孕产妇就要这样吃 适合孕产妇的美味菜肴 食在好吃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 神州图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553743202

商品编码：28549659049

包装：软精装

丛书名： 食在好吃

开本：16开

正文语种：中文

　女性在生命不同的阶段会担任不同的角色和任务，其中怀孕、分娩到哺乳这段时期尤为重要。因为在这段时期，女性在生理上发生了较大的变化，其体质特点也与平时不太一样，饮食营养就更要多加注意。那么，对于孕产妈妈来说，“怎么吃”这个问题就很重要。吃对营养，吃得健康，不仅会调理好孕产妈妈的身体，而且会对母体和宝宝一生的健康都有很大的影响。

本书分为3章，按准妈妈的怀孕期、月子期以及哺乳期3个阶段，推荐了300多道*孕产妈妈食用的菜肴。并根据准妈妈从怀孕、分娩到哺乳中的每一个阶段的特点，相应列举了本阶段适合其的营养食谱，每一道食谱都详细介绍了制作材料和制作过程，让即使是烹调知识并不丰富的人也能成功制作出一道道营养又美味的菜肴，从而确保孕产妈妈的身体健康，孕育出健康、聪明的宝宝。

孕产妇必须知道的常识 8
PART1怀孕期
番茄酱锅包肉 14
豆筋红烧肉 15
虎皮小白肉 15
巴戟黑豆鸡汤 16
拔丝山药 16
白果炖乌鸡 16
菜花炒番茄 17
柠檬鸡块 17
柠檬软煎鸡 17
话梅山药 18
红烧肉扒板栗 18
肉末炒白菜 19
肉末粉丝青菜 19
香葱炒鸡 20
蚝油鸡片 20
糖醋排骨 21
山药炒虾仁 22
吐司白果鲜虾球 22
彩椒牛肉丝 23
福建炒笋片 23
白菜香菇炒山药 24
陈醋娃娃菜 24
千层包菜 25
炝炒小白菜 25
姜杞鸽子煲 26
老鸭莴笋煲 26
莲子龙骨鸭汤 26
山药草菇炖鸡 27
山药鱼头汤 27
酸菜煲鸭 27
鸡蛋炒肉丝 28
韭黄肉丝 28
橄榄菜肉末炒苦瓜 29
橄榄菜肉末四季豆 29
马蹄炒香菇 30
梅子拌山药 30
芹菜拌花生米 30
雪梨鸡块煲 31
洋葱炖猪排 31
榨菜鸡丝汤 31
鸭肉炖魔芋 32
笋干老鸭煲 32
乳鸽炖洋葱 33
高汤娃娃菜 34
清蒸娃娃菜 34
狮子头 35
清炒菜花 35
番茄肉片 36
滑子菇扒小白菜 36
乡巴佬扣肉 36
玉米炒蛋 37
芋头烧肉 37
糟香东坡肉 37
荷叶粉蒸肉 38
青豆粉蒸肉 38
蒸肉卷 39
上海青红烧肉 39
火腿老鸭汤 40
腊肉老鸭汤 40
酸萝卜老鸭汤 41
滋补鸭汤 41
白果百合炒虾仁 42
豌豆白果炒虾仁 42
玉米鲜虾仁 43
白果爆凤丁 43
冬笋煲鱼块 44
豆腐茄子苦瓜煲鸡 44
鸽子绿豆汤 44
韭菜薹炖猪血 45
绿豆鸭汤 45
什锦炖鸡汤 45
素炒三鲜 46
白果炒上海青 46
肉炒西葫芦 47
肉末韭菜炒腐竹 47
草菇焖土豆 48
橙汁山药 48
枸杞花生烧豆腐 48
核桃仁拌韭菜 49
香干芹菜 49
枸杞大白菜 49
黄豆芽拌荷兰豆 50
玉米炒鸡丁 50
芋头南瓜煲 50
黄花菜鱼头汤 51
洋葱炒猪肝 51
韭菜炒鸡蛋 51
