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胡维勤 编

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店铺： 醉玉铭山图书专营店

出版社： 江西科学技术出版社

ISBN：9787539060743

商品编码：27117037608

丛书名： 备孕怀孕坐月子哺乳期饮食宜忌图解

内容提要

从备孕、怀孕、坐月子、哺乳期四个阶段

介绍孕产妇的饮食宜忌

每一种食材推荐了两道营养菜谱

孕产妇的身体健康

孕育出健康聪明的宝宝

 

作者

胡维勤

毕业于上海第二医科大学

师从知名内科专家乐文照先生和名老中医祝谌予教授

 

目录

part 1 准妈妈，你准备好了吗？

一、    如何担任完美准妈妈

孕前准备真的很重要

孕产期不容忽视的生活小细节

二、    孕产期所需营养素一览表

合理摄取带来健康生活

三、    孕产期各阶段的科学饮食指南

备孕期

孕早期

孕中期

孕晚期

月子期

哺乳期

四、    孕产期热门饮食话题

孕妈妈要吃补品吗？

准爸爸如何进行饮食调理？

如何把关饮食卫生？

孕妇不能吃水果？

 “老风俗”有科学道理吗？

为了早泌乳，产后马上多喝汤？

 

Part 2 备孕期的饮食宜忌

小白菜

小白菜牛肉末

芝麻酱拌小白菜

生菜

炝炒生菜

紫甘蓝生菜沙拉

菠菜

菠菜猪肝汤

芝麻菠菜

南瓜

米汤南瓜

芦笋炒南瓜

山药

山药炒秋葵

木耳山药

木耳

黄金豆腐炒木耳

秋葵百合炒木耳

香蕉

冰糖香蕉粥

香蕉吐司卷

橙子

盐蒸橙子

橙子南瓜羹

草莓

草莓牛奶燕麦粥

西芹百合炒草莓

黄豆

香菜拌黄豆

风味茄汁黄豆

鸡蛋

胡萝卜丝炒鸡蛋

辣椒炒鸡蛋

牛肉

甜椒牛肉丝

牛肉炒菠菜

虾

双花木耳炒虾仁

山药芦笋炒虾仁

牡蛎

西红柿牡蛎汤

牡蛎芦笋豆腐汤

海带

海带枸杞炖排骨

海带汤

忌吃食物

猪腰

泡菜

浓茶

咖啡

可乐

酒

 

Part 3 孕早期的饮食宜忌

莲藕

莲藕炒肉丁

莲藕板栗糖水

芥蓝

姜汁芥蓝

蒜蓉芥蓝片

西兰花

草菇西兰花

茄汁西兰花

白萝卜

白萝卜拌金针菇

蒸白萝卜

玉米

松仁玉米

芦笋玉米西红柿汤

西红柿

西红柿猕猴桃沙拉

糖拌西红柿

豆腐

砂锅白菜炖豆腐

菠菜豆腐汤

口蘑

蒜苗炒口蘑

香煎口蘑

猴头菇

猴头菇瘦肉汤

香卤猴头菇

猕猴桃

猕猴桃刀豆沙拉

猕猴桃苹果蛋饼

柠檬

柠檬花生黑米粥

柠檬瓜果沙拉

石榴

石榴银耳莲子羹

石榴汁

小米

小米蒸红薯

红豆小米粥

鸭肉

泡椒炒鸭肉

彩椒黄瓜炒鸭肉

牛奶

玉米牛奶饮

牛奶洋葱汤

忌吃食物

马齿苋

芦荟

益母草

桂圆

甲鱼

方便面

 

