0-3岁宝宝天然辅食全书 吴光驰 9787122055118 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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吴光驰 著

图书标签:

• 婴幼儿喂养
• 辅食
• 0-3岁
• 宝宝健康
• 营养食谱
• 吴光驰
• 母婴
• 育儿
• 天然食材
• 健康饮食

店铺： 智博天恒图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122055118

商品编码：29364741247

包装：平装

出版时间：2009-08-01

图书基本信息
图书名称	0-3岁宝宝天然辅食全书
作者	吴光驰
定价	29.80元
出版社	化学工业出版社
ISBN	9787122055118
出版日期	2009-08-01
字数
页码
版次	1
装帧	平装
开本	16开
商品重量	0.341Kg

内容简介

经济实用的0-3岁宝宝辅食全攻略，安全奶粉选购必杀秘笈，招招实用，上百道家常天然辅食让宝宝吃得营养又安全，对话传统喂养观念，专家为你解答10大焦点话题，奶粉选择、辅食制作、断奶食谱和宝宝营养问题一网打尽，精选1-3岁宝宝*吃的人气佳肴。

作者简介

吴光驰，首都儿科研究所儿童营养研究室主任 研究员，中国疾病控制中心妇幼保健中心专家咨询委员会委员中国优生科学协会小儿营养专业委员会 副主任委员 全国佝偻病科研协作组 副组长 50年前，他开始从事儿童营养研究，亲身经历中国孩子在佝偻病、儿童钙营养、儿童肥胖等营养结

目录

编辑推荐

*经济实用的0～3岁宝宝辅食全攻略，安全奶粉选购必杀秘笈，招招实用，上百道家常天然辅食让宝宝吃得营养又安全，对话传统喂养观念，专家为你解答10大焦点话题，奶粉选择、辅食制作、断奶食谱和宝宝营养问题一网打尽，精选1～3岁宝宝*爱吃的人气佳肴。 　　没有什么能代替妈爱，更没有什么比我们从小爱吃的菜更能令我们回味一生。本书根据0-3岁婴幼儿生长发育的阶段性特点，介绍了母亲喂养的优点、操作技巧、常识以及常见问题的结局方法，对母乳喂养中可能出现的一系列情况都有所涉及。详细讲述了如何通过添加辅食来为宝宝补充营养、增强宝宝体质，并提出了每个阶段宝宝的营养方案和食谱设计要点。130个婴幼儿天然辅食食谱，新妈妈必知的辅食添加常识，贴心的辅食添加时间表，的辅食添加方案，让宝宝更健康更聪明。

