流程，包括播种密度、深度、覆土厚度等。 种子处理技巧： 介绍种子包衣、浸种催芽等方法，提高发芽率和幼苗活力。 营养钵育苗与撒播育苗的对比： 详细阐述两种育苗方式的流程、成本、优劣势，以及如何根据自身条件选择。 苗床准备与管理： 强调苗床土壤消毒、肥力调控、温湿度管理的重要性，以及如何防止苗期病害的发生。 幼苗期病虫害识别与防治： 针对菜螟、蚜虫、猝倒病等常见苗期病虫害，提供早期识别方法和绿色防控措施。 壮苗标准与炼苗技术： 明确壮苗的标准，并详细介绍移栽前如何通过炼苗（如适当控水、降温）来增强幼苗的抗逆性。 科学施肥与土壤改良： 不同生育期需肥特点： 深入分析大白菜在苗期、莲座期、结球期等不同阶段的营养需求，指导农户按需施肥。 有机肥与化肥的合理配合： 强调增施有机肥对改善土壤结构、提高肥效的重要性，并给出化肥与有机肥的最佳施用比例和时机。 氮、磷、钾及微量元素的作用与施用： 详细讲解各种元素在大白菜生长中的关键作用，并提供相应的施用量和方法，特别关注硼、钙等元素的补充。 测土配方施肥的应用： 鼓励采用科学的测土配方施肥技术，提高肥料利用率，降低生产成本，减少环境污染。 土壤pH值与大白菜生长： 解释土壤酸碱度对养分有效性的影响，并提供调节土壤pH值的实用方法。 基肥、追肥、根外追肥的技术： 分别阐述不同施肥方式的优点，以及在不同生长阶段的适宜应用。 精准田间管理： 定植密度与株距的科学确定： 讲解不同品种、不同地块、不同季节的适宜定植密度，以及如何通过合理密植来提高产量和品质。 移栽管理技术： 强调移栽时的伤根补救、缓苗水、遮阳等措施，确保移栽成活率。 中耕除草的原则与方法： 介绍浅耕、松土、抑制杂草发生的技术，以及如何避免伤根。 水分管理： 详细阐述大白菜不同生育期对水分的需求，提供干旱和水分过多时的应对策略，以及科学灌溉（如滴灌、喷灌）的应用。 培土与覆盖技术： 讲解培土的作用（如防倒伏、防病），以及地膜覆盖、秸秆覆盖等技术在保墒、保温、抑制杂草方面的应用。 疏花疏果（针对某些特殊品种或育种需求）： （此部分可能对普通栽培较少，但作为技术问答，可能会有涉及，解释其目的和方法）。 高效病虫害防治： 病害的识别与诊断： 常见病害图谱与症状描述： 详细介绍大白菜常见的病害，如霜霉病、软腐病、黑腐病、病毒病、炭疽病等，配以高清图片，方便农民识别。 病原菌的传播途径与发病规律： 深入分析各种病害的发生发展规律，为制定防治策略提供依据。 预防为主的综合防治策略： 强调农业防治（如轮作、选用抗病品种、加强田间管理）、物理防治（如诱杀、消毒）的重要性。 虫害的识别与诊断： 主要害虫图谱与危害特征： 详细介绍大白菜的主要害虫，如菜青虫、蚜虫、小菜蛾、菜螟、蓟马、地老虎等，配以高清图片，方便农民识别。 害虫的发生特点与监测技术： 介绍害虫的发生规律、活动周期，以及如何通过田间调查、诱虫灯等方法进行监测预警。 生物防治、农药科学使用： 鼓励优先使用生物农药（如 Bt、白僵菌）、植物源农药，并详细讲解化学农药的正确选择、安全使用、合理轮换，避免产生抗药性。 绿色防控与病虫害抗性管理： 介绍生态农业理念下的病虫害综合治理方法，以及如何通过轮作、间作、保护天敌等方式实现可持续防治。 优质采收与科学贮藏： 适时采收的标准： 明确大白菜达到最佳品质（如包心紧实、叶片脆嫩）的采收标准，并根据市场需求选择合适的采收时机。 采收方法与技术： 介绍正确的采收方法，避免损伤叶片和根部，以延长贮藏期。 采后处理： 讲解如何进行晾晒、剔除病残叶等采后预处理，提高贮藏质量。 不同贮藏方式的技术要点： 窖藏： 介绍地窖的建造、环境控制（温度、湿度、通风）以及摆放方式。 冷藏： 讲解大白菜的冷藏条件、包装要求以及冷藏过程中的注意事项。 其他简易贮藏方法： 介绍适用于家庭或小规模生产的简易贮藏方法。 贮藏期病害与管理： 重点讲解贮藏期容易发生的腐烂病、冻害等，以及如何通过调整温湿度、定期检查等方法进行管理。 常见问题解答（Q&A）： 本书将以问答形式，将实际生产中农民最关心、最容易遇到的问题一一列出，并给出专业、简明的解答。例如： “我的大白菜叶片发黄，是怎么回事？” “为什么大白菜总是长不大，或者包不了心？” “大白菜得了软腐病，还有救吗？” “怎样才能让大白菜的产量更高、品质更好？” “如何避免大白菜在贮藏期间发生霉变？” 这些问题涵盖了从选种到贮藏的各个环节，力求贴近实际，解决农民的燃眉之急。 附录： 可能包含大白菜主要品种介绍、病虫害防治用药指导（列举推荐药剂及使用方法）、相关农业技术标准等实用信息。 《大白菜栽培技术问答》不仅是一本技术手册，更是一本经验的总结和智慧的分享，旨在帮助农民朋友们掌握科学、高效、环保的大白菜种植技术，实现增产增收，保障农产品质量安全。