Part 4 孕中期的饮食宜忌

胡萝卜

菠菜拌胡萝卜

胡萝卜爆鸭丝

黄豆芽

小白菜炒黄豆芽

黄豆芽拌海带

包菜

包菜炒牛肉丝

手撕包菜

冬瓜

排骨冬瓜汤

白菜冬瓜汤

红薯

蜜汁枸杞蒸红薯

蜂蜜蒸红薯

豌豆

玉米笋豌豆沙拉

灵芝豌豆

黄花菜

黄花菜什锦八宝

黄花菜鱼丸汤

茶树菇

干锅腊肉茶树菇

茶树菇炒五花肉

圣女果

圣女果黄瓜沙拉

圣女果芦笋鸡柳

杨桃

杨桃香蕉牛奶

杨桃炖牛腱

樱桃

樱桃牛奶西米露

樱桃鲜奶

黑豆

黄瓜丁拌黑豆

红枣黑豆炖鲤鱼

鸡肉

鸡肉丝瓜汤

韭菜炒鸡肉

银鱼

银鱼炒蛋

银鱼粉蒸藕

豆浆

紫薯山药豆浆

牛奶豆浆

忌吃食物

油条

粽子

月饼

罐头

火腿肠

火锅

 

Part 5 孕晚期的饮食宜忌

茼蒿

蒸茼蒿

粉蒸茼蒿

油菜

油菜鱼头汤

油菜粥

丝瓜

嫩烧丝瓜排

菌菇丝瓜汤

香菇

香菇蒸红枣

香菇鱿鱼汤

苹果

苹果红枣炖排骨

蒸苹果

桃子

桃子苹果汁

桃子甜瓜汁

梨子

川贝梨煮猪肺汤

芹菜梨汁

核桃

核桃芝麻米糊

核桃粥

绿豆

绿豆薏米粥

绿豆杏仁百合甜汤

红豆

红豆香芋西米露

红豆汤

鸽肉

莲藕乳鸽汤

排骨乳鸽汤

鲤鱼

芦笋西瓜皮鲤鱼汤

鲤鱼炖豆腐

鲈鱼

清汤鲈鱼粥

柠香酸汤鲈鱼

三文鱼

蔬菜三文鱼粥

蒸三文鱼

干贝

干贝茶树菇蒸豆腐

干贝鱼汤

忌吃食物

薏米

荠菜

熏肉

咸鱼

松花蛋

芥末

 

Part 6 月子期的饮食宜忌

荷兰豆

荷兰豆炒彩椒

蒜蓉荷兰豆

花菜

黑木耳炒花菜

鲫鱼花菜汤

空心菜

上汤空心菜

虾酱炒空心菜

紫薯

牛奶紫薯泥

紫薯牛奶西米露

草菇

西芹拌草菇

草菇花菜炒肉丝

木瓜

木瓜银耳汤

木瓜凤爪汤

葡萄柚

无花果葡萄柚汁

葡萄柚西芹沙拉

枸杞

枸杞拌青豆

枸杞羹

黑芝麻

黑芝麻糊

蜂蜜拌黑芝麻

燕麦

燕麦八宝粥

牛奶燕麦核桃粥

紫米

紫米核桃红枣粥

紫米豆浆

粳米

牛奶粳米粥

绿豆粳米粥

猪肝

洋葱炒猪肝

玉兰片猪肝汤

鳝鱼

淮山鳝鱼汤

洋葱炒鳝鱼

鲢鱼

清炖鲢鱼

花鲢鱼丸

忌吃食物

乌梅

辣椒

田螺

韭菜

味精

柿子

 

