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基本信息
書名:懷孕就該這樣吃
定價:39.8元
作者:楊萌 著
齣版社:中國紡織齣版社
齣版日期:2015-07-01
ISBN:9787518001118
頁碼:208
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:
編輯推薦
《懷孕就該這樣吃》分彆從孕早期、孕中期、孕晚期三個階段進行飲食推薦,每個階段包含對主菜、主食、湯羹飲等全方麵的介紹,精選齣100多道孕期美食,對於孕婦在孕期遇到的孕吐、便秘、食欲退、高糖、貧血等提齣很多有效的食譜,每道食譜包含詳細的製作方法和步驟。本書收錄的這些菜譜不但營養健康,還品相優秀,增加食欲,是一本常適閤為孕婦準備孕期美食的參考書籍。 作者老楊是繼文怡又一位實力美食博主,博客點擊量超過140000000人次,為瞭妻子和雙胞胎胎寶寶,親自為愛下廚房,打造*有愛的孕期美食。
目錄
章 懷孕不是簡單的事兒——孕早期飲食推薦 主菜 腐衣蘿十肉捲 鍋塌豆腐 拌涼粉 話梅燜雞翅 茄汁蝦 清蒸山藥肉丸 開洋蔥油拌藕片 蘆筍炒蝦仁 清新大拌菜 肉餅蒸蛋 鬆仁玉米 糖醋排骨 鮮蝦什錦 主食 八寶金瓜 荷葉餅 南瓜果乾發糕 鬍蘿蔔餡餅 南瓜絲早餐餅 薺菜鮮肉餛飩 茄汁肉醬麵 蔬菜盒子 蝦仁炒飯 酸湯臊子麵 玉米蛋碗蒸 湯羹飲 八帶酸辣湯 蟲草花烏雞湯 奶香玉米汁 陳皮紅豆湯 檸檬蘋果飲 酸奶火龍果 香甜玉米羹 烏雞山藥湯 椰汁蒸山藥 銀耳西梅蓮子羹 雙薯甜品杯第二章 苦盡甘來——孕中期飲食推薦 主菜 紅燒牛腱 白切羊肝 ……第三章 重迴艱難——孕晚期飲食推薦
內容提要
《懷孕就該這樣吃》分彆從孕早期、孕中期、孕晚期三個階段進行飲食推薦,每個階段包含對主菜、主食、湯羹飲等全方麵的介紹,精選齣100多道孕期美食,對於孕婦在孕期遇到的孕吐、便秘、食欲退、高糖、貧血等提齣很多有效的食譜,每道食譜包含詳細的製作方法和步驟。本書收錄的這些菜譜不但營養健康,還品相優秀,增加食欲,是一本常適閤為孕婦準備孕期美食的參考書籍。
作者介紹
網名“老楊” 博客名“老楊的廚房” 美食天下知名博主,點擊量140,000,000人次 好豆網簽約作者 飲食雜誌專欄作者 國傢高級營養師
這本書的插圖和視覺設計,實在是讓人提不起閱讀的興趣。在這樣一個強調“食欲”和“愉悅感”的特殊時期,一本好的食譜書理應通過精美的圖片激發讀者的烹飪欲望。然而,這本書的配圖少得可憐,即便有,也大多是那種低像素、色彩失真的老式插畫,看起來非常過時,完全無法展現齣食物的誘人之處。很多食譜的步驟描述,也僅僅是枯燥的文字堆砌,缺乏清晰的流程圖或關鍵步驟的特寫。孕期本就容易感到疲憊和情緒低落,一本賞心悅目的書能起到很好的陪伴作用,但這本書的設計風格,更像是在完成一項任務而不是在與讀者進行一次愉快的交流。說實話,我更願意花時間去翻閱那些設計精良、圖文並茂的育兒雜誌,至少它們在視覺體驗上能帶來正麵的反饋,而這本書,實在是讓人提不起翻開的動力。
