风靡日本的小学生营养食谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[日] 松丸奖著 著

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• 营养食谱
• 日本食谱
• 健康饮食
• 家常菜
• 快手菜
• 便当菜
• 午餐食谱
• 早餐食谱

店铺： 扬中新华书店图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122300515

商品编码：25671889015

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2017-08-01

内容介绍
日本每年都会举办全国校餐大赛，在D8届全国校餐大赛中，本书作者松丸奖率领的青柳小学在2200所参赛学校中脱颖而出，荣膺GJ。在本书中，作者从自己J职的青柳小学校餐食谱中精选出46款，从主菜到甜品，种类丰富多样、各具特色。此外，作为一名营养师，作者把工作中点点滴滴的心得体会总结成制作营养餐的要点，一一写入书中，这同样适用于每个家庭在家中为孩子烹制健康饮食。

关联推荐
1.日本于1954年颁布了《学校供食法》，明确营养午餐增进学生健康的目标。这直接促成了日本人身高的增长速度在过去几十年间要远高于中国。中国相关的法律也在筹备中，比如北京的《北京市中小学校健康食堂十条指导准则》，每所学校至少要配备一名营养师等。 2.日本每年都会举办全国校餐大赛，而本书的作者所代表的青柳小学在D8届全国校餐大赛中，在两千余所参赛学校中脱颖而出，荣膺GJ。 3.GN同类型的一本书，往往洋洋洒洒要列出几百道菜供家长选择，反而让人不知道如何选择。而本书只精选了46道食谱，对此阶段孩子所需要的营养均衡进行了充分的考虑。  
目录
序言2 校餐制作：青柳小学夺冠的5大要点4 全国校餐大赛夺冠菜谱6 青柳小学餐桌的春夏秋冬8 本书使用指南18 chapter1营养满分！创意十足的CJ主菜

