岭南果树图谱 9787535965059 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 广影图书专营店

出版社： 广东科技出版社

ISBN：9787535965059

商品编码：29624940335

包装：平装-胶订

出版时间：2017-03-01

基本信息

书名:岭南果树图谱

定价：168.00元

售价：126.0元,便宜42.0元,折扣75

作者:徐社金；陈健

出版社：广东科技出版社

出版日期：2017-03-01

ISBN：9787535965059

字数：300000

页码：192

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：大16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

《岭南果树图谱》为岭南地区一部关于果树种质资源的原创学术著作，对引导和指导岭南水果业发展，科学认识、利用我国南带果树种质资源，增强果树业的科技支撑能力，促进岭南果树业的可持续发展等具有重要意义。

全书专业性强，图片精美，版式活泼，具有非常强的学术价值和应用价值。

内容提要

《岭南果树图谱》系统梳理了岭南地区丰富的果树种质资源，全书以精炼的文字介绍了47科140种果树种质，涵盖了300余个栽培品种，每种果树简明扼要地介绍了其产地与分布、形态特征、习性与利用，并配以反映植物学性状的花、果、叶照片，以及突显生产性状的照片，适合水果科研人员、大院校师生及生产者参考阅读。

（1）图书内容具有重要的原创性，融科学性、学术性、工具性于一体。

（2）注重对文献、数据资料、科研成果的充分利用，符合我国水果产业发展的需要。

（3）图片精美，选配图片近千幅，完真展现了每一品种的植物学性状和园艺性状。

（4）编排科学、系统，收录种类齐全。

目录

作者介绍

组织单位：广州市果树科学研究所，作为一家重点研究岭南水果历史、文化传承、产业发展，名优水果引种改良，以及现代水果栽培、保鲜加工技术的科研机构，创建了“南带名优水果示范基地”“南带作物良种繁育基地”“南带果树种质资源库”；开展了果树种质资源调查、名优品种引种选育、配套栽培技术、保鲜加工和推广应用等课题近百项；创新出新资源六百多份，选育新品种（系）二十多个，繁育推广优良果树苗木三百万株，推广应用面积近千万亩，在岭南水果产业发展中发挥了示范带头作用。

主 编：徐社金，广州市果树学研究所研究员，从事果树种质资源收集、保存和利用工作近三十年。陈健，广州市果树科学研究所所长、研究员，在名优稀特水果品种选育和技术推广方面积累了丰富的经验。

