10分钟4步骤超简单做辅食 9787533183769 山东科学技术出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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梁廷守 著

图书标签:

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• 食谱
• 0-1岁
• 简单易学
• 营养
• 山东科学技术出版社

店铺： 北京文博宏图图书专营店

出版社： 山东科学技术出版社

ISBN：9787533183769

商品编码：29337076549

包装：平装

出版时间：2016-08-01

基本信息

书名：10分钟4步骤超简单做辅食

定价：49.80元

作者：梁廷守

出版社：山东科学技术出版社

出版日期：2016-08-01

ISBN：9787533183769

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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★本书选用容易购到、对宝宝生长发育有益的四季食材。

★选用宝宝易于消化的食材，不必担心宝宝过敏。

★无强烈气味的辅食，让宝宝能逐渐适应各种味道和口感。

★制作步骤图解、简单易学让新手爸妈轻松上手。

★新手父母必须了解的基础辅食，可以让宝宝放心食用。

内容提要

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本书根据宝宝的生长发育特点，把宝宝辅食分为四个阶段，即前期辅食（4～6个月）、中期辅食（7～9个月）、后期辅食（10～12个月）、断奶期辅食（12～15个月）。在食材的选取上，以一年四季都能购得到、常见的15种食材为主。在制作上，按步骤图解说明，新手父母能轻松上手。书中汇集了作者精心挑选的100道制作简单、营养美味的安心辅食和点心。

