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店铺： 广结良缘图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122290342

商品编码：26589773296

丛书名： 范志红详解孕产妇饮食营养全书

基本信息

 

书名    《范志红详解孕产妇饮食营养全书》

丛书名    

作者    "范志红

"

页码    332

定价    49.8

出版日期    2017/3/30

出版社    化学工业出版社

ISBN    " 978-7-122-29034-2

"

开本    16开

装帧    平装  裸背胶订

 

 

内容简介

 

备孕怀孕坐月子，饮食营养是键。本书是人气营养学范志红教授力作，为孕产妇全程营养饮食提供科学指导方案。

备孕怎么吃宝宝更健康？怀孕怎么吃长胎不长肉？坐月子怎么吃母乳更营养、妈妈不长胖？针对这些准妈妈、新妈妈们注的热点话题，范志红教授一一给出了科学答案。

不仅告诉孕产妇读者孕程营养知识，更贴心介绍120余道孕产妇保健食谱，以及部分精彩的网友问答及新妈妈故事实例。全书营养知识介绍科学详尽、通俗易懂，食谱部分附详细图解及制作说明、营养含量分析及卡路里参考，是备孕怀孕女性不可多得的科学参考读物。

本书的附录部分，提供了各类食材的营养素含量、血糖指数等数据，以及《中居民膳食指南》的相指导，可使读者在实际生活中方便地查找相数据，结合自身实际情况灵活搭配三餐的菜品种类及数量，科学合理地健康饮食。

 

 

作者简介

 

范志红，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学，中农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中营养学会理事，中食品科技协会理事，中健康促进与教育协会理事，北京科普作协会理事。中科协聘烹饪营养首席科学传播专，北京市卫生局聘北京健康科普专，中烹饪协会聘公众膳食健康指导专，中老年学学会老年营养与食品专业委员会专，中健康促进与教育协会聘全民健康素养巡讲特聘专，新华网聘中食品辟谣联盟专团特聘专。

 

主要教学和研究方向为烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的设计开发、健康因素对食品选择的影响等，主编、参编教材11本，发表科技论文80篇，曾获北京市先进工作者、首都劳动奖章、北京市三八红旗标兵、北京市教育教学先锋标兵、北京市师德标兵、北京市文明职工、北京教育系统健康之星、霍英东教学奖、农业部科技进步三等奖等奖励。

 

出版《吃对你的常菜》、《范志红写给女人的美丽健康书》、《健康快到碗里来》等食品营养科普书籍20本。在“健康之路”、“万灯火”、“养生堂”“健康一身轻”等全20多个电视栏目作为主讲嘉宾出镜超过800集。为中央和各地市民大讲堂做健康饮食讲座一百多场，为报刊撰科普文章超过1000篇。

新浪网的个人科普微博“范志红_原创营养信息”发表微博超过11000条，粉丝数133万人。微信公众平台“范志红_原创营养信息”至今已发送600多篇科普文章，订阅数25万人。

 

 

编辑推荐

 

★130万粉丝人气大V，营养学范志红教授力作！

★详解备孕 怀孕 坐月子 哺乳饮食营养，长胎不长肉的孕期营养餐单！

★120个食谱彩图详解！营养师徐静  营养师折冲 亲自制作摄影！

★育儿奶奶张思莱、协和张羽鼎力推荐！

★中居民膳食指南（孕期、哺乳期）精选！

★常见食物营养素来源、血糖生成指数表！

★全彩印刷，裸书脊平摊阅读，环保印刷无气味！

 

目录

 

部分    备孕你准备好了吗？

 

备孕夫妇的N项准备工作

孕前体检，了解你的生育风险

肥胖和瘦弱都会妨碍怀孕吗

慢慢减脂才有利于生育

补营养、减肥肉的简单饮食法 

瘦弱对生育的不良影响

健康增加体重的策略

备孕故事1：肥胖妈妈的艰辛和遗憾

备孕故事2：“多囊卵巢综合征”会影响生育吗

备孕故事3：生育二孩，你做好准备了吗

孕前要解决哪些营养不良问题

备孕女性消除贫血有多重要

消化吸收不良怎么办

适用于所有人的备孕营养忠告

营养饮食该吃哪些食物

备孕需要营养补充品吗

为什么备孕需要吃碘盐

保证叶酸供应很重要

其他营养补充剂要不要服

网友问题：这些食物该吃吗

 

