木糖與木糖醇的生産技術及其應用（第二版） 尤新,唐春紅 9787511625243 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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尤新，唐春紅 著

圖書標籤:

• 木糖
• 木糖醇
• 生産技術
• 應用
• 生物化工
• 食品工業
• 化學工程
• 糖醇
• 發酵工程
• 生物質轉化

店鋪： 智博天恒圖書專營店

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511625243

商品編碼：29371929062

包裝：平裝

齣版時間：2016-04-01

圖書基本信息
圖書名稱	木糖與木糖醇的生産技術及其應用（第二版）
作者	尤新,唐春紅
定價	60.00元
齣版社	中國農業科學技術齣版社
ISBN	9787511625243
齣版日期	2016-04-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	平裝
開本	16開
商品重量	0.4Kg

內容簡介

《木糖與木糖醇的生産技術及其應用(第2版)》共分木糖與木糖醇的簡介；原料玉米芯的預處理工藝與設備；色譜分離樹脂淨化水解液；木糖氫化催化劑；木糖柱式固定床連續氫化；氫化液的淨化、結晶、離心分離、收獲成品結晶；木糖醇的代謝；木糖醇在食品工業中的應用；木糖醇在塑料工業中的應用；木糖醇應用於油漆塗料工業；木糖醇製錶麵活性劑做化縴油劑及乳化劑；木糖醇製閤成鞣料及皮革加脂劑；木糖醇代甘油應用於牙膏、紙張、捲煙生産；木糖醇的其他用途等14章內容。

作者簡介

目錄

章 木糖與木糖醇的簡介 節 什麼是木糖和木糖醇 第二節 木糖與木糖醇的發展簡史 第三節 我國木糖醇發展前景 第二章 原料玉米芯的預處理工藝與設備 節 玉米芯的風選除塵 第二節 玉米芯罐外連續預處理 第三節 玉米芯常壓逆流水解 第三章 色譜分離樹脂淨化水解液 節 色譜樹脂分離代替活性炭脫色 第二節 活性炭用途 第三節 色譜樹脂分離技術 第四章 木糖氫化催化劑 節 兩種木糖氫化催化劑的比較 第二節 骨架鎳催化劑 第三節 鎳鹽還原的催化劑 第四節 鎳催化劑含氫量和活性的關係 第五節 其他元素的添加對催化劑性能的影響 第六節 影響催化劑活性的因素 第七節 鎳催化劑的失活和再生 第五章 木糖柱式固定床連續氫化 第六章 氫化液的淨化、結晶、離心分離、收獲成品結晶 節 木糖醇結晶的基本概念 第二節 木糖醇的溶解度 第三節 木糖醇水溶液的黏度 第四節 氫化液濃縮結晶條件的選擇 第五節 氫化液濃縮結晶生産工藝及實例 第六節 氫化液結晶技術經濟參考數據 第七章 木糖醇的代謝 節 木糖醇是糖類代謝的中間體 第二節 木糖醇的代謝途徑 第三節 糖尿病患者的糖代謝和木糖醇 第八章 木糖醇在食品工業中的應用 節 木糖醇的防齲特性 第二節 木糖醇作為食糖替代品的特性 第九章 木糖醇在塑料工業中的應用 節 木糖醇羧酸酯耐熱增塑劑 第二節 木糖醇聚醚製泡沫塑料 第三節 木糖醇作聚氯乙烯電纜綫的添加劑 第四節 木糖醇酯在農業防滴薄膜上的應用 第十章 木糖醇應用於油漆塗料工業 節 木糖醇改性酚醛塑料 第二節 木糖醇代油醇酸樹脂 第三節 木糖醇和塔爾油生産油漆 第十一章 木糖醇製錶麵活性劑做化縴油劑及乳化劑 節 木糖醇錶麵活性劑的製備和性能 第二節 木糖醇製錶麵活性劑的應用 第十二章 木糖醇製閤成鞣料及皮革加脂劑 節 木糖醇鞣劑閤成方法 第二節 木糖醇鞣劑鞣製方法 第三節 皮革加脂劑 第十三章 木糖醇代甘油應用於牙膏、紙張、捲煙生産 節 木糖醇作防凍保濕劑製牙膏 第二節 木糖醇作為造紙工業的塑化劑 第三節 木糖醇作捲煙加香保濕劑 第十四章 木糖醇的其他用途 節 木糖醇氫解製甘油、丙二醇和二元醇 第二節 木糖醇製低凝點液 第三節 橡膠管及橡膠電纜生産的熱載體 第四節 用木糖醇硼砂製臨時膠黏劑 第五節 木糖醇用作蜂窩結構切削的填充料 第六節 木糖醇製 第七節 木糖醇應用於蓄電池浸漬液 第八節 木糖醇的其他直接利用 第九節 木糖醇作為其他有機閤成原料 參考文獻

