9787510102974 吃出你的健康 中国人口出版社 赵巍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

赵巍 著

图书标签:

• 健康饮食
• 营养学
• 膳食
• 疾病预防
• 养生
• 中医养生
• 健康生活
• 食疗
• 赵巍
• 中国人口出版社

店铺： 聚雅图书专营店

出版社： 中国人口出版社

ISBN：9787510102974

商品编码：29463546683

包装：平装

出版时间：2010-01-01

基本信息

书名：吃出你的健康

定价：28.00元

作者：赵巍

出版社：中国人口出版社

出版日期：2010-01-01

ISBN：9787510102974

字数：260000

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.481kg

编辑推荐

---

信手拈来的健康饮食细节·唾手可得的健康饮食知识，简单实用的健康饮食方案·全面有效的健康饮食提醒。对于现代人来说，只有从饮食入手，做到吃得科学吃得合理，才能真正拥有健康！

内容提要

---

在繁忙的现活中，人们奔波操劳，获取了更多的物质与精神资本，却纷纷失去了为宝贵的财富——健康，维护健康成了现代人关注的问题之一。在这本书中，我们将交给你开启健康之门的钥匙——科学饮食。如果你是一个聪明的饮食者，就应该懂得如何去选择食物、均衡营养，从食物中吃出健康长寿、吃出苗条美丽。在这本书里，我们将告诉你食物的营养构成、食用功效以及食用禁忌，并教你用它们做出*自己的有效的“补药”。

目录

---

上篇 日常饮食篇
章 民以食为天——你的饮食合理吗
节 中国居民的膳食结构标准
第二节 日常饮食的“八宜”
第三节 细嚼慢咽身体好
第四节 现代人缺的不是营养，而是均衡
第五节 莫让不良的饮食习惯危害你的健康
第六节 科学安排好一日三餐
第七节 一些容易被忽略的饮食细节
第二章 食物搭配——没有不好的食物只有不好的搭配
节 利用食物的相互作用搭配
第二节 注意饮食的酸碱平衡
第三节 了解饮食的色彩搭配
第四节 荤素搭配好，健康有保证
第五节 粗粮搭细粮，身体保安康
第六节 生熟搭配，健康无忧
第七节 要想搭配好，主食不可少
第八节 控制好盐的摄入量
第九节 注意饮食的干稀搭配
第三章 食物烹调——自己动手做出营养美味
节 自己烹调，既健康又营养
第二节 掌握正确的烹调方式
第三节 注意烹调的细节
第四节 正确烹调“半成品”食物
第五节 科学使用微波炉
第六节 推荐几种烹饪的小技巧
第四章 药食同源——常见疾病食来补
节 食物是好的补品
第二节 常见各类疾病的食物疗法
第三节 一些常见食物的药用功效
第五章 饮食与美容——美丽容颜吃出来
节 美容饮食
第二节 美发饮食
第三节 的饮食选择
第四节 瘦人怎样才能吃胖
第五节 如何通过饮食排毒
第六节 “毁容”的五类食物。
中篇 安全卫生篇
第六章 预防病从口人——食品安全无小事
节 把好食品安全这道关
第二节 安全食品的鉴别方法
第三节 10大健康食品
第七章 垃圾食品猛于虎——细数垃圾食品的危害
节 什么是垃圾食品
第二节 垃圾食品该咋吃
第三节 洋快餐——垃圾食品的主力军
第四节 儿童营养不均衡，垃圾食品是元凶
第八章 饮食禁忌——你了解这些饮食的禁忌吗
节 日常饮食中食物搭配上的禁忌
第二节 中医所讲的“相生”食物主要有哪些
第三节 病人服药时有哪些饮食上的禁忌
下篇 保健养生篇
第九章 饮食男女——不同人群的饮食养生
节 女人要会“吃”才更美丽
第二节 吃出男人的健康本色
第三节 孕妇怎样吃才能让胎儿更健康
第四节 产妇的饮食应注意什么
第五节 如何科学地喂养婴幼儿
第六节 儿童怎样吃出健康
第七节 青少年的饮食应注意什么
第八节 老年人怎样进行饮食养生
第十章 四季饮食养生——到什么季节吃什么食物
节 四季膳食应该注意什么
第二节 春季的饮食原则
第三节 春季疾病的饮食防治
第四节 夏季饮食的几大原则
第五节 夏季饮食的八个佳
第六节 饮食预防空调病
第七节 秋季的饮食原则
第八节 对付秋燥上火有绝招
第九节 冬季的饮食原则
第十节 冬季如何进补
第十一章 吃出健康的人生
节 保健养生茶
第二节 保健养生粥
第三节 养生保健菜谱

