正版现货 霍尔福德孕产期营养英国国民健康计划营养学家帕特里克?霍尔福德力作让你远离孕吐、妊 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 暗香盈袖图书专营店

出版社： 北京科学技术出版社

ISBN：9787530478103

商品编码：26609692326

丛书名： 霍尔福德孕产期最佳营养

基本信息

书名：霍尔福德孕产期佳营养

条形码：9787530478103

定价：42.8元

出版社：北京科学技术出版社

装帧：平装

出版日期：2017-05-01

页数：240页

字数：230千字

开本：16

作者：(英) 帕特里克·霍尔福德, (英) 苏珊娜·劳森著

编辑推荐

 

本书作者帕特里克?霍尔福德是英国国民健康计划营养学家，亦是世界营养与健康新理念的领军人物。他曾师从20世纪重要的科学家、两届诺贝尔奖得主莱纳斯?鲍林，并在鲍林的帮助和支持下创立了营养学会（ION），倡导“营养”理念和营养补充疗法。

凭借30年以上的专业研究和临床经验，霍尔福德相信健康始于母亲的子宫，甚至开始于怀孕之前。合理的膳食和营养补充可以使生育能力达到佳状态，不仅可使宝宝更加健康聪明，对妈妈的健康也有直接影响。

作者基于对国际营养学研究的了解，给出了从备孕到孕期乃至婴幼儿喂养方面的明确建议。而且书中的观点和结论殾有研究文献支持，提高了内容的可信度。

作者认为男性也在后代质量方面负有重要责任，鼓励准备生育孩子的夫妇首先了解自己的健康状况，夫妇一起至少提前4个月改善自己的生活方式，调整自己的身体状况。

良好的营养不仅与吃了什么有关，还与不吃不喝或不呼吸什么有关。作者提醒父母要重视饮食和环境中有害因素的影响，如食物中可能存在各种过敏原，酒精、污染物和香烟会通过干扰必需营养素的消化吸收对后代造成伤害，铅会抑制人体对锌和钙的吸收等……

由于作者生活在英国，书中所推荐的食物和烹调方法，建议补充的各种营养成分的剂量，均以英国的情况作为基准，因而有部分描述不符合我国居民的生活实际、营养状况和体质特点。这些内容，主审专家范志红都在书中进行了提示。

内容推荐

 

 

如果你正准备怀孕，这本书可以帮助你：

? 大限度地提高你和伴侣的生育能力

? 让你的子宫成为无污染区

? 排除发生出生缺陷的风险

? 消除过敏并提高你和未来宝宝的免疫力

? 怀上一个超级聪明的宝宝

如果你已经怀孕，这本书可以告诉你：

? 如何让你和生长中的胎儿摄取到佳营养

? 为什么维生素和矿物质对胎儿的生长至关重要

? 为什么营养补充剂必不可少

? 如何预防晨吐、贫血、便秘、妊娠纹等常见问题

? 保持精力充沛和感觉良好的秘密。

? 如何安全锻炼，为顺利妊娠而努力

如果你已经分娩，这本书可以告诉你：

? 如何从分娩过程中恢复过来

? 产后恢复的特殊营养需求

? 如何确保母乳能为宝宝提供佳营养

? 不能母乳喂养，哪种配方奶是好的

? 如何避免产后抑郁症

? 如何应对胀气、湿疹、便秘等宝宝常见问题

除了孕产期营养知识，这本书还提供了婴幼儿喂养方面的建议：

? 何时以及如何添加辅食

? 需要给孩子补充哪些营养素

? 如何应对偏食和挑食

? 哭泣、睡眠问题和多动症与营养的关系

? 如何让你的孩子远离化学物质

? 如何增强孩子的免疫力

目录

 

 