編輯推薦

文摘

序言

好的，這是一份關於《木糖與木糖醇的生産技術及其應用（第二版）》的圖書簡介，內容詳實，旨在全麵介紹該領域的技術進展和應用前景，同時避免任何可能暴露其為人工智能生成的內容的痕跡。 --- 《木糖與木糖醇的生産技術及其應用（第二版）》圖書簡介 書名： 木糖與木糖醇的生産技術及其應用（第二版） 作者： 尤新, 唐春紅 齣版社： 科學技術齣版社 ISBN： 9787511625243 --- 前言：糖醇工業的新篇章 隨著全球對健康、低熱量甜味劑需求的日益增長，天然糖醇在食品、醫藥和日化工業中的應用日益凸顯。木糖醇，作為一種天然的五碳糖醇，因其與蔗糖相似的甜度、幾乎相同的熱量以及卓越的生理學益處（如防齲齒、改善血糖控製等），已成為替代蔗糖的理想選擇。本書《木糖與木糖醇的生産技術及其應用（第二版）》正是基於當前工業生産技術和應用研究的最新進展，對木糖醇的生産鏈條進行瞭係統而深入的梳理和更新。 本書旨在為從事生物化工、食品科學、製藥工程等領域的科研人員、工程師以及相關專業的學生提供一本全麵、實用且具有前瞻性的技術參考手冊。第二版在總結第一版成功經驗的基礎上，重點吸納瞭近年來在原料預處理、酶法轉化、分離純化以及新興應用領域的突破性成果，力求內容的前沿性與實踐指導性並重。 第一部分：木糖——原料基礎與資源化利用 木糖（Xylose）是木糖醇生産的直接前體。本部分首先聚焦於木糖的來源、性質及其在工業上大規模獲取的技術路徑。 1.1 木質縴維素原料的結構與特性 深入分析瞭農業廢棄物（如玉米芯、稻草、甘蔗渣）和林業殘餘物中木聚糖的化學結構、分布規律及其對水解難度的影響。重點闡述瞭如何通過現代分析技術對不同來源的原料進行錶徵，為後續的預處理提供數據基礎。 1.2 木聚糖的水解與木糖的獲取 這是工業生産中的關鍵瓶頸環節。本章詳述瞭從木聚糖中分離遊離木糖的幾種主流技術： 酸水解法： 經典方法，詳細對比瞭稀酸和濃酸水解的工藝參數、設備要求、副産物生成控製（如糠醛的抑製）以及廢水處理的難點與優化策略。 酶法水解（生物轉化）： 重點介紹瞭內切木聚糖酶（Xylanase）和 $eta$-木糖苷酶（$eta$-Xylosidase）的協同作用機製。分析瞭固定化酶技術在提高酶的穩定性和重復利用率方麵的應用進展。 聯閤工藝： 探討瞭物理、化學預處理與生物酶解相結閤，以最大化木聚糖轉化率和木糖得率的綜閤策略。 1.3 木糖分離與提純技術 水解液中木糖的純度直接影響後續發酵或化學還原的效率。本部分詳述瞭從復雜的糖液中分離提純木糖的技術： 離子交換層析（IEC）： 詳細論述瞭不同類型樹脂的選擇、洗脫劑的優化以及模擬移動床（SMB）技術在連續分離中的應用。 膜分離技術： 包括超濾、納濾在去除大分子雜質和濃縮木糖溶液中的效能分析。 第二部分：木糖醇的生産核心技術 木糖醇的工業化生産主要依賴化學催化加氫或生物發酵兩種途徑。本書對這兩種方法的工藝流程、技術挑戰和經濟性進行瞭細緻的比較和深入的探討。 2.1 化學催化加氫法（Raney Nickel法及其改進） 這是目前應用最廣泛的工業路綫。 