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

《舌尖上的养生：古今智慧的饮食之道》 一、 饮食：生命的基石与健康的源泉 自古以来，饮食便与人类的生存和繁衍息息相关。它不仅是我们赖以生存的能量来源，更是维系身体健康、延年益寿的关键。然而，在现代社会，随着生活节奏的加快和饮食结构的改变，许多人对“吃”的观念发生了偏差，或追求味蕾的极致享受，或过度依赖加工食品，导致各种与饮食相关的健康问题日益凸显。 《舌尖上的养生》一书，正是一部旨在回归饮食本源、探寻健康真谛的著作。它并非一本简单的食谱，也不是枯燥的营养学教材，而是将深邃的中国传统养生智慧与现代科学的营养理念相结合，以一种引人入胜、通俗易懂的方式，引导读者重新认识食物，理解饮食与健康之间的精妙联系。全书围绕“吃出健康”这一核心命题，深入浅出地剖析了饮食对人体生理、心理乃至精神层面的全方位影响，旨在帮助读者建立科学、合理、健康的饮食习惯，从而达到强身健体、预防疾病、提升生活品质的目的。 二、 传承与创新：中国传统养生智慧的现代解读 中国拥有悠久的饮食文化和深厚的养生传统。从《黄帝内经》的“食饮有节”，到历代养生名家的经验总结，无不体现着古人对食物性味、四季调养、五行相克的深刻理解。然而，在快速发展的现代社会，这些古老的智慧似乎与我们的日常生活渐行渐远。《舌尖上的养生》致力于弥合这一鸿沟，它并非照搬古籍，而是将传统养生理论与现代医学、营养学研究成果进行有机融合，赋予古老智慧以新的生命力。 书中，作者深入探讨了“药食同源”的理念，解释了许多常见食材所蕴含的药用价值和保健功效。例如，大蒜的杀菌抗炎，生姜的温中散寒，红枣的补气养血，枸杞的滋补肝肾等等，都将以科学严谨的视角进行解读，并给出切实可行的食用建议。同时，书中也批判了“以形补形”等一些流于表面的养生误区，强调了辨证施食的重要性，即根据个人的体质、年龄、季节、地域等因素，选择最适合自己的食物。 此外，本书还着重阐述了“五味调和”的饮食原则。酸、甜、苦、辣、咸，五种基本味道在食物中扮演着不同的角色，它们既能丰富我们的味蕾，也能对身体产生特定的影响。书中会详细讲解如何调和五味，避免过度偏嗜某一种味道，从而促进身体各脏腑功能的平衡。例如，过咸伤肾，过甜损脾，过酸耗肝，过辣伤肺，过苦泄泻。书中将提供大量实例，指导读者如何在日常饮食中实现五味的平衡，达到“食不偏不倚，百味调和”的理想状态。 三、 科学与实践：构建个性化的健康饮食方案 “民以食为天”，但“如何吃”却是一门博大精深的学问。《舌尖上的养生》强调，健康饮食并非一成不变的教条，而是一个需要根据个体情况进行调整的动态过程。书中将带领读者一起探索以下关键领域： 食物的性味与功效： 深入剖析各类食材的阴阳属性、寒热温凉，以及它们对人体五脏六腑可能产生的具体影响。例如，哪些食物适合在冬季食用以抵御寒冷，哪些食物在夏季可以帮助清热解暑；哪些食物可以帮助健脾益胃，哪些食物有助于疏肝理气。 烹饪方式的智慧： 不同的烹饪方式会影响食物的营养成分和易消化程度。书中会详细介绍蒸、煮、炖、炒、凉拌等多种烹饪方法的优缺点，并给出最能保留食材营养、最利于身体吸收的烹饪建议。例如，蒸煮能最大限度地保留蔬菜的水溶性维生素，而过度的煎炸则可能产生有害物质。 饮食与时令的契合： 中国传统医学强调“天人合一”，饮食也应顺应自然规律，遵循四时变化。书中会根据春生、夏长、秋收、冬藏的季节特点，提供相应的饮食调养方案，帮助读者在不同季节保持身体的最佳状态。