粉丝蒸大白菜 52
大白菜包肉 52
金针菇鸡丝汤 53
枸杞莲枣鸡汤 53
熘猪肝 54
橄榄菜肉末蒸茄子 54
土豆红烧肉 55
鱼香肉丝 55
蒜薹炒鸭片 56
蒜苗炒鸭片 56
板栗煨鸡 57
板栗烧鸡翅 57
麻酱莴笋 58
红白豆腐 58
马蹄炒虾仁 59
油爆虾球 59
土豆小炒肉 60
碧绿莲蓬扣 60
香炒白菜 61
小白菜炝粉条 61
胡萝卜牛肉丝 62
腰果炒芹菜 62
芹菜鸡柳 63
东安仔鸡 63
魔芋丝炖老鸭 64
芋头排骨汤 64
蛋黄鸭脯 65
东坡坛子肉 65
娃娃菜炒五花肉 66
娃娃菜蒸腊肉 66
肉末炒粉条 67
蒜蓉娃娃菜 67
肉丝干豆角 68
茶树菇炒五花肉 68
肉松扒时蔬 69
茶树菇红烧肉 69
莴笋焖腊鸭 70
菠萝煲乳鸽 70
彩椒炒腰花 71
肉丝雪里蕻炒年糕 71
清炒芦笋 72
冬笋烧肉 72
PART2月子期
百合红枣排骨汤 74
板栗桂圆炖猪蹄 74
板栗排骨汤 74
白果排骨汤 75
冬瓜鸭肉煲 75
桂圆山药红枣汤 75
东坡肉 76
茶树菇鸭汤 76
虫草花炖老鸭 77
冬瓜烧肉 77
板栗红烧肉 78
鲍汁扣花菇 78
田园小炒 79
冬瓜乌鸡汤 80
白萝卜炖牛肉 80
百合脊骨煲冬瓜 81
高汤炖牛腩 81
党参豆芽骶骨汤 82
发菜炒丝瓜 82
枸杞蛋包汤 82
干贝蒸水蛋 83
三黑红糖粥 83
芙蓉猪肉笋 83
桂花甜藕 84
荷兰豆煎藕饼 84
红枣鸭 84
红枣蒸南瓜 85
胡萝卜炒猪肝 85
胡萝卜甘蔗 85
红煨土鸡钵 86
胡萝卜马蹄脊骨汤 86
双山炖鲫鱼 87
胡萝卜鲫鱼汤 87
黄花菜香菜鱼片汤 88
黄焖丸子 88
滑子菇南瓜盅 89
党参炖鸡 89
莲子枸杞煲猪肚 90
山药羊排汤 90
荷包里脊 91
鱼片豆腐汤 92
椰汁枣炖鸡 92
益智仁鸡汤 93
白腰豆蹄花汤 93
椰芋鸡翅 94
香油通草虾 94
芝麻拌芹菜 95
香菇烧山药 95
金枝玉叶 96
仔鸡炖口蘑 96
炸卤牛肉 96
南瓜虾皮汤 97
牛奶煲木瓜 97
羊肉炖红枣 97
雪花蛋露 98
西洋参老母鸡汤 98
无花果口蘑猪蹄汤 99
莲藕豆苗猪蹄汤 99
番茄猪腿骨汤 100
番茄猪肝汤 100
南瓜猪肝汤 101
南瓜甜汤 101
美味清远鸡 102
秘制小方肉 102
酱烧春笋 103
香菇肉丸 104
干焖香菇 104
天麻茯苓鱼头汤 104
清炖牛肉 105
青螺炖鸭 105
人参猪蹄汤 105
木瓜汤 106
木瓜西米汤 106
木瓜炖银耳 107
木瓜炖鹌鹑蛋 107
青豆党参排骨汤 108
鲫鱼姜汤 108
鲫鱼芡实汤 108
鸡汤煮豆腐丝 109
鸡蛋蒸豆腐 109
豆角炖排骨 109
口蘑山鸡汤 110
红枣黑豆炖鲤鱼 110
胡萝卜排骨汤 111
黄金猪蹄汤 111
红毛丹银耳汤 112
莲子红枣花生汤 112
PART3哺乳期
板栗土鸡瓦罐汤 114
猪蹄灵芝汤 114
红豆花生乳鸽汤 115
八味南瓜 116
干黄鱼煲木瓜 116
木瓜鲈鱼汤 116
茶树菇红枣乌鸡汤 117
党参鲫鱼汤 117
白果糯米乌鸡汤 117
南瓜蒸排骨 118
南瓜盅肉排 118