文摘

序言

《0-3岁宝宝天然辅食全书》—— 开启宝宝健康饮食新篇章 引言： 每个新手父母都面临着一个甜蜜而又略带挑战的任务：如何为0-3岁的宝宝准备最健康、最美味、最适合他们成长的辅食。这个阶段的宝宝，身体发育迅速，免疫系统尚未健全，对食物的需求也与成人截然不同。科学合理的辅食添加，不仅能为宝宝提供生长发育所需的营养，更能帮助他们建立健康的饮食习惯，为一生的健康打下坚实的基础。 《0-3岁宝宝天然辅食全书》正是为了回应这份期盼而诞生的。它汇集了母婴营养学、儿童保健学以及资深育儿专家的智慧与经验，旨在为广大家长提供一本全面、权威、实操性强的辅食指南。本书不仅仅是一本食谱，更是一套科学喂养的理念，一种顺应宝宝自然成长规律的育儿方式。我们将带领您深入了解宝宝在不同月龄段的生理特点和营养需求，掌握科学添加辅食的原则和方法，学会如何辨别天然、优质的食材，并为您提供丰富多样的辅食制作方案，让宝宝的每一餐都充满爱与营养。 第一部分：科学认识宝宝的辅食添加之旅 在开始制作辅食之前，了解宝宝成长的节奏和身体的需求至关重要。本部分将为您详细解读0-3岁宝宝的生长发育规律，重点关注他们消化系统、免疫系统以及味蕾的发展。 月龄宝宝的生理特点与营养需求： 0-6个月： 宝宝的主要营养来源是母乳或配方奶。此时，消化系统尚未成熟，肠道蠕动较弱，对外界食物的接受能力有限。重点在于观察宝宝的饥饿信号和饱腹信号，保证充足的奶量摄入。 6-8个月： 宝宝开始显露出对食物的兴趣，口欲期明显，开始出现咀嚼和吞咽的反射。消化系统逐渐成熟，可以开始尝试添加泥糊状辅食，以富含铁的强化米粉为首选，并逐步引入单种蔬菜泥、水果泥。 8-10个月： 宝宝的咀嚼能力和吞咽能力得到提升，可以尝试颗粒更粗的食物，如烂粥、碎菜、肉末等。味蕾发育进一步成熟，可以接触更多种类的食材，并开始接受调味（如少量天然调味品）。 10-12个月： 宝宝的辅食逐渐接近成人食物的性状，可以开始尝试手指食物，锻炼自主进食能力。主食可以逐渐以米饭、面条为主，搭配多样化的蔬菜、肉类、豆制品等。 1-2岁： 宝宝的食量增加，可以逐步引入全谷物、更丰富的蛋白质来源（如鱼、虾、蛋黄、瘦肉、豆制品），并学会使用餐具。饮食内容应更加均衡，注意钙、铁、锌等微量元素的补充。 2-3岁： 宝宝的饮食更加多样化，可以接受大部分家庭餐，但仍需注意食物的烹饪方式和调味。此时是培养良好饮食习惯的关键时期，鼓励宝宝自主进食，培养对健康食物的喜爱。 辅食添加的黄金原则： 循序渐进，由少到多： 每次添加一种新食材，从少量开始，观察宝宝的反应。 由稀到稠，由细到粗： 随着宝宝月龄的增长，逐步改变辅食的质地，锻炼咀嚼和吞咽能力。 由单一到多样： 逐步引入不同种类、不同色泽的食材，保证营养全面。 注意过敏： 了解常见的过敏原，谨慎添加，并密切观察宝宝是否有过敏反应。 保证铁的摄入： 6个月后，母乳中的铁已不能满足宝宝的需求，应优先添加富含铁的辅食。 天然、新鲜、安全： 选择当季、新鲜的食材，避免加工食品、人工添加剂。 尊重宝宝意愿： 关注宝宝的饥饿和饱腹信号，不强迫喂食。 辨别天然优质食材的智慧： 蔬菜类： 选择颜色鲜艳、叶片舒展、无病斑、无虫咬的当季蔬菜。例如，绿叶蔬菜（菠菜、西兰花）、根茎类蔬菜（胡萝卜、红薯）、瓜类蔬菜（南瓜、西葫芦）等。 水果类： 选择自然成熟、香气浓郁、无损伤、无霉变的时令水果。例如，香蕉、苹果、梨、牛油果、蓝莓等。 谷物类： 优先选择未精加工的谷物，如强化铁的婴儿米粉、燕麦片、小米等。 蛋白质类： 选择新鲜的瘦肉（鸡胸肉、猪里脊）、鱼肉（鳕鱼、三文鱼）、蛋黄、豆制品（豆腐、豆泥）等。 油脂类： 选择初榨的植物油，如橄榄油、亚麻籽油等，适量添加。 第二部分：0-3岁宝宝辅食制作的实用指南 掌握了科学的喂养理念，接下来就是动手实践。本部分将为您提供详尽的辅食制作步骤和技巧，让您轻松为宝宝做出营养美味的辅食。 基础辅食制作技巧： 蒸： 适用于大部分蔬菜、水果、肉类，能最大程度保留食材的原味和营养。 煮： 适用于谷物、肉类、蛋黄等，注意控制火候和时间。 炖： 适用于需要长时间烹饪的食材，使营养物质充分释放，口感软烂。 打泥： 使用辅食机、料理棒或手动研磨，将食材处理成细腻的泥糊状。 切碎： 随着宝宝月龄增长，将食材切成小颗粒状。 调味： 初期辅食不加任何调味品。6个月后可逐步尝试少量天然调味，如葱姜水（去除腥味），9个月后可少量使用无添加的宝宝酱油、蚝油。 不同月龄段辅食食谱详解（示例）： 6-8个月： 强化铁婴儿米粉： 按照包装说明冲调，质地细腻顺滑。 胡萝卜泥： 新鲜胡萝卜蒸熟后打成泥，加入少量温水调整浓度。 苹果泥： 新鲜苹果蒸熟后去核打成泥，可直接食用或与米粉混合。 蛋黄泥： 煮熟的蛋黄碾碎，加入少量温水或母乳/配方奶调匀。 8-10个月： 蔬菜肉末烂粥： 大米熬成软烂的粥，加入剁碎的鸡胸肉末和绿叶蔬菜末（如菠菜），煮熟。 南瓜小米粥： 南瓜蒸熟后捣成泥，与小米一起熬煮成粥。 牛油果香蕉泥： 牛油果和香蕉捣成泥，可直接喂食，提供丰富的不饱和脂肪和维生素。 