例如，春季宜养肝，多食绿色蔬菜；夏季宜养心，多食清淡易消化的食物；秋季宜养肺，多食滋润之品；冬季宜养肾，多食温补之物。 均衡膳食的构建： 现代营养学强调摄入宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）的均衡。本书将结合中国居民的饮食习惯，提供科学的膳食搭配建议，帮助读者摄取全面、充足的营养，避免营养过剩或不足。书中会列举不同食物的营养成分表，并给出合理的食物交换份，让读者能够更直观地了解如何构建一份营养均衡的餐盘。 特定人群的饮食调养： 针对儿童、孕妇、老年人、体弱者等不同人群，本书会提供有针对性的饮食建议。例如，如何为儿童提供全面均衡的营养以促进生长发育；如何为孕妇提供适合的饮食以保障母婴健康；如何为老年人调理饮食以延缓衰老、预防疾病。 四、 实践的智慧：从餐桌走向健康人生的每一步 《舌尖上的养生》不仅仅是理论的探讨，更是一本倡导实践的指南。书中提供了大量的实用技巧和生活化的建议，让读者能够将书中的知识轻松地融入到日常生活中。 厨房里的秘密： 作者会分享一些关于食材挑选、储存、搭配的小窍门，以及如何通过简单的烹饪手法最大化食物的营养价值。比如，如何挑选新鲜的蔬菜水果，如何辨别食材的新鲜度，如何利用食物本身的特性来达到调味和保健的双重目的。 餐桌上的学问： 吃饭的姿势、时间、频率，甚至是进食的心态，都对健康有着潜移默化的影响。书中将引导读者关注这些细节，培养良好的饮食习惯，例如细嚼慢咽，避免暴饮暴食，保持愉悦的心情进食。 “吃”出来的预防： 许多慢性疾病，如高血压、糖尿病、高血脂等，都与不健康的饮食习惯息息相关。本书将重点讲解如何通过调整饮食来预防和辅助治疗这些疾病，让读者认识到饮食在疾病预防中的重要作用。书中会给出具体的食物选择建议，以及可以帮助控制血糖、血压、血脂的食谱示例。 排毒养颜的食疗方： 现代人面临着各种环境污染和生活压力，身体容易积累毒素。本书将介绍一些天然的食疗方法，帮助读者通过饮食达到排毒、净化身体、焕发容颜的目的。这些方法将以温和、安全、易于操作为原则。 五、 结语 《舌尖上的养生》是一次关于健康饮食的深度探索，它承载着中华民族千百年的养生智慧，又融入了现代科学的严谨思考。它希望通过引导读者“吃明白、吃得对、吃得好”，从而真正实现“吃出健康、吃出活力、吃出美好人生”的目标。这是一本适合所有关注自身健康、热爱生活的人阅读的书籍，它将陪伴您一起，在舌尖上找到通往健康与幸福的道路。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值在于其提供的系统性思维框架，而非仅仅是一堆孤立的食谱或运动建议。作者建立了一套非常完整的“生活系统观”，将饮食、作息、情绪甚至环境因素都纳入到一个相互关联的整体中进行考量。这一点在讨论“如何构建个性化的健康方案”时体现得淋漓尽致。它没有给我们一个“放之四海而皆准”的通用模板，而是教会我们如何根据自己的体质、年龄和所处的生活环境，去“定制”一套最适合自己的生活节奏。我尝试按照书中所构建的思维模型去分析我过去几次生病的原因，竟然发现了很多此前从未注意到的关联点。这不仅仅是一本关于“吃”的书，它更像是一本关于“如何更聪明地生活”的操作手册。它赋予了我一种主动权和掌控感，让我从一个被动的被动接受者，变成了一个积极的、有意识的自我管理者。这种思维工具层面的提升，是我认为这本书最宝贵的财富。

