【出版社旗舰店】《怀孕了，吃什么怎么吃宜忌速查宝典》（凤凰生活）孕期饮食指导全书 饮食宜忌 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553739618

商品编码：26834523300

丛书名： 怀孕了吃什么怎么吃宜忌速查宝典

开本：16开

书名：《怀孕了，吃什么怎么吃宜忌速查宝典》	出版社：江苏凤凰科学技术出版社
价格：39.8元	出版时间：2015年 3月
作者：王琪  主编	王琪简介：  北京妇产医院主任医师、教授。国家“十五”科研攻关项目负责人，中华医学会、北京医学会专家库成员。     北京市孕产期保健技术专家指导组成员，北京市朝阳区危重孕产妇及高危围产儿救治网络专家，全国妊娠高血压疾病学组成员。     北京电视台、中国生殖健康网、网易、人民网健康论坛、新浪孕产节目特邀嘉宾。北京人民广播电视台教育台孕妇学校嘉宾主持。     擅长优生优育遗传咨询、孕期和育期系统保健，对于孕期各种并发症及高危妊娠的诊断、治疗有着非常丰富的临床经验。
ISBN：978-7-5537-3961-8	开本：16开
装帧：平装	纸张：128克哑粉
印刷时间：2015年3月	版次、印次：第1版，第1次印刷
中图法分类号：R153.1	页数、字数：256页，160千字