序言2

校餐制作：青柳小学夺冠的5大要点4

全国校餐大赛夺冠菜谱6

青柳小学餐桌的春夏秋冬8

本书使用指南18



chapter1营养满分！创意十足的CJ主菜

普罗旺斯酱汁嫩鸡肉20

烤三文鱼菠菜派22

香脆玉米片炸鸡腿24

吮指印度烤鸡25

法式炸大虾26

西式冬蔬肉丸炖菜28

白沙司白菜卷30

乳酪汉堡肉饼32

香炸柳叶鱼34

糯香炒茄子35

根菜香肠荟萃浓汤36

盐麴煎鲑鱼38

姜煮沙丁鱼39

油菜挂卤鸡蛋40

“关东煮”旗鱼42

花生香烤鸡腿43

松风烧44

江户风味黄金宝袋46

Column01 用心做出美味的校餐48



chapter2绿色满满！平衡膳食的沙拉和副菜

法式蔬果沙拉50

老少皆宜的卷心菜沙拉52

爽口拌黄瓜53

什锦拌菜54

土豆牛蒡金平55

香辣猪肉豆子煲56

传统佃煮拌菜58

Column02 供餐室里的YT59



chapter3爱意浓浓！身暖心更暖的美味鲜汤

美味鳕鱼鱼丸汤62

ABC字母浓稠蔬菜汤64

洋葱罗勒鸡蛋汤65

爽滑劲道疙瘩汤66

乡村风味豆腐姜末汤67

小锅豆腐汤68

Column03 美味鲜汤70



chapter4能量满格！助力成长发育的营养主食

罗勒鸡肉炒饭72

正宗炸酱面74

海带胡萝卜丝拌饭76

清淡白芝麻乌冬面77

山珍肉羹意大利面78

超人气经典咖喱饭80

春之七草香卤盖浇饭82

蘑菇鸡肉饭83

野良坊菜饭84

Column04 江户东京蔬菜文化教育86



chapter5五彩缤纷！颜值爆棚的秘制甜点

樱桃奶酪蛋糕88

白兰瓜牛奶布丁90

法式松软小面包91

秋色水果宾治92

胡萝卜苹果小糕点93

蜂蜜胡萝卜果冻94

显示全部信息

《风靡日本的小学生营养食谱》——为孩子的健康成长添彩 内容简介： 这本书并非一本普通的食谱，它是一份献给家长们的爱心指南，旨在帮助您为家中风靡万千的小学生们打造一份既美味又营养均衡的日常膳食。我们深知，孩子的健康成长离不开科学合理的饮食，而如何在忙碌的生活中，为孩子准备既能满足成长所需，又能让他们爱不释口的美食，一直是许多家长心中的难题。本书将以一种轻松、实用、充满启发性的方式，为您一一解答。 一、 理念先行：何为“风靡日本”的营养智慧？ “风靡日本”并非单纯的标题党，它背后蕴含的是一套经过时间检验、深受家长和孩子们喜爱的营养理念。这种理念的核心在于： 均衡至上： 倡导碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的合理配比，确保孩子从每一餐中摄取全面的营养素。我们不仅仅关注“吃什么”，更关注“怎么吃”，让营养素的吸收率最大化。 食材本味： 强调使用新鲜、天然、当季的食材，减少加工食品的摄入。了解食材本身的营养价值和特性，发挥其最佳风味，让孩子从小建立健康的味蕾。 餐桌乐趣： 将“吃”变成一种愉快的家庭体验。孩子们往往对色彩鲜艳、造型可爱的食物更加感兴趣。本书将提供大量融入趣味元素，能激发孩子食欲的食谱，让“好好吃饭”成为一种享受，而非负担。 循序渐进： 考虑到小学生不同年龄段的生长发育特点和咀嚼能力，食谱设计将循序渐进，从易咀嚼、易消化到多样化口味的探索，满足孩子不同成长阶段的需求。 习惯养成： 营养教育不仅仅是关于食物本身，更是关于健康的饮食习惯。本书将潜移默化地引导孩子认识食物、了解食物，并学会自主选择健康食物。 二、 内容详解：从理论到实践的全方位指导 本书并非简单罗列菜谱，而是将营养学知识、烹饪技巧与日常生活经验巧妙融合，为家长提供一套系统性的解决方案。 1. 营养学基础知识的通俗解读： “看不见”的营养： 我们会用最简单易懂的语言，为您讲解蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素（A、B族、C、D、E、K等）、矿物质（钙、铁、锌、碘等）对小学生生长发育的重要性，以及它们在不同食物中的含量。