Part1 孕前“年检” 12

Chapter1 大限度地提高你的生育能力 13

? 孕育健康的卵子 13

? 保护自己免受反营养物质的侵害 16

? 体重问题：肥胖和苗条的女性生育能力均会下降 17

? 治疗激素失调 18

? 压力太大会使生育能力下降 19

? 降低同型半胱氨酸水平 19

? 悄无声息的性病 20

? 30岁以后生宝宝 21

? 保持18个月的怀孕间隔 21

? 选择正确的避孕方法 22

? 知道何时应该尝试怀孕 22

? 仍然很难怀孕怎么办 22

Chapter2 男性制造超级精子指南 23

? 英国的精子灾难 24

? 你的工作会导致不孕吗 24

? 提高男性生育能力 25

Chapter3 将你的子宫变成温室 27

? 可对你和宝宝造成危害的矿物质 27

? 分析你体内的矿物质 30

? 为什么有机食品比较理想 32

Chapter4 喝酒、吸烟和被动吸烟：多少才算安全 34

? 流产：与酒精有关 34

? 吸烟对胎儿的影响 36

Chapter5 降低发生出生缺陷的风险 39

? 预防出生缺陷的关键营养素 39

? 孕前和孕期避免使用的药物 43

? 保护未来宝宝的健康 45

Chapter6 你的“H”分值：健康怀孕的标志 45

? 同型半胱氨酸和甲基化 45

? 能降低同型半胱氨酸水平的营养素 47

? 检测同型半胱氨酸水平 48

Chapter7 消除过敏症状，提高免疫力 49

? 了解过敏 49

? 识别和消除过敏 50

? 减少潜在的过敏风险 53

Chapter 8 必需脂肪让宝宝领先一步 55

? 你和宝宝都需要健康的脂肪 56

? 理想的脂肪组成 56

? 摄入足量的必需脂肪 59

? 磷脂：聪明的脂肪 59

 

试读

 

如何使用这本书

中国营养学会理事 范志红

据调查，我国近年来不孕不育症的患病率存在上升趋势，每八对夫妻就有一对不孕不育。高龄产妇数量也在逐年递增。高龄夫妇若想孕育健康宝贝，在身体方面要面对更多挑战，比如怀孕更加困难——30岁之后，卵子的活力开始下降，女性排卵周期可能会更长；35岁的女性与25岁的女性相比，平均要多用1倍的时间才能怀孕……

生育以及受孕的速度取决于许多因素。有些是遗传方面的，有些是体质方面的，还有一些是生活方式方面的——节食、超重、营养不良、压力过大等都会降低怀孕的可能。合理的膳食和营养摄入可以让你的生育能力达到佳状态，对你如此，对你的伴侣也如此。英国营养学家帕特里克?霍尔福德的《霍尔福德孕产期佳营养》一书，为准备怀孕和已经怀孕的夫妇们提供了系统而实用的指导。

作者基于对国际营养学研究的了解，将自己在营养指导方面的经验用通俗易懂的语言传播给读者。作者用公开发表的研究文献支持自己的观点和结论，使感兴趣的读者可以继续深入研究探讨相关内容，也使书籍内容的可信度大大提高。同时，作者在每一章后面作了小结，给出了从备孕到孕期乃至婴幼儿喂养方面的明确建议，比如孕前和孕期具体应该如何调整饮食，补充哪些营养素，如何发现并避免身边的污染物，如何用改善营养的方法降低发生出生缺陷的风险……

作者简介 

 

 

帕特里克?霍尔福德：世界健康和营养新理念的领军人物，师从两度获得诺贝尔奖的莱纳斯?鲍林博士，并在鲍林博士的支持下创立了营养学会（ION）。经过几十年的努力，该机构已成为世界范围备受推崇的营养治疗师培训机构。

通过多年研究，他坚信“佳营养是医药的未来”。他围绕抗氧化剂的重要性、激素替代疗法（HRT）的危险性等主题在营养学领域提出了许多颠覆性的理念。他写了几十种科普图书，这些书被翻译成20种语言。其中的《营养圣经》，全球销量已经超过100万册。

苏珊娜?劳森：健康记者，执业营养治疗师。她在佳营养学会接受过培训，也是前瞻孕前保健机构认可的从业人员。在汉普郡，她将营养学研究与科普写作相结合，帮助人们通过自然疗法解决生育问题。

 

 