目录：

专题页  整个孕期都应该避免的危险食物

第一章 孕早期，保胎养胎的关键期 

孕早期宜吃的明星食物

孕早期忌吃的危险食物远离烟雾污染

孕1月

为胎宝宝创造良好的内环境——健康排毒饮食宜忌

建立健康科学的饮食习惯——孕期饮食习惯宜忌

科学补叶酸预防胎宝宝畸形——叶酸进补宜忌

蔬果农药残留一扫光——蔬果清洗宜忌

孕妈妈健康饮料指导——孕期饮品选择宜忌

鸡蛋吃对才健康——孕期吃鸡蛋宜忌

远离烟雾污染——减轻二手烟、汽车尾气及厨房浓烟污染宜忌

……

孕2月

巧吃赶走孕吐——缓解孕吐饮食宜忌

严重呕吐如何补营养——孕吐期间进补宜忌

不容忽视的口腔异味——消除口腔异味饮食宜忌

安胎吃什么，怎么吃——安胎养胎饮食宜忌

消除辐射危害——防辐射饮食宜忌

……

孕3月

……

第二章 孕中期，孕期进补的黄金期 

孕中期宜吃的明星食物

孕中期忌吃的危险食物

孕4月

吃出来的聪明宝宝——促进胎宝宝大脑发育饮食宜忌

妊娠斑来了怎么办——淡斑饮食宜忌

不容忽视的腹泻——缓解腹泻饮食宜忌

补铁预防孕中期贫血——孕中期补铁宜忌

汤汤水水养人——孕中期喝汤进补宜忌

蛋白粉能不能天天吃——孕中期蛋白粉选择、食用宜忌

……

孕5月

腿脚酸软要补钙——孕中期补钙饮食宜忌

小心体重飙升——控制体重饮食宜忌

高龄孕妈妈怎么吃——高龄孕妈妈饮食宜忌

孕期流鼻血别着急——预防流鼻血饮食宜忌

吃出来的好睡眠——帮助睡眠饮食宜忌

孕6月

……

孕7月

……

第三章 孕晚期，顺利分娩的准备期 

孕晚期宜吃的明星食物

孕晚期忌吃的危险食物

孕8月

孕晚期不能乱补——孕晚期进补宜忌

少量多餐，高蛋白低脂肪——孕晚期饮食习惯宜忌

缓解妊娠高血压——妊娠高血压饮食调养宜忌

远离过敏食物——孕期饮食安全宜忌

谨防巨大儿——调节胎宝宝体重饮食宜忌

……

孕9月

……

孕10月

……

第四章 坐月子，身体功能的恢复期 

剖宮产产后1 周调养宜忌

顺产产后1 周调养宜忌

轻松坐月子

坐月子宜吃的明星食物

坐月子忌吃的有害食物

坐月子不可滥补——月子期间进补宜忌

乳汁不足怎么办——催乳餐饮食宜忌

食欲不振有办法——产后改善食欲饮食宜忌

……

产后恢复好身材

减淡手术疤痕和妊娠纹——淡化疤痕和妊娠纹饮食宜忌

享“瘦”生活，辣妈吃出来——产后瘦身饮食调养宜忌

做女人“挺”好——促进乳房恢复饮食调养宜忌

产后腰腹松弛怎么办——收腹瘦腰饮食调养宜忌

……

精彩书摘：

孕1月  为胎宝宝创造良好的内环境——健康排毒饮食宜忌

孕妈妈身体内的毒素如果长时间在肠道内不排出，会被重新吸收进入体内，给胎宝宝的健康造成危害。因此，孕妈妈应多吃一些具有润肠排毒作用的食物。

助排毒的食物   宜

苹果：苹果含苹果酸，可以加速新陈代谢；果胶能避免食物在肠道内腐败产生毒素；半乳糖醛酸有助于排毒；其可溶性纤维素能促进粪便的排泄。

香蕉：有助于促进肠胃蠕动，改善孕期便秘，从而起到排毒养颜的功效。其所含铁质还有补血的作用。

黑木耳：有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液，有润肺和清涤胃肠功能。

海带：能减慢肠道吸收放射性元素的速度，预防白血病，促进人体有毒元素镉的排出。

排毒禁忌食物   忌

罐头鱼类、肉类，可能含有较高浓度防腐剂。

受污染的鱼类，重金属可能超标。

油条等油炸食品，重金属可能超标。

健康排毒食谱

苹果燕麦粥

【原 料】燕麦、苹果各80 克，蓝莓、樱桃、草莓各少许，牛奶150 毫升。

【做 法】

1. 将苹果洗净切成丁；锅中加水煮沸，倒入燕麦片，迅速搅拌。

2. 盖上锅盖，煮1 分钟，然后转小火继续煮。

3. 倒入牛奶，关火，加入苹果、蓝莓、樱桃、草莓即成。

黑木耳炒鸡蛋

【原 料】

鸡蛋 2 个，水发黑木耳100 克，葱、香菜、盐各适量。

【做 法】

1. 将黑木耳洗净，沥干，撕成片状；将鸡蛋磕入碗内，搅匀；葱切段备用。

2. 炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用。

3. 锅内再加油适量，放入沥干的黑木耳，煸炒几下，待不再炸响时放入鸡蛋，加入盐调味，撒上香菜段即可。

 

建立健康科学的饮食习惯——孕期饮食习惯宜忌

孕1 月时胎宝宝虽然只是一个单细胞的受精卵，对营养还没有特别的要求，但却是胎宝宝脑细胞形成数目能否达到正常的关键期，所以孕妈妈在这个时候应该建立健康科学的饮食习惯。

建立健康的饮食习惯

1. 餐前先吃点

吃饭前喝两杯水或是喝碗汤，这样既可以缓解饥饿，又不至于正餐吃得过饱。

2. 改变进餐顺序

要先喝汤，再吃饭菜。

3. 多吃粗粮

孕妈妈吃粗粮不仅有益健康，对于养成良好的饮食习惯也有帮助。

4. 吃饭多咀嚼

吃饭多咀嚼可以使食物与唾液充分结合，唾液有帮助和促进食物消化的功能，而且多次咀嚼能把食物磨碎，促进消化。

5. 吃饭不要太快

从吃饭开始，经过20 分钟后，大脑才会接收到吃饱的信号。如果吃饭太快，大脑很可能还没收到信号，人就已经吃太多了。如果已经习惯吃饭快，可以用小汤匙代替筷子，来减慢吃饭速度。