鳕鱼蔬菜饼： 鳕鱼蒸熟后碾碎，与煮熟的土豆泥、胡萝卜泥混合，做成小饼煎熟（用少量油）。 10-12个月： 三文鱼土豆泥： 三文鱼蒸熟后去刺碾碎，与煮熟的土豆泥混合，口感软糯。 猪肝菠菜面： 猪肝煮熟后剁成泥，菠菜煮熟后切碎，与宝宝面条一起煮熟，加入少量宝宝酱油。 蒸蛋羹： 鸡蛋打散，加入温水（蛋液与水比例1:1.5），过滤后蒸熟，口感嫩滑。 手指食物： 蒸熟的西兰花小朵、切块的蒸红薯、小块的蒸豆腐等。 1-2岁： 鸡肉蔬菜饭： 大米饭，加入切碎的鸡胸肉、胡萝卜丁、豌豆粒等，炒熟或蒸熟。 番茄牛肉丸： 牛肉末加少量葱姜水、蛋清拌匀，做成小丸子，与番茄一起炖煮。 豆腐鱼肉羹： 嫩豆腐切小块，鱼肉蒸熟去刺碾碎，加入少量虾皮粉、青菜碎，勾芡煮成羹。 手指食物： 小馄饨、小饺子、水果块、奶酪条等。 2-3岁： 家庭餐化调整： 可以在家庭餐的基础上，为宝宝选取口味清淡、质地软烂的食物，并适当切小。 鼓励自主进食： 提供宝宝专用的餐具，让宝宝自己动手吃饭。 注重营养均衡： 确保每餐都有主食、蔬菜、蛋白质。 特殊情况的辅食处理： 如何应对挑食偏食？ 尝试变换食材种类、烹饪方式和摆盘造型，让食物更有趣。 如何处理腹泻或便秘时的辅食？ 针对性调整饮食，如腹泻时以清淡易消化为主，便秘时增加膳食纤维。 宝宝不爱吃某种食物怎么办？ 避免强迫，多次尝试，变换搭配方式。 第三部分：构建健康的饮食习惯与预防疾病 辅食添加不仅仅是为了满足宝宝的营养需求，更是培养他们健康饮食习惯的起点，为预防未来的健康问题奠定基础。 培养良好的进食习惯： 规律用餐： 建立固定的用餐时间和次数。 独立用餐： 鼓励宝宝自己吃饭，培养自主能力。 专心用餐： 营造良好的用餐氛围，避免边看电视边吃饭。 不挑食不偏食： 通过多样化的食材和烹饪方式，引导宝宝尝试不同口味。 适量进食： 尊重宝宝的饱腹信号，不强迫喂食。 辅食与宝宝免疫力的关系： 富含维生素和矿物质： 确保辅食提供足够的维生素A、C、D、E以及锌、铁等，有助于增强免疫系统功能。 益生菌的补充： 部分发酵食品（如无糖酸奶）有助于维持肠道菌群平衡，间接增强免疫力。 避免高糖高盐： 过多的糖和盐会影响宝宝的消化和免疫系统。 辅食中的常见误区与辟谣： “宝宝越大越要吃得多，越要吃得精细。”—— 关注宝宝个体发育情况，并非越大越好。 “辅食加盐加糖能让宝宝爱吃。”—— 极不可取，会影响宝宝味蕾发育和肾脏功能。 “母乳/配方奶可以满足一切营养。”—— 6个月后，辅食的重要性日益凸显。 结语： 《0-3岁宝宝天然辅食全书》是我们送给各位家长的一份宝贵礼物，它承载着我们对宝宝健康成长的美好祝愿。辅食的制作过程，是父母与宝宝之间情感交流的温馨时刻。请享受这个过程，用爱心和耐心，为您的宝宝烹饪出最天然、最营养、最健康的辅食，让他们带着这份爱的滋养，健康快乐地成长。 这本书中的每一份食谱，每一个建议，都凝聚着科学的智慧和实践的经验，希望能成为您育儿路上最得力的助手，帮助您自信、从容地迎接宝宝的每一餐，开启一段充满阳光与活力的喂养新旅程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和设计真是让人眼前一亮，那种清新自然的风格，光是看着封面和内页的排版，就能感受到作者在选材和编排上的用心。我特别喜欢它那种注重食材本源，不加过多修饰的理念，这与我希望给宝宝提供最纯净食物的初衷不谋而合。从拿到书开始，我就忍不住一口气翻完了前几章，它对不同月龄宝宝的喂养特点分析得极其透彻，简直就像一位经验丰富的育儿顾问在耳边细语。比如，它提到在宝宝对新食物的接受度上，温度和质地的细微变化对他们的影响有多大，这些都是我在其他大部头的育儿书中很少看到的精细观察。更别提那些精美的实物照片了，每一个步骤都清晰明了，即便是厨房新手也能毫无压力地跟着操作。我特别欣赏它在“安全第一”这个原则上所下的功夫，每一个食材的选择、处理过程，都反复强调了卫生和过敏原的排查，这对于新手父母来说，简直是定心丸。这本书的实用性远远超出了我预期的“食谱大全”范畴，它更像是一本陪伴宝宝成长的营养指南，带着温度和人文关怀。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，这本书的叙事方式非常平易近人，完全没有那种高高在上的专家腔调，读起来感觉非常舒服，像是和一位亲切的邻家长辈在交流经验。作者似乎非常理解新手爸妈在准备辅食过程中的焦虑和手忙脚乱，所以她给出的建议总是那么贴合实际生活，没有太多不切实际的“完美主义”要求。我尤其欣赏其中关于“如何处理宝宝挑食问题”的章节，它不是简单地给出“多尝试几次”这种空泛的口号，而是提供了一套循序渐进的“游戏化”喂养策略。比如，如何将不喜欢的蔬菜伪装成有趣的小造型，或者如何利用颜色和气味来引导宝宝探索食物，这些小妙招真的太实用了。我试着用书里的一个关于“蔬菜泥混入米糊”的小技巧，成功地让原本抗拒绿叶菜的宝宝多吃了一口，那种成就感简直无法用言语形容。这本书的价值就在于它关注了辅食喂养中那些“看不见”的心理战，帮助我们家长建立起一个更放松、更有趣的喂养氛围，而不是每天像打仗一样。

