书名：肉牛快速育肥新技术

作者：王建平 刘宁 主编

出版社：化学工业出版社

出版时间：2017年10月

字数：288千字

页数：320页

开本：大32开

ISBN：9787122257123

定价：35.00元

《肉牛快速育肥新技术》系统介绍了当前国内外肉牛快速育肥的实用新技术、研究成果和先进理念。内容包括：肉牛快速育肥的模式和发展趋势，适宜快速育肥的肉牛品种，选择快速育肥肉牛的新技术，肉牛快速育肥场建设新技术，牛的生物学特点及其在快速育肥中利用的新技术，肉牛快速育肥饲料加工利用新技术，肉牛快速育肥饲料添加剂利用新技术，育肥肉牛营养需要与饲料配制新技术，肉牛快速育肥饲养管理新技术，肉牛快速育肥中疾病防治新技术以及牛场经营管理新技术，其中重点介绍了肉牛快速育肥中的育肥方式及相关技术。本书是肉牛养殖场和畜牧业生产管理人员的用书，也是相关院校畜牧和兽医专业学生的重点参考用书。 

第—章绪论1 

第—节肉牛快速育肥的意义与价值1 

—、 肉牛快速育肥有利于开发利用粗饲料资源1 

二、 肉牛快速育肥有利于增加经济收入1 

三、 肉牛快速育肥可以为轻工业提供原料2 

四、 肉牛快速育肥能够促进生态农业良性循环2 

五、 肉牛快速育肥有利于优化畜牧业生产结构2 

第二节世界肉牛快速育肥的特点与发展趋势3 

—、 肉用牛良种化程度不断提高3 

二、 肉牛生产性能提高4 

三、 肉牛肥育方式发生改变4 

四、 乳肉兼用牛发展迅速5 

五、 牛场规模化工厂化水平不断提高6 

第三节我国肉牛快速育肥的现状与发展趋势6 

—、 我国肉牛快速育肥的现状6 

二、 我国肉牛快速育肥的发展趋势7 

第二章适宜快速育肥的肉牛品种11 

第—节专门化的肉牛品种11 

—、 专门化肉牛品种的特点及育肥中利用11 

二、 中小型早熟品种13 

三、大型品种18 

四、 瘤牛及含有瘤牛血液的品种24 

第二节肉乳兼用品种26 

—、 国外引入的品种26 

二、 我国培育的品种31 

第三节我国的优良肉牛品种35 

—、 我国培育的肉牛品种35 

二、 我国优良的役肉兼用黄牛品种37 

第三章选择快速育肥肉牛的新技术46 

第—节肉牛体表部位识别技术46 

—、 牛体各部位名称46 

二、 牛体各部分的特征47 

三、 牛体部位与肉品质53 

第二节肉牛外貌鉴别技术55 

—、 肉牛的外貌鉴别方法55 

二、 肉牛的体重测定方法57 

三、 肉牛年龄鉴别方法58 

第三节肉牛育肥度的外貌鉴别技术61 

—、 体格61 

二、 肌肉度62 

三、 肥度64 

四、 美格65 

五、 早熟程度66 

第四节肉牛的生产能力及测定技术68 

—、 育肥性能及测定技术68 

二、 产肉性能及测定技术70 

三、 肉品质及测定方法70 

第四章肉牛快速育肥场建设新技术72 

第—节场址选择与布局新技术72 

—、 场址选择新技术72 

二、 牛场规划新技术74 

三、 牛场布局新技术74 

第二节肉牛快速育肥舍设计新技术75 

—、 肉牛舍的类型75 

二、 肉牛舍的设计要求76 

第三节肉牛快速育肥场建设新技术80 

—、 标准牛舍建设80 

二、 简易牛舍建设82 

三、 塑料暖棚牛舍建设84 

第四节肉牛快速育肥场设施配套技术85 

—、 食槽饮水设施85 

二、 饲草饲料设施88 

三、 安全与防寒防暑设施90 

四、 卫生防疫设施94 

第五节肉牛快速育肥场废弃物的加工处理新技术95 

—、 土地还原法95 

二、 生物能源法96 

三、 人工湿地处理97 

四、 生态工程处理97 

第五章牛的生物学特点及其在快速育肥中利用的新技术100 

第—节牛的行为特质及其在快速育肥中的利用100 

—、 牛采食特点及其在快速育肥中的利用100 

二、牛排泄的特点及其在快速育肥中的利用101 

三、牛休息的特点及其在快速育肥中的利用102 

第二节牛的消化特点及其在快速育肥中的利用103 

—、 牛的消化器官特点及其在快速育肥中的利用103 

二、 牛的瘤胃消化及其在快速育肥中的利用104 

三、 牛特殊消化行为及其在快速育肥中的利用108 

第三节牛生态适应性及其在快速育肥中的利用108 

—、 生态地域适应性及其在快速育肥中的利用108 

二、 环境温湿度适应性及其在快速育肥中的利用109 

三、 抗病力特点及其在快速育肥中的利用109 

第四节牛的生长发育规律及其在快速育肥中的利用110 

—、 肉牛生长发育的含义及其在快速育肥中的利用110 

二、 肉牛生长发育的表示方法及其在快速育肥中的利用110 

三、 肉牛生长的阶段性规律及其在快速育肥中的利用112 

四、 体重增长的不均衡性规律及其在快速育肥中的利用113 

五、 外貌生长发育的规律及其在快速育肥中的利用114 

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