孕产期营养饮食全解 9787506492492 中国纺织出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘婷 著

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• 孕期营养
• 产后恢复
• 孕妇食谱
• 健康饮食
• 营养学
• 母婴健康
• 备孕
• 孕期保健
• 饮食指导
• 中国纺织出版社

店铺： 晚秋画月图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787506492492

商品编码：29337316924

包装：平装

出版时间：2013-11-01

基本信息

书名：孕产期营养饮食全解

定价：36.80元

作者：刘婷

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2013-11-01

ISBN：9787506492492

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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从孕前准备到孕期、产后、坐月子，从准妈妈到新妈妈，想知道的各种营养知识，都可以在本书中找到对应的详细指导。从各阶段所需要营养素到食物推荐、食谱列举、饮食方法，每一个营养重点都不错过，让营养为孕产期的妈妈宝宝保驾护航！

目录

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作者介绍

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护理本科毕业，副主任护师，从事临床护理工作近30年。理论知识扎实，临床经验丰富。曾先后担任心血管内科护士长、普外科护士长、妇产科护士长。尤其擅长孕产妇和婴幼儿的保健与护理，发表孕前、孕期、产后及婴幼儿保健与护理论文多篇。在《临床护理协岗实践指南》（人民卫生出版社出版）中任编委。多次被评为护士长、“三八”红旗手、岗位标兵。

