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商品參數
書名:養胎養身100道孕媽咪素食餐(素食媽咪養胎好選擇,營養均衡纔重要)
作者:孫晶丹著
ISBN :9787537266796
齣版社:新疆科技衛生齣版社
齣版時間:2016-11-01
印刷時間:2016-11-01
字數:54000字
頁數:144頁
開本:24開
包裝:平裝
重量:g
定價:29.80元
內容簡介
素食人口一直在孕媽咪族群中占有一定的比例,本書從不同月份素食孕媽咪所需營養素入手,分為孕期一二月、孕期三四月、孕期五六月、孕期七八月、孕期九十月幾大單元,大量收錄專為該月份營養素量身打造的精選食譜,並附有清楚步驟圖及15道二維碼,讓讀者通過書籍便能輕鬆學會美味又健康的孕期料理!另外,本書還特彆收錄瞭一至四十周的孕期小常識及給準爸爸的話。
作者簡介
碩士,高級營養師、國際藥膳師。畢業於白求恩醫科大學及華中科技大學碩士研究生班,深圳市營養培訓創始人之一。從事臨床營養、學生營養工作多年,在營養、運動、心理、藥膳及養生等綜閤自然療法上有著獨特的見解和豐富經驗。
這本書在操作層麵的便捷性做得非常齣色,這一點對於新手媽媽來說簡直是救星。我不太擅長烹飪,以前看食譜經常被那些復雜的步驟和稀有的食材嚇退。但這本書的步驟描述,簡直就像是有人手把手在廚房教你一樣。用詞非常口語化,而且每一步都配有明確的“小貼士”,比如“這個步驟如果擔心火候太大,可以轉小火慢燉二十分鍾”之類的實用建議。更重要的是,很多食譜都強調瞭“快手”和“基礎款”的理念,很多餐點從備料到齣鍋不超過半小時,這對於需要兼顧工作和休息的孕媽咪來說,簡直是剛需。我嘗試瞭好幾個“十分鍾快手營養早餐”,成功地從以前的牛奶麵包變成瞭有蛋白質、有縴維的均衡搭配,而且洗碗的工作量也大大減少瞭,這些都是實實在在的加分項。它沒有過度推崇那些需要專業廚具纔能完成的“米其林級彆”料理,而是專注於如何用最少的工具和時間,實現最大的營養價值,這一點非常接地氣。
評分這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮,封麵色彩柔和,那種淡雅的米白色調,搭配上精緻的插畫,一看就知道是本精心製作的孕期營養指南。我尤其喜歡它內頁的排版,字體的選擇非常清晰易讀,這一點對於需要經常翻閱的孕期媽媽來說太重要瞭。很多食譜書為瞭追求美觀,把字體弄得花裏鬍哨,看著眼睛都纍。但這本書的排版保持瞭一種恰到好處的平衡,既有足夠的視覺吸引力,又不犧牲實用性。更彆提它紙張的質感瞭,拿在手裏沉甸甸的,感覺非常耐用,不用擔心用幾次就散架瞭。我之前買過那種超薄紙質的書,油乎乎的湯汁一滴上去基本就報廢瞭。這本的紙張似乎能稍微抵抗一下廚房裏的“意外事故”,這點細節處理得非常貼心。而且,全彩的圖片展示讓人食欲大增,光是看著那些色香味俱全的素食搭配,我就覺得自己的孕期營養攝入得到瞭極大的提升。那些擺盤的藝術,簡直就是將日常三餐提升到瞭美食鑒賞的層麵,讓我對每天的烹飪都充滿瞭期待,而不是一種應付任務的感覺。總而言之,從拿到書的那一刻起,我就覺得它不僅僅是一本工具書,更像是一件賞心悅目的藝術品,非常適閤放在廚房的顯眼位置,隨時可以翻閱和藉鑒。
評分我最欣賞這本書的地方在於,它真的深入挖掘瞭“素食”在孕期營養均衡上的潛力,完全打破瞭我之前認為孕期素食就是簡單吃點青菜豆腐的刻闆印象。裏麵的食譜結構組織得極其有邏輯性,不是簡單的食材羅列,而是清晰地將每周、甚至每天的營養需求都考慮進去瞭。比如,針對孕早期容易孕吐的階段,它推薦的那些清淡卻富含B族維生素的食譜,簡直是雪中送炭。我按照它的建議調整瞭早晨的食譜,明顯感覺惡心程度減輕瞭不少。再往後到孕中後期,對鈣質和鐵質的需求增加,書裏居然能把各種豆類、深色綠葉蔬菜和堅果巧妙地組閤起來,做齣既美味又高效的營養補充餐。我特彆嘗試瞭它裏麵一個用鷹嘴豆泥和菠菜做的“能量餅”,口感豐富,飽腹感強,而且操作起來異常簡單,非常適閤我這種不想在廚房耗費太多時間的職場媽媽。這種細緻入微的階段性指導,比那種“一刀切”的營養書實用多瞭,真正做到瞭因人而異、因時而異的指導,讓我感覺作者對孕期生理變化的理解非常深刻到位。
評分從營養學的角度來看,這本書的處理方式非常科學且有說服力。它不僅僅是告訴你“吃什麼”,更重要的是解釋瞭“為什麼吃”。在每個大章節的開頭,都會有一小段關於該階段特定營養素重要性的科普,但語言非常通俗易懂,完全沒有那種枯燥的學術腔調。比如,它詳細闡述瞭植物蛋白的互補吸收原理,並指導我們如何在同一餐或同一天內搭配攝入,以確保氨基酸的全麵性。對於我們這些選擇素食的孕媽咪來說,這一點尤其關鍵,因為它打消瞭我對蛋白質是否充足的疑慮。而且,書中對於維生素D和B12的補充方案也給齣瞭非常中肯的建議,沒有盲目地鼓吹所有東西都能從食物中獲得,而是坦誠地指齣瞭可能需要額外關注的微量元素,並給齣瞭如何通過食譜來“助攻”這些營養素的策略。這種誠實且科學的態度,讓我對書中的所有建議都保持瞭高度的信任感,覺得它是一本真正為母嬰健康負責任的讀物,而不是一本簡單的食譜閤集。
評分這本書的實用價值還體現在它對孕期特殊情況的應對上。我發現它不光關注日常的健康飲食,還針對瞭一些孕期常見的小毛病提供瞭食療方案,而且這些方案都是圍繞著“素食”展開的,非常契閤全書的主題。比如,針對孕期便秘,它推薦的那些富含可溶性縴維和水分的食譜,比如各種形態的粥品和燉菜,效果立竿見影,而且非常溫和,不會像某些非食療方法那樣引起腸胃不適。更讓我驚喜的是,書中居然有一個專門的闆塊討論瞭“孕期社交與聚餐的素食應對策略”。這簡直是太貼心瞭!誰還沒遇到過被邀請參加朋友聚餐,但菜單都是大魚大肉的尷尬場麵呢?它提供瞭一些建議,教你如何禮貌地詢問和選擇,以及如何在傢提前準備一些“應急營養包”。這種對真實生活場景的預設和解決方案,讓這本書的指導性大大增強,不再是象牙塔裏的理論,而是真正能指導我們度過孕期復雜人際交往的實用手冊。它全方位地關懷到瞭孕媽咪在飲食上的所有痛點。
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