例如，为何要多吃鱼类？富含铁的食物有哪些？钙质的“好搭档”是什么？ “看得见”的菜单： 如何根据这些营养知识，来构建一日三餐乃至加餐的菜单？本书将提供多种营养搭配的示例，例如，早餐如何做到既快速又营养？午餐的便当如何兼顾美味与均衡？晚餐如何为孩子补充能量并帮助其夜间生长？ 特殊情况的应对： 针对孩子挑食、厌食、消化不良、过敏等常见问题，本书将提供科学的饮食调整建议和针对性的食谱。例如，如何巧妙地将孩子不爱吃的蔬菜“藏”进美食里？如何制作易消化的流食或半流食？ 2. 精选“风靡日本”的创意食谱： 本书的核心部分是精挑细选的、经过市场检验的、深受日本家庭喜爱的儿童食谱。这些食谱的特点在于： 主题鲜明，趣味十足： “动物派对”早餐： 用饭团、鸡蛋、蔬菜等食材，捏成可爱的动物造型，如小熊、小兔子、小猫，让早餐变得生动有趣。 “能量战士”午餐便当： 设计成战士、城堡、汽车等主题，加入色彩丰富的食材，让孩子们期待每天的午餐时间。例如，用番茄酱绘制的“盾牌”，用海苔剪出的“闪电”。 “海底世界”餐盘： 利用三文鱼、虾仁、蔬菜等，摆盘成鱼儿、海星、珊瑚的形状，让孩子在用餐中探索海洋的奥秘。 “蔬菜变身术”： 将胡萝卜切成星星，西兰花做成“小树”，紫甘蓝变成“紫色花朵”，让孩子对原本不喜欢的蔬菜产生好奇。 营养密度高，口感佳： “能量球”： 将燕麦、坚果、水果干、牛奶或酸奶混合，捏成小球，既是健康的零食，也是快速补充能量的选择。 “彩虹粥”： 在白米粥的基础上，加入不同颜色的蔬菜泥（菠菜泥、胡萝卜泥、南瓜泥）和肉末，既丰富了营养，又增添了视觉吸引力。 “迷你汉堡”/“蔬菜饼”： 选用瘦肉或鱼肉，搭配大量蔬菜，制作成小巧精致的汉堡或蔬菜饼，方便孩子抓握和食用，同时保证了蛋白质和膳食纤维的摄入。 “水果冰沙”/“奶昔”： 以新鲜水果和牛奶/酸奶为基底，加入少量蜂蜜或枫糖浆，制作成美味健康的饮品，是下午加餐的绝佳选择。 操作简便，适合家庭厨房： 步骤清晰，图文并茂： 每道食谱都配有详细的步骤图解，让家长一目了然，即使是烹饪新手也能轻松上手。 食材易得，成本可控： 食材多为日常生活中常见的，价格合理，无需特殊采购，让健康饮食成为可持续的实践。 制作时间短，效率高： 考虑到家长们的忙碌，许多食谱的设计都注重烹饪效率，能在短时间内完成，不至于让家长感到压力。 多样化口味，循序渐进： 从辅食到正餐的过渡： 针对低龄儿童，提供软烂易消化的辅食食谱，并逐步过渡到适合小学生口味的丰富菜肴。 不同风味的探索： 引入日式、西式、中式等多种烹饪风格，让孩子接触更广泛的味觉体验，减少挑食的可能性。 3. 实用贴士与烹饪技巧： 除了精美的食谱，本书还包含大量贴心的实用建议： 食材挑选指南： 如何挑选新鲜的蔬菜、水果、肉类、鱼类，以及如何辨别食材的新鲜度。 烹饪小技巧： 如何让肉类更鲜嫩？如何让蔬菜保持鲜亮的颜色？如何利用蒸、煮、炖等健康烹饪方式？ 餐具与摆盘的艺术： 如何选择适合孩子的餐具？如何运用简单的摆盘技巧，让食物更具吸引力。 关于零食的智慧： 哪些零食可以适量给予？如何自制健康的儿童零食？ 家长与孩子的互动： 如何鼓励孩子参与到食物的准备过程中，培养他们对烹饪的兴趣和对食物的尊重。 三、 目标读者： 本书特别适合： 所有关心孩子健康成长的家长： 无论您是全职妈妈、职业女性还是新手爸爸，都能从中找到实用的指导。 希望为孩子提供均衡营养膳食的家庭： 解决孩子挑食、厌食等饮食难题，让孩子爱上吃饭。 对儿童健康饮食有更高追求的家长： 希望将健康、美味、趣味融为一体的餐桌体验。 对日本儿童料理文化感兴趣的读者： 了解并学习风靡日本的儿童营养餐制作方法。 结语： 《风靡日本的小学生营养食谱》不仅仅是一本食谱，它更是您与孩子之间沟通的桥梁，是您为孩子健康成长播下的希望的种子。翻开这本书，您将开启一段关于健康、美味与爱的烹饪之旅，让每一餐都成为孩子成长中最美好的回忆。让我们一起，为孩子的未来“烹饪”更健康的童年！

