全新打折《从小爱吃的家常菜》美食菜谱超值全彩白金版精装本图书家常厨房做菜做饭生活用书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 枫林易扬图书专营店

出版社： 中国华侨出版社

ISBN：9787511342270

商品编码：28967229642

丛书名： 从小爱吃的家常菜 舌尖上的美食

开本：16开

出版时间：2014-11-01

《家常厨房的温度与滋味》 这是一本关于家的味道、关于厨房的温暖、关于食材与情感交织的图文并茂的美食生活指南。它并非一本简单的菜谱，更像是一位老友，在厨房的角落里，用最朴实无华的语言，与你分享那些触动味蕾、温暖人心的家常滋味。 一、 寻常食材的诗意：重新发现餐桌上的美好 翻开这本书，你不会看到那些遥不可及的名贵食材，也不会被繁复难懂的烹饪技巧所困扰。这里的主角，是超市里随处可见的白菜、豆腐、鸡蛋、猪肉、鸡肉；是菜市场里最新鲜的时令蔬菜，是街角小店里诱人的调味品。作者以一颗细腻敏感的心，去观察、去感受这些寻常食材的生命力。 蔬菜的季节性叙事： 春天的嫩芽，夏天的瓜果，秋天的根茎，冬天的白雪。作者会告诉你，什么时候的青菜最甜，什么时候的茄子最软糯，什么时候的番茄最饱满。她不仅仅是记录烹饪方法，更是在讲述一种与自然同步的生活节奏。你会了解到，为什么有时候口感的细微差异，藏着季节的秘密。比如，春天的小葱，细嫩辛辣，适合提鲜；而秋冬的葱，则更加浓郁，适合炖煮。作者会引导你，去感知不同季节带来的食材风味，并据此做出最恰当的选择。 肉类的质感与选择： 从一块普通的五花肉，到一块柴鸡的骨头，作者都会细细道来。她会教你如何挑选一块好的猪肉，区分肥瘦的比例，甚至告诉你如何根据不同的部位，来决定最适合的烹饪方式。是红烧的软糯，还是清炒的爽脆？是炖汤的鲜美，还是蒸制的原味？你会了解到，即使是同样的食材，不同的处理方式，也能带来截然不同的风味。比如，猪肉的里脊适合快炒，而猪肩肉则更适合慢炖，才能激发出它丰富的胶质和醇厚的口感。 豆制品与蛋类的百变可能： 豆腐，这个看似寡淡的食材，在作者的手中，却能焕发出无限的可能。它是麻婆豆腐的麻辣鲜香，是家常豆腐的酥脆软嫩，是豆花鱼的滑嫩鲜美。而鸡蛋，更是厨房里的万能选手，从简单的炒蛋，到复杂的蒸蛋，再到创意十足的蛋卷，它的变化无穷。作者会分享如何让炒蛋更蓬松，如何让蒸蛋更滑嫩，这些看似微不足道的小技巧，却能让家常菜的味道提升一个档次。 二、 炉火上的情感羁绊：食物与家的温度 这本书最动人之处，在于它不仅仅是关于“吃”，更是关于“家”。每一道菜肴的背后，都可能隐藏着一段故事，一份回忆，一种情感的寄托。作者将自己对家人的爱，对生活的热爱，融入到每一道菜的烹饪过程中。 童年的味道： 那些小时候最爱吃的菜，是如何唤醒我们内心深处最柔软的记忆？是妈妈蒸的鸡蛋羹，还是奶奶做的红烧肉？作者会用温暖的笔触，回忆那些关于“味道”的童年片段。她会尝试去还原那些记忆中的味道，并邀请读者一同踏上这场味蕾的怀旧之旅。或许，你也能从她的文字中，找到自己童年时最熟悉的那抹味道，并跃跃欲试地在厨房里重现它。 家人的口味定制： 每一个家庭，都有着自己独特的口味偏好。这本书强调的，不是标准化，而是个性化。作者会鼓励读者，根据自己家人的口味，去调整菜谱中的调料比例，去发掘家人真正喜欢的味道。或许，你的孩子偏爱甜口，你的伴侣喜欢辣味，而你则追求清淡。这本书会为你提供一个基础框架，然后让你用爱和创意，去填充属于你家庭的专属风味。 厨房里的温馨日常： 厨房，是家中最充满烟火气的地方。作者通过文字，描绘出一幅幅温馨的家庭画面：一家人围坐在餐桌旁，分享着刚出锅的菜肴，谈论着一天的趣事。这种温馨，不仅来自于食物的美味，更来自于人与人之间的情感交流。