饮食习惯宜忌

宜：尽量选择易消化吸收、清淡爽口、少油腻的食物，少食多餐，既要减轻胃肠道负担，减轻呕吐症状，又要保证各种营养素的摄入，保持营养均衡，养成良好的膳食习惯。

忌：孕早期妈妈会有恶心、食欲不振等现象，但不能因此拒食或是偏食，不然会影响胎宝宝的身体与智力发育，严重者甚至会导致流产。

八大不健康的饮食习惯

1. 饮食单一

饮食太过单一会导致胎宝宝的营养跟不上。

2. 完全改变原有饮食习惯

原来的饮食习惯也不全是错误的，而且身体已适应了之前的饮食习惯，完全改变可能弊大于利，好是慢慢调整。

3. 狼吞虎咽、暴饮暴食

这种不健康的吃法会增加孕妈妈的肠胃负担。

4. 不吃早餐

不吃早餐会导致孕妈妈低血糖，引起头晕，还可能造成流产。

5. 饭前喝水和饭后立即运动

饭前喝水对消化不利，饭后立即运动也会影响消化。

6. 不恰当地喝水、饮料或茶

喝水会冲淡胃液，影响消化；而喝饮料则会使胃部容易饱胀，影响进食；饭后立即喝茶会影响铁的吸收。

7. 只吃自己认为健康的食物

孕期营养需要全面一点，不要仅限于自己认为健康的食物。

8. 偏食极端食物

吃过冷、过热、过酸、过辣等食物，强烈的刺激易导致流产。

健康食谱

菠菜炒鸡蛋

【原 料】

菠菜100 克，鸡蛋1 个，葱丝、盐、食用油各适量。

【做 法】

1. 将菠菜挑去老叶后洗净，切成段，用沸水稍烫一下，捞出，沥开水分。

2. 将鸡蛋打散，炒熟盛盘备用。

3. 锅中放入油烧热后，用葱丝炝锅，然后倒入菠菜，加盐翻炒几下。

4. 将鸡蛋倒入锅中同炒，翻炒均匀即成。

内容介绍：

    这是一本以“孕期饮食宜忌”为主题的图文生活书。本书分为孕早期、孕中期、孕晚期和坐月子4个篇章，首先综述每个阶段的营养需求、进补原则、佳食物、饮食宜忌等基础内容，然后根据每个阶段的不同需求，提供针对性的营养饮食方案，包括对应的食物、饮食宜忌和推荐食谱等。每一款食谱都详细介绍了原料、做法，并配有精美的成品大图。

     全书体例科学、结构合理、图文并茂、实用性强。我们将给孕妈妈怀孕坐月子期间的饮食宜忌提供全面的指导，让每个孕妈妈都能吃得好、吃得健康，远离饮食不当带来的危险，生个聪明、健康的宝宝。

