基本信息

书名：果酱创意盘饰围边

定价：36.00元

作者：李福军

出版社：化学工业出版社

出版日期：2016-09-01

ISBN：9787122274892

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：24开

商品重量：0.4kg

编辑推荐
适读人群 ：厨师。
《果酱创意盘饰围边》，将果酱与水果、鲜花、蔬菜相结合，成品图与分步骤操作图并重，为厨师朋友提供了数百种造型简单、美观实用的盘饰造型。
内容简介
本书秉着创意和新颖原则，坚持可食性强、制作快捷、成本低廉的理念，展现了创意盘式的艺术魅力。本书诠释了三大类300余种盘式造型，包括水果创意果酱盘饰、蔬菜创意果酱盘饰、鲜花创意果酱盘饰。
本书适合厨师朋友和盘饰围边爱好者阅读参考。

目录 

di一部分 

一、果酱盘饰围边简介 2 

二、果酱盘饰围边的常用原料 2 

三、果酱盘饰围边的工具 2 

四、果酱上色过程 3 

五、果酱画操作技法 3 

第二部分 

一、水果创意果酱盘饰围边 8 

交错相守 8 

旭升 9 

映照 10 

重影 11 

对白 12 

相约 13 

呼应 14 

水果创意果酱盘饰围边鉴赏 15 

二、鲜花创意果酱盘饰围边 49 

夺目 49 

空旷 50 

恋 51 

美艳 52 

升华 53 

盛宴 54 

蜿蜒 55 

无与伦比 56 

炫 57 

依伴 58 

鱼花 59 

鲜花创意果酱盘饰围边鉴赏 60 

三、蔬菜创意果酱盘饰围边 94 

黯然 94 

隔物想念 95 

红晕 96 

环抱 97 

轮行路上 98 

难舍 99 

牵引 100 

望穿 101 

炫舞 102 

绚丽舞姿 103 

蔬菜创意果酱盘饰围边鉴赏 104