文摘

序言

岭南果树图谱——一本献给南国土地与馈赠的博物志 在南海之滨，有一片生机盎然的土地，孕育了无数形态各异、风味绝佳的果树。它们扎根于温润的土壤，沐浴着充足的阳光，吸纳着充沛的雨露，将大自然的精华凝聚成一颗颗饱满甘甜的果实，滋养着这片土地上的人民，也丰富着世界的味蕾。本书，正是对这片神奇土地上珍贵果树的一次深入探索与全面记录。它不仅仅是一本图谱，更是一部关于岭南果树的博物志，一份对自然馈赠的敬意，一份对地域文化的传承。 本书的主旨在于呈现岭南地区最具代表性、最富经济价值、最值得珍视的果树种类。我们旨在为读者提供一个清晰、准确、生动的视觉和知识图景，帮助大家认识、了解并喜爱这些来自南国的甜蜜使者。我们相信，通过对这些果树的细致描绘，不仅能满足对植物学、园艺学有浓厚兴趣的专业人士的需求，更能唤醒每一个普通人心底对自然的好奇与热爱，让他们在品尝岭南佳果时，能联想到它们背后那段关于生长、繁衍与收获的故事。 内容构成与编排特色： 本书的编写遵循科学性与普及性相结合的原则，力求内容详实，图文并茂。每一篇幅都围绕一种具体的岭南果树展开，从其宏观的形态到微观的特征，再到其在当地的生态、经济及文化价值，进行层层递进的阐释。 物种的甄选与分类： 我们精选了近百种在岭南地区具有广泛种植基础和显著特色的果树，涵盖了荔枝、龙眼、芒果、菠萝、香蕉、番石榴、杨桃、柑橘类（如橙、橘、柚、金桔等）、人心果、莲雾、百香果、牛油果、木瓜、番荔枝、枇杷、桑葚、无花果、油甘、槟榔、椰子以及一些不为人熟知的特色珍稀品种。这些果树的选取，兼顾了其经济产量、市场普及度、以及在地方饮食文化中的地位。在分类上，我们参照了植物学的主流分类体系，并结合果树的实际生长特性进行归类，便于读者进行比对和理解。 详尽的形态学描述： 对于每一种果树，我们都提供了细致的形态学描述。这包括但不限于： 整体植株形态： 树冠的形状、高度、枝条的生长习性（直立、披垂、开展等），以及其整体给人的视觉印象。 叶片特征： 叶片的形状（卵形、披针形、长圆形等）、大小、颜色、质感、叶缘（全缘、锯齿缘）、叶柄的长短以及叶序（互生、对生、轮生）。 花部特征： 花的颜色、大小、花瓣数量、雄蕊雌蕊的结构、花序的类型（总状、圆锥状、伞形等）、花期。对于一些重要的传粉习性，如风媒、虫媒，也会进行简要说明。 果实特征： 这是本书的核心内容之一。我们将深入描绘果实的颜色、形状（圆形、椭圆形、梨形、肾形等）、大小、重量、果皮的质地（光滑、粗糙、有棱）、果皮的厚薄、果肉的颜色、质地（脆、软、沙、多汁）、口感（酸、甜、酸甜、涩）、风味特征，以及果实的成熟期。我们还会提及果实的内部结构，如种子（数量、大小、形状、是否可食）、核（大小、形状、质地）等。 根系： 简要介绍其根系的深浅和分布，以及对土壤的要求。 精美的插图与摄影作品： “图谱”之名，在于图。本书的最大亮点之一，在于其高质量的插图和摄影作品。我们聘请了经验丰富的植物插画家和摄影师，力求每一幅插图和照片都能真实、准确、生动地再现果树的各个部位。 插图： 涵盖了果树的整体植株、叶片、花、果实（包括切面图以展示内部结构）、甚至种子和幼苗。这些插图将以精确的线条和细腻的色彩，展现植物的结构之美和科学信息。 摄影作品： 精选了最具代表性的果实照片，从不同角度、不同成熟度展现其诱人的外观。同时，也会穿插果树在自然环境中的照片，以及其栽培场景的展现，增加画面的丰富度和地域特色。照片的选取，将突出果实的色彩、光泽和质感，让读者“望图止渴”。 栽培与生长习性： 对于每一种果树，我们都会扼要介绍其适宜的生长环境、土壤要求、气候条件（光照、温度、降雨量）、种植方法、修剪技术、病虫害防治的基本原则以及常见的栽培品种。这些信息将有助于读者了解果树的生命周期及其对环境的依赖。 经济与文化价值： 除了植物学层面的介绍，本书还将深入挖掘每一种果树的经济与文化价值。 经济价值： 介绍其在岭南地区的种植面积、产量、市场前景，以及作为水果的经济效益。 食用价值： 详细描述其食用方法，例如直接食用、制作果汁、果酱、糖水、甜品，或用于烹饪。还会提及果实的营养成分和潜在的保健功效。 文化意义： 探讨该果树在岭南地区的历史渊源、民俗习惯、民间传说、文学艺术中的地位，以及它在当地人情感中的象征意义。例如，荔枝在唐代诗人笔下的千古传唱，龙眼在夏日消暑中的重要角色，柑橘类在新年节庆中的吉祥寓意等等。 地理分布与多样性： 简要概述该果树在岭南各地的主要分布区域，以及该地区由于气候、土壤差异而产生的品种多样性。例如，不同地区对荔枝、龙眼的品种有着不同的偏好和培育。 参考文献与术语解释： 为确保科学严谨，本书会列出参考的学术文献和植物志。同时，也会提供一个简明的术语解释，帮助非专业读者理解文中出现的专业词汇。 本书的目标读者： 本书的目标读者群体广泛，包括但不限于： 1. 植物爱好者与研究者： 希望系统了解岭南果树分类、形态、生态特征的专业人士。 2. 园艺工作者与农户： 需要获取果树栽培、管理、病虫害防治知识的技术人员和种植者。 3. 美食家与烹饪爱好者： 想要深入了解岭南特色水果的来源、风味特点及多样化食用方法的食客。 4. 文化研究者与民俗爱好者： 对岭南地域文化、历史、饮食习俗感兴趣的学者和普通读者。 5. 普通大众： 任何对自然、植物、家乡特产抱有好奇心和喜爱之情的人。 本书的意义与价值： 《岭南果树图谱》的编写，是对岭南这片富饶土地上珍贵植物资源的梳理与珍藏。它不仅是一次知识的传播，更是对地域文化的传承与弘扬。通过本书，我们希望： 提升公众对岭南果树的认知： 让更多人认识到这些水果的价值，不仅仅是餐桌上的美味，更是自然赋予的宝藏。 促进果树资源的保护与可持续发展： 了解其生长习性和生态需求，有助于更好地进行保护和科学种植。 丰富岭南地域文化内涵： 将水果与历史、民俗、艺术相结合，展现岭南文化的多元魅力。 为科学研究提供基础资料： 为植物学、园艺学、农学等领域的研究者提供可靠的参考。 激发对自然的敬畏与热爱： 通过精美的图文，让读者感受到大自然的神奇与伟大，从而更加珍视身边的每一份馈赠。 本书将以严谨的态度，认真的考证，生动的笔触，以及精美的视觉呈现，力求成为一本集科学性、艺术性、实用性于一体的岭南果树领域的权威性读物。我们希望，当您翻开这本书，能感受到南国土地的温度，闻到果实成熟的芬芳，体会到生命蓬勃的力量。这不仅是一本关于果树的书，更是一扇通往岭南风土人情、自然馈赠的窗口。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书纯粹是出于好奇心。我一直觉得岭南地区是个神奇的地方，那里长出的水果总是比别的地方更甜、更香。拿到《岭南果树图谱》，我抱着试试看的心态翻开，结果却被深深吸引了。这本书的图文并茂做得太棒了！插画不是那种死板的线条画，而是充满生命力的手绘，色彩也非常鲜活，感觉就像置身于岭南的热带果园里，空气中都弥漫着水果的香甜气息。最让我惊喜的是，它不光展示了果实的样子，还细致地描绘了果树的全貌，从枝干到叶片，再到花朵，都栩栩如生。我之前只知道有荔枝、龙眼，这本书里一下子冒出了好多我从未听过的名字，什么“木瓜”、“番石榴”，还有一些我连名字都没听过的，像“人心果”、“牛油果”等等。书里对每一种果树的介绍都很有意思，不仅仅是科普知识，还穿插了一些关于果树的小故事，比如某个果树的来历，或者它在当地的特殊用途。我发现，原来我们平时吃的一些水果，背后都有这么丰富的历史和文化。这本书让我对岭南的水果有了全新的认识，也激发了我亲自去品尝、去了解这些神奇果实的冲动。