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书名：营养圣经：全面解读健康饮食与生活方式 作者： 科学营养研究团队 出版社： 知识殿堂出版社 出版日期： 2023年10月 图书页数： 680页 定价： 98.00元 --- 内容简介： 《营养圣经》是一部立足于现代营养学前沿、融合了全球顶尖科研成果的综合性健康指南。本书旨在为追求高品质生活的读者提供一套系统、科学、实用的饮食与生活方式优化方案，帮助读者从日常膳食结构入手，构建强大的身体防御系统，实现长久的活力与健康。 本书并非针对特定生命阶段（如孕产期）的营养干预手册，而是聚焦于宏观营养学原理、微量元素与健康的关系、现代饮食误区解析，以及如何根据个体差异制定可持续的营养计划。我们坚信，真正的健康源于对身体运作机制的深刻理解和日常习惯的持续优化。 第一部分：营养学的基石——宏量营养素的深度解析 本部分将彻底解构碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大宏量营养素在人体内的角色和功能。我们摒弃了简单粗暴的“好”与“坏”的标签化分类，而是深入探讨了不同类型宏量营养素的分子结构、消化吸收过程及其对代谢、能量水平和慢性病风险的影响。 碳水化合物的再认识： 详细区分了单糖、寡糖和多糖的生理效应。重点分析了膳食纤维的种类（可溶性与不可溶性）及其对肠道微生物群落的调控作用，阐述了如何选择低血糖生成指数（GI）的食物来源，以维持稳定的血糖水平。书中包含详细的食物升糖指数列表和计算方法，指导读者进行实际操作。 蛋白质的质量与利用效率： 探讨了必需氨基酸谱的重要性，对比了动物性蛋白与植物性蛋白的生物利用率。我们详细解析了不同蛋白质消化速率对饱腹感和肌肉合成的影响，并针对素食者、高强度运动人群提供了精准的蛋白质摄入量计算模型和食物组合建议，确保摄入的氨基酸比例达到最佳状态。 脂肪的科学定位： 本章纠正了长期以来对脂肪的“妖魔化”倾向。全面剖析了饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸（MUFA）和多不饱和脂肪酸（PUFA）的作用。特别关注了Omega-3（EPA/DHA）与Omega-6脂肪酸的比例失衡问题，提供了实用性的日常膳食调整策略，以优化细胞膜健康和炎症反应控制。此外，还探讨了反式脂肪的危害及其在现代食品工业中的隐蔽来源。 第二部分：微观世界的守护者——维生素、矿物质与植物化学素 健康不仅仅是吃饱，更在于摄入足够的“工具分子”。本部分详尽阐述了各类维生素和矿物质的生化功能，以及它们在维持酶活性、抗氧化和信号传导中的关键作用。 维生素的作用机制： 深入讲解了脂溶性维生素（A, D, E, K）的储存与吸收特点，以及水溶性维生素（B族和C）在能量代谢中的协作关系。特别设置了“维生素D的全球性挑战”一章，分析了日光照射不足对骨骼健康、免疫调节乃至情绪稳定的深远影响，并提供了基于血清浓度的个体化补充建议指南，而非一刀切的剂量标准。 矿物质的平衡艺术： 探讨了钙、镁、钾、钠等主要电解质的协同作用，以及铁、锌、硒等痕量元素在免疫和抗氧化防御中的核心地位。重点分析了矿物质吸收的竞争性与协同性，例如钙与镁的比例、锌与铜的相互制约等，强调“平衡”比“高剂量”更为重要。 植物化学素的力量： 介绍了类胡萝卜素、多酚、类黄酮等非营养素成分，它们在植物中发挥的保护作用如何转化为人体内的抗氧化、抗炎和基因保护功能。书中提供了丰富的日常食物来源清单和相应的健康益处数据支持。 第三部分：消化道的秘密——肠道微生物群与营养互作 现代营养学公认，肠道是人体的“第二大脑”和免疫力的源泉。本书将大量的篇幅聚焦于肠道健康，阐述了饮食如何直接塑造肠道菌群的多样性和功能性。 益生元、益生菌与后生元： 明确区分了这三者的定义、来源及在肠道内的具体作用路径。书中提供了如何通过食物发酵产品（如酸奶、克非尔、泡菜）和富含膳食纤维的食物来“喂养”有益菌群的具体方法。 肠道通透性（Leaky Gut）的机制与饮食干预： 探讨了肠道屏障功能受损的潜在成因，包括长期压力、特定添加剂和营养素缺乏。针对性地提出了营养修复策略，如补充丁酸盐前体（SCFA）、修复粘膜层的氨基酸（如谷氨酰胺）等。 食物不耐受与敏感性： 分析了常见的食物不耐受（如乳糖不耐受、麸质敏感性）背后的生理机制，并提供了系统的排除性饮食（Elimination Diet）框架，帮助读者科学地识别并管理自身的食物敏感性，而非盲目放弃重要食物组。 第四部分：超越卡路里——代谢健康与生活方式整合 本书的终极目标是帮助读者建立一个能够长期维持的健康生活模式，而非短期的饮食冲刺。这要求我们关注能量的平衡、代谢的灵活性以及饮食与生活其他要素的整合。 能量平衡与代谢适应： 详细解释了基础代谢率（BMR）、活动代谢和食物热效应（TEF）。重点分析了“热量赤字”和“热量盈余”如何影响激素（如胰岛素、皮质醇、甲状腺素）的敏感性。书中引入了“代谢灵活性”的概念，鼓励身体学会高效燃烧脂肪供能，以应对能量摄入的波动。 时间营养学（Chrono-nutrition）： 探讨了进食时间对昼夜节律的影响。分析了间歇性禁食（Intermittent Fasting）的不同模式（如16/8、5:2）的生理基础，以及它们对细胞自噬（Autophagy）和胰岛素敏感性的调节作用，明确了哪些人群更适合采用此类进食策略。 压力、睡眠与营养的三角关系： 强调了慢性压力如何通过皮质醇升高影响葡萄糖代谢和脂肪储存。提供了通过营养干预（如补充镁、适应原草药）和生活习惯调整来优化睡眠质量的具体建议，阐明了高质量睡眠是营养吸收和激素平衡的前提条件。 总结： 《营养圣经》以其严谨的科学态度和高度的可操作性，超越了市面上许多营养学书籍的局限性。它不推销任何单一的“超级食物”或极端的饮食法，而是提供了一个个性化营养决策的工具箱。读者将学会如何阅读营养标签，如何评估自身的营养状态，以及如何根据生命周期的变化（如年龄增长、运动强度变化）动态调整自己的饮食结构，最终实现对自身健康的全面掌控。本书是献给所有希望通过科学饮食，提升生命质量、预防慢性疾病的成年读者的必备参考书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常吸引人，那种温和的米白色调配上简洁的字体，让人一看就觉得很专业、很安心。我本来对孕期营养了解得不多，总觉得这方面的信息零散又矛盾，看了不少网上的文章，反而更是一头雾水。拿到这本书后，我做的第一件事就是粗略地翻阅了一下目录和章节标题。标题的设置非常清晰，能直观地感受到作者的思路是非常系统和有逻辑的。比如，它似乎把孕期分成了不同的阶段，针对每个阶段的身体需求和可能出现的问题，都给出了相应的营养指导。我尤其对其中关于“如何从日常饮食中获取足量关键微量元素”的那一章很感兴趣，因为它强调的是实操性，而不是空泛的理论。那种感觉就像是终于找到了一位经验丰富、条理清晰的营养顾问，能够把我从信息过载的焦虑中解救出来，让我对即将到来的孕期生活多了一份掌控感。我期待它能提供的是那种可以融入我日常厨房的智慧，而不是高不可攀的保健品清单。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格，至少从我阅读前几页的感受来看，是非常平易近人且充满人文关怀的。它不像某些学术著作那样冷冰冰地堆砌数据和复杂的化学名词，而是更像一位长辈在跟你娓娓道来，用你能理解的方式解释“为什么”要吃某种食物，以及这种食物背后的科学原理是什么。我特别欣赏它处理孕期常见困扰的方式，它没有简单地告诉你“不要焦虑”，而是深入到营养失衡的根源去解释，比如为什么有些人会经历剧烈的孕吐，可能与某些特定的B族维生素摄入不足有关联。这种深挖病因的做法，让我觉得作者不仅仅是提供食谱，而是在提供一种全面的健康解决方案。我希望这本书能够真正帮我建立起一套健康的饮食认知体系，而不是仅仅应付眼前的孕吐或水肿问题。这种知识的内化，远比临时抱佛脚的食补要宝贵得多。