评分☆☆☆☆☆

我发现这本书在语言风格上展现出了一种罕见的细腻和人文关怀。它似乎明白，我们追求健康，最终是为了更好地生活，而不是被健康本身所束缚。书中穿插着一些非常富有诗意的片段，可能是对某种食材生长环境的描绘，也可能是对古人生活智慧的追溯，这些“留白”让整本书的调性变得非常柔和、宁静。与那些强调“立即行动、严格自律”的激进派健康书不同，这本书更像是一位老友的温柔提醒，它鼓励你与自己的身体和解，而不是进行一场永无止境的战争。我特别欣赏它对“平衡”这个概念的反复强调，它提醒我们，健康是一个动态的过程，接纳身体的波动，并给予恰当的回应，远比追求僵硬的完美标准来得重要。这种温暖而富有哲思的笔触，让阅读过程充满了治愈的力量，读完后，心境也随之平和了许多。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度，完全超出了我最初的预期。原本以为这可能只是一本停留在“养生常识”层面的普及读物，但深入阅读后才发现，作者对于事物背后逻辑的剖析极其到位。它不像市面上那些充斥着夸大其词和绝对化结论的“健康指南”，而是非常严谨地引入了一些相关的科学背景知识，用一种非常易懂的方式进行了解释。举个例子，它讨论到肠道菌群对情绪的影响时，引用了好几个相关的研究发现，但它绝不是简单地堆砌数据，而是巧妙地将其融入到具体的生活场景中，比如为什么人在压力大时会更想吃高糖食物。这种将理论与实践完美结合的处理手法，极大地增强了内容的可靠性和说服力。我感觉自己像是在上一个私人定制的高级营养学课程，只不过讲师的表达方式比教科书亲切了一万倍。这种既有专业高度又不失亲民温度的表达，是这本书最让我赞叹的地方，它成功地搭建了一座知识的桥梁，让深奥的原理变得触手可及。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构组织简直是一门艺术。作者非常懂得如何引导读者的注意力，章节之间的过渡自然流畅，读起来丝毫没有断裂感。我特别喜欢它采用的那种“问题——探讨——解决方案”的递进式结构。每一部分都会先提出一个读者可能正在面临的困惑，比如“为什么总觉得精力不济？”或者“如何应对季节交替带来的不适感？”，然后紧接着就是对这个问题的多维度探讨，最终导向一个实用且可操作的建议。这种结构设计，让阅读的过程充满了发现和解决谜题的乐趣。它不是一味地灌输“应该怎么做”，而是引导你思考“为什么会这样”，从而激发读者自身的探索欲。我发现自己会不自觉地停下来，对照书中的描述，去回忆自己最近几周的身体反应，这本书就像一面镜子，让我看得更清楚自己的真实状态。这种互动性极强的阅读体验，是很多同类书籍所缺乏的，它真正做到了以读者为中心。

评分☆☆☆☆☆

这本书拿到手的时候，我对封面的设计感就很有好感，那种简约又不失格调的风格，一下子就抓住了我的眼球。内页的排版也做得相当用心，字体的选择和行距的处理，都让阅读体验变得非常舒适，即便是长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。我尤其欣赏作者在叙事上的那种娓娓道来的节奏感，不急不躁，像是在和你面对面地聊着一些非常生活化的话题，但字里行间又蕴含着深刻的思考。它没有那种高高在上的说教感，而是非常接地气地探讨了一些我们日常生活中常常忽略的小细节。比如，关于晨起第一杯水的温度，关于不同季节如何调整食材的搭配，这些看似微不足道的小事，在作者的笔下却被赋予了新的意义，让我开始重新审视自己多年来习以为常的生活习惯。读完前几章，我甚至有一种冲动，想要立刻起身去厨房，按照书里提到的那种更注重食材本味的方式，重新准备一顿晚餐。这种潜移默化的影响，就是一本好书最动人的地方，它不仅仅是信息的传递，更是一种生活态度的引导。