评分☆☆☆☆☆

我一直对农业技术和地方特色农产品情有独钟。当我在书店里看到《岭南果树图谱》这本书时，立刻被它吸引了。这本书的出版，对于我这样一个对岭南果树有浓厚兴趣的读者来说，无疑是一份珍贵的礼物。我立刻就购买了这本书，并且迫不及待地开始阅读。书中的插图质量非常高，每一张都仿佛一幅精致的艺术品，色彩鲜艳，细节逼真，让我能够清晰地看到各种果树的形态特征，为我提供了非常直观的学习材料。我尤其欣赏的是，本书不仅仅是对果树形态的描述，更是对岭南地区果树栽培、品种特性、以及果实的应用价值进行了深入的探讨。书中对一些传统栽培技术和现代育种技术的介绍，让我看到了岭南地区果树产业的发展脉络。同时，书中对于不同品种果实的风味特点、营养成分以及市场前景的分析，也为我提供了宝贵的参考信息。我了解到，岭南地区拥有如此丰富多样的果树资源，并且每一种果树都承载着深厚的历史和文化。这本书让我对岭南地区的农业发展有了更深刻的认识，也让我对这个地区的物产充满了敬意。我会将这本书作为我学习和研究岭南果树的重要参考资料，并且会向更多的农业从业者和对农产品感兴趣的朋友们推荐。