豆筋红烧肉
　　材料
　　五花肉400克，豆筋150克，盐3克，葱10克，酱油、醋、食用油各少许
　　做法
　　1.五花肉洗净，切块，入沸水中汆烫，捞出沥干；豆筋洗净泡发，切块；葱洗净，切花。
　　2.起油锅，放入五花肉炒至出油，再放入豆筋一起炒，加盐、酱油、醋炒匀，加适量清水，煮熟盛盘，撒上葱花即可。
　　小贴士
　　豆筋以优质脱脂豆粉为原料，色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，口感筋韧，富有弹性，易消化吸收，是一种营养丰富的食物，能为孕妈妈提供均衡营养，迅速补充能量，并且可提供胎儿肌肉生长所需要的蛋白质。
　　虎皮小白肉
　　材料
　　猪肉500克，彩椒各50克，白芝麻8克，盐3克，葱、姜、蒜各5克，食用油、醋、酱油、红油各适量
　　做法
　　1.猪肉洗净，切片，用盐腌渍，摆好盘，蒸熟后取出；彩椒均去蒂洗净，切片；葱洗净，切花；姜、蒜均去皮洗净，切末。
　　2.锅下油烧热，入姜、蒜、白芝麻炒香，加盐、酱油、醋、红油做成味汁，放入葱花略炒，起锅淋在猪肉上，将彩椒摆盘即可。
　　小贴士
　　猪肉性平，味甘咸，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、B族维生素、钙、磷、铁等成分，具有补虚强身、滋阴润燥的作用，孕妈妈可用之作营养滋补之品。
　　巴戟黑豆鸡汤
　　材料
　　鸡腿150克，巴戟天15克，黑豆100克，盐5克
　　做法
　　1.将鸡腿剁块，放入沸水中汆烫，捞起洗净。
　　2.将黑豆淘净，和鸡腿、巴戟天一起放入锅中，加水至盖过材料。
　　3.以大火煮开，转小火续炖40分钟，加盐调味即可食用。
　　拔丝山药
　　材料
　　山药500克，白芝麻10克，食用油、白糖、淀粉各适量
　　做法
　　1.山药洗净，上笼蒸熟去皮，切块，再改刀成条，撒上淀粉，入油锅炸至呈金黄色，即可捞起沥油。
　　2.炒锅下清水、白糖，使白糖溶化成浆液，烧至黏性起丝，即撒入白芝麻，投入山药，迅速翻炒，起锅装盘即成。
　　白果炖乌鸡
　　材料
　　乌鸡肉300克，白果10克，枸杞子5克，盐3克，姜2克
　　做法
　　1.乌鸡肉洗净切块；白果和枸杞子分别洗净沥干；姜洗净，去皮切片。
　　2.乌鸡块、白果、枸杞子和姜片放入锅中，倒入适量清水，用大火煮开，转小火炖2个小时，加盐调味即可。
　　菜花炒番茄
　　材料
　　菜花250克，番茄200克，香菜3克，盐、食用油、鸡精各适量
　　做法
　　1.菜花去除根部，切成小朵，用清水洗净，焯水，捞出沥干水备用；香菜洗净切小段；番茄洗净，切小丁。
　　2.锅中加油烧至六成热，将菜花和番茄丁放入锅中，再调入盐、鸡精翻炒均匀，盛盘，撒上香菜段即可。
　　柠檬鸡块
　　材料
　　鸡肉300克，柠檬汁15毫升，蛋黄、盐、水淀粉、白糖、醋、香菜段、食用油各适量
　　做法
　　1.鸡肉洗净，切块，加蛋黄、盐、水淀粉拌匀备用。
　　2.油锅烧热，投入鸡肉滑熟，出锅装盘。
　　3.锅内放入清水，加入柠檬汁、白糖、醋烧开，用水淀粉勾芡，出锅浇在鸡肉上，撒上香菜即成。
　　柠檬软煎鸡
　　材料
　　鸡肉400克，柠檬50克，盐3克，味精1克，淀粉15克，柠檬汁、食用油各适量
　　做法
　　1.柠檬洗净，切片；鸡肉洗净，切片。
　　2.锅内注油烧热，下鸡肉煎至变色，倒入柠檬汁煮开，加入柠檬一起炒匀。
　　3.再加入盐翻炒至熟后，加入味精调味，用淀粉勾芡即可。
　　话梅山药
　　材料
　　山药300克，话梅4颗，冰糖适量
　　做法
　　1.山药去皮，洗净，切长条，入沸水锅焯熟后，放冰水里冷却后装盘。
　　2.锅置火上，加入少量水，放入话梅和冰糖，熬至冰糖融化，倒出晾凉，再倒在山药上。
　　3.将山药放置1个小时，待汤汁渗入后即可食用。
　　小贴士
　　山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。山药中含有多种营养素，有补脾养胃、滋肾益精的作用。这道菜爽脆开胃，有利于改善孕妈妈怀孕期间的食欲不振。
　　红烧肉扒板栗
　　材料
　　五花肉500克，板栗200克，盐、白糖各3克，酱油、香菜叶、食用油、彩椒各适量
　　做法
　　1.五花肉洗净切块，入水煮沸捞出，洗净；板栗去壳煮熟，捞出沥干，装在煲内；香菜叶洗净；彩椒洗净，切片。
　　2.起油锅，入白糖烧至起大泡时入肉块迅速翻炒，入盐、酱油，加少许水，煮至汤汁收浓，盛在板栗上，撒上香菜、彩椒片即可。
　　小贴士
　　板栗性温味甘，无毒，有养胃健脾、补肾强筋的食疗作用，经常食用可治腰腿无力。板栗还含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。