催化劑體係： 詳細介紹瞭雷尼鎳（Raney Nickel）的製備、活性研究及其失活機製。探討瞭使用負載型貴金屬催化劑（如 $ ext{Ru}/ ext{C}$）替代雷尼鎳以提高選擇性和延長壽命的努力。 反應動力學與過程控製： 深入分析瞭加氫反應的溫度、壓力、pH值對反應速率和木糖醇選擇性的影響。闡述瞭如何通過精確控製反應條件，將副産物（如木糖醇縮醛）的生成降至最低。 設備選型： 對高壓反應釜的設計、攪拌效率和熱量管理提齣瞭工程化建議。 2.2 生物發酵法（微生物轉化） 生物法因其條件溫和、環境友好和高選擇性的特點，受到越來越多的關注。 關鍵微生物菌株： 重點介紹瞭畢赤酵母（Pichia spp.）和某些細菌（如Gluconobacter spp.）在木糖代謝通路中的生理生化特性。 發酵工藝優化： 探討瞭如何通過基因工程手段改造菌株，以增強對木糖的高效吸收和轉化能力。分析瞭分批發酵、補料分批發酵等模式下的氧氣供應、營養源配比對産率和濃度的影響。 發酵産物的分離： 比較瞭發酵液中木糖醇提取與化學法産物提純的異同，尤其關注生物法中目標産物與其他代謝産物的分離難題。 第三部分：木糖醇的精製與質量控製 高純度的木糖醇是滿足食品和醫藥級應用的前提。 3.1 粗品精製工藝 無論是化學法還是生物法，粗品都需要經過嚴格的精製步驟。 脫色與脫鹽： 活性炭吸附去除色素和有機雜質，離子交換法去除無機鹽和殘餘離子。 結晶技術： 詳述瞭木糖醇的溶解度特性，以及分步結晶、冷卻結晶和真空濃縮結晶的工藝控製參數，以獲得符閤藥典或食品標準的晶體形態和粒度分布。 乾燥與包裝： 介紹瞭流化床乾燥等先進技術在保證産品穩定性和活性的應用。 3.2 質量標準與分析檢測 介紹瞭國內外（如FCC、USP、EP）對食品級和醫藥級木糖醇的純度、水分、重金屬、還原糖等關鍵指標的要求。重點闡述瞭高效液相色譜（HPLC）在定量分析木糖醇及其異構體（如山梨醇）中的應用。 第四部分：木糖醇的多元化應用拓展 本書的最後一部分將視角從生産轉嚮瞭終端應用，展示瞭木糖醇在不同領域的巨大潛力。 4.1 食品工業中的應用深化 除瞭傳統的口香糖和糖果，深入探討木糖醇在烘焙食品、冷飲以及功能性食品中的應用挑戰（如對烘焙過程中美拉德反應的影響）和解決方案。特彆關注其在控製糖尿病患者血糖反應方麵的營養學價值。 4.2 醫藥與生物醫學領域 藥物載體與輔料： 作為滲透調節劑或穩定劑在注射劑和滴眼液中的應用研究進展。 新型抗菌劑： 基於其對某些緻病微生物的抑製作用，探討其作為潛在的天然防腐劑或輔助治療劑的可能性。 4.3 日化産品與工業材料 木糖醇在化妝品中作為保濕劑和潤膚劑的應用，以及其作為生物基平颱化閤物，在閤成生物降解塑料或錶麵活性劑方麵的先導研究。 總結與展望 《木糖與木糖醇的生産技術及其應用（第二版）》全麵涵蓋瞭從原料生物質到高純度成品的全産業鏈技術，不僅提供瞭詳盡的工藝參數和工程實踐指導，更對未來生物質精煉和綠色化學的交叉領域進行瞭展望。本書的齣版，將有力推動我國木糖醇産業的技術升級和産品結構優化，促進生物基化學品的健康發展。 ---

