中国农产品质量安全保障体系研究 : 基于中国农村改革与农业发展转型的现实背景 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

付陈梅 李敬 著

图书标签:

• 农产品质量安全
• 食品安全
• 农村改革
• 农业发展
• 质量保障体系
• 中国农业
• 食品经济学
• 政策研究
• 乡村发展
• 农业转型

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 经济日报出版社

ISBN：9787802579675

商品编码：29550481860

包装：平装

出版时间：2016-06-01

基本信息

书名：中国农产品质量安全保障体系研究 : 基于中国农村改革与农业发展转型的现实背景

定价：42.00元

作者：付陈梅 李敬

出版社：经济日报出版社

出版日期：2016-06-01

ISBN：9787802579675

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

---

内容提要

---

本书在分析中国农产品质量安全基本形式的基础上，建立中国农产品质量安全的简易度量方法，刻画中国各地区农产品质量安全的基本情况。在此基础上，立足中国农村改革与农业发展转型的现实背景，构建农村改革与农业发展转型背景下中国农产品质量安全影响因素的博弈理论模型，并对模型进行实证分析。然后基于对比视角，对中国农产品质量安全体系的建设现状和国外农产品质量安全保障体系建设的经验进行研究。后，建立非对称信息博弈视角下中国农产品质量安全体系运行模式，揭示中国农产品质量安全体系运行的内在机制和存在问题，提出中国农产品质量安全体系的优化策略。本书可为先关领域的研究者、博士硕士研究生、政策制定者提供资料参考与借鉴。

目录

---

摘 要 １

节 研究结论 １

第二节 主要创新６

第三节 重要观点 ６

第四节 政策建议 ７

一、 农产品生产与供给体系建设方面 ７

二、 农产品质量标准与认证体系方面 ８

三、 农产品质量检测与监督体系方面 ９

四、 农产品质量风险评估与预警体系方面 １０

章 绪 论 １３

节 课题研究的意义 １４

第二节 外研究现状 １６

一、 国外相关研究现状与述评 １６

二、 相关研究现状与述评 １７

第三节 研究的主要内容 １８

第四节 研究思路及方法 ２０

第五节 研究的资料来源 ２１

第二章 中国农产品质量安全的现状及测度 ２３

节 中国农产品质量安全形势不容乐观 ２４

１

第二节 中国各地区农产品质量安全的简易度量方法 ２６

第三节 中国各地区农产品质量安全的测度——基于因子分析

方法 ２９

一、 １９９７—２０１１ 年全国单位面积农药和化肥施用量情况 ２９

二、 中国各地区农产品质量安全的因子分析——基于单位

面积农药和化肥施用量 ３０

第四节 中国各地区农产品质量安全测度结果的验证——基于

食品安全新闻曝光量的相关分析与面板回归分析 ３７

一、 食品安全新闻曝光量的数据说明 ３７

二、 相关分析 ３８

一、 面板数据回归分析 ３９

第五节 本章小结 ４１

第三章 农村改革与农业发展转型背景下中国农产品质量安全

面临的冲击 ４３

节 １９７８年以来中国农村改革与农业发展转型的历史轨迹 ４４

一、１９７８—１９８４ 年农村改革的黄金期 ４４

二、１９８５—２００３ 年农村改革的缓慢期 ４５

一、２００４ 至今农村改革的高度重视期 ４７

第二节 中国农村改革与农业发展转型面临的挑战 ５１

一、部分地区农业和农村处于被 “ 放弃”或“忽视”的状态，中国农村的空心化越来越突出 ５１

二、中国现在的农业发展方式程度上是以牺牲未来的土壤资源、自然环境为代价的，中国农业发展方式具有明显的粗放特征 ５２

一、目前农产品生产已不能满足需求，进口依赖度远 年增大，我们现在的生活 “超出了自身资源和农业生产水平” ５３

作者介绍

---

付陈梅，1974年生，湖北省枝江市人，工学博士，供职于重庆理工大学管理学院。研究领域为农产品质量安全与标准，曾先后主持国家社会科学基金重点项目和面目项目、主研科技部科技支撑计划等*项目10余项，参与制订农业部颁发标准5项。在《经济研究》《食品科学》等期刊发表论文10余篇。曾获得重庆市发展研究奖二等奖。

李敬，1973年生，博士、二级研究员、博士生导师、博士后合作导师，百千万人才工程*人选，国家有突出贡献中青年专家，全国文化名家暨“四个一批”理论类人才，国务院特殊津贴专家，重庆哲学社会科学领军人才，在《经济研究》等期刊发表论文70多篇，主持主研*项目20多项，成果获得*、省部级学术奖励10多项。