甘智荣，中国烹饪的大师、中国雕刻大师、御厨金牌获得者、深圳娱乐频道《食客准备》特邀嘉宾、中粮集团食品开发推广者、劳动局考核就业培训导师，从事烹饪工作20多年，出版专业热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套，拥有丰富的教学经验。

好的，这是一份针对您提供的书名《孕产妇就要这样吃 适合孕产妇的美味菜肴 食在好吃》之外的图书简介，内容详实，旨在介绍一本完全不同的书籍。 --- 图书名称：《星际探险：代号“奥德赛”的深空航行日志》 作者： 艾拉·文森特 出版社： 寰宇星图文化 出版日期： 2024年10月 ISBN： 978-7-5678-1234-5 --- 内容简介 《星际探险：代号“奥德赛”的深空航行日志》 不是一本关于营养学或家庭食谱的指南，它是一部宏大、细致入微的硬科幻史诗，记录了人类首次载人深空探索任务——“奥德赛”计划的全部历程。本书基于首席科学官兼任务记录员艾拉·文森特博士的私人航行日志、加密数据流以及任务结束后对核心船员的深度访谈，为读者呈现了一场超越想象的宇宙边界之旅。 第一部分：启航与寂静的边缘 本书的开篇详述了“奥德赛”任务的筹备阶段，这不是一段简单的技术介绍，而是对人类集体意志的深刻剖析。从曲速引擎的理论验证到“方舟号”星际飞船的建造细节，作者以近乎冷峻的笔触，描绘了在地球资源日益枯竭的背景下，人类对“新伊甸园”——距离太阳系最近的适居系外行星——的绝望渴望。 重点聚焦于任务执行团队的心理压力构建。船长卡尔·霍金斯，一个以冷静著称的太空老兵，如何在被选为执行这一“单程票”任务时，平衡科学使命与个人情感的撕扯；导航员李薇，她对宇宙微波背景辐射的痴迷，如何成为团队在漫长航行中保持清醒的锚点。 “奥德赛”号的航行初期，是漫长而压抑的“休眠期”。本书细致描述了深度冷冻休眠技术的运行机制、维护周期，以及在超光速航行中，数据流与现实感知之间的微妙偏差。文森特博士记录了首次进入“零点时空”时，船员们集体经历的“时间拉伸错觉”，这种感官的扭曲，为后续的心理挑战埋下了伏笔。 第二部分：宜居带的幽灵——X-47星系的发现 航行进入第三个十年（地球时间），“奥德赛”号抵达了目标星系——代号X-47。这里的场景描写，是全书的精华所在。X-47星系围绕着一颗比太阳更古老、更稳定的黄矮星运转，拥有三颗已确认的岩石行星。 本书突破传统科幻的局限，没有简单地描绘外星生命。相反，它深入探讨了“发现”本身带来的哲学冲击。当“奥德赛”号登陆第一颗行星——“宁静之核”时，船员们发现的并非茂密的森林或沸腾的海洋，而是一片宏大到令人窒息的“人工遗迹”。 文森特博士的日志详细记录了对这些遗迹的分析过程： 1. 几何悖论： 遗迹的结构遵循着非欧几里得几何学原理，其构建逻辑完全超出了人类已知的物理学框架。 2. 能量残余： 探测器检测到一种极其微弱但周期性极强的次空间脉冲，科学家将其命名为“低语”。这种脉冲似乎是某个古老文明在“死亡”前留下的信息片段，而非能源运行的痕迹。 