Part 7 哺乳期的饮食宜忌

莴笋

莴笋炒平菇

麻酱莴笋

茭白

金针菇茭白沙拉

手捏菜炒茭白

银耳

柠檬银耳浸凉瓜

红薯银耳羹

金针菇

金针菇蔬菜汤

湘味金针菇

平菇

梅汁平菇双色花菜

豆芽平菇汤

菠萝

菠萝猕猴桃虾仁沙拉

清蒸菠萝鲳鱼

无花果

无花果瘦肉汤

无花果牛肉汤

红枣

红枣黑木耳汤

红枣淮山粥

莲子

拔丝莲子

扁豆莲子薏米粥

猪蹄

黄花木耳猪蹄汤

黑豆炖猪蹄

乌鸡

西洋参乌鸡汤

核桃仁炖乌鸡

鲫鱼

奶汤鲫鱼

砂仁鲫鱼

黄鱼

干烧小黄鱼

香辣小黄鱼

虾皮

虾皮烧西兰花

虾皮烧冬瓜

红糖

红薯老姜红糖水

红糖姜汤

忌吃食物

麦乳精

老母鸡

巧克力

人参

花椒

杏

 

Part 8 孕产妇常见症状的饮食宜忌

孕期呕吐

土豆炒排骨

冬瓜瘦肉汤

孕期贫血

紫苋菜粥

丝瓜鸭血汤

孕期水肿

黑米小米豆浆

山药排骨汤

孕期便秘

猪腰炒芹菜

韭菜苦瓜汤

胎动不安

鱼香杏鲍菇

黄芪红枣鳝鱼汤

妊娠高血压

芋头糙米粥

西芹茄子瘦肉汤

产后体虚

党参莲子汤

山楂黑豆瘦肉汤

产后恶露不绝

苦瓜炒鸡蛋

三丝汤面

产后缺乳

莲藕花生炖排骨

荞麦薏米红枣羹

产后腹痛

阿胶枸杞膏

黄芪当归膏

产后肥胖

小米海参

咸蛋黄炒黄瓜

产后抑郁

小麦白果竹丝鸡汤

茶树菇草鱼汤

桂圆糯米粥

清蒸过江鱼

 

