具体描述
基本信息
书名：绿色食品知识问答——国家“十一五”重点规划图书
定价：9.00元
作者：谢焱
出版社：中国标准出版社
出版日期：2007-03-01
ISBN：9787506644228
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：
商品重量：0.422kg
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内容提要
绿色食品标准体系是按照“从土地到餐桌”全程质量控制的技术路线，创建的一套定位准确、结构合理、特色鲜明的标准体系，包含了环境质量标准、生产过程标准、产品质量标准和包装贮运标准四部分内容。本书根据绿色食品标准体系构架，结合绿色食品实际生产情况和消费者兴趣，分为六部分：（一）基础知识；（二）绿色食品对环境的要求；（三）绿色食品对投入品的要求；（四）绿色食品对包装、储运的要求；（五）绿色食品对企业及产品的要求；（六）如何选购绿色食品产品。编者力图通过全书六部分150个问答题，使读者了解绿色食品的基本特征是什么，绿色食品是如何生产出来的，绿色食品的标准是什么样的等知识。
目录
一、基础知识
1.什么是绿色食品？在市场上如何识别绿色食品？
2.生产绿色食品应遵循什么样的原则？
3.绿色食品内在的质量特征是什么？
4.什么是绿色食品标准？
5.绿色食品标准为什么由农业部门制定颁布？
6.绿色食品标准与普通的食品标准有什么不同？
7.什么是转基因食品？
8.为什么绿色食品拒绝转基因食品？
9.影响食品安全性的因素都有哪些？
10.绿色食品的安全性主要体现在哪些方面？
11.绿色食品强调全程质量控制，这个原则怎么在标准中体现？
12.绿色食品标准制定执行怎样的程序？
13.“绿色食品标准体系”由哪几个部分组成？目前已发布多少项标准？
14.绿色食品标准属于国家标准、行业标准、企业标准和地方标准中的哪一种类型？为什么这样设置？
15.绿色食品标准为什么不是强制性标准？
16.绿色食品产品标准中的卫生指标是如何确定的？
17.绿色食品除了“安全”的特性外，还有什么突出特点吗？
18.绿色食品生产中未使用过的食品添加剂，在产品中是否肯定就不存在？
19.绿色食品产品标准与国家标准、行业标准有何关系？哪一个更严格？
20.绿色食品产品标准包括哪几大类指标？与普通食品标准有何不同？
21.怎样可以查看到绿色食品标准的具体内容？
22.绿色食品标志有什么含义，作为注册商标如何在绿色食品产品上体现？
23.绿色食品的管理体系、队伍是如何设置的？
24.怎样申请获得绿色食品标志使用权？
25.绿色食品标志使用有效期是多长时间？怎样保证在有效期内产品都符合绿色食品标准要求？
……
二、绿色食品对环境的要求
三、绿色食品对投入品的要求
四、绿色食品对包装、储运的要求
五、绿色食品对企业及产品的要求
六、如何选购绿色食品产品
附：现行绿色食品标准目录
作者介绍
文摘
序言
用户评价
我必须说，这本书在实用性方面做得非常出色。作为一名普通的家庭主妇，我每天都在为家人的饮食操心。过去，我总是凭感觉去挑选蔬菜水果，有时候也会被一些包装上的“绿色”、“天然”字样误导。自从看了这本《绿色食品知识问答》后，我的购物清单都变了。书中关于如何识别绿色食品标志的讲解，非常具体，我学会了在购买时仔细查看包装上的标识，确认是否符合国家标准。而且，它还列举了一些常见的“伪绿色食品”的陷阱，让我以后能擦亮眼睛。更让我受益匪浅的是，书里提供了很多关于如何在家中储存和烹饪绿色食品的建议。比如，有些绿色蔬菜在烹饪时需要注意火候和时间，才能最大限度地保留其营养成分。它还解答了我关于“绿色食品是否需要特别清洗”的疑问，让我不再盲目地过度清洗。这本书的内容非常贴近生活，解决了我在日常生活中遇到的许多实际问题。它不是一本只停留在理论层面的书，而是真正能指导我如何做出更健康、更明智的食品选择。我把这本书放在厨房里，随时翻阅，已经成为了我的“绿色食品购物指南”和“健康烹饪助手”。