 

第二部分             孕期怎样平安养出健康宝宝？

 

准妈妈要注意的N个问题

孕妇的饮食有哪些健康要点

准妈妈吃错，宝宝健康隐患多

孕期全程，身体会发生什么变化

孕早期如何维持营养供应

准妈妈故事1：孕早期的温馨回忆

孕中期的饮食要注意什么

特别注：孕期不可承受之重

准妈妈故事2：她不像个孕妇的样子

特别注：纠正贫血问题

解惑：有补铁的必备知识

孕后期容易出现的营养问题

管好血糖的键措施

怎样才能把钙补够

解惑1：膳食补钙的几个顾虑

解惑2：选择补钙品的建议

准妈妈故事3：分娩之前的饮食准备

网友问题：准妈妈问题解答一箩筐

网友分享：我的健康孕程

 

 

第三部分  产后如何保证泌乳和恢复体形？

 

哺乳：新妈妈产后的要务

月子里的营养有什么不同

新妈妈的饮食吃什么

新妈妈问题1：月子里的饮食宜忌有没有道理

泌乳所需的营养是什么？

新妈妈问题2：哪些食物对泌乳有好处

热点话题：想吃肝脏，又怕食品安全问题，怎么办？

新妈妈问题3：我需要补充营养素吗

产后的“体重滞留”值得担心吗

哺乳会让人发胖吗？

哺乳妈妈如何健康减肥

混合喂养的妈妈要小心发胖

新妈妈故事1：当胖妇，还是当辣妈

特别注：小心“糖妈妈”升级为糖尿病患者

新妈妈故事2：我的食物吃对了

网友分享：我是辣妈我自豪

 

 

 

第四部分     食谱育龄女性营养食谱和制作详解

 

食谱使用说明

备孕营养食谱（1900kcal）

备孕营养食谱（1800kcal）

备孕营养食谱（1700kcal)

 

孕4～6月营养食谱（2000kcal）

孕4～6月营养食谱（1900kcal）

孕7～9月营养食谱（1900kcal）

 

新妈妈营养食谱（2100kcal）

新妈妈营养食谱（2000kcal）

新妈妈营养食谱（1800kcal）

 

第五部分       附录

 

部分营养素的食物来源

常见食物血糖生成指数

中居民膳食指南（一般健康成年人）

中居民膳食指南（中健康成年女性）

中居民膳食指南键推荐（一般健康成年人）

中居民膳食指南（孕期妇女）

中居民膳食指南（哺乳期妇女）

参考文献

 

 

 

 

 

 

 

......