文摘

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序言

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孕期体重管理与健康饮食指南 引言 孕期是女性生命中一个特殊的阶段，身体会发生一系列生理变化，以适应胎儿的生长发育。而营养均衡的饮食，则是孕期健康的基础。本书并非关于《孕产期营养饮食全解》（ISBN：9787506492492，中国纺织出版社）的解读，而是旨在为孕妈妈们提供一份全面、科学的孕期体重管理与健康饮食指南。我们将深入探讨孕期体重增长的合理范围，不同孕期阶段的营养需求，以及如何通过调整饮食来满足这些需求，同时关注孕期可能出现的各种健康问题，并提供相应的饮食建议。本书的目标是帮助每一位孕妈妈安全、健康地度过孕期，迎接新生命的到来。 第一章：孕期体重增长的奥秘 孕期体重增长是衡量胎儿发育和母体健康的重要指标。并非越胖越好，也不是越瘦越好，关键在于“合理”。 孕前体重指数（BMI）的重要性： 了解自己孕前的BMI值，是制定孕期体重管理计划的第一步。 偏瘦（BMI < 18.5）： 孕期需要增加更多体重，以保证胎儿有足够的营养供给。 正常（18.5 ≤ BMI < 24）： 孕期体重增长应在推荐范围内，避免过多或过少。 超重（24 ≤ BMI < 28）： 孕期体重增长需要更加谨慎，控制增长幅度，预防妊娠期糖尿病等并发症。 肥胖（BMI ≥ 28）： 孕期体重管理尤为重要，需要在医生指导下进行，以最大程度降低孕期风险。 孕期总体重增长的建议范围： 国际上普遍推荐的孕期总体重增长范围，因孕前BMI不同而异： 偏瘦：12.5-18公斤 正常：11.5-16公斤 超重：7-11.5公斤 肥胖：5-9公斤 不同孕期阶段的体重增长速度： 孕期体重增长并非匀速，通常在孕早期增长较慢，孕中期和孕晚期增长较快。 孕早期（0-13周）： 体重增长约0.5-2公斤。此时胎儿发育尚小，孕妇的生理变化也相对较小。 孕中期（14-27周）： 体重增长是关键时期，每周可增长约0.5公斤，总计增长约6-8公斤。胎儿发育迅速，母体需要更多的营养支持。 孕晚期（28-40周）： 体重增长速度会稍有放缓，每周约0.3-0.5公斤，总计增长约4-6公斤。此时胎儿体重迅速增加，为出生做准备。 体重增长过快或过慢的潜在风险： 体重增长过快： 增加妊娠期糖尿病、妊娠期高血压、巨大儿、剖腹产风险，产后身材恢复困难。 体重增长过慢： 可能导致胎儿发育迟缓、低出生体重儿，增加早产风险，影响母乳喂养。 第二章：孕期营养的“金字塔”：均衡膳食是关键 孕期营养的核心在于均衡，满足母体和胎儿的双重需求。我们将食物按照营养价值和重要性，构建孕期营养“金字塔”。 金字塔底层：谷薯类（主食）——能量的来源 重要性： 孕期能量的主要来源，为母体和胎儿提供必需的碳水化合物。 选择建议： 优先选择全麦、糙米、燕麦、玉米等全谷物，它们富含膳食纤维、维生素B群和矿物质，有助于稳定血糖，预防便秘。 摄入量： 孕期所需能量会增加，具体摄入量需根据孕周和个体活动量调整，但应确保摄入足量的优质碳水化合物。 金字塔第二层：蔬菜水果类——维生素、矿物质和膳食纤维的宝库 重要性： 提供丰富的维生素（如维生素C、叶酸、维生素A）、矿物质（如钾、镁）和膳食纤维，有助于增强免疫力，促进消化，预防便秘。 选择建议： 种类多样，颜色丰富。深色蔬菜（如菠菜、西兰花、胡萝卜）和深色水果（如蓝莓、猕猴桃、橙子）尤为推荐。 摄入量： 建议每日摄入不少于500克蔬菜，其中深色蔬菜应占一半以上；水果摄入量也应适量，以补充维生素和水分。 金字塔第三层：鱼、禽、蛋、瘦肉类——优质蛋白质的提供者 重要性： 蛋白质是胎儿生长发育的重要“建筑材料”，对胎儿大脑、骨骼、肌肉的形成至关重要。 选择建议： 鱼类： 选择深海鱼（如三文鱼、沙丁鱼），富含DHA和EPA，对胎儿大脑和视力发育有益。注意避开汞含量高的鱼类（如鲨鱼、剑鱼）。 禽类： 瘦肉禽类（如鸡胸肉、鸭肉）是优质蛋白质的良好来源。 蛋类： 鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂等，是性价比极高的营养来源。 瘦肉类： 猪瘦肉、牛肉等，提供铁元素，预防孕期贫血。 摄入量： 孕期对蛋白质的需求量增加，建议每日摄入100-150克。 金字塔第四层：奶类、豆类及其制品——钙和植物蛋白的重要来源 重要性： 奶类： 钙的最佳来源，对胎儿骨骼和牙齿发育至关重要，同时提供优质蛋白质。 豆类： 如大豆、豆腐、豆浆，提供植物蛋白、铁、叶酸等。 选择建议： 选择低脂或脱脂牛奶，避免摄入过多脂肪。豆制品应选择新鲜、加工程序少的。 