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容真的让我耳目一新，完全打破了我之前对儿童食谱的刻板印象。原本以为会是一堆枯燥乏味的食谱，没想到它却充满了创意和趣味。书中的每道菜都经过精心设计，不仅营养丰富，颜值也非常高，孩子看到就会非常有食欲。特别是它针对日本小学生活特点设计的食谱，非常有借鉴意义。比如，书中提到了很多方便携带的便当食谱，这些食谱不仅美味，而且制作过程也很简单，非常适合我这种忙碌的上班族妈妈。我曾经尝试过书中介绍的“能量饭团”，孩子特别喜欢，每天早上都能自己主动去拿来吃，省了我很多操心。另外，书中还分享了一些关于如何培养孩子健康饮食习惯的小贴士，这些建议非常实用，让我受益匪浅。它不是简单地告诉我们做什么，而是引导我们如何思考，如何根据孩子的具体情况来调整。我最欣赏的是，书中并没有一味地强调“营养第一”，而是把“好吃”和“有趣”也放在了很重要的位置，这一点非常符合孩子的心理需求。读完这本书，我感觉自己不再是一个被动地给孩子喂食的家长，而是能更积极地参与到孩子的饮食成长中，成为一个有策略、有创意的“营养师”。

评分☆☆☆☆☆

一本让我惊喜的书！一直以为给孩子做饭就是要把营养均衡，但这本书真的给我打开了新世界的大门。它的名字《风靡日本的小学生营养食谱》听起来就很有吸引力，拿到手后，我迫不及待地翻看了起来。最让我赞叹的是，它不仅仅是罗列菜谱，而是更注重“为什么”和“怎么做”的背后逻辑。比如，针对小学生成长发育的特殊需求，它会详细解释为什么这个年龄段的孩子需要摄入足够的蛋白质，以及哪些食材能提供最优质的蛋白质来源。而且，它还会给出非常具体的建议，比如如何巧妙地将孩子们不爱吃的蔬菜“隐藏”在美食中，让挑食的孩子也能乖乖吃下。我尤其喜欢书中关于“色彩搭配”的章节，原来好看的食物更能激发孩子的食欲，这对我这个平时只顾填饱肚子的大人来说，真是醍醐灌顶。里面的食谱设计也考虑到了很多细节，比如操作的难易程度，很多步骤都非常清晰易懂，即使是厨房新手也能轻松上手。更重要的是，这些食谱在保证营养的同时，还非常注重味道，很多我都尝试做了，孩子吃得津津有味，我都觉得非常有成就感。这本书就像是一位贴心的育儿营养师，用最简单易懂的方式，帮助我解决了困扰我许久的“孩子吃饭难题”。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始是被书名吸引过来的。《风靡日本的小学生营养食谱》，听起来就充满了“网红”的味道，我好奇这样的食谱是否真的适合我们家的孩子。拿到书后，我最大的感受就是它的“生活化”。很多食谱的灵感都来源于日本家庭的日常饮食，非常接地气。它没有使用太多复杂的食材或者烹饪技巧，很多都是我们平时家里就能找到的材料。而且，书中非常注重食物的季节性，会根据不同的季节推荐不同的食材和食谱，这一点我觉得特别棒，能够让我们在享受美食的同时，也顺应自然。我试着做了书中介绍的“彩虹蔬菜炒饭”，孩子一口气吃了两碗，完全看不出里面有我偷偷加进去的西兰花和胡萝卜。还有一个让我印象深刻的地方是，书中有很多关于“餐桌礼仪”和“食物故事”的介绍，这些看似与食谱无关的内容，其实对培养孩子的品德和情商很有帮助。它不仅仅是在教孩子吃什么，更是在教孩子如何去感受食物、尊重食物。总的来说，这本书给我的感觉就是，它不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何与孩子一起享受健康、快乐饮食生活的指南。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都觉得给孩子做饭是一项艰巨的任务，尤其是要兼顾营养和口味，实在是太考验人了。《风靡日本的小学生营养食谱》这本书，简直就是我救星一般的存在。它没有那些花里胡哨的技巧，也没有那些难以获得的奇特食材，完全是为普通家庭量身定做的。书中有很多关于如何利用当季食材，做出简单又美味的料理。我尤其喜欢它关于“创意便当”的部分，里面的搭配真的是太巧妙了，让原本普通的米饭、蔬菜，一下子就变得生动有趣起来。我曾经按照书中的方法，给孩子做了一个“小熊便当”，孩子看到后简直乐坏了，连平时不怎么吃蔬菜的他也主动吃了很多。这本书还有一个让我非常欣赏的地方，就是它不仅仅提供了食谱，还分享了很多关于儿童营养学的小知识，这些知识非常实用，让我能够更科学地为孩子搭配饮食。它教会我如何从根本上去理解孩子的营养需求，而不是盲目地跟风。总而言之，这本书让我感觉不再是在“应付”孩子吃饭，而是真正地在用心为孩子创造健康快乐的成长环境。

评分☆☆☆☆☆

我通常对这类“成功学”式的食谱标题持保留态度，总觉得可能有些夸大其词。《风靡日本的小学生营养食谱》这个名字确实让我有些犹豫，但我还是决定一探究竟。翻开书页，我被书中图片精美的呈现方式所吸引，每一道菜都看起来那么诱人，仿佛能闻到食物的香气。但让我真正觉得它与众不同的是，它所传达的理念。书中并没有简单地给你一个食谱，然后告诉你“吃这个就长高”，而是深入浅出地解释了为什么这些食材对孩子的成长至关重要。它会从不同的角度去解析，比如增强免疫力的食物、健脑益智的食物、促进骨骼发育的食物等等。更重要的是，它提供了很多“变通”的方案。比如，如果孩子不喜欢某种蔬菜，书中会提供很多替代的食材或者烹饪方法，让家长能够灵活运用。我试着做了书中关于“能量早餐”的几款，孩子每天早上都能精力充沛地去上学，这让我看到了实实在在的效果。这本书让我明白了，给孩子做饭，不仅仅是满足生理需求，更是一种关爱和情感的传递。它让我重新审视了家庭餐桌的重要性，并且找到了让整个家庭都享受烹饪和美食的乐趣。