《穿越时空的古籍修复技艺：从纸张的重生到墨色的守护》 书籍简介 本书并非专注于现代孕产妇的营养学指导，而是带领读者深入探索一门古老而精微的技艺——古籍修复与保护。它是一部集历史溯源、科学原理、实践操作于一体的权威指南，旨在为文物保护工作者、历史爱好者以及对传统工艺怀有敬意的读者，提供一个全面、深入的视角，去理解和实践如何让承载着人类文明印记的脆弱纸质文献得以永续流传。 第一部分：古籍的“生命史”与时代的印记 本部分将古籍视为有生命的载体，详细追溯其从诞生到受损的完整生命周期。 第一章：纸张的演变与脆弱性解析 中华书写材料的变迁史： 详细描绘从甲骨、竹简、帛书到麻纸、皮纸、植物纤维纸的发展历程。重点探讨不同时期纸张原料（如檀皮、稻草、麻纤维）的特性，及其对后世保存难度的影响。 光、温、湿的“隐形杀手”： 科学剖析环境因素（光照的紫外线、恒定的温湿度波动、有害气体）如何加速纸张纤维的降解、变色、脆化。我们不探讨营养对胎儿的影响，而是聚焦于霉菌、虫蛀等生物侵害对古籍纤维素的侵蚀机理。 墨的化学足迹： 探究古代制墨技术，从松烟、油烟到矿物颜料，解析不同墨色的酸碱度变化如何腐蚀其下的纸基，导致“洇墨”或“墨锈”现象的产生。 第二章：病理诊断：认识古籍的“疾患” 本书将古籍的破损视为一种病理状态，细致区分各类损伤类型： 物理性损伤： 书页撕裂、装订松脱、版面缺失（如“蠹孔”）、裁切失当造成的版面内容丢失。 化学性损伤： “纸张泛黄”背后的酸性水解反应、“纸纤维脆化”的氧化过程。特别关注现代修复材料（如胶带、塑料封膜）对古籍造成的二次污染和伤害。 生物性损伤： 霉菌（如青霉、曲霉）的生长环境、传播方式及其对纸张纤维结构的破坏机制，以及虫害（如蠹虫、衣鱼）的生命周期与危害程度分析。 第二部：修复的艺术与科学：重获新生的技术路径 此部分是全书的核心，系统性地介绍了现代文物保护学中的主流修复技术，强调“最小干预”和“可逆性”原则。 第三章：基础准备与安全环境构建 修复室的温湿度控制标准： 详述理想的文物保护环境参数（如相对湿度控制在55%±5%），以及如何使用除湿、控温设备保障修复工作的顺利进行。 无酸化处理流程： 探讨使用碳酸钙、氢氧化镁等碱性物质对受损纸张进行脱酸处理的原理，确保修复材料与古籍的长期兼容性。 工具的精细化选择： 介绍修复专家使用的专业工具，包括手术刀、羊毛刷、特制镊子、电动刻刀，及其在不同尺度下的应用技巧。 第四章：纸张的“再生”与纤维的融合 本书详尽图解了最为核心的“补洞”技术： 传统抄纸法的现代应用： 阐述如何根据原书纸张的纤维长度、颜色和厚度，定制匹配的“补纸”材料，这一过程完全脱离了现代工业纸张。 湿法修补技术（Weaving and Inlaying）： 详细讲解如何通过精确的水浴分离技术，将新的纤维网与残损的旧纸纤维进行“嫁接”。特别是对于大面积缺失，如何运用“背衬法”提供结构支撑力。 粘合剂的学问： 深入对比传统动物胶（如皮胶、鱼鳔胶）与现代合成淀粉胶（如日本“得丽丝”）的粘性、渗透性和可逆性，并指导读者如何根据修复部位的张力需求调配胶液浓度。 第五章：装帧的恢复与结构稳定化 修复不仅是纸张本身，更是对整体结构的重建： 线装与册页的重塑： 详细拆解清代、民国及更早的线装书的装订工艺（如蝴蝶装、经折装、册页装），指导如何利用特制麻线和纤维纸条恢复书脊的弹性和承重能力。 封面与护封的保护： 分析绫绢、皮面、纸板等不同封面材料的清洁、加固和重新裱糊技术，确保外在形式与内在内容和谐统一。 第三部：传承与未来的展望 第六章：数字化保护与实体修复的协同 本书探讨了在进行实体修复的同时，如何利用高分辨率扫描、三维建模等技术，为古籍建立数字备份。强调数字化是备份，而实体修复才是对历史文物的真正延续。 第七章：案例研究与职业伦理 收录了数个极具挑战性的修复案例，如宋版孤本的抢救性修复、严重霉变卷轴的结构重组等，通过“实战”经验，阐述文物修复领域对耐心、敬畏心和职业道德的极高要求。 总结： 《穿越时空的古籍修复技艺》是一部关于时间、材料和耐心的深度探索之作。它将读者带离日常生活的琐碎，聚焦于如何以最科学、最敬畏的态度，守护人类智慧的结晶——那些脆弱而珍贵的纸质文献。本书不提供任何关于营养食谱或孕期指导的内容，其全部篇幅致力于古籍的保护与重现其历史光彩的精湛技术。