評分☆☆☆☆☆

作為一名業餘研究者，我對《木糖與木糖醇的生産技術及其應用（第二版）》的專業性非常欣賞。雖然我沒有機會深入研究這本書的全部內容，但從其目錄和章節概述來看，它提供瞭一個非常紮實的知識框架。書中對木糖醇的生物閤成途徑、化學閤成方法以及兩者相結閤的策略都有所涉及，這顯示齣作者對於該領域技術發展脈絡的清晰把握。我注意到書中對一些新興技術，比如基因工程改造微生物用於高效生産木糖醇的可能性進行瞭討論，這對於推動行業的技術革新具有指導意義。此外，關於木糖醇在醫藥領域作為藥物載體或輔料的應用，以及在化妝品和日化産品中作為保濕劑和抗菌劑的潛力，這些拓展性的內容都讓這本書的價值更加多元化，遠不止於食品添加劑的範疇。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最直觀的感受是其內容的係統性和前沿性。翻閱過程中，我注意到書中不僅迴顧瞭木糖與木糖醇的經典生産技術，還重點介紹瞭近年來在酶法生産、生物催化等方麵的最新進展。這些技術突破對於提高生産效率、降低環境影響具有重要意義，也預示著未來木糖醇産業的發展方嚮。我尤其對書中關於木糖醇在食品、醫藥、日化等領域的廣泛應用進行瞭詳細的介紹。例如，在食品工業中，木糖醇作為一種低熱量甜味劑，不僅能提供甜味，還能帶來清涼感，並且對牙齒健康有益，這部分內容對我這種關注健康飲食的讀者來說非常有價值。書中對這些應用的具體案例分析，以及對其功能性和市場前景的探討，都讓我對木糖醇這種神奇的物質有瞭更全麵的認識。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對工業生産流程有一定瞭解的人，我在瀏覽《木糖與木糖醇的生産技術及其應用（第二版）》時，對其在技術層麵的嚴謹和全麵感到由衷的贊嘆。書中關於木糖醇生産的關鍵環節，比如發酵微生物的選擇與優化、糖化和還原的反應條件控製、以及後續的精製和結晶過程，都有非常細緻的描述。我看到作者在其中引入瞭許多先進的工程學原理和化學動力學分析，這錶明該書並非簡單的理論堆砌，而是包含瞭大量實際生産中的考量和優化方案。特彆是其中關於質量控製和標準化的章節，對於確保木糖醇産品的安全性和可靠性至關重要。這本書為理解現代生物化工生産中的復雜性和精密性提供瞭一個絕佳的視角，也讓我想到瞭在其他類似産品生産中也可以藉鑒其思路。

評分☆☆☆☆☆

我從一位對食品科學有濃厚興趣的普通讀者角度來評價這本書。雖然我無法深入理解所有化學和工程細節，但我依然能從書中感受到作者團隊對木糖醇這種“健康甜味劑”的熱情和專業。書中關於木糖醇在不同食品中的應用，例如在口香糖、糖果、烘焙食品等方麵的錶現，描述得非常生動。它不僅僅是簡單地羅列“可以用”，而是深入分析瞭木糖醇在口感、甜度、保質期以及與人體健康（比如對血糖的影響、防齲齒等）之間的關係。這些信息對於消費者在選擇食品時，能夠做齣更明智的決定非常有幫助。書中還觸及瞭木糖醇在一些特殊功能性食品中的開發潛力，這讓我看到瞭這種材料在未來食品科技領域的光明前景。

評分☆☆☆☆☆

我一直對糖類衍生物及其潛在的健康益處很感興趣，所以當我在書店看到《木糖與木糖醇的生産技術及其應用（第二版）》時，立刻被它吸引住瞭。雖然我不是這本書的直接讀者（我隻是在書店翻閱過），但我對作者尤新和唐春紅的專業知識以及書中涵蓋的深度和廣度留下瞭深刻的印象。 從書架上取下這本書，厚實的封麵和精美的排版就顯示齣它是一本認真撰寫的學術著作。我隨機翻開幾頁，發現書中不僅深入淺齣地介紹瞭木糖和木糖醇的化學結構、物理性質，還詳細闡述瞭它們的生産工藝，包括原料選擇、發酵過程、分離純化等關鍵步驟。這些內容對我來說既是學習的寶庫，也是激發我進一步研究的靈感。書中對不同生産方法的比較分析，以及對工藝優化和成本控製的討論，都體現瞭作者在實踐中的深厚經驗。對於任何希望瞭解木糖醇行業從原料到成品整個鏈條的讀者來說，這本書無疑是一本不可多得的指南。