【独家揭秘】《孕期营养管理与胎儿智力发育》——为您构建科学、全面的孕期饮食蓝图 本书聚焦于孕期营养的深度剖析、科学膳食的构建，以及如何通过饮食优化，最大限度地促进胎儿的神经系统和认知能力发展。它不是一本简单的“宜忌速查手册”，而是一部深入探讨孕期生理变化与营养需求匹配的深度指南，致力于为准父母提供一套系统、前瞻性的孕期饮食管理方案。 --- 第一部分：孕期生理变化的营养学解读——“吃”背后的科学逻辑 本书开篇即摒弃了笼统的宏量营养素介绍，转而深入解析了孕期三个阶段（孕早期、孕中期、孕晚期）母体生理发生的关键变化，并精确对接这些变化所需的营养素类型与比例调整。 第一章：孕早期的挑战与基础构建 晨吐与食欲不振的营养应对策略： 探讨如何通过食物的物理形态（如干燥、冷藏、小份量）和特定的营养素（如维生素B6、姜酚）来缓解孕吐，确保基础能量和叶酸的摄入。 细胞分化期对微量元素的精准需求： 重点分析叶酸、胆碱在神经管发育中的关键作用，并对比不同食物来源（动物肝脏、豆类、深绿色蔬菜）的吸收效率差异。 激素波动下的血糖管理： 初步引入孕期胰岛素敏感性变化的概念，指导如何通过膳食纤维和碳水化合物的质量选择，维持稳定的血糖水平，避免早期疲劳。 第二章：孕中期的能量储备与器官塑形 铁、钙、锌的吸收优化技术： 详细讲解“食物协同效应”，例如如何利用维生素C促进非血红素铁的吸收，以及植酸、草酸如何抑制钙锌的摄入。书中提供了大量关于如何设计“黄金搭配餐”的实例。 蛋白质的“氨基酸池”理论： 不仅关注总摄入量，更侧重于必需氨基酸的种类与配比，确保胎儿骨骼、肌肉和酶系统的构建原料充足且均衡。 体重增长的动态模型： 引入国际最新的孕期体重增长参考曲线（如IOM标准），帮助读者根据自身孕前BMI，制定个性化的周/月增重目标，强调适度而非过度增重的重要性。 第三章：孕晚期的脑部发育冲刺与高能需求 DHA与ARA的“胎盘转运机制”： 深入解析长链多不饱和脂肪酸（PUFAs）在孕晚期如何大规模转运至胎儿大脑，并探讨母体血浆中亚油酸、亚麻酸的竞争性影响。本书提供了针对母体脂肪酸谱的优化建议。 蛋白质的再分配与母体盈余： 探讨孕晚期母体对特定氨基酸（如精氨酸、蛋氨酸）的需求激增，并指导如何通过调整蛋白质来源，在满足胎儿需求的同时，避免给母体肾脏带来过度负担。 钠、钾、水代谢与水肿管理： 基于电解质平衡理论，讲解如何通过膳食钾的摄入（而非简单限制饮水）来调节体液平衡，科学应对孕晚期常见的水肿问题。 --- 第二部分：胎儿智力发育的营养学前沿追踪 本书的核心价值在于将孕期营养与胎儿认知能力发展挂钩，提供基于神经科学和发育生物学视角的营养干预方案。 第四章：奠定认知基石的“黄金微量元素” 胆碱：大脑记忆中枢的构建师： 全面回顾胆碱在磷脂酰胆碱合成中的作用，重点分析孕期胆碱不足对海马体功能的影响，并推荐了富含胆碱的食物组合（如蛋黄、瘦肉、大豆）。 碘与甲状腺激素轴： 阐述碘对胎儿下丘脑-垂体-甲状腺轴的不可逆影响，详细区分了“缺碘”与“碘过量”对智力的双重风险，并提供不同地区碘暴露水平下的个体化补充建议。 铁与多巴胺合成： 探讨胎儿期铁储备不足如何影响神经递质（多巴胺、血清素）的合成，进而关联到出生后的注意力和情绪调节能力。 第五章：抗氧化防御体系的建立 母体氧化应激与胎盘功能： 解释孕期慢性氧化应激对胎盘灌注和营养物质转运的影响。 维生素E、C与硒的协同保护： 分析这些抗氧化剂如何协同工作，保护敏感的胎儿脑细胞免受自由基损伤，并提供设计富含天然抗氧化剂的“彩色餐盘”方案。 --- 第三部分：安全、便捷与生活化的应用实践 本书的后半部分专注于将复杂的营养学知识转化为可操作的日常实践，避免了许多孕期书籍中常见的“一刀切”式禁忌。 第六章：食物安全与“环境毒素”的规避 重金属与持久性有机污染物（POPs）： 详细分析了特定深海鱼类中的汞风险评估模型，并提供了“低汞优选鱼类”清单。同时，关注农药残留与塑料内分泌干扰物的食物接触风险。 李斯特菌、弓形虫的“零容忍”厨房操作指南： 强调食物交叉污染的预防、肉类和海鲜的精准烹饪温度控制，远胜于简单的“不吃”列表。 天然毒素的识别与处理： 如四季豆的凝集素、霉变食物中的黄曲霉素等，指导如何通过正确的浸泡、煮沸方法使其失活。 第七章：定制化的特殊情况膳食调整 针对妊娠期糖尿病（GDM）的“低升糖指数（GI）饮食”： 侧重于碳水化合物的分子结构、加工程度对血糖的影响，并设计了可替换的主食方案（如藜麦、糙米、豆类替代白米饭的比例）。 孕期素食者的营养全覆盖策略： 针对维生素B12、铁、钙、Omega-3的吸收瓶颈，提供了基于强化食品和专业补充剂的整合方案。 便秘、胃食管反流（GERD）的饮食机械干预： 从食物的容积、脂肪含量、酸碱度入手，提供一套非药物性的日常饮食调整方案。 --- 结语：构建可持续的健康亲子关系 本书的最终目标是培养准父母“理解食物、驾驭营养”的能力，而非仅仅依赖一份“能吃/不能吃”的清单。它强调，孕期的饮食是一场持续的、动态的营养匹配过程，其深远影响将伴随孩子的一生。本书为您提供的，是科学的思维框架、精准的数据支持和可执行的实践工具，助您从容、自信地迎接新生命。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远超出一本普通的食谱，它更像是一份“孕期健康生活指南”。我特别欣赏它对孕期体重管理的讨论，这在很多同类书籍中往往是一笔带过。这本书很科学地分析了在不同孕期体重增长的健康范围，并给出了基于均衡饮食的体重控制建议，而不是一味地要求节食。它强调的是营养密度的提升，而不是单纯的卡路里限制。此外，它还涉及到了“孕期常见不适与饮食调节”的专题，比如如何通过饮食缓解便秘、水肿等问题，这些都是准妈妈们日常会遇到的“小麻烦”。书里提供的食疗小偏方虽然不一定立竿见影，但结合科学的营养摄入原则，确实让我的孕期体验更加平稳舒适。它教会我的是一种健康的生活方式，让我觉得怀孕的过程，也可以是积极、充满能量和自我学习的旅程，而不是被各种限制和焦虑所笼罩。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是帮了我大忙，我怀孕后对吃的简直是小心翼翼，生怕哪里做得不对影响宝宝健康。刚开始看的时候，我还有点迷茫，毕竟网上的信息太多了，真假难辨，而且每个人的情况又不一样。这本书的好处就在于，它把孕期各个阶段需要注意的营养和禁忌都整理得清清楚楚，条理非常清晰。比如，它会详细说明在孕早期应该多补充叶酸，孕中期需要增加蛋白质和钙质的摄入，到了孕晚期又要注意控制体重，避免妊娠期糖尿病。我特别喜欢它提供的食谱建议，不仅仅是告诉你“能吃什么”，更重要的是给出了具体的搭配方案，让我每天的餐桌都能丰富起来，而不是每天都吃得千篇一律。而且，书里对很多食材的“宜”和“忌”都做了详细的分析，让我吃起来心里有底，不再是盲目地忌口或者乱吃东西。比如，以前我爱吃的某些海鲜，现在书里会明确指出在特定孕期可能存在汞含量超标的风险，这对我来说是非常及时的提醒。总的来说，这本书就像一个贴心的孕期营养师，随时在我身边指导，让我吃得安心又营养。