目录

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第1章

新手爸妈必须掌握的制作辅食的基本功

新手爸妈必须了解的辅食二三事

快速看懂各阶段宝宝的辅食食材

一年四季都能买到的辅食食材

各阶段辅食的佳浓度与食材大小

健康、美味的辅食烹饪原则

辅食的烹饪用具和容器

本书的使用方法

让辅食美味又健康的高汤和天然调味粉

第2章

宝宝味觉探索的步前期辅食 （出生4 6 个月）

前期辅食须知

大米稀饭

土豆稀饭

地瓜稀饭

菜花稀饭

西葫稀饭

西蓝花稀饭

卷心菜稀饭

南瓜稀饭

牛肉稀饭

鸡肉稀饭

有益宝宝健康的前期辅食特色餐

母乳糯米稀饭、麦茶糯米稀饭

豌豆糯米稀饭、小黄瓜糯米稀饭

前期辅食小点心

水梨泥、苹果泥

南瓜泥、栗子泥

第3章

宝宝食欲旺盛的时期中期辅食 （出生7 9 个月）

中期辅食须知

菜花胡萝卜粥

西葫牛肉粥

胡萝卜牛肉粥

西葫地瓜粥

卷心菜牛肉粥

白萝卜牛肉粥

土豆鸡肉粥

豌豆牛肉粥

牛肉糙米粥

西葫鸡肉粥

菠菜鸡肉粥

西蓝花豆腐粥

杏鲍菇土豆浓汤

西蓝花土豆浓汤

苹果南瓜浓汤

有益宝宝健康的中期辅食特色餐

玉米南瓜黄米粥

小油菜黄米粥

牛肉海带黄米粥

冬葵黄米粥

中期辅食小点心

奶酪豆腐泥、土豆地瓜泥

葡萄干地瓜泥、核桃香蕉泥

第4章

宝宝练习咀嚼、吞咽的后期辅食 （出生10 12 个月）

后期辅食须知

白萝卜牛肉软饭

海带牛肉软饭

菠菜鸡胸肉软饭

菜花牛肉软饭

西蓝花鳕鱼软饭

西葫鲜虾软饭

西蓝花土豆软饭

袖珍菇鳕鱼软饭

黄豆芽小油菜牛肉软饭

胡萝卜豌豆猪肉软饭

牛蒡牛肉软饭

卷心菜奶酪地瓜软饭

土豆鸡蛋玉米软饭

茄子土豆猪肉盖饭

小鱼干海苔牛肉盖饭

豆腐西葫鸡里脊盖饭

白酱鳕鱼盖饭

菜花南瓜浓汤

后期辅食小点心

鸡里脊地瓜丸

黑豆饭丸

吐司酥条

胡萝卜西葫蒸蛋

离乳后期有益宝宝健康的果汁、茶饮

橘子汁、苹果汁、水梨汁、哈密瓜汁

大麦茶、玉米茶、枸杞茶、红枣茶

第5章

可以和爸妈一起吃的断奶期辅食 （出生12 15 个月）

断奶期辅食须知

葱花蛋饭团

西蓝花小鱼干饭团

鲜蔬蛋包饭

鲜蔬酱油虾仁盖饭

鸡肉咖喱饭

牛肉丸烩饭

奶香鲜菇炖饭

四色拌饭

迷你寿司

牛蒡豆皮寿司

锅巴糯米饭团

蔬菜小鱼高汤面

鸡肉蛋花面

韭菜豆腐丸子汤

烤黄花鱼

白酱鳕鱼意大利面

鲭鱼意大利面

南瓜豆腐味噌锅

白萝卜牛肉汤

黄太鱼汤饭

断奶期小点心

软柿酸奶、谷粉酸奶

烤年糕、南瓜蒸糕

你还不知道的辅食真相

作者介绍

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梁廷轩,韩国营养、料理专家，任教于首尔大学餐饮学系，曾任韩国料理学苑烹饪组长。其制作的食谱以详尽、易学著称。身为一名母亲，本书也是她为了自己和新手爸妈、职场爸妈汇集而成的宝宝离乳辅食指南，结合其专业，严格挑选出100道让宝宝吃得安心、吃得美味的营养辅食。

