1 远方的来客 / 1
2 千面走天涯 / 29
3 面条儿变身记 / 61
4 冰火两重天 / 83
5 面条儿带来的家伙什儿 / 103
6 能“通心”的粉 / 127
7 将就里的讲究 / 149
8 简约的美味 / 169
参考文献 / 189
后记 / 191
· · · · · · (收起)
2 千面走天涯 / 29
3 面条儿变身记 / 61
4 冰火两重天 / 83
5 面条儿带来的家伙什儿 / 103
6 能“通心”的粉 / 127
7 将就里的讲究 / 149
8 简约的美味 / 169
参考文献 / 189
后记 / 191
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具体描述
面条儿的历史平凡得几乎不易被发现，却又波澜壮阔，见证了人类文明的发展历程。
它来自普通人对生活的热爱，又有着魔幻一样的魅力。
它可以入乡随俗，调和众口；它千变万化，又万变不离其宗。
著名文化学者、美食评论家崔岱远先生，从面条儿的起源、发展、传播到背后的掌故、民俗、文化，从《随园食单》中的鳗面、鳝面到民间的鱼面、桃花面等，从吃面的筷子到做面的擦床、竹升，从中国西北、江南等地的特色面条儿到日本方便面、意大利面、越南河粉、塔吉克斯坦拉格曼，为您讲述面条儿的前世今生，讲述面条儿里的一带一路，讲述面条儿背后的历史与文明。
用户评价
评分
##奔着商务印书馆去的，两小时就读完了，比较有意思
评分##看到很多念着的面。不过远不全
评分##写面写的有趣又馋人
评分###新# 全世界每年消费1000亿方便面，平均一人13-14；意大利面是由阿拉伯人经丝绸之路从中国带到意大利的，目前意大利面占全球面类销量2/3。
评分##面在，生活在。
评分##很有趣的历史，融会贯通。
评分##值
评分##比较通俗，容易读，也可以涨不少姿势，不过难免觉得有点随意了。就像文末后记说的，吃面的时候多点谈资罢了
评分##面在，生活在。