评分☆☆☆☆☆

这本关于孕产妇营养的“全书”实在让人眼前一亮，尤其是它对孕前、孕期到产后恢复的系统性梳理，简直是为我这种新手妈妈量身定做的。我之前看了一些零散的资料，总觉得不成体系，营养素的摄入量总是模糊不清，对不同孕期阶段的侧重点也把握不准。这本书最棒的一点，是它非常接地气地给出了“三餐”的详细食谱建议。我记得第一部分就详细解释了叶酸、铁、钙这些关键营养素的重要性，但最打动我的是，它没有停留在理论层面，而是直接告诉你在早餐应该吃什么、午餐如何搭配才能保证蛋白质和纤维的均衡。比如，它推荐的早餐搭配，不仅营养全面，而且制作起来非常快捷，完美解决了早起赶时间的难题。我试着按照书里建议调整了两周的饮食，明显感觉到孕早期的恶心症状有所缓解，整个人的精神状态也好了很多，那种踏实感是其他零散文章给不了的。它就像一个贴心的营养师驻扎在我厨房里，随时提供最实用的指导。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计也值得点赞，这在专业营养书籍中并不常见。它的章节逻辑性极强，从“孕前储备”到“孕中期能量供给”，再到“孕晚期营养攻坚”，层层递进，结构清晰。我尤其欣赏书中那些“常见误区解析”的小栏目，每次翻到都能发现自己曾经深信不疑的错误观念被专业地纠正了。比如，关于孕期补铁的吸收问题，书中用一个小故事解释了维生素C的重要性，让我对日常的食材搭配有了全新的认识。我之前总觉得“补品”越贵越好，但这本书让我明白，营养均衡才是硬道理，钱花在刀刃上，比如购买优质的粗粮和新鲜的蔬果，远比盲目追求昂贵的保健品有效得多。它教会我如何做一个精明的、有知识的孕期消费者。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，远超乎一本简单的食谱指南。它更像是一本陪伴我们走过人生重要阶段的“健康伙伴”。我印象最深的是它对“情绪化饮食”的探讨，这一点在很多孕产书籍中常常被忽略。书中提到，孕期压力和激素变化容易导致暴饮暴食或偏食，并提供了应对这些情绪波动的具体食物干预方法，比如用富含镁的食物来舒缓神经。这让我意识到，照顾好宝宝的同时，更要关注自己内心的感受和身体的微妙变化。它鼓励我们以一种更放松、更接纳的态度面对孕期的不适，而不是一味地追求“完美孕妇”的形象。这本书的整体基调是积极赋能的，它给予的不仅是营养知识，更是一种面对生命巨变的强大心理支撑和科学的行动指南。

评分☆☆☆☆☆

说实话，市面上关于“备孕”和“怀孕”的书籍多如牛毛，很多都堆砌着大量医学术语，读起来晦涩难懂，让人望而却步。但这本书的文字风格却出奇地亲切自然，仿佛是经验丰富的朋友在分享她的秘诀。特别是在谈及“孕期体重管理”那一部分，我深有体会。过去我总是担心吃多了会胖，吃少了又怕宝宝营养不够。这本书用非常清晰的图表和生活化的语言，帮我理解了合理的增重范围，以及如何通过调整食物的“密度”而非单纯的“数量”来控制体重。它提倡的是一种平衡的生活哲学，而不是严格的节食或放纵。我尤其欣赏它对“零食”的定义和推荐，那些既能满足口腹之欲又能提供营养的健康零食，帮我度过了无数次下午茶的“饥饿时刻”。这种细致入微的关怀，让阅读过程充满了愉悦感，完全没有“被教育”的压力。

评分☆☆☆☆☆

关于“坐月子”的饮食部分，简直是为我们家里的“月嫂”和长辈准备的一本宝典。我婆婆本来对传统坐月子的方式非常坚持，比如大量吃油腻的催奶食物，但我看了书里关于产后恢复和泌乳的科学解释后，更有底气地和家人沟通了。书中不仅强调了蛋白质和维生素的持续摄入，还特别提出了针对产后情绪恢复和骨盆修复的特定营养素组合。我特别喜欢它对不同地域、不同体质的产妇提供的“个性化调整建议”，这表明作者不仅仅是提供了一个标准模板，而是真正理解了每个妈妈的独特性。我按照书里推荐的“温补不燥”的汤水食谱做了几次，不仅汤头清爽不油腻，而且催乳效果立竿见影，这比以往喝的那些厚重的老火汤舒服多了。这本书真正做到了知识的实用化和本土化的完美结合。