評分我原本期待的是一本能提供多樣化、文化適應性強食譜的書籍,畢竟中國的地域遼闊,南北方的飲食習慣差異巨大。然而,這本書的內容似乎完全是圍繞著一種單一的、偏北方的飲食結構構建的,對於習慣瞭清淡、少油或特定地域食材的讀者來說,參考價值非常有限。書中提供的食譜,食材準備復雜,很多地方的超市根本找不到對應的原料,比如某種特定的進口堅果或者稀有的海産品。即便找到瞭,其價格也遠遠超齣瞭普通傢庭的日常開銷預算。我翻閱瞭從頭到尾的章節,幾乎沒有看到針對不同經濟條件下的“經濟適用版”營養餐建議。營養攝入固然重要,但如果指導方案完全脫離瞭讀者的實際生活環境和經濟能力,那麼這本書的實用價值就大打摺扣瞭。它更像是一本麵嚮高端私傢營養師的教材,而不是麵嚮普通大眾的自助工具書。
評分這本書在處理“常見孕期問題與飲食應對”這部分時,顯得非常敷衍和錶麵化。比如,關於妊娠期糖尿病(GDM)的飲食管理,書中僅僅停留在瞭“少吃精製糖,多吃粗糧”的層麵,完全沒有深入到碳水化閤物的種類選擇、血糖負荷的計算,或者如何根據餐後血糖監測結果調整下一餐的配比。對於高風險人群來說,這種模糊的指導是極其危險的。再比如,關於孕期便秘的應對,書中隻提到瞭多喝水和吃水果,對於益生菌的選擇、膳食縴維的精確攝入量,以及如何通過特定的發酵食品來輔助腸道健康,這些更具針對性的營養乾預措施卻隻字未提。整本書讀下來,給我的感覺是,作者在基礎知識的普及上投入瞭大部分精力,但在解決讀者在孕期中真實遭遇的、需要精細化管理的具體健康挑戰時,顯得力不從心,缺乏深度挖掘。
評分這本書的排版簡直是災難,簡直讓人懷疑是不是隨便找瞭幾個孕期營養的資料拼湊起來的。我特意挑選瞭一本看起來比較“專業”的書籍,希望能夠係統地瞭解孕期的飲食調整,結果打開後,發現很多內容的邏輯性非常差,一會兒講宏量營養素,一會兒又跳到維生素補充劑的廣告,讓人摸不著頭腦。特彆是關於不同孕期的食譜建議,簡直是照搬網上的通用模闆,沒有任何針對個體差異的考量。比如,對於孕早期嚴重的孕吐反應,書中給齣的建議隻是“多吃清淡的”,這種空泛的指導對於一個正在經曆煎熬的準媽媽來說,根本解決不瞭實際問題。我更希望看到的是,針對不同程度的孕吐,有哪些具體的食物替代方案,或者什麼時候應該尋求醫療幫助的明確指引。這本書給我的感覺就是,作者似乎對孕期營養有基礎的瞭解,但缺乏深入的研究和實際操作經驗,未能將復雜的營養學知識轉化為清晰、易懂且具有操作性的指導方針。讀完後,我感覺自己對“應該吃什麼”的睏惑非但沒有減少,反而因為信息過載和混亂而更加焦慮瞭。
評分這本書的語言風格讓我感到非常疏遠和說教,讀起來就像是上世紀八十年代的健康教育手冊,充滿瞭不容置疑的權威口吻。它似乎假定所有的孕婦都擁有充足的時間和資源去準備那些極其復雜、需要耗費大量精力去采購和製作的“完美”食譜。我完全找不到任何關於如何在忙碌的日常生活中,利用現有食材快速準備營養餐的實用技巧。比如,書中詳細描述瞭如何用九種不同的有機蔬菜製作一份需要燉煮兩小時的“黃金高湯”,這對於一個需要兼顧工作和孕期反應的職場媽媽來說,簡直是天方夜譚。更讓我不滿的是,書中對於“禁忌食物”的羅列顯得過於絕對和恐慌化,雖然安全很重要,但過度渲染某些風險,反而會增加不必要的精神壓力。我更傾嚮於那種基於科學證據,提供風險評估和替代選擇的理性建議,而不是一味地“不可以,不可以,再不可以”。這本書更像是一份學術論文的初稿,而不是一本服務於廣大準媽媽的實用指南。
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