1 远方的来客 / 1
2 千面走天涯 / 29
3 面条儿变身记 / 61
4 冰火两重天 / 83
5 面条儿带来的家伙什儿 / 103
6 能“通心”的粉 / 127
7 将就里的讲究 / 149
8 简约的美味 / 169
参考文献 / 189
后记 / 191
· · · · · · (收起)
2 千面走天涯 / 29
3 面条儿变身记 / 61
4 冰火两重天 / 83
5 面条儿带来的家伙什儿 / 103
6 能“通心”的粉 / 127
7 将就里的讲究 / 149
8 简约的美味 / 169
参考文献 / 189
后记 / 191
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具体描述
面条儿的历史平凡得几乎不易被发现，却又波澜壮阔，见证了人类文明的发展历程。
它来自普通人对生活的热爱，又有着魔幻一样的魅力。
它可以入乡随俗，调和众口；它千变万化，又万变不离其宗。
著名文化学者、美食评论家崔岱远先生，从面条儿的起源、发展、传播到背后的掌故、民俗、文化，从《随园食单》中的鳗面、鳝面到民间的鱼面、桃花面等，从吃面的筷子到做面的擦床、竹升，从中国西北、江南等地的特色面条儿到日本方便面、意大利面、越南河粉、塔吉克斯坦拉格曼，为您讲述面条儿的前世今生，讲述面条儿里的一带一路，讲述面条儿背后的历史与文明。
用户评价
评分
写得非常非常好，即科普了面的历史又馋到了我们，崔先生不仅是懂吃之人，写吃也是一级棒！
评分##值
评分##不说了，吃面去了
评分##不说了，吃面去了
评分##2020年闲读之31：属于小科普，大民生；小视角，大视野。讲述面条的前世今生，以及与吃面、做面相关的物什，满满的温情，读出作者对面的真爱。南京是个遍地都是面馆的城市，我也是爱吃面的，曾经天南海北，走遍居住城市的东西南北，满大街地转着找好吃的面品尝。十多年还曾写过一篇关于面的博客，讲述对三碗面的囬忆，只是现在年纪大了，忘了博客的密码，文章也找不见了。说着说着，又想吃故乡南方小城的炒米粉与海鲜卤面了。
评分##一本书看面条的前世今生，看得想吃面了
评分##走马观花看看还行
评分##走马观花看看还行
评分##看到很多念着的面。不过远不全
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