评分☆☆☆☆☆

我记得我老公第一次翻阅这本书的时候，他看完后立刻就主动承担起了我的日常备餐工作。这本书的优点之一就是它让非专业人士也能快速理解孕期饮食的重点。它没有过多的晦涩难懂的专业术语，而是用非常生活化的语言来解释营养学概念。比如，它用“给宝宝盖栋坚固的房子”来比喻钙和维生素D的重要性，这种生动的比喻让我和家人都能一下子抓住关键。对于准爸爸来说，这本书也提供了一个很好的学习工具，让他们知道在买菜、做饭时应该重点关注哪些营养素，哪些食物是需要避开的。我老公现在知道在买水果时要选应季的、避免反季节的，也清楚地知道哪些食材是天然的“营养宝库”。这极大地减轻了我的精神负担，让我们全家都积极参与到孕期营养管理中来，这比我自己一个人摸索要高效和开心得多。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计也深得我心。很多孕期书籍内容是挺全的，但是排版密密麻麻，看起来就让人头疼，根本没有阅读下去的欲望。这本书不同，它的设计非常人性化，色彩搭配柔和，关键信息的提炼做得很好，比如那些“孕期饮食禁忌清单”和“营养素快速查询表”，做得非常直观，我常常是快速翻阅到需要的那一页，一眼就能找到重点。我经常在超市或者准备做饭前查阅，这种便捷性大大提高了它的实用价值。而且，它对“如何处理食物以确保安全”这方面也做了深入探讨，比如肉类的烹饪温度、蔬菜的清洗方法，这些细节在其他书中很少被如此强调。作为注重食品安全的现代孕妇，这些信息对我来说是刚需。它让我意识到，孕期饮食不仅仅是“吃什么”，更是“如何吃得安全”。这本书的全面性和易读性，让它成为了我厨房里不可或缺的参考书，每次用到都有新的收获。

评分☆☆☆☆☆

作为一个新手妈妈，怀孕初期简直是我的“黑暗时期”，各种孕吐反应加上对外界食物的敏感，让我对“吃”这件事产生了深深的恐惧。这本书的出现，简直是雪中送炭。我最看重的是它对“孕早期”的详细指导，很多书对孕早期的关注度不够，但恰恰是这个阶段，准妈妈最难受。这本书里专门辟了一个章节讲如何应对孕吐期，推荐了一些温和易消化、同时又能提供基本营养的食物组合，比如清淡的米粥、烤吐司、姜茶等，这些建议非常实用，真的缓解了我不少不适。更重要的是，它不仅从宏观上讲解了营养需求，还从微观上解答了日常生活中遇到的具体问题。比如，我纠结过“孕期能不能喝咖啡”或者“奶茶里的珍珠安全吗”这类非常细节的问题，书里都有明确的解答和科学的依据，让我能做出更明智的选择。它不是那种冷冰冰的教科书，而是充满人文关怀的，能感受到作者理解准妈妈们的焦虑，并提供实际可行的解决方案，这对我来说非常重要。