评分这本《绿色食品知识问答》给我最大的惊喜是它对绿色食品背后科学原理的深入浅出解读。我一直以为绿色食品只是“不加农药化肥”这么简单，但读了这本书才发现，它的内涵远不止于此。书中关于土壤健康、生物多样性、生态平衡等概念的解释，让我对绿色食品的生产方式有了全新的认识。它强调的是一种可持续的农业发展模式，是如何通过科学的方法，在保证产量的前提下，最大限度地减少对环境的影响，并最终生产出更安全、更健康的食品。书中的许多案例都非常有说服力，比如介绍某个绿色食品基地的建设，从水源保护到病虫害的生物防治，都体现了科学的智慧。我尤其喜欢关于“绿色食品的科学认证体系”的部分，它详细介绍了第三方认证机构的工作流程，以及每一项检测指标背后的科学依据。这让我觉得，绿色食品不是一句空洞的口号，而是建立在一整套严谨的科学体系之上。对于我这样一个对科学有点好奇心但又非专业人士来说，这本书恰好找到了一个完美的平衡点，既有深度又不至于过于晦涩。读完之后，我不再仅仅从“天然”的角度去理解绿色食品，而是对其背后的生态理念和科学技术有了更深刻的敬意。
评分坦白说，我之前对“国家‘十一五’重点规划图书”这个标签并没有特别的概念，只是被“绿色食品知识问答”这个书名吸引。然而，读完之后，我才真正理解了这本书的分量。它不仅仅是一本普及绿色食品知识的读物，更像是一本承载着国家在食品安全领域努力和愿景的文献。书中能够涵盖如此广泛的绿色食品相关信息，并且信息都准确、权威，这背后一定有强大的研究和编撰团队的支持。我特别欣赏书中对于绿色食品产业发展历程的回顾，以及它如何与国家政策紧密结合的阐述。这让我意识到，绿色食品的发展不仅仅是消费者的选择，更是国家宏观调控下的重要战略。书中的内容，从基础概念的解释，到产业发展的趋势，再到消费者权益的保障，都显得非常系统和全面。它让我看到了国家在推动绿色食品发展方面所做的努力，也让我对中国的食品安全未来充满信心。这本书让我从一个单纯的消费者，提升到了一个对整个产业有更深刻理解的参与者。
评分这本书简直太及时了！我最近特别关注食品安全问题，尤其是“绿色食品”这个概念，虽然听过很多次，但总觉得有些模糊不清。我一直在寻找一本能系统解答我疑问的书，而这本《绿色食品知识问答》恰好满足了我的需求。书中的问答形式非常直观，把一些复杂拗口的专业术语都用通俗易懂的语言解释清楚了。比如，关于“绿色食品”的认证标准，它详细列出了从生产过程到最终产品的每一个环节都需要符合的要求，让我对如何辨别真正的绿色食品有了清晰的认识。不像有些科普读物，干巴巴地罗列信息，这本书的问答设计让我感觉就像在和一位经验丰富的专家交流，能够直接触及我最关心的问题。书里还解答了我关于“有机食品”和“绿色食品”之间区别的困惑，让我不再混淆。此外，对于消费者如何科学选购绿色食品，有哪些需要注意的误区，也都给出了非常实用的建议。我特别欣赏书中对于绿色食品产业链的介绍，让我了解了从田间到餐桌的整个过程是如何受到监管和保障的。总的来说，这本书内容丰富，逻辑清晰，对于想要了解绿色食品的普通大众来说，绝对是一本不可多得的入门读物。它不仅解答了我心中的疑惑，更提升了我对食品安全的认知水平，让我能够更自信地为自己和家人选择健康的食物。
评分这本书就像一位循循善诱的长者，用最平实的语言，带我走进了一个全新的食品世界。我一直以来都对“绿色食品”抱有一种朦胧的好感，觉得它代表着健康、纯净，但具体好在哪里，为什么就“绿色”了，我却说不上来。这本《绿色食品知识问答》就像一座桥梁，连接了我对绿色食品的好奇心和对知识的渴望。书中那些看似简单的问题，比如“绿色食品为什么价格高？”“绿色食品真的就没有一点农药残留吗？”等，都得到了非常深入且有说服力的解答。它没有回避问题，而是坦诚地分析了绿色食品生产的成本，以及“低残留”和“无残留”的科学差异。我最喜欢的部分是关于“消费者如何参与到绿色食品的监督中来”的章节。它鼓励我们积极地向相关部门反馈问题，也提供了查询绿色食品信息的渠道。这让我感觉自己不仅仅是一个被动接受者，而是一个有力量的参与者，可以为推动更健康的食品环境贡献一份力量。这本书让我感受到的，是一种开放、透明和负责任的态度，让我对绿色食品的信任更加坚实。
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