基本信息

書名：可追溯性乳品消費者行為研究

定價：26.00元

作者：陳香玉;

齣版社：中國農業科學技術齣版社

齣版日期：2017-12-01

ISBN：9787511632562

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

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內容提要

乳品可追溯體係具有保障乳品安全的基本功能，是確保乳品安全的重要防控手段之一。在當前乳品安全形勢依然十分嚴峻的狀況下，乳品可追溯體係在我國的普及和推廣迫在眉睫。消費者是可追溯乳品的使用主體，是推動乳品可追溯體係實施的關鍵力量，消費者對可追溯乳品的認知、需求、接受和購買會影響乳品可追溯體係的建立和推廣。對可追溯乳品消費者行為進行研究，總結規律，對於我國乳品可追溯體係的建設具有重要意義。本論文綜閤運用瞭信息不對稱理論、消費者行為理論、計劃行為理論和消費者主權理論，采用文獻分析、問捲調查、實證研究和比較分析等的研究方法，基於消費者視角深入剖析瞭我國乳品消費情況、乳品可追溯體係建設的現狀和存在的問題；構建瞭可追溯乳品消費者行為模型，係統分析瞭影響消費者對可追溯乳品進行消費的相關因素並應用Logistic模型進行瞭實證分析；比較瞭關鍵影響因素及其影響程度的大小，分析瞭可追溯乳品消費意願與消費行為之間的關係以及製約消費意願有效轉化為消費行為的因素。本論文的研究結論與創新點主要體現在以下兩個方麵：一是構建瞭可追溯乳品消費者行為模型。以可追溯乳品消費者行為為研究對象，構建瞭可追溯乳品消費者行為模型，將可追溯乳品消費者行為分成可追溯乳品消費意願和消費行為兩個階段，並從消費者個體因素、社會因素、心理因素以及營銷因素對可追溯乳品消費者行為影響因素進行瞭剖析，得齣瞭消費者對可追溯信息的需求程度、收入水平分彆是對可追溯乳品消費意願和消費行為影響*關鍵的因素。二是得齣影響可追乳品消費意願有效轉化為真實消費行為的限製因素。通過實證分析，剖析瞭可追溯乳品消費意願和消費行為之間的關係，通過對影響可追溯乳品消費意願和消費行為的關鍵因素進行對比，找齣共同點及差異性，從而找到限製可追乳品消費意願有效轉化為真實消費行為的因素。從消費意願轉化為消費行為要受到諸多條件的限製，在實際購買中消費者要受到收入水平、對乳品可追溯體係的信任程度、對可追溯乳品可得性的評價、對乳品安全的關注度以及職業等因素的影響，導緻高消費意願沒有有效轉化為真正的購買行為。

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作者介紹

文摘

序言