文摘

---

序言

---

农耕文明的脉动与现代转型的交响：中国传统村落的文化遗产保护与可持续发展研究 导言 在广袤的中华大地上，数以万计的传统村落如同散落的珍珠，串联起中华民族数千年的农耕文明史。它们不仅是物质空间上的聚落，更是凝结着特定地域文化、社会结构、生产生活方式以及人与自然和谐共生智慧的活态博物馆。然而，在全球化浪潮、工业化进程以及乡村人口结构变迁的巨大冲击下，这些承载着深厚历史记忆的村落正面临着前所未有的挑战：文化断层、风貌衰败、传统技艺失传，以及在现代化进程中如何找到自我定位与可持续发展路径的困境。 本书聚焦于中国传统村落的文化遗产保护与可持续发展这一宏大而紧迫的时代课题，深入剖析了当前我国传统村落在保护、传承与活化利用中遭遇的深层次结构性矛盾与现实困境，并力图从文化生态学、社会人类学、城乡规划学和非物质文化遗产学的交叉视角，构建一套适应中国国情、兼顾保护与发展的综合性研究框架与实践路径。 第一部分：传统村落的文化生态位与时代价值重估 本部分着重于对中国传统村落进行深度的文化生态学解读。我们首先梳理了中国传统村落在地理环境选择、聚落形态演变、宗族社会组织以及与周边自然环境相互作用的历史脉络。村落的布局并非偶然，而是千百年来适应气候、水文、土壤和防御需求的结果，体现了深厚的地域智慧。 我们将传统村落的价值提炼为三个维度：物质文化遗产价值（如古建筑群、传统水利设施、风水林地）、非物质文化遗产价值（如口述历史、传统节日习俗、地方戏曲、生产技艺）以及社会记忆与身份认同价值。特别探讨了在快速城市化背景下，村落作为“乡愁载体”和“文化基因库”的不可替代性，强调了保护这些遗产对于维护国家文化多样性和民族身份认同的重大意义。 同时，我们批判性地审视了过去以“重建”或“旅游地产化”为导向的保护模式所带来的“文化异化”现象。真正的保护，不是将村落静止化、符号化，而是要尊重其作为“活态”社区的生命力，关注生活在其中的人的主体性。 第二部分：当代挑战与保护困境的结构性分析 本部分深入剖析了当前传统村落保护面临的几大核心困境，这些困境往往相互交织、相互作用： 1. 人口流失与老龄化导致的“空心化”危机： 大量青壮年劳动力向城市迁移，导致村落传统生产生活方式的断裂，缺乏后续的文化传承主体。留守的老年群体往往缺乏进行复杂遗产修缮和文化记录的能力。 2. 经济发展诉求与保护原则的张力： 地方政府和村民对改善生活条件的需求是合理的。如何在引入现代基础设施（如交通、通讯）和发展适度的、不破坏原有风貌的特色产业（如生态农业、文化创意旅游）之间找到平衡点，是规划实践中的核心难题。过度商业化开发对村落原有社会关系的冲击尤为显著。 3. 制度与政策的碎片化： 尽管国家层面出台了一系列保护政策，但在具体执行层面，涉及文物保护、土地管理、规划审批、财政支持等多个部门，常常出现权责不清、标准不一、资金投入不足或错位的现象。 4. 传统知识与技艺的消亡： 许多依赖特定环境和世代积累的传统建造技术、农耕技术和手工艺，因缺乏市场需求或现代教育体系的接纳，面临后继无人的窘境。 第三部分：多元共治下的可持续发展路径探索 本书的核心贡献在于提出了适应中国具体国情的“多元共治、渐进活化”的可持续发展模型。我们认为，成功的村落保护和发展，必须超越单一的政府主导模式。 1. 构建“社区主导”的参与式规划： 借鉴国际上成功的经验，强调将村民的意愿、知识和劳动力纳入到保护决策和实施的全过程。通过组织社区工作坊、口述历史收集等方式，增强村民对自身文化遗产的认同感和保护的内生动力。 2. 创新非遗活化与产业融合模式： 探讨“反向植入”策略——即不强求村落向外输出文化产品，而是吸引与村落传统资源高度匹配的社会资本和人才“回流”。研究了手工艺人驻村计划、传统食材的品牌重塑、基于生态旅游的体验式教育项目等，旨在创造新的经济增长点，同时修复文化生态。 3. 政策工具的精细化设计： 建议建立差异化的保护分级体系，针对不同价值和发展阶段的村落，设计更具针对性的财政补贴、税收激励和产权激励机制。特别关注如何通过土地综合整治等政策，确保保护成果的回报能够公平地惠及全体村民。 4. 科技赋能与数字化存档： 引入三维激光扫描、地理信息系统（GIS）和虚拟现实（VR）技术，对珍贵建筑和文化空间进行高精度记录和数字化归档，为未来研究和修复提供科学依据，同时探索数字化平台在连接村落与外部资源中的作用。 结语 中国传统村落的未来，是对我们如何理解现代性、如何处理历史与现实关系的一场深刻检验。本书旨在提供一个全面、审慎、富有实践指导意义的研究视角，呼吁全社会共同关注并参与到这场关乎中华文脉传承的“留住乡愁”的行动中，使这些古老的聚落能够在新的时代背景下，实现真正的文化延续与生命的繁荣。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名有点过于学术化，但它的内容却触及了很多现实的痛点。尤其是在关于“农业现代化转型”的部分，书中不仅仅停留在理论层面，而是通过大量的数据和案例，展示了不同类型农产品在转型过程中所面临的共性问题和独特性。比如，对于蔬菜、水果这类鲜活农产品，其易腐性、季节性都给质量安全保障带来了额外的挑战。书中详细探讨了如何通过冷链物流、标准化生产等方式来解决这些问题，并且分析了这些措施在推广过程中遇到的阻碍，比如成本问题、农民接受度问题等等。另外，书中对“绿色农业”和“可持续农业”的发展模式进行了深入的探讨，这让我意识到，农产品质量安全并非仅仅是“无毒无害”，更关乎环境友好和生态平衡。它让我看到，未来的农业发展方向，一定是与环境保护紧密结合的，而这也会对我们现有的质量安全保障体系提出新的要求。