评分☆☆☆☆☆

这本书的知识体系构建得非常严谨，绝非是零散的食谱堆砌。它对0到3岁这个黄金成长阶段的营养需求变化，做了非常清晰的阶段划分和重点提示。我发现作者在论述每一个阶段的营养素配比时，都会引用一些非常权威的医学或营养学背景知识，但她会用非常口语化、易于理解的方式进行转述，这使得科学性与可读性达到了完美的平衡。比如，在介绍如何引入铁元素时，她不仅告诉我们吃什么，更解释了为什么这个阶段需要强化铁摄入，以及如何搭配才能最大化吸收效率，这种“知其所以然”的讲解，极大地增强了我遵循食谱的信心。而且，书中对于不同季节食材的推荐也做得非常到位，强调了应季食材的新鲜度和营养价值，这体现了作者对整体健康生活方式的推崇。这本书让我感觉，喂养宝宝不再只是机械地完成任务，而是一个充满学习和发现的探索过程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和信息密度简直是为忙碌的现代父母量身定制的。我最喜欢它在每个食谱旁边都会附带的“营养快照”和“制作耗时预估”，这对于我这种下班后还要和时间赛跑的职场妈妈来说，简直是救命稻草。我再也不用在准备晚餐的间隙，手忙脚乱地去查阅某样食材的营养成分或者烹饪时间了。那些图文并茂的步骤分解，即使是烹饪新手也能轻松上手，每一个步骤都有明确的时间标识，让我可以更好地规划厨房里的每一步操作。更值得称赞的是，它提供了一系列“懒人食谱”和“一锅出”的解决方案，这些方案在保证营养均衡的前提下，极大地缩短了准备和清洗时间，让我有更多精力去陪伴孩子。这本书真正做到了“高效且优质”，把对宝宝的爱，用最节省精力的形式表达了出来。

评分☆☆☆☆☆

坦率地说，我购买过不少辅食书，但这本书给我的最大感受是它对“天然”二字的深刻理解和实践指导。它没有鼓吹任何昂贵的进口超级食物，而是将重点放在了如何最大限度地发掘我们日常生活中那些最朴素、最容易获取的食材的潜力。比如，书中详细介绍了如何自制高汤底料，用天然的鲜味来取代人工调味，这对于培养宝宝健康的味觉习惯至关重要。它不仅仅是一个食谱集，更像是一本生活方式的指导手册，教我们如何回归食物的本真。书中分享的一些小窍门，比如如何通过不同烹饪方式改变蔬菜的口感，让宝宝更容易接受，这些都是基于生活经验的积累，而非书本理论的生搬硬套。这本书让我明白了，最好的辅食，就是充满爱意、用心挑选和制作的，并且是与自然和谐相处的。