具体描述
最靠谱的菜谱，《够味儿》之后，最令人企盼的罗氏美食秘籍，不仅授人以鱼，而且授人以渔。
用户评价
##这位大哥，教得很仔细啊，厨师里写书厉害的。怎样做好一道菜？按照食谱做，记录（最好用一样的锅，淀粉…），没点把握，不要自己创作…可是他常常说的大火哦，普通家庭用电磁炉怎么大火，锅都烧了????
评分##种类全面，收藏备用。。。
评分##有值得学习的地方
评分##感觉北方菜颇多....甚至很大程度上能看出俄国风味的地方（换句话说应该是京味儿） 前面的技巧还是蛮有意思的，看看图一乐
评分##菜谱标“读过”好像怪怪的????
评分##这本书虽然大部分内容都是菜谱，但能明显感觉到作者的用心。很多步骤下，会有进一步的解释告诉你为什么要这样操作。对于一个热衷于吃的人来说，能对照这样的菜谱下厨，一定能提升厨艺的。
评分##排版太难受了，影响了内容，可惜
评分虽然内容什么菜系都有，但越看越觉得作者是华北平原地区出身，翻到三分之二的地方就感觉到绝对是北京人，只能说别的菜系就别当真了，但凡看过几本菜谱的人都很难有什么感想。这书的妙处在于作者和我国多数想要展示文采的技术人员一样，对修辞有一些自己的理解，姑举例如下： （叉烧）“一筷子丢进嘴里，甜甜的酱味扑来，浓浓的蒜味扑来，焦焦的肥香扑来，好似一只瑞士圣伯纳巨犬扑来，令人醉倒！” “用刀按住螃蟹眼睛下边的部分，左手使劲把盖子揭下来，螃蟹去世！” （茄盒掉在桌面上，不要问为什么茄盒掉在桌面上）“露出吓得脸色惨白的茄子和热得浑身通红的虾饼” 诸如此类。
评分##作者在介绍菜的制作方法时，并不只是单独罗列步骤，还介绍了很多技巧，大赞。
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