探寻古老的智慧：一部关于传统中医药养生的深度解读 书名：青囊医简：本草纲目外的草药智慧与民间疗法 本书简介： 这部著作并非聚焦于现代营养学或孕产期的特定饮食调理，而是将读者引领入一个更为广阔且深邃的领域——中国传统草药学与古老的民间医疗智慧的宝库。它致力于挖掘那些散落在民间、鲜少被主流医学典籍记载的独特草药配伍、地方性疗法，以及融入了哲学思辨的养生理念。 一、超越《本草纲目》的视野：被遗忘的草药谱系 本书的核心在于对传统草药学体系的再审视与拓展。我们深知《本草纲目》的巨著地位，但医学的发展从未止步于任何一部典籍。《青囊医简》将焦点投向那些因地域性、口耳相传而未能被李时珍完整收录的草药。 1. 地理志与药材变迁： 书中详尽记录了中国不同地理区域（如云贵高原、秦岭深处的隐秘山脉、江南水乡的湿地）特有的药用植物资源。它不仅描述了这些草药的形态特征、采摘时令，更探讨了因土壤、气候差异导致的“道地药材”的细微性状变化及其药效的差异。例如，对不同产地的生地黄、川芎在炮制前后药性变化的研究，远超一般的药材鉴定。 2. 民间验方的溯源与考证： 许多流传于乡野的疗法，其背后蕴含着朴素而深刻的生物学理解。《青囊医简》花费大量篇幅考证了这些验方的历史源头，追溯其在唐宋乃至更早时期的雏形。这些验方多涉及对常见病症（如季节性感冒、轻微肠胃不适、跌打损伤的初期处理）的即时应对，强调就地取材，快速见效的特点。它不像系统性的药典那样注重严格的剂量控制，而是侧重于经验性的使用场景和配伍禁忌。 二、形神共养：中医哲学在日常中的体现 本书的第二个重要维度，在于阐释传统中医药“形神共养”的哲学思想，这与单纯关注物质摄入（如孕期营养）的视角截然不同。 1. 节气养生与天人合一： 《青囊医简》深入剖析了二十四节气对人体气血的影响。它详细论述了如何根据“冬藏、春生、夏长、秋收”的自然规律调整作息、情绪乃至居所环境。例如，书中对“小满”前后如何通过特定呼吸导引法来顺应肝气的生发，以及“大暑”时节如何通过静坐避热来固摄心火，都有详尽的图文解析（这些图解并非侧重于食物的展示，而是身体姿态与环境的结合）。 2. 情绪与脏腑的互动关系： 传统医学强调“百病生于气”。本书通过大量的古典医案片段，阐述了“思虑伤脾”、“忧郁伤肝”、“恐慌伤肾”等理论在实际生活中的体现。它提供的调理思路不是直接服用某种特定物质，而是通过改变生活习惯、调整心境来实现内部平衡。其中包含了一些古老的“导引术”的入门练习，旨在通过形体运动来疏导郁结的气机。 三、炮制工艺的艺术与科学 在传统中医药体系中，药材的炮制（如炙、炒、煅、蒸、煮）是决定其药性、归经与毒性的关键步骤。《青囊医简》专门开辟章节，详尽描述了多种复杂的炮制技术，这些技术与现代的简单烹饪或食材处理有着本质的区别。 1. 辅料的妙用： 书中详述了如何运用蜂蜜、米酒、醋、童便（在特定历史情境下的应用，现已少用，但作为历史研究有其价值）、食盐等辅料，对特定药材进行“引药入经”的操作。例如，用酒炒制某类具有发散作用的草药，如何能增强其入肺经的功效。 2. 火候的控制与体验： 炮制对火候的掌握要求极高，往往需要凭经验判断声音、气味和颜色。《青囊医简》通过对不同“火候”（文火、武火、急火）的描述，力图还原古人对火候的感性认知，这是一种超越精确测量的技艺传承。 四、地方性草药与外用疗法 本书着重收录了大量不入主流医典，却在特定地域广为流传的外用草药偏方。 1. 皮肤病的外敷秘籍： 详细记录了用新鲜草药捣烂后外敷治疗痈疽、疮癣的经验。这些方法强调的是草药的清热解毒、活血化腐的即时功效，与内服的温和调理形成互补。 2. 药浴与熏蒸的古法： 书中收录了针对风湿、关节疼痛、产后受寒等问题的药浴配方。这些配方中使用的草药多为芳香类、驱风散寒类，通过蒸汽和皮肤吸收，达到舒筋活络的目的。对药浴所需的药材用量、水温控制、浸泡时间等都有详细的经验性指导。 总结： 《青囊医简》提供了一部关于中国传统草药学、民间疗法和哲学养生观的深度田野考察与文献梳理。它旨在拓宽读者对“健康维护”的理解边界，不再局限于单一的饮食摄入标准，而是引导人们去探索自然界中蕴藏的更宏大、更古老的平衡之道。它是一本献给对传统医学、草药学历史感兴趣的求知者，以及渴望了解中国传统生命智慧的读者的珍贵参考。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计着实让人眼前一亮，封面色彩搭配得非常和谐，那种温暖的米黄色调配合着简洁的插图，给人一种踏实又充满希望的感觉。内页的纸张质感也相当不错，摸起来滑而不腻，即便是长时间翻阅也不会觉得累手。我尤其欣赏它在排版上的用心，字体大小适中，行间距处理得恰到好处，即便是光线不是特别理想的时候阅读起来也毫无压力。那种图文并茂的布局，让复杂的知识点一下子变得生动起来，很多原本晦涩难懂的理论，仅仅通过几张精心绘制的图表就能豁然开朗。比如，它用流程图的方式解释了不同孕期营养素的需求变化，清晰明了，让人一眼就能抓住重点，而不是被密密麻麻的文字淹没。整体来看，这本书在视觉体验和阅读舒适度上，绝对是市面上同类书籍中的佼佼者，光是捧在手里就能感受到作者和出版方对读者的尊重与关怀，这对于即将或正在经历人生重要阶段的准父母来说，无疑是一个极大的加分项。那种精心的打磨，远超出了我对一本实用指南的期待，更像是一件艺术品。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格非常接地气，丝毫没有那种高高在上的专家腔调，读起来就像是邻家那位经验丰富、和蔼可亲的姐姐在分享她的“独门秘籍”。作者的语气总是那么温柔而坚定，充满了理解与鼓励。我记得有一段是关于孕早期孕吐的应对策略，她没有简单地罗列“吃什么不吐”，而是深入探讨了背后的生理机制，然后用非常生活化的语言描述了如何通过调整起床后的第一个动作、更换零食的种类来“战胜”那恼人的晨吐。这种感同身受的写作方式，极大地缓解了我当时面对孕吐时的焦虑和挫败感。她不是在“指导”你，而是在“陪伴”你度过每一个不适的瞬间。尤其让我感动的是，书中穿插了好几个真实读者的匿名来信和作者的回复，那些小小的片段，充满了人间烟火气，让我觉得自己并不孤单，很多人都经历过这些，这比任何官方的说教都更有力量。这种亲和力，是很多科普读物中难以寻觅的宝贵特质。