评分☆☆☆☆☆

我是一位有十几年大白菜种植经验的老农，这些年也读了不少相关的书籍，但总觉得有的书讲得太理论化，有的又太浅显，能真正解决实际问题的并不多。这次偶然看到了《大白菜栽培技术问答》这本书，从书名来看，感觉挺接地气的，应该会比较实用。我一直希望能找到一本能够系统地解答我种植过程中遇到的各种疑难杂症的书，比如在不同生长阶段如何精确施肥，如何有效防治病毒病，以及如何提高大白菜的耐储存性等。我非常关注书中是否能提供一些关于品种选择的建议，因为不同地区、不同季节适合种植的品种是不一样的，如果能有详细的品种介绍和推荐，那就太好了。另外，我一直觉得大白菜的适时采收非常关键，直接影响到口感和储存。希望这本书能在这方面给出一些清晰易懂的判断标准和方法。

评分☆☆☆☆☆

刚收到这本《大白菜栽培技术问答》，还没来得及细看，光是拿到书的感觉就挺不错。封面设计简洁明了，一看就知道是讲什么的，挺实在。我平时也喜欢种点菜，虽然技术算不上专业，但对这种“问答”形式的书一直挺感兴趣的。总觉得比那种干巴巴的理论说教更有意思，也更容易理解。我猜这本书应该会把我平时种白菜遇到的那些“小麻烦”——比如叶子发黄、虫子咬得不成样子，或者就是产量不高、口感不佳——都给解释清楚。我尤其期待它在解决病虫害方面能给些实用的建议，毕竟这方面是我一直头疼的问题。而且“问答”的形式，我觉得特别适合我这种有点零散时间，想随时翻翻找找答案的读者。不用从头看到尾，需要什么就找什么，很方便。我希望这本书不仅仅是告诉你“怎么做”，更能告诉我“为什么这么做”，这样下次再遇到类似问题，我就能举一反三了。

评分☆☆☆☆☆

我是一名刚刚开始尝试家庭种植大白菜的新手，看到《大白菜栽培技术问答》这本书，心里挺踏实的。之前也尝试过种一些蔬菜，但总是时不时遇到各种问题，心里没底。这本书的“问答”形式简直是为我量身定做的！我最关心的就是如何从零开始，选一个好的种子，然后到播种、育苗、移栽，每一步都需要详细的指导。我特别希望书中能有关于土壤准备的讲解，什么样的土适合种白菜？需要加些什么肥料？还有就是浇水和施肥的频率和量，这些对我来说都是非常模糊的概念。当然，种菜过程中最让人头疼的就是病虫害了，我希望这本书能提供一些简单易行、对家庭环境友好的防治方法，最好是不用农药或者少用农药的那种。如果还能在书中找到一些关于如何让白菜长得更壮实、口感更好的小窍门，那就更完美了。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我购买《大白菜栽培技术问答》这本书，主要是被它的“问答”形式吸引。我不是一个喜欢按部就班阅读教材的人，我更倾向于在遇到具体问题时，能够快速找到答案。我平时对农业科技资讯比较关注，但总觉得网络上的信息碎片化严重，而且鱼龙混杂，很难分辨真伪。这本书的出现，就像是我的一个“移动农业专家”，能够为我随时解答心中的疑惑。我尤其关注这本书在解决一些疑难杂症方面的能力，比如如何处理大白菜在极端天气下的生长问题，如何通过科学的栽培管理来提高其抗病性，以及在产后贮藏环节如何最大程度地减少损耗。我希望这本书能够提供一些超越基础知识的深度见解，例如不同品种的基因改良方向，以及未来大白菜产业的发展趋势等，这样才能让我的学习更有前瞻性。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对传统农业技术充满好奇的城市居民，平时喜欢阅读一些与农耕相关的书籍，这次选择了《大白菜栽培技术问答》。虽然我可能不会亲自动手大规模种植，但我对了解农作物是如何从一颗种子变成餐桌上的美食充满兴趣。这本书的“问答”模式，我觉得非常适合我这种带着探索精神的读者。我希望它能像一个经验丰富的农人，用最朴实易懂的语言，解答我心中关于大白菜生长过程中的各种“为什么”。比如，为什么有些白菜叶子会有虫洞？为什么有些白菜会结成一棵棵紧实的球状？书里会不会介绍一些关于大白菜的“生长小故事”，比如它的起源，它的不同品系，以及在不同文化中它扮演的角色？我也对书中关于大白菜的营养价值和健康益处的内容很感兴趣，希望它能让我更深入地认识这种我们餐桌上常见的蔬菜。