这本书，就是要帮助你，用最简单的方式，创造出这样的温馨时刻。它告诉你，即使是最忙碌的生活，也可以在厨房里找到片刻的宁静与幸福。 三、 技巧的简化与创意的延伸：让下厨成为一种享受 这本书致力于将烹饪的门槛降到最低，让每一个对美食感兴趣的人，都能轻松上手。同时，它也鼓励读者在掌握基础技巧后，发挥自己的创意。 “零失败”的烹饪秘籍： 作者总结了大量在实践中得出的“小窍门”和“绝招”。比如，如何让肉类不柴不腥？如何让蔬菜保持翠绿？如何让汤汁更浓稠？这些看似琐碎的技巧，却是决定一道家常菜成败的关键。作者会用图文并茂的方式，将这些技巧一一拆解，让你一目了然，轻松掌握。 调味品的艺术： 盐、糖、酱油、醋、料酒……这些基础调味品，如何搭配才能产生令人惊艳的味觉效果？作者会分享一些基础的调味原理，并提供一些经典的调味组合。但更重要的是，她鼓励读者去尝试，去探索，去创造属于自己的“秘密酱汁”。比如，一次大胆的尝试，可能会发现在炖肉时加入少许咖啡，能带来意想不到的醇厚风味。 创意无限的菜单： 在掌握了基础的烹饪方法后，如何让餐桌上的菜肴更加丰富多样？这本书会提供一些“举一反三”的创意灵感。比如，学会了红烧肉的做法，你就可以尝试去红烧排骨，或者红烧鸡翅。学会了清蒸鱼，你也可以尝试去清蒸虾，或者清蒸豆腐。作者会引导你，如何在已有的知识基础上，进行灵活的变通和创新。 四、 美食的哲学与生活的智慧 这本书的价值，远不止于菜谱本身。它蕴含着一种关于生活、关于美食的哲学。 慢下来，品味生活： 在快节奏的现代社会，我们常常忽略了生活中的小确幸。而烹饪，正是让我们慢下来，去感受食材的温度，去体验过程的乐趣，去享受成果的喜悦。这本书，就是邀请你，重新拾起这份被遗忘的慢生活。 感恩与分享： 亲手为家人烹饪一顿饭，是一种表达爱意的方式。而与家人朋友一同分享美食，则能拉近彼此的距离，增进情感的联结。这本书，倡导的是一种感恩与分享的美食文化。 健康的饮食理念： 在追求美味的同时，作者也注重食物的健康。她会分享一些健康的烹饪方法，比如少油少盐，多蒸煮炖，以及如何选择健康的食材。她倡导的是一种均衡、自然的饮食方式。 这本书，适合谁？ 初学者： 厨房新手，想要学会做几道拿得出手的家常菜。 家庭主妇/夫： 每天为家人准备三餐，寻找新的灵感和技巧。 美食爱好者： 喜欢尝试不同菜肴，享受烹饪的乐趣。 怀旧之人： 渴望重温童年味道，寻找家的温暖。 追求生活品质者： 希望通过美食，为生活增添更多色彩和仪式感。 《家常厨房的温度与滋味》，是一本能让你在厨房里找到快乐，在餐桌上找到幸福的书。它不是冰冷的食谱，而是充满温度的陪伴；它不是炫技的表演，而是对平凡生活的热爱。翻开它，你会发现，原来做饭，可以如此简单，如此美好，如此充满爱意。让我们一起，在厨房里，用双手创造属于自己的，最温暖的家常味道。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧真的没话说，沉甸甸的，拿在手里就有一种很实在的感觉。封面那个“超值全彩白金版”的字样，一点也不夸张，打开来，每一页的图片都色彩鲜艳，构图也很讲究，简直就像在看一本高级美食杂志。我平时看菜谱，最怕那种模糊不清、光线昏暗的图片，看着就没食欲，做起来也心里没底。这本书在这方面做得太好了，每道菜的成品图都拍得晶莹剔透，食材的质感、烹饪后的光泽都清晰可见，让人一看就忍不住想跟着学。而且，它的排版也很舒服，文字不会太密集，留白恰到好处，加上那种厚实的书纸，阅读体验绝对是五星级的。我是一个不太会做饭的人，平时也就是简单应付一下，但看着这本书，突然觉得自己也能做出像样的菜肴了。那些经典的家常菜，在这本书里似乎都被赋予了新的生命，每一个步骤都讲解得很细致，感觉即使是新手也能轻松上手。