摄入量： 建议每日摄入300-500毫升牛奶或相当量的豆制品。 金字塔顶层：油脂类——适量摄入，关注健康脂肪 重要性： 提供必需脂肪酸，帮助脂溶性维生素的吸收。 选择建议： 优先选择富含不饱和脂肪酸的植物油（如橄榄油、菜籽油、亚麻籽油），适量摄入坚果（如核桃、杏仁）和种子类食物。 摄入量： 每日烹调用油不超过25克，坚果控制在20-30克。 第三章：孕期关键营养素的补充策略 除了均衡饮食，一些关键营养素在孕期尤为重要，可能需要额外补充。 叶酸： 重要性： 预防胎儿神经管畸形（如脊柱裂、无脑儿）的“明星营养素”。 补充建议： 建议备孕期就应开始补充叶酸，并在孕早期（至少孕前3个月至孕后3个月）持续补充，每日400-800微克。 食物来源： 深绿色叶菜、豆类、肝脏等。 铁： 重要性： 预防孕期贫血，保证胎儿氧气供应，促进胎儿红细胞生成。 补充建议： 孕中晚期对铁的需求量显著增加。如果检查发现缺铁，需在医生指导下补充铁剂。 食物来源： 红肉、肝脏、菠菜、紫菜等。搭配富含维生素C的食物，可提高铁的吸收率。 钙： 重要性： 胎儿骨骼和牙齿发育的基石，同时对母体骨骼健康也至关重要。 补充建议： 每日建议摄入1000-1200毫克钙。 食物来源： 牛奶、酸奶、奶酪、豆制品、绿叶蔬菜（如西兰花、小白菜）。 DHA（二十二碳六烯酸）： 重要性： 对胎儿大脑和视力发育有重要作用。 补充建议： 建议每周食用1-2次富含DHA的鱼类。如果饮食摄入不足，可考虑在医生指导下补充DHA补充剂。 食物来源： 深海鱼类（三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼）。 维生素D： 重要性： 促进钙的吸收，维持骨骼健康。 补充建议： 孕期对维生素D的需求量增加。 食物来源： 晒太阳是主要来源。食物来源包括鱼肝油、蛋黄、奶制品等。 第四章：孕期常见饮食问题与对策 孕期常伴随着各种不适，饮食调整是缓解这些不适的重要手段。 孕早期：孕吐 原因： 激素水平变化引起。 对策： 少量多餐，避免空腹。 选择清淡、易消化的食物，如粥、面条、苏打饼干。 避免油腻、辛辣、气味浓烈的食物。 早晨起床前吃些干粮。 多喝水，保持水分。 尝试姜味食品（如姜糖、姜茶）可能有所帮助。 孕中期/晚期：便秘 原因： 孕激素使肠道蠕动减慢，增大的子宫压迫肠道。 对策： 增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果、全谷物。 多喝水，保持充足的水分摄入。 规律排便，养成良好的排便习惯。 适量运动，如散步。 可适当增加富含益生元的食物。 孕期水肿 原因： 孕期血容量增加，激素影响，子宫压迫等。 对策： 适量控制钠的摄入，避免高盐食物。 抬高双腿，促进血液循环。 穿宽松的衣物。 保证充足的蛋白质摄入，有助于维持渗透压。 妊娠期糖尿病 原因： 孕期激素影响，胰岛素抵抗增加。 对策： 在医生或营养师的指导下，制定严格的饮食计划。 严格控制碳水化合物的摄入量和类型，选择升糖指数低的食物。 增加膳食纤维摄入，延缓糖分吸收。 规律进餐，避免暴饮暴食。 增加运动量（在医生允许的情况下）。 孕期贫血（缺铁性贫血） 原因： 铁摄入不足或吸收不良，孕期血容量增加。 对策： 多摄入富含铁的食物（红肉、肝脏、菠菜等）。 搭配富含维生素C的食物（如柑橘类水果、番茄），提高铁的吸收率。 避免与影响铁吸收的食物（如茶、咖啡）同时食用。 必要时在医生指导下补充铁剂。 第五章：孕期饮食安全须知 确保孕期饮食安全，是保护母婴健康的重要环节。 食物选择： 避免生食和未煮熟的食物： 如生鱼片、生肉、未经巴氏消毒的奶制品，以防李斯特菌、沙门氏菌等病原体感染。 谨慎食用某些鱼类： 避免汞含量高的鱼类。 避免饮酒和过量咖啡因： 酒精对胎儿有严重损害。咖啡因摄入不宜过量，建议每日不超过200毫克。 少吃加工食品和反式脂肪： 这些食物营养价值低，可能含有不利于健康的添加剂。 食品储存和处理： 生熟分开： 避免交叉污染。 彻底煮熟： 确保食物烹饪至安全温度。 冰箱储存： 食物应妥善冷藏，及时食用。 农药残留和食品添加剂： 蔬果清洗： 认真清洗蔬菜水果，必要时可使用蔬果清洁剂。 选择天然、少添加的食品： 尽量选择新鲜、加工程序少的食物。 结语 孕期是一个充满期待和变化的旅程。通过科学、均衡的饮食，孕妈妈们不仅能为自己的身体提供充足的营养支持，更能为宝宝的健康成长奠定坚实的基础。本书提供的孕期体重管理和健康饮食指南，旨在成为您孕期生活中的得力助手，陪伴您度过一个健康、愉快的孕期。请记住，每个孕妇的身体状况都是独特的，在制定饮食计划时，务必咨询您的医生或注册营养师，以获得最适合您的个体化建议。祝愿您和宝宝都健康平安！