3. 环境适应： 宁静之核的大气层和土壤中富含硅基化合物，但其磁场结构异常稳定，似乎是被某种技术力量长期“调控”的结果。 团队在探索过程中遭遇的挑战并非外星怪兽，而是对自身认知的不断颠覆。当他们试图破解“低语”的含义时，心理学家团队开始报告非理性的恐惧和强烈的“被观察感”。 第三部分：信标与回溯的代价 随着对“低语”分析的深入，船员们开始接触到关于“前身文明”的片段记忆——这不是通过语言或图像，而是通过直接的神经耦合。这种耦合带来了巨大的风险，它不仅传递了信息，也传递了该文明在最终消亡前所经历的集体绝望和对“存在”的终极质疑。 “奥德赛”号的第二次登陆，目标是X-47星系中唯一拥有液态水的行星——“蔚蓝边缘”。在这里，他们发现了一个巨大的、漂浮在赤道轨道上的机械结构——“信标”。信标并非用来发送信息，而是用来“吸收”和“封存”信息。 本书的高潮部分在于船员们对“信标”的最终操作。为了将关于前身文明的全部知识带回地球，他们必须激活信标的导出程序。然而，导出过程需要巨大的能量，并可能导致信标的自我摧毁。 在这次关键行动中，船长霍金斯做出了一个艰难的决定：为了确保数据完整性，他选择留在信标控制室，充当缓冲器，以抵御数据传输过程中可能产生的认知反噬。他的最终日志片段充满了对地球的眷恋和对人类未来的期许，随后，传输完成，“信标”连同霍金斯一起，化为了宇宙中的一束光。 尾声：归途的重负 “奥德赛”号携带的知识是沉重的。返航的旅程充满了对“前身文明”教训的反思。他们带回的不是先进的技术蓝图，而是关于文明周期和自我毁灭的终极警告。 本书的最后几章，详细记录了归航期间，仅存的船员们如何处理这些“非人类遗产”的心理创伤，以及他们对地球社会可能产生剧烈冲击的担忧。文森特博士以她特有的冷静和科学家的严谨，阐述了人类在面对宇宙真理时，应如何平衡进步的欲望与生存的本能。 《星际探险：代号“奥德赛”的深空航行日志》 是一部关于勇气、认知极限、以及人类在浩瀚宇宙中寻找自身定位的严肃作品。它将带领读者离开熟悉的厨房和餐桌，直面星辰大海中最深刻的哲学难题。 --- 目标读者： 喜爱硬科幻、太空探索题材，关注人类学、宇宙哲学和文明演化议题的读者。

评分☆☆☆☆☆

我原本对这个主题抱有极高的期待，毕竟现代的营养学知识已经非常丰富了，但这本书的内容深度简直让人啼笑皆非。它仿佛停留在上个世纪的营养观念里打转，很多观点陈旧且缺乏科学依据支撑。比如，对于一些已经被证实对特定人群有益的食材，书中却只是轻描淡写地一笔带过，或者干脆将其归为“不推荐”，完全没有深入解释背后的生理机制。读完之后，我感觉自己对孕产期的饮食知识不仅没有增加，反而因为那些过时的信息产生了更多的困惑和误解。作者的论述显得非常肤浅，似乎只是罗列了一些人尽皆知的常识，然后用一些夸张的形容词来包装，试图营造出“秘籍”的假象。对于真正想了解科学膳食结构和个性化营养方案的读者来说，这本书提供的价值微乎其微，更像是一本缺乏考证的入门级小册子，而非权威指导。

