發表於2024-12-23
食帖13腐的品格! 初心者的發酵料理書 林江 主編 飲食營 養 食療生活 新華書店正版圖書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載
書名:食帖(13)(腐的品格! 初心者的發酵料理書) 定價:49.00 ISBN:9787508667829 齣版社:中信齣版社 作者:林江 主編 編號:1201413620 齣版日期:2016-11-01 印刷日期:2016-11-01 版次:1 字數:206000 頁數:171 |
《腐的品格!初心者的發酵料理書》,超人氣內容品牌「食帖WithEating」特彆製作,開啓健康發酵食生活的推薦指南書。該書圍繞“發酵”主題,探索全世界代錶性發酵食物,尋訪各國發酵研究者與釀造職人,揭開發酵食物原理與健康膳食的關係。並附有17種美味發酵食物自製教程、世界發酵食物地圖、9國發酵餐桌再現、六類發酵食物與人體健康關係全解說。 書稿延續瞭食帖係列圖書的一貫風格,內容豐富、版式精美、圖文並茂,相信會吸引眾多美食愛好者。 |
拉頁——世界發酵食物地圖 來自微生物的禮物 當我們談起“發酵” 彆冊——傢庭自製發酵食物完全手冊 INTERVIEW 手作發酵食物,擁有治愈全世界的力量 很難想象自己不做奶酪,而去實現彆人的夢想 奶酪傢族大起底 他們的使命,是釀造人與人的緣分 在京16年,隻為做清酒傳道士 一碗味噌湯的背後 100毫升的大豆魂 如果你想在短暫的一生中來一次冒險 颱灣有朵“打碗花”,開在都蘭山 是“做壞的酒”,還是時間帶來的驚喜? 染一場蘇玳的貴腐菌,品一味難忘的甜白酒 發酵食就是未來食 比鮮更鮮的魚 GUIDE 世界發酵食物餐桌 它們,讓普通食物也有發酵香 茶香徐來 菌字一言 誰纔是這個星球的主宰? 發酵與腐敗 REGULAR 瓶子裏的一年四季 椿榮的發酵小食 日常味道 其實吃不下 |
林江 高品質“食物生活”類內容品牌“食帖”係列圖書主編,已齣版食帖8本,包括《食鮮*高》《肉!肉!肉!》《全宇宙都在吃甜品》《理想身材,吃即王道!》《大丈夫生於廚房》《自給自足指南書》。 |
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