评分☆☆☆☆☆

从知识体系的构建来看，这本书的深度和广度都令人惊喜。它绝非泛泛而谈的“大杂烩”，而是构建了一个逻辑严密的知识网络。它不仅涵盖了备孕阶段的生理准备、心理调适，一直到孕中期的营养配比，产后的恢复与新生儿的初步照护，衔接得非常自然流畅，读完会有一种“闭环”的感觉。我特别欣赏它对“循证医学”的尊重，引用了很多最新的研究成果来支撑某些建议，但这些专业内容都被巧妙地“翻译”成了普通人能理解的语言，让你在接受建议的同时，也知其所以然。比如，在讨论关于某些传统“禁忌”的科学依据时，作者没有简单地全盘否定，而是细致分析了其历史背景和现代科学的解读，这种严谨态度让我对全书的内容都产生了高度的信任感。它提供的不仅是“做什么”，更是“为什么这样做”的底层逻辑支撑。

评分☆☆☆☆☆

这本书最出彩的部分，在于它对“个性化需求”的强调和细分。它没有试图用一套标准化的模板来套用给所有读者，而是非常细致地分出了不同体质、不同生活习惯人群的侧重点。例如，它针对素食主义的备孕妈妈单独列出了营养补充方案，又针对工作压力大的职场妈妈设计了快速简易的食谱搭配原则。我个人受益于它关于“季节性饮食调整”的那一章。住在北方，冬天和夏天对身体的需求确实不同，这本书精准地指出了不同季节身体代谢的差异，并据此调整了食材的选择和烹饪方法，这让我感觉这本书的“保鲜期”很长，不是买了就过时的工具书。这种对个体差异的尊重和细致入微的区分，体现了作者极高的专业敏感度和为读者服务的诚意。这让阅读体验从被动接受信息，转变成了主动地为自己的情况“量身定制”方案。

评分☆☆☆☆☆

如果要用一个词来概括这本书给我的感受，那一定是“实用性极强，且富有仪式感”。书中所提供的那些食谱和食疗方案，看起来复杂，但步骤都被拆解得非常细致，即便是厨房新手也能大胆尝试。我尝试做了书中推荐的几款月子饮品，那种细致到“水开后转小火炖煮30分钟”的精确度，让人充满信心。更重要的是，它将“吃”这件事从单纯的生理需求提升到了一种情感体验和自我关怀的仪式。它鼓励你在做这些食物的时候，用心去感受食材带来的能量，去享受这个为你和宝宝付出的过程。它不仅仅是一本关于“怎么吃”的书，更像是一本关于“如何有质量地度过这段特殊时期”的生活美学指南。读完后，我感觉自己充满了能量和掌控感，不再是茫然地被各种信息流裹挟，而是有了一本可靠的、充满人文关怀的“生活手册”在手中。