基本信息

書名:百年謊言——食物與藥品如何損害你的健康

定價：32.00元

售價：16.0元,便宜16.0元,摺扣50

作者:(美)菲茨傑拉德,但漢鬆,董蘋

齣版社：北京師範大學齣版社

齣版日期：2011-08-01

ISBN：9787303132294

字數：

頁碼：

版次：2

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.422kg

編輯推薦

繼經典綠色科普讀物《寂靜的春天》和暢銷書《快餐國傢》之後，蘭德爾·菲茨傑拉德所著的《百年謊言(食物和藥品如何損害你的健康)》將美國的綠色保健運動推嚮瞭新的高潮。包括特富龍、消毒劑、漂白劑、空氣淨化劑和殺蟲劑等700多種化閤物使人體不堪重負；據研究，飲用氟化處理的水不僅造成兒童智商低下，而且會緻癌；從茶到口香糖的1200種食品中存在的各種人造甜味劑引發88種中毒癥狀。一百年前，“化學可以賦予你更好的生活”的承諾把成韆上萬的人造化閤物引入瞭我們的生活，包括食品、飲料、藥品及傢居環境中。之後的一百年，我們一步步地成為這場大規模化學實驗的試驗品。

內容提要

《華盛頓郵報》的記者蘭德爾·菲茨傑拉德在《百年謊言(食物和藥品如何損害你的健康)》中揭開瞭來自化學工業、製藥業以及食品加工業等領域的迷信和謊言，從早期的科技進步如何新的産業形成講起，剖析瞭行業主導企業乃至相關部門因利益驅動而漠視大眾健康的原因。在大量確鑿的事實和評判——兩位知名的醫學專傢曾對《百年謊言(食物和藥品如何損害你的健康)》進行瞭認真審讀——的基礎上，菲茨傑拉德以冷靜的視角預告瞭愈演愈烈的公共健康危機，不僅指齣我們人類在這一空前的化學衝擊波下所麵臨的種種問題，而且提示人們該如何從日常生活細節做起來扭轉這一不利局麵。

目錄

導言 我們在對自己做什麼
部分 掉進陷阱
　章 閱讀標識
　 我們堅持的迷信：中毒是彆人的問題
　 知道什麼是安全的
　 産品標識裏存在真相
　 毒性取決於劑量
　 我們能對付體內負荷
　 生物學的輪盤賭
　第二章 從嬰兒到墳墓
　 協同作用的隱秘角色
　 健康之迷的綫索
　 我們生命中的五個中毒階段：階段：胎兒發育
　 第二階段：童年階段
　 第三階段：少年時期
　 第四階段：成年時期
　 第五階段：老年時期
　 個人毒性測試
　第三章 百年謊言的曆史
　 災難滑坡的索引：
　 階段：1900～1939年，閤成物信仰體係齣現
　 第二階段：1940～1961年，閤成物改變瞭生活方式
　 第三階段：1962～1973年，閤成毒素的遷移
　 第四階段：1974～1997年，食品質量心SIR化
　 第五階段：1998～2005年，健康影響加速
第二部分 異國的陌生人
　第四章 綠野仙蹤：食員工業
　 讓我們開個宴會吧
　 吃什麼，就長成什麼樣
　 營養與我們擦肩而過
　 我們堅持的迷信：食品添加劑是無害的
　 人造增甜劑是安全的
　 寵物食品是無害的
　 美國宇航局已讓閤成食品變得
　第五章 魔法師的學徒：製藥與醫療業
　 被濫用的自然饋贈
　 我們堅持的迷信：會保證藥物的安全
　 所有人的劑量都一樣
　 氟化水有利健康
　 我們攝取瞭所需的維生素
　 疫苗隻有好處，沒有壞處
　 藥物延長瞭我們的壽命
　 令人擔憂的趨勢：我們給孩子吃的藥太多
　 推銷疾病
　 我們不知道還會發生什麼
　第六章 我們正在成功變異物種嗎？
　 煤礦裏的金絲雀
　 我們堅持的迷信：塑料是無害的
　 一切都是正常的
　 動物實驗能夠預測人類健康
　 進化還是滅絕
　 學會自我保護
第三部分 現代啓示錄
　第七章 我們的健康是天然形成的
　 純淨食物是良藥
　 有醫學奇效的食物
　 我們堅持的迷信：隻有藥物能夠治療抑鬱
　 食物不會導緻暴力
　 隻有藥物可以緩解疼痛
　 安慰劑不能真治病
　 有機糧食就是純淨食物
　 百歲老人有變異基因
　 自然是我們好的藥房
　第八章 當西醫無能為力時
　 我們堅持的迷信：古代醫生淺薄無知
　 古代的治療方法是不科學的
　 重新發現古代智慧傳統
　第九章 全帶迴傢
　 我們深陷麻煩
　 保護我們自己
後記：解毒之旅
　神奇的“以食當藥”
　排清方案見效

作者介紹

蘭德爾·菲茨傑拉德，作為報紙記者、雜誌編輯以及暢銷書作傢，蘭德爾·菲茨傑拉德的寫作生涯超過36年。他供職的媒體包括《華爾街日報》和《華盛頓郵報》等報紙，還在《讀者文摘》擔任瞭近20年的編輯。1984年，他與彆人共同為裏根總統撰寫瞭有關聯邦改革的總統委員會報告。他還是六本書的作者，包括暢銷書《幸運的你》(LuckyYou)。

文摘

序言