書名：肉牛快速育肥新技術

作者：王建平 劉寜 主編

齣版社：化學工業齣版社

齣版時間：2017年10月

字數：288韆字

頁數：320頁

開本：大32開

ISBN：9787122257123

定價：35.00元

《肉牛快速育肥新技術》係統介紹瞭當前國內外肉牛快速育肥的實用新技術、研究成果和先進理念。內容包括：肉牛快速育肥的模式和發展趨勢，適宜快速育肥的肉牛品種，選擇快速育肥肉牛的新技術，肉牛快速育肥場建設新技術，牛的生物學特點及其在快速育肥中利用的新技術，肉牛快速育肥飼料加工利用新技術，肉牛快速育肥飼料添加劑利用新技術，育肥肉牛營養需要與飼料配製新技術，肉牛快速育肥飼養管理新技術，肉牛快速育肥中疾病防治新技術以及牛場經營管理新技術，其中重點介紹瞭肉牛快速育肥中的育肥方式及相關技術。本書是肉牛養殖場和畜牧業生産管理人員的用書，也是相關院校畜牧和獸醫專業學生的重點參考用書。 

第—章緒論1 

第—節肉牛快速育肥的意義與價值1 

—、 肉牛快速育肥有利於開發利用粗飼料資源1 

二、 肉牛快速育肥有利於增加經濟收入1 

三、 肉牛快速育肥可以為輕工業提供原料2 

四、 肉牛快速育肥能夠促進生態農業良性循環2 

五、 肉牛快速育肥有利於優化畜牧業生産結構2 

第二節世界肉牛快速育肥的特點與發展趨勢3 

—、 肉用牛良種化程度不斷提高3 

二、 肉牛生産性能提高4 

三、 肉牛肥育方式發生改變4 

四、 乳肉兼用牛發展迅速5 

五、 牛場規模化工廠化水平不斷提高6 

第三節我國肉牛快速育肥的現狀與發展趨勢6 

—、 我國肉牛快速育肥的現狀6 

二、 我國肉牛快速育肥的發展趨勢7 

第二章適宜快速育肥的肉牛品種11 

第—節專門化的肉牛品種11 

—、 專門化肉牛品種的特點及育肥中利用11 

二、 中小型早熟品種13 

三、大型品種18 

四、 瘤牛及含有瘤牛血液的品種24 

第二節肉乳兼用品種26 

—、 國外引入的品種26 

二、 我國培育的品種31 

第三節我國的優良肉牛品種35 

—、 我國培育的肉牛品種35 

二、 我國優良的役肉兼用黃牛品種37 

第三章選擇快速育肥肉牛的新技術46 

第—節肉牛體錶部位識彆技術46 

—、 牛體各部位名稱46 

二、 牛體各部分的特徵47 

三、 牛體部位與肉品質53 

第二節肉牛外貌鑒彆技術55 

—、 肉牛的外貌鑒彆方法55 

二、 肉牛的體重測定方法57 

三、 肉牛年齡鑒彆方法58 

第三節肉牛育肥度的外貌鑒彆技術61 

—、 體格61 

二、 肌肉度62 

三、 肥度64 

四、 美格65 

五、 早熟程度66 

第四節肉牛的生産能力及測定技術68 

—、 育肥性能及測定技術68 

二、 産肉性能及測定技術70 

三、 肉品質及測定方法70 

第四章肉牛快速育肥場建設新技術72 

第—節場址選擇與布局新技術72 

—、 場址選擇新技術72 

二、 牛場規劃新技術74 

三、 牛場布局新技術74 

第二節肉牛快速育肥捨設計新技術75 

—、 肉牛捨的類型75 

二、 肉牛捨的設計要求76 

第三節肉牛快速育肥場建設新技術80 

—、 標準牛捨建設80 

二、 簡易牛捨建設82 

三、 塑料暖棚牛捨建設84 

第四節肉牛快速育肥場設施配套技術85 

—、 食槽飲水設施85 

二、 飼草飼料設施88 

三、 安全與防寒防暑設施90 

四、 衛生防疫設施94 

第五節肉牛快速育肥場廢棄物的加工處理新技術95 

—、 土地還原法95 

二、 生物能源法96 

三、 人工濕地處理97 

四、 生態工程處理97 

第五章牛的生物學特點及其在快速育肥中利用的新技術100 

第—節牛的行為特質及其在快速育肥中的利用100 

—、 牛采食特點及其在快速育肥中的利用100 

二、牛排泄的特點及其在快速育肥中的利用101 

三、牛休息的特點及其在快速育肥中的利用102 

第二節牛的消化特點及其在快速育肥中的利用103 

—、 牛的消化器官特點及其在快速育肥中的利用103 

二、 牛的瘤胃消化及其在快速育肥中的利用104 

三、 牛特殊消化行為及其在快速育肥中的利用108 

第三節牛生態適應性及其在快速育肥中的利用108 

—、 生態地域適應性及其在快速育肥中的利用108 

二、 環境溫濕度適應性及其在快速育肥中的利用109 

三、 抗病力特點及其在快速育肥中的利用109 

第四節牛的生長發育規律及其在快速育肥中的利用110 

—、 肉牛生長發育的含義及其在快速育肥中的利用110 

二、 肉牛生長發育的錶示方法及其在快速育肥中的利用110 

三、 肉牛生長的階段性規律及其在快速育肥中的利用112 

四、 體重增長的不均衡性規律及其在快速育肥中的利用113 

五、 外貌生長發育的規律及其在快速育肥中的利用114 

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