文摘

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序言

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育儿新知：巧手妈妈的辅食魔法 为宝宝开启健康成长的第一步，从餐桌上的第一口辅食开始。作为新手父母，面对琳琅满目的育儿书籍和网络信息，常常感到无从下手。市面上充斥着各种关于辅食添加的“必读书目”，它们或侧重理论，或强调花哨，却常常忽略了最本质的需求：实用、简单、有效，真正帮助新手父母轻松应对辅食制作的挑战，让宝宝吃得开心，妈妈喂得省心。 我们深知，每一位新手父母都渴望为孩子提供最优质的营养，但现实却是，在忙碌的工作和生活中，留给精心准备辅食的时间和精力总是捉襟见肘。过多的理论知识，繁琐的烹饪步骤，令人眼花缭乱的食材选择，都可能成为阻碍宝宝辅食启蒙的绊脚石。 “10分钟4步骤超简单做辅食”这本书，正是应运而生，旨在打破辅食制作的“高难度”印象，化繁为简，让辅食制作成为一件充满乐趣和成就感的事情。 本书并非一本堆砌理论的学术著作，也并非一本展示高级料理技巧的食谱。它将目光聚焦在 “简单” 这个核心关键词上。我们相信，真正的育儿智慧，在于如何将复杂的事情变得简单，如何将枯燥的任务变得有趣。因此，本书的每一页，每一道辅食，都经过精心设计，力求在最短的时间内，用最少的步骤，制作出最营养、最美味、最适合宝宝的辅食。 “10分钟”，这不仅仅是一个数字，它代表着对新手父母宝贵时间的尊重。我们深知，每一分钟都可能被突如其来的哭闹、尿布更换、甚至工作电话打断。因此，本书提供的辅食制作方法，都力求高效快捷，让你能够在宝宝午睡醒来前，或者短暂的空闲时间里，轻松完成一份新鲜美味的辅食。告别那些需要数小时炖煮、精细加工的“大工程”，拥抱真正“触手可及”的辅食制作。 “4步骤”，这是本书最核心的结构设计。我们摒弃了冗长复杂的流程，将每一种辅食的制作过程，精炼为清晰易懂的四个主要步骤。从食材的选择、处理，到烹饪方法，再到最后的调整和喂食，每一个环节都力求直观明了。即使是第一次走进厨房的爸爸妈妈，也能轻松跟随，毫不费力地掌握制作技巧。告别那些令人望而生畏的“秘籍”，拥抱真正“零门槛”的辅食制作。 “超简单”，这是本书对读者的郑重承诺。我们不仅在步骤上做减法，更在食材选择上做减法，在烹饪工具上做减法。本书推荐的食材，多为超市常见，易于购买，且营养价值高，适合婴幼儿食用。烹饪方法也多以蒸、煮、炖等健康易行的方式为主，无需复杂的专业设备。即使是家中只有基础厨具，也能轻松应对。告别那些令人眼花缭乱的“高大上”食材和烹饪方式，拥抱真正“随手可得”的辅食制作。 那么，这本书具体能为你带来什么？ 一、告别“辅食焦虑”，建立育儿自信： 许多新手父母在面对宝宝的辅食添加时，都会感到莫名的焦虑：担心宝宝不吃，担心营养不够，担心制作不当。本书通过提供一套清晰、简单、可复制的辅食制作方法，将焦虑转化为信心。你将发现，原来为宝宝制作辅食可以如此轻松，如此充满乐趣。每一次成功的辅食制作，都是对你育儿能力的肯定，让你在育儿的道路上，越走越坚定。 二、科学营养，为宝宝打下健康基石： 本书在追求“简单”的同时，绝不牺牲“营养”。每一份辅食的配方，都经过精心的考量，充分考虑了婴幼儿生长发育所需的各类营养素。我们为你精选了多种安全、易消化、富含维生素和矿物质的食材，并告诉你如何科学搭配，确保宝宝获得均衡的营养。从初期米粉的调制，到蔬菜泥、水果泥的制作，再到肉末、鱼泥的添加，本书将引导你循序渐进，为宝宝的健康成长打下坚实的基石。 三、多样的选择，满足宝宝的“挑剔”味蕾： 宝宝的口味也在不断变化，单一的辅食容易引起厌倦。本书为你提供了丰富的辅食选择，涵盖了各种蔬菜、水果、谷物、肉类、鱼类等，并根据不同月龄宝宝的咀嚼和消化能力，设计了不同质地和口味的辅食。从清淡的米汤，到香甜的果泥，再到细嫩的肉末，你将能为宝宝打造一个丰富多彩的辅食世界，满足他们不断成长的味蕾需求，培养健康的饮食习惯。 四、省时省力，解放宝贵育儿时间： 对于忙碌的现代父母来说，时间就是金钱，更是精力。本书的“10分钟4步骤”理念，就是为了最大程度地为你节省时间。书中介绍的许多辅食，都可以提前准备，或者快速制作。例如，使用简单的蒸煮方式，搭配预先切好的食材，就能在短时间内完成一份新鲜的辅食。这让你有更多的时间陪伴宝宝，享受亲子时光，而不是将全部精力耗费在厨房。 五、实操性强，一学就会的“厨房秘籍”： 本书最大的亮点在于其极强的实操性。我们不仅仅告诉你“做什么”，更重要的是告诉你“怎么做”。书中提供了大量清晰的图文指导，每一个步骤都配有直观的图片，让你一目了然。无论是食材的切法、蒸煮的时间、还是调味的技巧，都将一一为你揭示。即使是零厨艺的新手，也能轻松模仿，做出美味又健康的辅食。 本书将带你走进一个全新的辅食制作世界，这个世界不充满压力和挑战，而是充满了爱、耐心和乐趣。 你将学会如何为新生儿准备人生第一口辅食，米粉的冲调技巧，从稀到稠的过渡。 你将了解如何将各种蔬菜，如南瓜、红薯、西兰花、菠菜等，变成宝宝爱吃的泥糊状食物。 你将掌握如何处理和制作水果泥，如苹果泥、香蕉泥、牛油果泥等，为宝宝补充维生素。 你将学习如何逐步引入肉类和鱼类，如鸡肉泥、猪肉末、鳕鱼泥等，为宝宝提供优质蛋白质。 你将发现如何利用简单的食材，组合出营养丰富，口感多样的辅食，满足不同阶段宝宝的需求。 你将掌握一些简单的调味技巧，让辅食不再单调，更能激发宝宝的食欲。 你将了解到如何根据宝宝的生长发育情况，灵活调整辅食的质地和种类。 本书并非一味地推崇某种特定的育儿理念，而是以科学、实用、人性化的角度出发，为广大的新手父母提供一套简单易行的辅食制作指南。 我们相信，每一位父母都渴望给孩子最好的，而本书正是你实现这一愿望的最佳帮手。 “10分钟4步骤超简单做辅食”，它不仅仅是一本书，更是你育儿道路上的一个温暖的伙伴，一个可靠的助手。它将帮助你轻松应对辅食制作的挑战，让你的宝宝在享受美味的同时，健康快乐地成长。 告别那些让你头疼的辅食难题，拥抱这份简单而充满爱意的育儿新知。相信我，你的宝宝一定会爱上你亲手制作的每一口辅食！