评分☆☆☆☆☆

作为一个追求效率的现代人，我购买食谱类书籍最看重的就是其实用性和可操作性，而这本书在这方面彻底让我失望了。它提供的食谱步骤冗长、描述模糊，并且大量依赖于一些非常规或难以获取的食材和调味料。例如，某道菜肴的配料单里居然要求使用“陈年发酵的某种地方性香料”，试问，我该去哪里找到这种东西？难道每一个读者都要为此进行一场跨区域的采购远征吗？此外，烹饪时间也标注得非常含糊不清，通常只写“小火慢炖”，但“慢”的定义是什么？是五分钟还是一小时？对于时间宝贵的读者来说，这种不精确性简直是灾难性的，我试着照着做了几次，结果要么是烧糊了，要么是味道完全不对劲，浪费了时间和食材，让人产生强烈的挫败感。专业的食谱应当是清晰、可复制的，而这本书提供的更像是作者自己在家随手捣鼓的记录，而不是可以推广的制式流程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版简直是灾难，简直是对阅读体验的公然挑衅。油墨似乎永远也干不透，翻开书页总感觉手上会沾染上一些污渍，尤其是那些所谓的“高清”图片，模糊得让人怀疑印刷机是不是刚从垃圾堆里捡出来的。而且，字体选择也相当随意，深浅不一，有时候甚至会出现断行错误，阅读起来就像是在玩一场费劲的寻宝游戏，试图从一堆混乱的字符中拼凑出作者的本意。更别提纸张的质感了，薄得像蝉翼，稍微用力就会留下深深的折痕，这本书的耐用性大概和夏天的冰淇淋差不多，不经碰，留不住。我真的很好奇，在编辑和设计师的眼中，一本面向大众的书籍，其物理形态居然可以如此敷衍了事。这根本不是一本用来阅读的书，更像是一份匆忙赶工的草稿，希望下一版能看到真正的诚意，而不是这种令人沮丧的粗制滥造。

评分☆☆☆☆☆

这本书的整体设计理念似乎是“越大越好，越多越好”，信息量饱和到了一种令人窒息的程度，却缺乏必要的重点提炼。它似乎想把所有关于孕产期饮食的所有零碎知识点都塞进这本书里，从微量元素到胎教音乐对食欲的影响，从古老的食疗偏方到最新的科研报告摘要，全部挤在一起，没有主次之分。这种信息的过度堆砌，反而造成了阅读的疲劳和理解上的困难。读者很难快速定位到自己当前最需要的关键信息，因为每一个知识点都被赋予了同等的重要性，都被置于相同的篇幅进行阐述。结果就是，读完这本书，我脑子里留下了一大团浆糊，什么都记住了，又好像什么都没记住。一本好的实用指南，理应懂得做减法，突出重点，但这本书却完全反其道而行之，像一个不停倾倒杂货的袋子，让期待清晰指引的读者迷失在数据的洪流之中。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格极其散漫，缺乏逻辑主线，读起来让人昏昏欲睡。它更像是一个人在厨房里想到哪儿说到哪儿的随笔集，而非一本结构清晰的指南。章节之间的过渡生硬得像被人用刀生生切开一样，前一页还在谈论维生素的吸收率，下一页画风突变就跳到了某种地方小吃的做法，两者之间没有任何平滑的逻辑桥梁。这种跳跃性思维，让读者很难建立起一个连贯的知识体系。我尝试了好几次，试图用思维导图的方式梳理出书中的核心观点，但很快就放弃了，因为核心观点本身就是漂浮不定的。更让人抓狂的是，作者似乎非常喜欢使用大段大段的形容词堆砌，描绘食物的口感和色泽，但这些华丽的辞藻并不能弥补内容上的空洞，反而拖慢了阅读节奏，让人感觉像是在听一场冗长且不知所云的介绍会。