评分☆☆☆☆☆

这本书的开篇就很有吸引力，它没有直接谈论农产品质量安全，而是从“中国农村改革”这个历史性的视角切入，让我一下子就明白了作者想要探讨的背景。它告诉我，我们今天所看到的农产品质量安全现状，其实是过去几十年农村发展变迁的必然结果。我特别关注书中关于“市场化改革对农产品供应链的影响”这一部分。作者通过对不同时期市场化程度不同的区域进行比较，揭示了市场在推动农产品流通、提高效率方面的积极作用，但也指出了市场失灵导致的一些问题，比如信息不对称、恶性竞争等，这些都可能对农产品质量安全造成负面影响。书中还对“农业产业化经营”的模式进行了深入的分析，包括龙头企业、合作社、家庭农场等不同主体在质量安全保障中所扮演的角色，以及它们之间的互动关系。这些分析让我对整个农产品供应链的运作有了更清晰的认识，也让我明白，要解决农产品质量安全问题，必须从整个产业链的角度去思考和布局。

评分☆☆☆☆☆

说实话，拿到这本书的时候，我最关心的是它是否能告诉我，如何才能买到真正安全放心的农产品。读完后，我发现这本书的立意比我想象的要高远得多。它不仅仅是在讲“如何保障”，更是在分析“为什么会这样”。作者深入剖析了中国农村改革和农业发展转型带来的深远影响，这不仅仅是农业生产方式的改变，更是整个社会经济结构的重塑。书中对不同时期农村政策的演变进行了梳理，并分析了这些政策在推动农业现代化进程中的作用和局限性。我个人对书中关于“小农经济向规模化经营转变”的论述比较感兴趣，这里面涉及到很多利益分配、资源整合等棘手的问题。它让我理解到，当我们谈论农产品质量安全时，背后其实牵扯着大量的社会经济因素，而不是一个孤立的技术问题。书中还提到了很多关于市场机制在质量安全中的作用，以及政府如何通过法律法规、标准制定等手段来进行引导和监管。这些分析都非常有深度，让我对中国农业的发展和面临的挑战有了更全面、更立体的认识。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名实在太长了，初拿到手时，差点以为自己拿了一份学术论文的封面。但翻开来，内容倒是比我想象的要接地气不少。它没有一开始就抛出枯燥的理论，而是从一个非常具象的“中国农村改革”切入，讲述了在过去的几十年里，我们国家在农业发展上经历了怎样的巨变。我印象最深的是书中关于土地承包经营权流转的部分，作者用了很多具体的案例，描述了不同地区、不同规模的农户在这一过程中遇到的挑战和机遇。比如，有的地方为了提高土地利用效率，鼓励大家成立合作社，但也有的地方因为政策执行不到位，导致一些小农户的利益受损。这种从宏观政策到微观个体的影响，被描绘得非常生动，让我对“改革”这两个字有了更深刻的理解。同时，书中也触及到了农业发展转型的问题，比如从传统的粮食生产转向特色农产品，或是发展观光农业等，这些都直接关系到农民的收入和农村的活力。总的来说，这本书提供了一个很好的视角，让我能够理解中国农业在转型过程中所面临的复杂性，以及这些复杂性如何影响到最终的农产品质量安全。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题听起来就很有分量，但仔细读下去，会发现它其实是在试图解构一个我们日常生活中却常常忽略的问题——我们吃的农产品，究竟是如何保证质量安全的？作者从“体系”这个角度切入，让我意识到，这不仅仅是农民种地的问题，也不是政府监管的问题，而是一个涉及到从田间到餐桌的方方面面。我特别喜欢其中关于“农产品质量追溯体系”的章节，书中详细介绍了目前国内在这方面的一些实践，包括一些技术手段的应用，比如二维码、区块链等，以及它们在实际操作中遇到的困难。我之前一直觉得，有了这些高科技，质量安全就一定能得到保障，但这本书让我看到，技术只是其中的一部分，更重要的是制度设计、信息共享和各环节的协同合作。书中的一些分析，让我对一些“问题农产品”的出现原因有了更清晰的认识，原来并非都是简单的人为疏忽，很多时候是整个体系存在着薄弱环节。这一点让我觉得很有启发，也让我开始思考，作为消费者，我们又能在这个体系中扮演什么样的角色。