评分☆☆☆☆☆

说实话，市面上关于孕产的书籍太多了，很多都充斥着各种“禁忌”和“耸人听闻的警告”，读起来压力山大。我选择这本书，很大程度上是因为它强调的是“国民健康计划”的背景，这暗示着其内容的科学性和普适性，不是某个小众理论的产物。我希望它能提供的是一种平衡、科学的膳食结构建议，而不是极端化地推崇某一种超级食物或者要求我完全摒弃某些我喜爱的食物。我期待看到的是如何通过循序渐进的调整，让身体自然而然地达到最佳的孕期状态。如果这本书能够成功地指导我如何在家人的日常烹饪习惯中，巧妙地植入这些科学的营养理念，那就太棒了。那种潜移默化的改变，才是我真正需要的“正版”指导。

评分☆☆☆☆☆

我个人对“力作”这个词抱持谨慎乐观的态度，但这本书的排版和插图（如果有的活）给人一种非常注重细节的感觉。我关注的重点在于，它是否能针对现代生活节奏快、食材获取便利性高（但也意味着加工食品多）的现状，提供切实可行的建议。例如，对于忙碌的职场准妈妈来说，如何快速准备一份营养均衡的午餐，这本书是否能给出一些巧妙的建议？我希望它不是只停留在“多吃新鲜蔬菜水果”这种老生常谈的层面，而是能深入到如何挑选冷冻蔬菜的营养价值、如何通过简单的烹饪方式最大程度地保留食物的活性营养素等等，这些非常微观的实操技巧。我期待它能提供的是一套可执行的、适应现代生活的“营养蓝图”，而不是一叠束之高阁的理论。

评分☆☆☆☆☆

从一个过来人的角度来看，孕期营养的关键在于“可持续性”。如果一本书的要求高到让我需要每天花费数小时在厨房里，或者购买昂贵稀有的原料，那么我坚持不下去的概率非常大。因此，我非常看重这本书在推荐食谱和营养方案时，所采用的基准线是什么。它是否充分考虑到了普通家庭的经济预算和时间成本？我希望读完后，我能带着一种轻松而非沉重的心态去面对我的孕期饮食。如果它能用清晰的图表或者步骤分解，告诉我如何将那些复杂的营养目标拆解成每日可完成的小任务，那就再好不过了。这种“化繁为简”的能力，才是一个真正优秀营养指导书籍的标志，它应该让人感到赋能，而不是更加焦虑。