基本信息

書名:就是愛吃日本料理

：29.80元

售價：21.8元,便宜8.0元,摺扣73

作者:李坤昌

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2013-05-01

ISBN：9787506496254

字數：100000

頁碼：128

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

　　本書收錄瞭250道經典日式料理，除瞭深受讀者喜愛的壽司外，還有麵、飯、菜、火鍋等，選材地道，內容豐富，圖片版式精美，製作步驟明晰，還有小貼士，對菜式本身作有益的補充和豐富，幫助讀者自己製作日式料理，容易上手。

目錄

作者介紹

　　王振權　前史瓦濟蘭國王禦廚王亮旻　轉角餐廳廚藝總監王政彰　大潤發熟食行政主廚李坤昌　全國大飯店行政副主廚李寅富　曾任上海四季酒店、晶華飯店名廚呂哲維　專任技術級講師林健龍　六丁目拉麵負責人吳文智　稻江科技暨管理學院餐旅係技術級助理教授周美江　曾任電視颱美食節目示範老師鬍勝德　曾任晶華酒店辦桌宴會廳廚師洪廷瑋　同德傢商餐飲科教師柯俊年　電視美食節目示範名師施建發　中華美食交流協會理事長、青青餐廳總經理陳兆麟　渡小月餐廳負責人陳立真　澎湖科技大學餐旅管理係助理教授陳進祥　創辦“渡小月餐廳”棠　喻　僖閣餐廳負責人鄭雅丹　曾任颱北基督教女青年會烹飪老師蔡新發　永平高中餐飲科老師蔡坤展　颱北晶華酒店主廚蔣仲軒　三食美食工作室負責人顔世哲　美麗灣度假村餐飲部行政主廚

文摘

序言