评分☆☆☆☆☆

作为一个在南方长大的孩子，对于各种热带、亚热带的果树，总有一种特别的亲切感。这本书《岭南果树图谱》就像是打开了我儿时的记忆宝盒，也让我对故乡的自然馈赠有了更系统、更深入的了解。我一直以为自己对家乡的果树了如指掌，但翻开这本书，才发现原来隐藏着那么多我未曾接触过的宝藏。书中的插画风格我非常喜欢，不是那种冷冰冰的科学图解，而是带着几分艺术的灵动，色彩的运用也恰到好处，让每一种果树都显得生机勃勃。我尤其欣赏的是，作者在介绍每一种果树时，不仅仅局限于植物学上的描述，还融入了大量的地域文化元素。比如，书中关于如何辨别芒果成熟度的技巧，那些都是我小时候从长辈那里听来的朴素智慧，现在能看到它们被系统地记录下来，感觉特别珍贵。还有关于杨桃的介绍，不仅仅说了它的形状和味道，还提到了在某些节日里，它有着吉祥的寓意。这种将植物学知识与人文情怀相结合的方式，让阅读过程充满了趣味性，也让我对岭南的果树有了更立体、更全面的认识。我常常一边看一边回想起小时候和小伙伴们一起采摘水果的场景，这本书让我重温了那些美好的时光，也让我对家乡的土地有了更深的依恋。

评分☆☆☆☆☆

我是一名植物爱好者，尤其对我们国家南方地区独特的植物群落非常感兴趣。《岭南果树图谱》这本书正好满足了我这方面的求知欲。拿到书的第一感觉就是它非常厚重，内容肯定非常扎实。翻开细读，果然名不虚传。书中对岭南地区的各种果树进行了非常详尽的描绘，从最基础的植物学特征，比如叶子的形状、花朵的结构，到更深层次的生长环境、繁殖方式，都介绍得非常到位。我非常欣赏书中的插图，每一张都非常精细，细节处理得令人惊叹，仿佛能够直接感受到果实的质感和树叶的纹理。更重要的是，这本书不仅仅停留在植物形态学的层面，还深入探讨了这些果树的经济价值和生态意义。它详细介绍了各种果实的产量、品质以及在当地经济中的地位，还探讨了这些果树对于维护岭南地区生态平衡所起到的重要作用。我了解到，很多看似普通的果树，背后都有着悠久的栽培历史和深厚的文化底蕴。这本书让我对岭南地区的植物多样性有了更直观、更深刻的认识，也让我更加敬畏大自然的神奇造化。我会将这本书作为我植物学研究的案头常备，并且会向我的同行们强烈推荐。

评分☆☆☆☆☆

这本《岭南果树图谱》真是太令人惊艳了！我一直对岭南地区丰富的果树资源充满好奇，尤其是那些我从未见过的奇特果实，总想一探究竟。拿到这本书后，我简直爱不释手。书中精美的插图，每一幅都仿佛将我带入了岭南的果园，色彩鲜艳，细节逼真，让我能清晰地辨认出各种果树的叶片、花朵、果实的形态。最让我惊喜的是，它不仅仅是简单的图鉴，还配有详尽的文字介绍，从果树的生长习性、栽培要点，到果实的食用方法、营养价值，甚至是关于这些果树的一些民间传说和历史渊源，都娓娓道来。我尤其喜欢其中关于荔枝和龙眼的部分，虽然我之前也吃过，但通过这本书，我才了解到原来它们的品种如此多样，口感风味也各有千秋。书中还介绍了一些我闻所未闻的岭南特色果树，比如神秘的“油甘子”，据说有独特的酸涩风味，还有“罗汉果”，光是名字就充满了想象空间。我迫不及待地想根据书中的信息，去寻找这些果树，亲身体验一下它们的风味。这本书不仅仅是一本工具书，更像是一次生动的岭南果树文化之旅，让我对这片土地的物产有了更深层次的认识和热爱。