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，给孩子做辅食不仅是喂饱，更是一种情感的交流。这本书的文字风格如果能更亲切、更像一位有经验的邻家长辈在分享心得，而不是冷冰冰的教科书式语言，我会更愿意拿起它来阅读。我希望在阅读过程中，能感受到作者对育儿过程的理解和共情。比如，当宝宝第一次拒绝吃某种食物时，我们该怎么办？或者在制作过程中不小心失误了，如何补救？这种“人情味”的指导，比单纯的食谱更有价值。如果书中能穿插一些真实的育儿小故事或者“避坑”经验，那这本书的阅读体验就会非常愉悦。毕竟，做辅食的路上，焦虑和挫败感是常有的，能有一本书在精神上给予支持和鼓励，实属难得。

评分☆☆☆☆☆

我拿到这本书后，首先翻阅了一下目录的结构，感觉编排得非常系统和逻辑清晰。我特别看重的是食材的处理环节，因为这直接关系到食品安全和宝宝的健康。比如，如何清洗蔬菜才能最大程度保留营养，肉类和鱼类如何去除腥味并保证完全煮熟，这些细节才是决定辅食质量的关键。如果这本书只是简单地写“将胡萝卜煮软”，那就太空泛了，我希望能看到具体的火候控制、时间掌握，甚至是如何用不同的烹饪方式来改变食物的质地，以适应宝宝不同月龄的吞咽能力。对于如何保存制作好的辅食，如果能有详细的冷藏、冷冻指南和再加热的注意事项，那就太贴心了，毕竟一次性制作大量辅食能节省不少时间。另外，关于过敏原的提示，这本书有没有做到位，这一点我非常关注，毕竟第一次尝试新食物时，家长都是战战兢兢的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常吸引人，色彩明亮，那种温馨的家庭氛围扑面而来，一看就知道是为新手爸妈准备的“救星”。我最近刚开始给宝宝添加辅食，完全摸不着头脑，看到“10分钟4步骤”这几个字简直是心头一亮，太符合我这种时间紧张的职场妈妈的需求了。不过，我更期待的是它能真正解决操作上的难题，比如食材的挑选、处理方式的细节，以及如何判断宝宝的接受程度。我希望它不仅仅是教我做“成品”，而是能让我理解背后的营养搭配原理，这样我才能举一反三，而不是被食谱牵着鼻子走。毕竟，每个宝宝的口味和消化能力都不一样，如果能提供一些“灵活调整”的建议，那就太棒了。我特别关注那种需要用到的工具是不是都很常见，如果动辄就要买一堆昂贵的专业设备，那对普通家庭来说负担就太重了。这本书如果能提供一些巧妙利用现有厨房工具的小窍门，那简直是加分项，会让实用性大大提升。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出版社是山东科学技术出版社，这让我对内容的科学性和准确性抱有一定的期待。我希望它在营养成分的标注上是严谨的，而不是仅仅基于经验的推测。例如，对于不同食材的蛋白质、维生素和矿物质含量的大致范围有一个说明，这样我才能更好地搭配，确保宝宝的营养均衡，避免“偏食”带来的隐患。另外，针对一些常见的消化问题，比如便秘或上火，这本书有没有提供一些食疗的小妙招作为辅助手段？这比单纯的食谱更具实用价值。最后，我特别想知道，这本书是如何处理“自制高汤”这个环节的，它是建议使用市售的还是详细教我们如何熬制天然的，以及熬制过程中需要注意哪些食材比例，来最大化营养释放且不增加负担。

评分☆☆☆☆☆

作为一名追求效率的爸爸，我买这本书的初衷就是为了解放双手，能在有限的时间内给孩子提供营养均衡的一餐。所以，我非常好奇它所说的“4步骤”到底是如何将复杂的过程简化到极致的。我希望看到的不是那种花里胡哨、需要精细雕琢的摆盘，而是真正能快速上桌的“家常便饭”版本。比如，是否有很多“一锅出”的菜式，或者有哪些食材是可以提前一天准备好的“半成品”。如果这本书能提供不同阶段（比如六个月、八个月、一岁）的食谱切换指南，那就更完美了。我可不想孩子刚适应了泥状食物，我就得手忙脚乱地去翻找下一阶段的食谱。另外，书中对“调味”的建议也很重要，什么时候可以开始引入一点点盐或者其他天然的增鲜剂，这些都需要非常谨慎地指导，避免过早给宝宝的肾脏带来负担。