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为所有准妈妈和新手妈妈量身定做的百科全书！我从怀孕初期就开始阅读，最大的感受就是它内容的详实和科学性。这本书没有那种空泛的理论，而是深入到每一个孕周、每一个阶段的具体需求。比如，它会详细解释为什么在孕早期对叶酸的需求量会特别关键，以及如何通过日常饮食来轻松达到标准，而不是仅仅告诉你“要多吃”。我特别欣赏它对不同食物营养成分的剖析，清晰地标明了哪些是优质蛋白质的来源，哪些是帮助缓解孕期便秘的“明星食材”。而且，作者在撰写时显然考虑到了很多实际操作中的困难，比如如何在外就餐时还能保持营养均衡，提供了不少巧妙的避坑指南。读完之后，我感觉自己对孕期的营养管理有了一种全新的掌控感，不再是盲目跟风，而是心中有数，明白每一种选择背后的科学依据。这不仅仅是一本食谱，更像是一位经验丰富的营养师在身边随时指导，让人安心不少。

评分☆☆☆☆☆

我必须要说，这本书的排版和图文设计真的非常出色，完全摆脱了传统育儿书籍那种枯燥乏味的刻板印象。色彩搭配柔和舒服，大量的插图清晰直观地展示了食材的搭配和烹饪步骤。最让我眼前一亮的是它引入的“食疗小方”部分，针对孕期常见的各种不适，比如孕吐严重、水肿或者贫血，它提供的食疗方案都是非常温和且易于操作的。我试着做了几次书里推荐的针对孕早期恶心感的姜汁燕麦粥，效果立竿见影，那种因为味道不对而产生的抗拒感一下子就消失了。此外，书中对“隐形糖分”和“精加工食品”的警示非常到位，让我开始重新审视自己日常的零食选择。它强调的是一种可持续的、健康的饮食习惯的培养，而不是短期的突击任务。这本书的实用性极强，翻阅起来毫不费力，即便是手忙脚乱的孕晚期，也能快速找到需要的关键信息，简直是厨房里的得力助手。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度都超出了我的预期。我之前看过一些孕期营养书，大多停留在“能吃什么”的层面，但这本书却深入探讨了“为什么这样吃”以及“不同体质如何调整”。它有一个章节专门讨论了关于素食孕妈的营养补充策略，详尽地分析了维生素B12和铁元素的吸收问题，并给出了切实可行的日常菜单。对于我这种对食物过敏史比较复杂的人来说，这本书提供了极大的安全感。作者不仅关注宏量营养素，对微量元素如镁、胆碱等也有着墨，解释了它们对胎儿大脑发育的潜在影响。阅读过程中，我感觉自己像是在上一个专业的高级营养课程，但语言又非常亲民，没有让人望而却步的专业术语。它教会我如何解读营养标签，如何识别伪科学的健康建议，这套知识体系的建立，让我在整个孕期乃至产后恢复期都受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

说实话，在决定购买这本书之前，我犹豫了很久，因为市面上同类书籍实在太多了。但是，拿到这本书后，我立刻觉得物超所值。它的独特之处在于，它非常注重“个性化”和“情境化”的指导。例如，书中有一个专门的版块是关于“工作繁忙的职场妈妈的快速营养解决方案”，提供了许多无需复杂烹饪、只需简单组合的午餐建议。另一个让我印象深刻的对比是，它没有将所有孕妇视为一个整体，而是区分了偏瘦、超重和有妊娠期糖尿病风险的孕妈在能量摄入和碳水化合物分配上的细微差别。这种精细化的指导，让我能够根据自己的身体状况进行微调，而不是生搬硬套。它不仅关注胎儿，对母亲自身的健康和产后恢复的营养储备也做了前瞻性的规划，非常全面，体现了作者的专业素养和对母婴健康的高度责任感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远远超出了“吃什么”的范畴，它更像是一本关于“健康生活方式的构建手册”。我特别欣赏它在介绍传统食物的同时，也与现代营养学的研究成果进行了有效的结合。比如，它会引用最新的研究来解释为什么某些食物的烹饪方式会影响其营养价值，而不是简单地告诉你“这个食物很好”。我试着按照书中的建议调整了我的早餐结构，增加了优质脂肪的比例，结果发现孕期的精力明显比之前充沛了许多，水肿问题也有所缓解。最棒的一点是，这本书倡导的是一种“享受过程”的态度，它鼓励妈妈们在保证营养的前提下，依然可以享受美食的乐趣，而不是将孕期营养变成一种负担或焦虑的来源。它成功地将严肃的科学知识，转化成了一套充满烟火气和生活智慧的实用指南，让我在孕期体验到了前所未有的轻松和自信。