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书的第一感觉就是“厚重感”，它不仅仅是一本菜谱，更像是一本承载着生活智慧的百科全书。我试着翻阅了几页，发现它不仅仅是简单的列出食材和步骤，而是融入了许多关于食材选择、烹饪技巧、以及如何调味的细节讲解。比如，在讲到一个看似简单的炒青菜时，它会告诉你如何才能让青菜保持翠绿的色泽，以及什么时候放盐味道最好。这种细致入微的指导，对于我这种经常在厨房里“摸索”的人来说，简直是福音。我一直认为，做菜不仅仅是把东西煮熟，更是一种对生活的态度。这本书似乎也传达了这样的理念，它鼓励人们在厨房里投入时间和心思，去创造属于自己的美味。我特别喜欢它那种“循序渐进”的教学方式，从最基础的刀工、火候控制，到各种调味料的搭配运用，都讲解得条理清晰。我相信，通过这本书的引导，我一定能从一个厨房小白，逐渐成长为一个得心应手的烹饪爱好者。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，真正的美食，是藏在生活里的，是那种充满烟火气的味道，是妈妈的味道，是家的味道。这本书的标题就一下子击中了我，它没有那些花里花哨的噱头，就是实实在在地讲“家常菜”。我翻看了里面的目录，很多菜我都认识，但又觉得好像比我平时做的要更精致一些。比如那个红烧肉，图片上的颜色就好诱人，那种油亮的色泽，我想肯定是有窍门在里面的。还有那些汤羹，感觉都很滋补，很适合一家人一起吃。我之前也买过一些菜谱，但要么太难，要么就是外国人写的，不太符合我们的口味。这本书完全不一样，它就是为我们中国人量身定做的，用的都是我们平时容易买到的食材，做法也都是我们熟悉的。我最看重的是它能不能教会我一些基础的烹饪技巧，让我在家也能做出不输外面餐馆的美味。这本书给我的感觉就是，它能让我在厨房里找到乐趣，也能让我家人的餐桌上多几道拿得出手的硬菜。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书的初衷，是想在忙碌的工作之余，找到一种放松心情的方式，并且能够为自己和家人准备健康美味的餐食。这本书的“全新打折”标签，让我觉得物超所值，而“家常厨房做菜做饭生活用书”的定位，则精准地契合了我的需求。我特别看重的是，这本书能否提供一些简单易学，但又能做出“惊艳”效果的菜肴。我不太喜欢那些过于复杂或者需要特殊食材的菜谱，我更偏爱那些用最常见的食材，通过巧妙的烹饪方法，就能做出令人赞叹的味道。这本书的全彩精装设计，让我觉得它不仅仅是一本菜谱，更像是一件艺术品，能够为我的厨房增添一份雅致。我希望通过这本书，能够学习到一些关于食材搭配、营养均衡方面的知识，让我的烹饪不仅仅是填饱肚子，更能成为一种对生活品质的追求。我期待这本书能够成为我厨房里的“得力助手”，帮助我解锁更多的烹饪技能，也为我的生活带来更多的色彩和乐趣。

评分☆☆☆☆☆

作为一个常年奔波在外，偶尔回家才下厨的“周末厨师”，我一直觉得家常菜是最能慰藉心灵的味道。这本书的名字让我眼前一亮，《从小爱吃的家常菜》，光是这几个字，就能勾起我无数美好的回忆。我猜它里面一定收录了很多童年时吃过的，或者父母常做的那些经典菜肴，比如西红柿炒鸡蛋、红烧排骨、可乐鸡翅之类的。我特别期待的是，它能不能提供一些让这些经典菜肴更上一层楼的“秘诀”。我平时做这些菜，总觉得味道差那么一点点，不知道是火候的问题，还是调味的比例不对。这本书的全彩图片，我想一定能直观地展示出菜肴的最佳状态，让我能够更准确地把握烹饪的要领。而且，精装本的设计，也让这本书看起来非常“上档次”，无论是自己收藏，还是送给亲朋好友，都显得非常有心意。我希望这本书能成为我厨房里的“宝藏”，让我随时都能做出让家人赞不绝口的美味佳肴。